ケバブの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間

最近祭りの屋台や、キッチンカーで「ケバブ」というお料理を見かけたことはありませんか。
このお料理は中東・トルコ地方の伝統メニューで、羊の肉を使用しています。
ナンというパンに挟んで食べるにですが、日本ではおもに牛肉を使用しているのが特徴です。
このメニューはとてもワイルドなもので、キャンプ飯に最適でしょう。

ケバブの材料

牛肉の肩ロース …… 1kg
玉ねぎ …… 1玉
食パン …… 1斤
マーガリン …… 400g
粗塩 …… 50g
カレー粉 …… 20g
ウスターソース …… 30g
オリーブオイル …… 40cc
ラード …… 10g
胡椒 …… 40g

ケバブの作り方

【1】（00:15）
牛肉の肩ロースを、竹串に刺していきましょう

【2】（01:40）
肩ロースを竹串に刺したら、粗塩・ラード・こしょうを肉全体にたっぷりと塗っていきます

【3】（03:10）
たまねぎを薄くスライスして、肉の表面に貼っていきましょう

【4】（04:15）
薪に火をつけ、強火になるまで木を入れていきます

【5】（05:50）
強火になったら肉を火の上に置いて、約1時間半しっかりと焼いていきます

【6】（06:15）
フライパンにサラダ油・こしょう・カレー粉・ウスターソースを入れて、タレを作っていきましょう

【7】（07:20）
しょうゆと塩で味を調え、肉の表面に塗っていきます

【8】（08:40）
肉全体に焦げ目が付いてきたら、ナイフを使って表面を削っていきます

【9】（10:30）
軽く火であぶった食パンに肉を挟んだら、キャンプ飯スタイルのケバブの完成です

ケバブのレシピのコツやポイント

・キャンプ飯ケバブは羊肉ではなく、牛肉を代用すれば簡単に作れます

ケバブのレシピのアレンジ

・食パン以外にライスと合わせるのも美味しいです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの伊東家のちょっぴり田舎暮らしさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪