豚肉ときくらげの卵炒めの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分
★レシピの出来上がり分量：1～2人分

本格的な中華料理はお店で食べるものだと思っていませんか？
実はご家庭でもお店に負けない本格中華料理が、意外に簡単に作れるんです！

こちらの豚肉ときくらげの卵炒めのレシピは、キクラゲの食感が楽しく、オイスターソースが効いてるコクのある味付けが食欲をそそる一品！
しかもフライパン一つで作れるので、手軽に中華料理に挑戦できると大人気のレシピです♪

今日の献立は、豚肉ときくらげの卵炒めで決まりですね♡

豚肉ときくらげの卵炒めの材料

豚もも薄切り肉 …… 150g
塩 …… 1g
片栗粉 …… 5g
キクラゲ（乾燥） …… 8g
水 …… 適量
長ネギ（白い部分） …… 1本
ほうれん草 …… 50g
サラダ油 …… 20～30g
ごま油 …… 3～5g

★ 卵液
卵 …… 2個
塩 …… 1g
片栗粉 …… 5g
水 …… 20g

★ 合わせ調味料
砂糖 …… 3g
おろしにんにく …… 3g
鶏ガラスープの素 …… 2g
胡椒 …… 適量（多め）
醤油 …… 5g
酢 …… 5g
オイスターソース …… 15g
紹興酒（日本酒でも可） …… 15g
水 …… 50g

豚肉ときくらげの卵炒めの作り方

【1】（00:27）
ボウルにキクラゲと浸るくらいの水を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて戻します

【2】（00:42）
豚肉を約3cm幅に切り、塩、片栗粉をふって馴染ませます

【3】（01:02）
ボウルに合わせ調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます

【4】（01:36）
ボウルに卵液の材料を全て入れ、混ぜ合わせます

【5】（01:52）
フライパンを火にかけサラダ油をひき、卵液を入れて箸で混ぜながら焼き、半熟になったら一度取り出します

【6】（02:16）
長ネギを2cm幅の斜め切りにし、5のフライパンに油をひいて長ネギを炒めます

【7】（02:35）
長ネギが色づいたら、豚肉を入れてほぐしながら炒めます

【8】（02:44）
ほうれん草の根元を切り落とし、4cm幅に切ります

【9】（02:47）
戻したキクラゲを一口大に切り、7のフライパンに入れて軽く炒めたら、ほうれん草を入れてさらに炒めます

【10】（03:12）
合わせ調味料を加えて煮立て、とろみがついてきたら5の卵を入れて混ぜ、ごま油を入れて軽く混ぜれば、豚肉ときくらげの卵炒めの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪