鶏肉のカシューナッツ炒めの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

鶏肉のカシューナッツ炒めは中華でも人気のある料理の1つですが、今回は本来であれば使わない「バター」を使うことで、香りとコクをアップさせ、男の胃袋を掴むことができる1品に仕上げます。
味も濃くなるのでご飯が何杯でも進むようになるでしょう。
ひと工夫することによって料理は簡単においしく仕上げることができます。

鶏肉のカシューナッツ炒めの材料

鶏もも肉 …… 1枚
カシューナッツ …… 50g
玉ねぎ …… 1/4個
白ネギ …… 1本
赤パプリカ …… 1個
ごま油 …… 大さじ1
バター …… 20g
塩 …… 少々
酒 …… 大さじ2
にんにく …… 2欠片
片栗粉 …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1
醤油 …… 小さじ2
みりん …… 大さじ1
オイスターソース …… 大さじ1

鶏肉のカシューナッツ炒めの事前準備

★ たれの作成
（03:45）
・たれを作っておきます。砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を混ぜあわせます。

鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方

【1】（01:10）
野菜を一口大に切っていきます。まずは白ネギを3cmほどに切ります。玉ねぎや赤パプリカも白ネギに合わせた大きさにカットします。

【2】（02:10）
鶏肉を一口大に切っていきます。

【3】（02:30）
カットした鶏肉に下味をつけていきます。まず塩と酒を鶏肉になじませたら、にんにくを擦り下ろして揉み込みます。全体に味が行き渡ったら片栗粉を入れて混ぜます。

【4】（04:35）
フライパンにごま油を入れ、鳥もも肉の皮面から焼いていきます。皮に色がついてパリッとしたらひっくり返し火を通します。そこにカシューナッツを入れ炒めます。

【5】（05:50）
カシューナッツに油が馴染んだらカットしておいた野菜を入れていきます。

【6】（06:30）
玉ねぎに火が通って半透明になってきたら、合わせておいた調味料を入れます。とろみが出てくるまで炒め、バターを入れます。普通なら鶏肉のカシューナッツ炒めにはバターは入れませんが、このアレンジをすることでバターの香りとコクが広がり、ごはんが進む1品となります。全体が合わさったら鶏肉のカシューナッツ炒めの完成です。お皿に盛り付けをしましょう。

鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピのコツやポイント

（01:50）
・そのほかの料理にも言えることですが、野菜の蔕などを取る時は手で取るようにすると良いです。その方がおいしく仕上がります。

鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピのアレンジ

（07:20）
・中華の鶏肉のカシューナッツ炒めでは本当はバターは入れませんが、アレンジしてバターを入れることで男の胃袋を掴める鶏肉のカシューナッツ炒めに進化します。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの褒められしぴさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪