茄子と豚肉の煮浸しの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

電気圧力鍋で作る茄子と豚肉の煮浸しの作り方です。
ご家庭にある電気圧力鍋で、美味しく手軽に簡単に煮浸しが作れます。
長時間ガスで煮込まなくていいので、時間の節約にもなり、さらに圧力で芯まで柔らかく仕上がります。
茄子は味が染み込みやすい野菜なので、煮浸しにはぴったり合う料理です。
調味料を合わせて、材料を入れるだけです。

茄子と豚肉の煮浸しの材料

茄子 …… 2本
豚薄切り肉 …… 150g
生姜 …… 欠片1個
だし汁 …… 150ml
酒 …… 大さじ1杯
みりん …… 大さじ1杯
醤油 …… 大さじ2杯
酢 …… 大さじ1杯
ごま油 …… 小さじ1杯
万能ネギ …… 適量

茄子と豚肉の煮浸しの作り方

【1】（00:02）
煮浸しのスープを作ってゆきます

【2】（00:04）
だし汁150ml、酢大さじ1杯、みりん大さじ1杯、酒大さじ1杯、醤油大さじ2杯、ごま油小さじ1杯を、ガラスボウルに注ぎます

【3】（00:14）
合わせた調味料をスプーンでよくかき混ぜて、味を均一に馴染ませておきます

【4】（00:17）
茄子2本をまな板の上に置き、へたとガクを落としてゆきます

【5】（00:22）
茄子を縦半分に切ってから、味が染み込みやすいように飾り包丁を入れます

【6】（00:28）
飾り包丁を入れたら、さらに縦半分に切ります

【7】（00:30）
切った茄子を、水を張ったボウルの中に入れ、アク抜きをしてゆきます

【8】（00:34）
生姜の欠片1個を、千切りにします

【9】（00:37）
電気圧力鍋の内鍋に茄子と生姜を入れ、豚薄切り肉150gを広げながら入れます

【10】（00:45）
ガラスボウルに作っておいた合わせ調味料を、電気圧力鍋の内鍋に注ぎます

【11】（00:50）
電気圧力鍋の内鍋を本体にセットして、加圧タイマーを1分に設定して加熱します

【12】（00:54）
圧力鍋が下がれば煮浸しの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのパンダ食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪