カオマンガイの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分

日本では色々な外国の料理が食べられますが、自宅でも簡単に作ることができます。

そんな外国料理の一つがタイなどの東南アジアの屋台で食べられるカオマンガイになります。
タイ語でカオがご飯、ガイが鶏肉を意味します。

カオマンガイは本場ではジャスミンライスを使うのが一般的ですが、日本のお米でも十分に美味しく作ることができます。

カオマンガイの材料

米 …… 1合
鶏もも肉 …… 350g
白ネギ …… 1/4本
黒ビール …… 180cc
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
青ネギ …… 好みの量
にんにく …… 小さじ1/2
生姜 …… 小さじ1/2
鶏がらスープの素 …… 小さじ1/2
すき焼きのタレ …… 大さじ2
お酢 …… 小さじ2
生姜すりおろし …… 小さじ1/2
食べるラー油 …… 大さじ1

カオマンガイの作り方

【1】（00:08）
鶏もも肉に塩胡椒を両面に振りかけます

【2】（00:16）
洗った米を炊飯器に入れて、黒ビール、すりおろしたにんにく、すりおろした生姜、鶏ガラスープの素を入れたらかき混ぜて全体に味を行き渡らせた後、丸ごとの鶏もも肉を入れて、そのまま通常の炊飯を行います

【3】（00:32）
白ネギにすき焼きのタレ、お酢、生姜のすりおろし、食べるラー油を混ぜてカオマンガイのタレを作ります

【4】（00:44）
米が炊き上がったら鶏もも肉を一旦取り出して、ご飯をそこからしっかり持ち上げてほぐしてきます。米を潰さないように全体をまんべんなくふんわり混ぜて器に盛ります

【5】（00:48）
取り出した鶏モモ肉を切り分け、ご飯を持った器に鶏もも肉を乗せ、その上から白ネギのタレをかけたらカオマンガイの完成です

カオマンガイのレシピのコツやポイント

（00:16）
・水の代わりにビールを入れることによって肉を柔らかくする効果があります。また、ビール独特の風味と苦味がカオマンガイのアクセントなります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのGOHANさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪