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『鶏レバーの甘辛煮』をレバーの臭みなしで作れちゃう♪たんぱく質たっぷりでダイエットにもおすすめですよ。レバーが苦手な方でも挑戦しやすいレシピをご紹介します。

再生回数 2回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ばあちゃんの料理教室【初心者向け旬の料理】舶来堂
鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室


鶏レバーの甘辛煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「鶏レバーの甘辛煮」です。
甘辛味がご飯との相性抜群の一品です。

鶏レバーは、牛や豚のレバーに比べ柔らかくクセが少なく、100gあたり111kcalと低カロリーです。
また、タンパク質が豊富で糖質が少ないので、ダイエット中にもオススメですよ。
とくに貧血や免疫力が低下している人は、レバーには鉄・亜鉛が豊富に含まれているので積極的に摂りましょう。

レバーが苦手な方でも、レバー血をしっかり洗い流せば臭みのない仕上がりになりますよ♪
ぜひチャレンジしてみて下さいね。


鶏レバーの甘辛煮の材料

鶏レバー …… 250g
小ネギ …… 適量
生姜 …… 5g
砂糖 …… 大さじ1程度
酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1と1/2
油 …… 適量


鶏レバーの甘辛煮の作り方

【1】（00:00）
鶏レバーを一口大の大きさに切りボウルに入れ、水でしっかり洗います

【2】（00:30）
生姜を千切りにします

【3】（00:35）
鍋に油を入れ、1の鶏レバーと2の生姜を入れ炒めます

【4】（00:59）
3のレバーがある程度火が通ったら砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮ます

【5】（01:40）
4のレバーをお皿に盛り付けて小口切りにした小ネギをのせたら完成です


鶏レバーの甘辛煮のレシピのコツやポイント

（01:21）
・灰汁が出るので取りましょう

鶏レバーの甘辛煮
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのばあちゃんの料理教室【初心者向け旬の料理】舶来堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
YouTube

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