親子丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分

親子丼は子供から大人まで多くの人が大好きな日本の代表料理ですね。
和食屋さんの親子丼は肉やタレに下処理や下準備に大変な時間をかけています。

今回は、そんな和食屋さんの本格的な親子丼を自宅でも簡単シンプルにおいしく、しかも失敗せずに作る事が出来る本格的な[失敗しない親子丼の作り方]のご紹介です。
和食の調味料の割合も丁寧に教えてくれるので、自宅でも簡単に短時間でおいしい親子丼を作る事ができます。

親子丼の材料

★ 料理の材料
鶏肉 …… 100ｇ
玉ねぎ …… 50ｇ
玉子 …… 2個
ごはん …… 200ｇ
三つ葉 …… お好みで
刻みのり …… お好みで

★ 調味料の材料
出汁 …… 大さじ6(90㏄)
みりん …… 大さじ1
濃い口しょうゆ …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1/2

親子丼の作り方

【1】（00:56）
玉ねぎは2ｍｍ幅にスライスします。

【2】（01:15）
鶏肉は火が通りやすいようにうすくそぎ切りにします。

【3】（02:16）
玉子を軽く混ぜます。

【4】（02:48）
鍋に調味料を合わせます。

【5】（03:30）
強火にかけます。

【6】（03:43）
鍋に玉ねぎと鶏肉を入れて、沸騰したら弱火にして3分間じっくり煮ます。

【7】（04:30）
中火にして、溶き玉子を回し入れます。

【8】（04:58）
玉子の]周りが固まりだしたら軽く混ぜます。

【9】（05:05）
蓋をして30秒たったら火を止めます。

【10】（05:24）
鍋のまわりについた玉子を外してごはんの上に盛り付けます。

【11】（05:42）
お好みで軽くゆでたみつばの茎と葉の部分は生のままのせ、刻んだのりをトッピングして完成です。

親子丼のレシピのコツやポイント

（02:56）
・和食の調味料は出汁：醬油：みりん：砂糖＝6：1：1：0.5と、割合で覚えるのがポイントです。

（01:15）
・鶏肉は、火が通りやすくなるように薄くそぎ切りにする事がポイントです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの和食厨房_枚方 結さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪