鶏の香草チーズ焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

パン粉をつけて揚げたりオーブンで焼いたりと、いろいろな作り方ができる「チキンパルミジャーナ」。
トマトソースの上にたっぷりのチーズをかけたオーストラリアのメルボルンにあるパブの定番メニューです。

今回ご紹介するレシピはチーズやローズマリーをのせてフライパンで蒸し焼きにするお手軽な方法です。
ローズマリーの香りとチーズの濃厚な味わいがたまらない一品です。

夕食のメイン料理としてはもちろん☆
パーティ料理としてもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

鶏の香草チーズ焼きの材料

鶏もも肉 …… 1枚
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
ローズマリー …… 数本
オリーブオイル …… 小さじ1/2
赤パプリカ …… 1個
白ワイン …… 50ml
モッツァレラチーズ …… 50～70g
パルミジャーノ・レッジャーノ …… 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ（盛り付け用） …… 適量

鶏の香草チーズ焼きの作り方

【1】（00:03）
鶏肉の余分な脂肪をしっかり取り除き、塩、胡椒をします

【2】（01:20）
1の鶏肉にローズマリーをのせます

【3】（01:31）
赤パプリカをさいの目切りにします

【4】（02:25）
モッツァレラチーズを厚さ7mmくらいにスライスします

【5】（02:35）
フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を下にしてローズマリーをのせたまま2の鶏肉を入れて中火にかけます

【6】（03:25）
5の鶏肉の皮に焼き目がついたらひっくり返します

【7】（03:35）
余分な油を拭き取り、3の赤パプリカを肉の周りに散らします

【8】（04:09）
7の鶏肉の上に4のモッツァレラチーズをのせて、パルミジャーノ・レッジャーノを全体にかけます

【9】（04:43）
8のフライパンに白ワインを加えて蓋をし、火が通るまで数分間蒸し焼きにします

【10】（05:01）
パルミジャーノ・レッジャーノ（盛り付け用）を振りかけ、チーズの表面をバーナーで炙ったら完成です

鶏の香草チーズ焼きのレシピのアレンジ

・白身魚や豚肉でもおいしくできます

・モッツァレラチーズの代わりにミックスチーズにしてもおいしくできます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの生かし屋 IKASHIYA CULINARY ARTさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪