鯖ハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

家でもキャンプ気分を味わえるキャンプ飯です。
鯖ハンバーグは肉は使わずに鯖缶とみじん切りにした野菜で作ることができます。
スキレットで調理すればインスタ映えも狙えるでしょう。

鯖缶は防災用に家に備えている人もいますが、賞味期限が近い缶詰のアレンジ消費メニューの1つとしても鯖ハンバーグは良いです。
見た目も良くおいしいので試してみてください。

鯖ハンバーグの材料

鯖缶 …… 1個
ピーマン …… 1/2個
人参 …… 3㎝程度
玉ねぎ …… 1/4個
卵 …… 1個
パン粉 …… 大さじ2
すりおろし生姜 …… 小さじ1
トマト（お好み） …… 1/2個
ネギ（お好み） …… 適量
もやし（お好み） …… 適量
塩胡椒 …… 適量
油 …… 適量
片栗粉 …… 適量

★ タレの材料
ポン酢 …… 30ml
焼き肉のたれ …… 30ml
ケチャップ …… 大さじ1

鯖ハンバーグの作り方

【1】（01:18）
鯖缶を開け、ジップロックなどの袋に水気を切った身を入れていきます。

【2】（01:35）
ピーマン1/2個の種を取り除き、みじん切りにして袋に加えます。

【3】（02:14）
人参3㎝程度も同じようにみじん切りにして袋に入れます。

【4】（02:40）
玉ねぎ1/4個もみじん切りにし、袋に追加します。

【5】（03:10）
パン粉を大さじ2杯加え、卵1個、擦り下ろし生姜小さじ1、塩胡椒適量を入れて材料を袋の中で揉み合わせ味を調えていきます。鯖の身もほぐれて全体がまとまればタネの完了です。家庭で作る場合は全てボウルで作業しても大丈夫です。

【6】（03:50）
トッピングになるネギをみじん切りにし、飾り用のトマトもサラダサイズにスライスしておきます。

【7】（05:00）
スキレット（鉄板）にサラダ油を適量ひき、ハンバーグに適量の片栗粉をまぶして化粧をしたあとに焼いていきます。弱火にして蓋をし、5分程度蒸し焼きにします。

【8】（05:30）
鯖ハンバーグを焼いている間にソースを作りましょう。器にポン酢30ml、焼き肉のたれ30ml、ケチャップ大さじ1を入れてよく混ぜておきます。

【9】（06:00）
蒸し焼きにしたハンバーグを裏返し、空いているスペースでもやしなどの野菜を炒めると良いです。

【10】（06:20）
鯖ハンバーグに焦げ目ができたらソースを流しいれ、ソースがぐつぐつしてくるまで加熱します。

【11】（06:30）
トマトやネギを散らして鯖ハンバーグの完成です。

鯖ハンバーグのレシピのコツやポイント

（04:30）
・家で作る場合もキャンプ用の道具を使って調理すると、外で食べているような雰囲気を味わうことができます。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの今日は、キャンプ気分。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪