チキン南蛮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：1〜2人前

チキン南蛮は作るのが面倒、好きだけど重たい…などのいろいろな問題を解決してくれるレシピ「超簡単！極旨！チキン南蛮」。
ポイントは、「お手軽」「いくらでも食べられる」「時短」「フライパン一つ」「安い」「ボリューミー」。

夕食のご飯のおかずにはもちろん、ボリュームおかずで育ち盛りのお子様のお弁当にも喜ばれます！
簡単でおいしいチキン南蛮を作ってみましょう。

チキン南蛮の材料

★ 揚げ鶏
鶏胸肉 …… 1枚
塩 …… 適量
薄力粉 …… 適量
揚げ油 …… フライパンの底から1cm程度
溶き卵 …… 1個
万能ねぎ（小口切り） …… 適量

★ 甘酢だれ
酢 …… 大さじ1.5
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1
片栗粉 …… 小さじ1/3

★ タルタルソース
マヨネーズ …… 大さじ2～3
玉ねぎ（みじん切り） …… 大さじ2
醤油 …… 小さじ1/2
酢 …… 小さじ1/2
砂糖 …… 小さじ1/2

チキン南蛮の事前準備

・玉ねぎのみじん切りを水にさらして絞っておきます

チキン南蛮の作り方

【1】（01:19）
甘酢だれとタルタルソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせます

【2】（03:45）
鶏胸肉を1㎝程度の厚さのそぎ切りにし、塩を軽く振って薄力粉を両面にまぶします

【3】（04:53）
フライパンに多めの油を入れて熱し、鶏胸肉に卵をつけて両面を揚げ焼きにします（片面2分程度）

【4】（06:52）
キッチンペーパーで油を拭き取り、火を止めて甘酢だれを入れたら再度火にかけ、スプーンでたれをかけながら両面に絡めていきます

【5】（08:02）
器に盛り付け、タルタルソースとフライパンに残った甘酢だれを大さじ1程かけ、万能ねぎを散らします

チキン南蛮のレシピのコツやポイント

・揚げ焼きの際、残った卵をスプーンで鶏にかけて揚げるとたれが絡みやすくなります

・卵の衣がはがれやすくなるので、揚げている間はなるべく鶏に触らないようにしましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪