鶏胸肉のソテーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分
★レシピの出来上がり分量：2人分

ダイエット中だけど美味しいものをお腹いっぱい食べたい！
そんな時にぴったりなレシピ、鶏胸肉のソテーをご紹介します♪

鶏胸肉といえば淡白でパサパサなイメージがあるかもしれません。
ですがこちらのレシピでは、鶏胸肉にしっかり切り込みを入れる事で劇的に柔らかくしっとりした仕上がりに！

にんにくが香る濃厚ソースと相性最高な一品です♡
そしてヘルシーな上にボリュームも満点、ダイエットには願ったり叶ったりなレシピです。
ぜひお試しあれ♪

鶏胸肉のソテーの材料

★ 鶏胸肉のソテー
鶏胸肉 …… 2枚
サラダ油 …… 大さじ2
バター …… 20g
塩 …… 適量
黒胡椒 …… 適量

★ ソース
にんにく …… 4片
バター …… 20g
紫玉ねぎ …… 1個
水 …… 70ml
パセリ …… 1束
レモン …… 1/2個
生クリーム（脂肪分10〜15%） …… 100ml
塩 …… 小さじ1/2
ナツメグ …… 小さじ1/2

★ 付け合わせ
じゃがいも …… 5個
ディル …… 適量
にんにく（すりおろし） …… 1片
サラダ油 …… 大さじ3
黒胡椒 …… 適量
塩 …… 適量
バター …… 50g
ベーコン …… 4枚

鶏胸肉のソテーの作り方

★ 鶏胸肉のソテー
【1】（00:01）
鶏胸肉の表面に、交差させるように斜めに切り込みを入れます

【2】（00:29）
フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、全体に広げます

【3】（00:35）
鶏胸肉の切り込み側を上にして入れ、塩、黒胡椒をふり焼き色がつくまで中火～強火で焼きます

【4】（00:57）
裏返したら塩、黒胡椒をふり、焼き色がついたら取り出します

【5】（01:17）
にんにくをみじん切りにします

【6】（01:56）
そのまま同じフライパンに、バターを入れて溶かします

【7】（02:02）
5のにんにくに軽く火が通ったら、角切りにした紫玉ねぎを入れ、1分炒めます

【8】（02:37）
水、細かく刻んだパセリ、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせます

【9】（03:18）
生クリーム、塩、ナツメグを加えて混ぜ合わせます

【10】（03:36）
鶏胸肉を戻したら表面にソースをかけ、蓋をして弱火で10〜12分焼きます


★ 付け合わせ
【1】（03:54）
皮付きのじゃがいもに串切りの形に、1箇所切り込みを入れます

【2】（04:16）
鍋にじゃがいもと被るほどの水を入れ、柔らかくなるまで煮ます

【3】（04:26）
細かく刻んだディル、にんにく、サラダ油、黒胡椒、塩を混ぜ合わせます

【4】（05:01）
バターは縦長に5つに切り分け、ベーコンは適当な大きさに切ります

【5】（05:40）
クッキングシートを敷いた天板に2のじゃがいもを並べ、切り込みに3を塗ります

【6】（05:56）
切り込みにバター、ベーコンを乗せ、200℃のオーブンで10分焼きます


★ 盛り付け
【1】（06:35）
皿に鶏胸肉とソースを盛って適当な大きさに切り、じゃがいもを添えれば完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪