アップルカスタードタルトの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間10分（冷却時間：3時間）

とろ～り濃厚なカスタードクリームをたっぷり詰めたタルト生地に、ほどよい酸味と甘みが特徴のりんご品種・紅玉のフィリングを並べました。
加熱作業は電子レンジのみで完結するので、火を一切使わずに作ることができます。
市販のビスケットを使ったザクザク食感のタルト生地がたまらない、お持たせにもおすすめの簡単スイーツです。

アップルカスタードタルトの材料

★ タルト生地
マリービスケット …… 20枚（目測）
無塩バター …… 60g

★ カスタードクリーム
卵黄 …… 2個
グラニュー糖 …… 大さじ3
薄力粉 …… 大さじ2
牛乳 …… 200cc
バニラエッセンス …… 7～8滴

★ アップルフィリング
りんご（紅玉） …… 1個
グラニュー糖 …… 大さじ3
シナモンパウダー …… 適量

★ トッピング
生クリーム …… 適量
ミント …… 適量
粉糖 …… 適量

アップルカスタードタルトの作り方

★ タルト生地作り
【1】（00:34）
ボウルにマリービスケットを入れ、コップの底などで細かく砕く

【2】（00:46）
溶かした無塩バターを加えてすり混ぜる

【3】（00:55）
15cmのケーキ型に入れ、コップの底などを使ってしっかりと押さえつけ、冷蔵庫で冷やす


★ カスタードクリーム作り
【1】（01:08）
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をボウルに入れる

【2】（01:26）
グラニュー糖を加え、泡立て器ですり混ぜる

【3】（01:36）
薄力粉を加え、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせる

【4】（01:47）
牛乳を少しずつ加えて混ぜる

【5】（02:05）
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する

【6】（02:12）
レンジから取り出して軽く混ぜ合わせた後、ラップをかけてさらに1分加熱する

【7】（02:25）
レンジから取り出してしっかりと混ぜ、ラップをかけてさらに1分加熱する

【8】（02:43）
ダマがなくなるまで手早く混ぜた後、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる

【9】（03:01）
乾燥を防ぐため、クリームの表面に密着するようぴったりとラップをかけて冷蔵庫で冷やす


★ アップルフィリング作り
【1】（03:10）
りんごを皮付きのまま16等分に切り分け、芯の部分を取り除く

【2】（03:28）
1をボウルに入れてグラニュー糖を振りかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する

【3】（03:51）
シナモンパウダーを振りかけてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やす


★ 仕上げ
【1】（04:10）
冷やしておいたカスタードクリームを泡立て器でしっかりと混ぜ、タルト生地の中に入れて表面をなめらかに整える

【2】（04:32）
1の上にアップルフィリングを放射状に並べる

【3】（04:49）
型から外し、中央に生クリームとミントを添えて粉糖を振りかけたら出来上がり

アップルカスタードタルトのレシピのアレンジ

（00:41）
・マリービスケットではなく、お好みのビスケットやクッキーでも美味しく作れます

（00:45）
・使用するビスケットを変える場合は、加える無塩バターの量を調整しましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのまんまるkitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪