シュウマイの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

シュウマイは細かな肉にタマネギや調味料などを混ぜて、皮で包み蒸しあげた中国料理です。
中国ではよく食べられていて、地方毎にいろいろなシュウマイが存在しています。
日本では豚肉を使ったタイプが有名ですが、中国ではエビやアワビといった魚介類を使ったものが多いです。
豚肉のシュウマイにエビがのっているものが多く、食事はもちろん軽食や点心として食べられます。

シュウマイの材料

キャベツ …… 150g
玉ねぎ …… 50g
しいたけ …… 2つ
豚ひき肉 …… 180g
醬油 …… 大さじ1/2
ごま油 …… 小さじ1/2
中華だし …… 小さじ1/2
塩 …… 少々
こしょう …… 少々
しょうがチューブ …… 4cm
サラダ油 …… 少々
水 …… 150cc

シュウマイの事前準備

【1】（00:15）
キャベツはしんをとっておき、2mmぐらいの千切りにし、しんの部分も細かくみじん切りにすると使うことができます

【2】（00:22）
千切りにしたキャベツは耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで600w1分30秒ぐらい加熱しましょう

【3】（00:45）
玉ねぎは細かくみじん切りにします

【4】（00:52）
しいたけはみじん切りにします

シュウマイの作り方

【1】（01:03）
ボウルに豚ひき肉を入れて、しょうゆを加えて、ごま油を入れます

【2】（01:12）
中華だしを加えて、塩とこしょうで味を調整します

【3】（01:21）
具材を混ぜますが、粘りが出て白っぽくなるまでよく具材を混ぜましょう

【4】（01:27）
しょうがを入れて、玉ねぎやキャベツの以外の他の具材を入れてから、水分が出ないようにさっくりと混ぜます

【5】（01:50）
肉だねを成形して、キャベツを肉だねの周りにまぶしていきましょう

【6】（02:10）
少しずつ押し付けるようにして、キャベツをきれいにつけていきます

【7】（02:22）
フライパンにクッキングシートを敷いて、シュウマイを並べていき、クッキングシートをめくって水を入れましょう

【8】（02:50）
中火にして、沸騰したらふたを閉めて、8分蒸し焼きにします

【9】（03:00）
お好みで酢醤油やからしなどを添えると、シュウマイの完成です

シュウマイのレシピのコツやポイント

（01:48）
・電子レンジで温めたキャベツはよく水気を切っておきます

（01:55）
・具材を成形する時、手に油をつけると肉だねがつかないので便利です

シュウマイのレシピのアレンジ

（02:07）
・一般的なシュウマイではない形に成形しても良く、オリジナルを作成できます

（03:17）
・キャベツの代わりに、シュウマイの皮を利用することができます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのアフ郎's Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪