台湾唐揚げの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2枚分

今回ご紹介するレシピは「台湾唐揚げ（タージーパイ）」です。
台湾唐揚げとは台湾の屋台の定番グルメでBIGサイズでカリカリとした食感が特徴です。
日本でも中華街の大人気メニューでスパイシーな香りがクセになりますよ♪

また、カレー粉を入れてカレー風味にしたり、クローブやシナモン、花山椒などがブレンドされた五香粉を入れて、より本格的にしてみたりと様々なアレンジが楽しめます！
夕食のおかずとしてだけではなくお酒のおつまみにもぴったりですよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

台湾唐揚げの材料

鶏胸肉 …… 1枚
にんにく …… 1片

★ 漬けダレ
醤油 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1/4
胡椒 …… 小さじ1/4
ガラムマサラ …… 小さじ1/4
パプリカパウダー …… 小さじ1/4
チリパウダー …… 小さじ1/4
片栗粉 …… 適量
サラダ油 …… 適量

台湾唐揚げの作り方

【1】（00:27）
にんにくの皮をむいて芽の部分を取り除き、すりおろします

【2】（00:46）
ジッパー付き袋に醤油、酒、砂糖、塩、胡椒、ガラムマサラ、パプリカパウダー、チリパウダー、1のにんにくを入れてよく混ぜ合わせます

【3】（01:20）
鶏胸肉の皮を包丁で削いで取り除き縦半分に切り、それぞれの肉の塊に切り込みを入れて平らになるよう開いていきます

【4】（02:17）
3を肉叩きなどで叩き、薄く伸ばします

【5】（02:55）
4の肉を2の袋に入れて封を閉じてよく揉み込みます

【6】（03:22）
片栗粉を敷いたバットに5の肉を入れ、上からも片栗粉を振りかけ全面にまんべんなくまぶします

【7】（04:08）
フライパンにサラダ油を入れ180℃に加熱し、6の肉を揚げます

【8】（04:33）
7の肉を2分半くらい揚げたら裏返し、さらに2分加熱したら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKey's gohanさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪