★ レシピの料理時間の目安：10分 砥石を使って簡単に家庭でできる包丁の研ぎ方 をご紹介。 今回動画でご紹介している砥石は、シャプトン社の「刃の黒幕」シリーズ。 セラミックといった硬い材質のため、砥石の減りが遅く、研ぎ時間が短く早く研ぐことができるといったメリットがあります。 包丁が切れないと、食材を切るときに手元がずれたり滑ったりしてけがをしやすいので、定期的に包丁を研いでよく切れるようメンテナンスをしておきましょう。

★ レシピの料理時間の目安：25分 スペイン料理で人気のパエリアですが、ご家庭でも材料を揃えて気軽に本格的なパエリアを作ることが出来ます。 パエリアを仕上げるにはオリーブオイルをふんだんに使うだけでなく、シーフードミックスをうと味に深みが出る上に難しい下処理も必要ありません。 白ワインにもぴったりのシーフードをメインにした本格的なパエリアに挑戦してみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 牛すじ煮込み は手間も時間もかかるイメージがありますよね。 ですが電気圧力鍋を使えば、材料の下処理だけであとは圧力鍋にお任せ！ 味が染み込んだジューシーな牛すじ煮込みが簡単にできちゃうんです☆ また、こちらのレシピは野菜から出る水分で作る無水調理 なので、野菜の旨味が存分に味わえると大人気！ ご飯にもお酒にも相性抜群な牛すじ煮込み、ぜひおうちの圧力鍋で作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 卵アレルギーでも安心して食べられる、魔法のようなオムライスのレシピをご紹介します。 本当に卵を使っていないの！？と驚かれるほど、見た目は本物のオムライス！ カボチャと豆乳の甘みがまろやかで、ケチャップライスとの相性が抜群です☆ また食物アレルギー対応だけでなく、鶏肉を使わないのでヴィガーンにも対応の嬉しいレシピ！ 牛乳・卵アレルギーなどの食物アレルギーの方、ヴィーガン必見の絶品オムライスです☆

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：3人前 洋食屋さんで人気のメニュー「ふわふわの卵が乗ったオムライス 」。 ふわふわとろとろのオムレツを作るのが難しいと思っている方、この動画を見るだけでオムレツの作り方のコツ がわかります！ ポイントを掴めば、自宅で簡単にふわとろオムレツを作ることができますよ。 今回のオムライスはデミグラスソースを使った本格的なお味ですが、もちろんお子様が大好きなケチャップライスでもOK！ ぜひ、挑戦してみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「旨辛油そば 」です。 素麵を使っているので茹で時間も少なく、簡単に作れちゃいます♪ 辛さも調節できるので辛味が苦手な方にもお勧めです。 洗い物も少なくてお片付けも楽ちんです♪ 忙しいランチや暑い夏にスタミナをつけたい時におすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：6個分 ヴィーガンや牛乳アレルギーでも、チョコレートがとろける甘ぁ〜いフォンダンショコラ が食べたい！ そんな人にはこちらのレシピがオススメ♪ ヴィーガン・牛乳アレルギー対応のレシピ ですが、甘くて濃厚な口当たりはやみつき必至です。 そしてヴィーガンのお菓子は失敗しにくい特徴があるので、お菓子作り初心者にももってこい！ バレンタインなどイベントのギフトにも、喜ばれること間違いなしの フォンダンショコラです♡

★ レシピの料理時間の目安：6時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 カチャトーラ はイタリア料理で、イタリア語で「漁師風」という意味です。 猟師が森でとれるものを集めてさっと作れる料理をいいます。 鶏肉やうさぎ肉を使うカチャトーラ は、トマト風味の味付けが主流ですが、今回はスパイスとワインビネガーを使って酸味を引き立たせた味付けにしています。 4〜5時間かけて下味をつけ、40分間煮込んでと時間はかかりますが、一度食べたらクセになる美味しさ。 ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：22cm型1個分 美味しいアップルパイ が簡単に家で作れたら嬉しいですよね。 りんごを煮たりパイ生地を作ったりと、家ではチャレンジしづらいアップルパイですが、冷凍パイシートで作ることで一気にハードルが下がります。 市販のパイシートも美味しくなっているので、ぜひ活用して、焼きたてのアップルパイ を楽しんでください。 今回は、中に入れるりんごを薄切りにしていますが、いちょう切りにするのも食べやすくておすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：西京焼き1日以上/幽庵焼き2時間20分 ★ レシピの出来上がり分量：西京焼き・幽庵焼きともに4切れ分 簡単絶品プロの味！ 味噌床から作る「鰆の西京焼き 」と柚子香る鰆の「幽庵焼き 」の作り方をご紹介☆ 白ごはんがどんどん進む京料理の定番、鰆の西京焼き。 家庭では難しい、めんどくさそうなどと敬遠されがちですがそんなことはありません。 ほんの少しの手間だけで簡単にご家庭で料亭の味が味わえます！ 冷凍保存も可能で普段の献立からおもてなし料理にまで、様々なシーンに活躍すること間違いなし！ また、幽庵焼きは醤油やみりん、酒で作る調味液「幽庵地」に魚を漬け込み、焼くだけのシンプルな料理です。 シンプルですがしっかりと味が染み込み、ほんのり柚子が香る鰆 にもうご飯が止まりません！ 簡単なのに上品な美味しさ、献立の定番になること間違いなしです。 是非作ってみてください♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 寒い冬には、海のめぐみが詰まった海鮮ちゃんぽんはいかがでしょうか？ プリプリのいいだことクリーミーな牡蠣を存分に味わえるこちらのちゃんぽんは、ピリ辛に仕上げてあるので体を芯からポカポカと温めてくれます。 おいしくて野菜もたっぷり食べられるので、辛さの調整をして家族全員で食べられるようにするのもおすすめ。 材料は多く感じますが、いいだこときくらげの前処理が終われば入れて煮ていくだけなので簡単に作れますよ。

★ レシピの料理時間の目安：秋刀魚60分/海苔60分/中華60分 ★ レシピの出来上がり分量：秋刀魚2合分/海苔2合分/中華2合分 お弁当やおにぎりで人気の炊き込みご飯 。 今回ご紹介するレシピは3種類の炊き込みご飯です。 秋刀魚の蒲焼き缶を使った「秋刀魚缶で炊き込みご飯 」は蒲焼缶を使っているので香ばしい香りがたまりません。 また、海苔の香りにバターのコクが決め手「海苔の炊き込みご飯 」は秋の味覚である舞茸も入っているので風味豊かな仕上がりになります。 食物繊維もたっぷりなのでお腹に優しい炊き込みご飯です。 そして炊飯器でチャーハン風「中華な炊き込みご飯 」は炊飯器だけでチャーハンに仕上がっちゃいます☆ 時間がない夕食におすすめの一品です。 3種類の炊き込みご飯はすべて炊飯器に具材と調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単にできちゃいます☆ これだけで夕食のメインにもなりますし、おにぎりにしてお弁当に入れるのにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 一度覚えれば一生ものの「茶碗蒸し 」レシピをご紹介☆ 敬遠していた茶碗蒸しが得意料理になりますよ。 蒸し器がなくてもフライパンと菜箸を使えば迷っていた火加減と蒸し時間が解消！ 具材はお好みの具材で本格的な茶碗蒸しが作れます！ 簡単にできる秘訣は卵と出汁の黄金比率♪ この黄金比率を使えばお好みの量作れます！ 是非、試してみてください♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間 冷蔵庫で冷やすことで冷たい触感となるししゃもの南蛮漬けのレシピです。 冷たいので夏場でしやすい暑い日でも、スタミナが付けられるししゃもの南蛮漬けです。 ししゃもの南蛮漬けなので揚げる工程が入っていますが、揚げ焼きにしているため、油分は少なめで済むでしょう。 このししゃもの南蛮漬けには人参と玉ねぎが入っていて、野菜もしっかり摂れます。 そして甘さは砂糖で調整できるししゃもの南蛮漬けです。

★ レシピの料理時間の目安：45分 低糖質でヘルシーな高野豆腐グラタンです。 高野豆腐グラタンでは高野豆腐を贅沢に4枚も使い、タンパク質もばっちり。 食材の多くを低糖質のものを使っているため糖質を徹底的にカットし高野豆腐グラタンはダイエットにも最適です。 卵と低糖質豆乳が高野豆腐に染み込んで味わい深くお腹も心も満たされる一品。 こちらの高野豆腐グラタンはとろけるチーズとブラックペッパーの組み合わせも食欲をそそります。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 今回のほうれん草のキッシュでは、直径18センチ深型1台分の分量です オーブンの予熱時間は各家庭のオーブンに合わせてください オーブンシートの作り方は関連動画で紹介しています

★ レシピの料理時間の目安：5時間 ★ レシピの出来上がり分量：4〜6人分 今年のクリスマスに、丸鶏を丸々1羽使った絶品ローストチキン を作ってみませんか？ こんがり焼かれた丸鶏は外はパリパリ、中身はジューシー！ 丸鶏の中には、鶏肉の肉汁がたっぷり染み込んだバターライス があるサプライズ☆ 少し手間はかかっても、一度に二度楽しめる絶品ローストチキンは作る価値ありです！ プロの味に驚かれること間違いなしのローストチキンのレシピ、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 「ホットケーキ」というと、今ではお子さんから女性の間でとても人気となっているスイーツです。 以前は自宅で作る方も居ましたが、本格的はハワイの味を再現するのは難しいものでした。 そこでここでは、簡単にハワイのホットケーキを再現できるレシピをご紹介していきましょう。 短時間で美味しいものが」作れるので、挑戦する価値はあります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分（余熱調理時間：1時間～） フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」を使って、無水調理で作る煮込み料理をご紹介します。 野菜や肉をストウブに入れて加熱するだけで、難しい作業は一切ありません。 野菜の甘みと旨味が溶け出したスープや、ホロホロほどける食感の鶏肉は絶品です。 料理初心者や、ストウブ初心者にもおすすめのレシピです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 今回ご紹介するレシピは「チーズインミートボールのトマト煮込み」です。 「チーズインミートボールのトマト煮込み」の特徴は、何と言っても中からとろ～り溶けだすチーズです。 また、チーズインミートボールを煮込むトマトソースは甘めになっているので、子供も喜ぶこと間違いありません。 ハロウィンはもちろん、お弁当のおかずやパスタにかけても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。

★ レシピの料理時間の目安：15分 少ない材料でボリューム満点な厚揚げの大葉チーズサンドはお弁当のおかずやおつまみにもおすすめの一品です。 甘辛いたれが絡んだ厚揚げに中から出てくるとろーりチーズがたまりません。 少ない材料で簡単に作れるので、時間がない時や節約したい時に是非おすすめです。 ご飯が進む味付けで、お子様でも沢山食べられるおかずです。

★ レシピの料理時間の目安：トッポギ15分/豚バラ巻き15分 ★ レシピの出来上がり分量：トッポギ2人分/豚バラ巻き2人分 今回ご紹介するレシピは「お餅のトッポギ風炒め/お餅の豚バラ巻き 」のお餅アレンジ2品です。 お正月用で買ったお餅は残ることが多いですよね。 そんなお餅をいつもよりおいしく食べられるお餅アレンジ2品をご紹介します。 「お餅のトッポギ炒め」は韓国のソウルフードで屋台や飲食店で手軽に食べられる日本でも大人気の韓国料理です。 通常は棒状のお餅を使いますが今回は切り餅で韓国風に仕上げます。 そして「お餅の豚バラ巻き」は余りがちな切り餅を豚バラ肉と合わせることによって、一品のおかずに変身させます。 夕食のメイン料理としてだけでなく、お酒のおつまみにも大活躍しますよ。 2品ともフライパン1つで簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 夏はビタミンたっぷりで、色の美しい夏野菜の揚げ浸しで食欲アップ！ 鮮やかな夏野菜を使って割烹料理屋で頂くような上品なお料理はいかがでしょうか。 一度食べたら何度もリピートしたくなる味も見た目の抜群の夏野菜の揚げ浸し! 「夏野菜の揚げ浸し」なんて作るの大変そうに思うかもしれませんが、このレシピでは少ない油で素揚げするので簡単です！ おもてなし料理にも夏野菜の揚げ浸しは高級感があってきっと喜んで頂けます！

★ レシピの料理時間の目安：20分～30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 イタリア料理のカルボナーラなどに使用するパスタは種類によって、小麦粉が溶け出してとろみが強くなったりするものもあります。 私が普段使っているのは、KALDIの「モンスーロ」というパスタがおすすめです。 バリラやディチェコなど王道パスタで作ると失敗は少ないかと思います。 あまり多人数分をいっぺんに作ると失敗するリスクが大きくなるため、4人前くらいまでがいいかと思います。