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【簡単】ブロッコリーピュレの作り方 Purée de brocoli #2.


ブロッコリーピュレの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：1房分

魚料理や肉料理など様々な料理に使える万能ソース、ブロッコリーピュレのレシピをご紹介します♪

作り方はとっても簡単で、煮詰めた材料をミキサーでピュレ状にするだけ！
ブロッコリーの優しい甘みが、いつもの料理をグッと格上げしてくれる万能ソースです♪

またブロッコリーにはビタミンやミネラルなど、栄養豊富なのも嬉しいポイント！
ブロッコリーを丸ごと使ったブロッコリーピュレ、ぜひご家庭の常備ソースにいかがでしょうか♪


ブロッコリーピュレの材料

ブロッコリー …… 150g
玉ねぎ …… 1/4個
バター …… 20g
水 …… 40g
塩 …… 適量


ブロッコリーピュレの作り方

【1】（00:08）
ブロッコリーの房は小分けにしてきれいに洗い、茎は皮をむいてスライスします

【2】（00:38）
玉ねぎは薄くスライスします

【3】（00:56）
鍋にバターを入れて火にかけます
バターが溶けたらブロッコリーの茎と玉ねぎを入れ、軽く炒めます

【4】（01:15）
鍋に水を加えて軽く混ぜたら、蓋をして水分がなくなるまで蒸し煮にします

【5】（01:32）
沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリーの房を茹でます

【6】（01:58）
ミキサーに4と5を入れます
4の鍋についている旨味を少量の水で溶かし、一緒にミキサーに加えてピュレ状になるまで撹拌します

【7】（02:35）
6をザルで濾せば、ブロッコリーピュレの完成です



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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