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『牛カツ』はご飯のおかずやお酒のおつまみにも♪ミディアムレアでいただく牛カツレシピ♪

再生回数 6回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ちゅん子チャンネル
ブームは終わってるけどいまさら牛カツ作ってみた


牛カツの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2枚

ご飯にもおつまみにもなる牛カツ♪
きざみわさびで「さっぱり」ソースで「がっつり」いろんな味で楽しもう！


牛カツの材料

牛もも肉かたまり …… 500~600g程度
クレイジーソルト …… 適量
卵 …… 1個
小麦粉 …… 適量
パン粉 …… 適量
サラダ油 …… 適量
キャベツ …… 適量
きざみわさび …… 適量


牛カツの事前準備

・牛肉をキッチンペーパーに包み、冷蔵庫にいれて血抜きをしておく

・キャベツは千切りにしておく


牛カツの作り方

【1】（01:33）
牛のもも肉を厚み1cm程度にスライスする

【2】（01:55）
クレイジーソルトで牛もも肉の両面に下味をつけ、お肉を少し叩いてなじませる

【3】（02:59）
卵は白身がなくなるくらいよく混ぜる

【4】（03:11）
揚げ油に火をかけておく

【5】（03:15）
牛もも肉に小麦粉をまぶし少し叩きながら余分な粉を落とす

【6】（03:30）
卵→パン粉の順に衣をつける

【7】（04:13）
180度の油で50秒で揚げる

【8】（04:33）
出来上がったら親指1本分の幅で切り盛り付けする

【9】（05:05）
キャベツの千切りの上に牛カツをのせてきざみわさびを添えて完成


牛カツのレシピのコツやポイント

・あまり早く下味をつけると肉から水分がでてきてしまう為、調理直前に下味をつけると良いです

ミディアムレアな牛カツの画像
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのちゅん子チャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
ちゅん子チャンネル
YouTube

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