★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：6人分 世界三大料理の一つのトルコ料理 、ケバブやシシカバブなど美味しいものが多いですよね♪ そんなトルコ料理の中でも定番中の定番料理、『レンズ豆のスープ 』のレシピをご紹介します。 レンズ豆とはマメ科ヒラマメ属から取れる種子で、丸くて平らな形が特徴。 その形状から火が通りやすく下茹でも必要のない便利な食材なので、サラダや煮込み料理など、世界中で様々な料理に使われています。 トルコ料理といっても、こちらのレンズ豆のスープに使用する材料はスーパーで揃うものばかり。 ご家庭で簡単に本格的なトルコ料理を味わうことができると話題のレシピです。 またレンズ豆は低カロリーな上に栄養も豊富！ 健康的な体づくりに欠かせないタンパク質や、披露回復や美肌効果にも期待できるビタミンB群がたっぷり含まれています。 滑らかで飲みやすいレンズ豆のスープは、手軽に栄養が摂れるので体調が優れない時にもおすすめ！ ぜひ作ってみて下さいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 クリスマスや大切な記念日に外食も良いですが、ご自宅で極上のフレンチはいかがでしょうか。 ワインと最高に相性の良いレシピ、ホタテのソテーと菜の花のオランデーズソースをご紹介します。 ソテーにした新鮮なホタテに、菜の花の風味が絶品なオランデーズソースを添えた一品です。 オランデーズソースとはフレンチでよく使われるソースの一つで、エッグベネディクトに使われているソースとして馴染みのある方も多いのではないでしょうか。 名前の由来はフランス発祥の卵黄を使ったバターソースに、オランダ産のバターを使用するようになった事からオランデーズソースと呼ばれるようになったそう。 そんな濃厚でコクのあるオランデーズソースは魚や野菜にぴったり！ また菜の花を加えているので、コクのある酸味とほのかな苦味が、優しい甘さのホタテと相性抜群です。 ぜひお気に入りのワインと共にご堪能ください♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 お刺身や煮付けにすると美味しいつぶ貝、正しいつぶ貝 のさばき方をご存知でしょうか。 そこで今回は板前が教える、基本のつぶ貝のさばき方をご紹介します。 つぶ貝には唾液腺や内臓など食べられない部位があり、特に唾液線に含まれる毒素 が食中毒などの原因になる事もあるので、必ず取り除いてください。 毒と聞くと驚くかもしれませんが、きちんと下処理をすれば問題なし！ ぜひつぶ貝料理の際には、こちらのつぶ貝のさばき方を参考にしてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 夏が旬のゴーヤを丸々1本使った、ゴーヤサラダのレシピ をご紹介します。 苦味がほぼ無くさっぱりした味わいなので、お子様でもパクパク食べられると大人気♪ 生だと苦味の強いゴーヤも下処理をしっかりする事で苦味を抑え、さらにツナとマヨネーズベースのタレがマイルドに仕上げます。 ツナだけでなく、コーンやカニカマなど入れてアレンジするのもおすすめ！ 栄養豊富なゴーヤサラダのレシピで、さっぱり暑い夏を乗り切りましょう♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ダイエット中だけど美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ そんな時にぴったりなレシピ、鶏胸肉のソテー をご紹介します♪ 鶏胸肉といえば淡白でパサパサなイメージがあるかもしれません。 ですがこちらのレシピでは、鶏胸肉にしっかり切り込みを入れる事で劇的に柔らかくしっとりした仕上がりに！ にんにくが香る濃厚ソースと相性最高な一品です♡ そしてヘルシーな上にボリュームも満点、ダイエットには願ったり叶ったりなレシピです。 ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 果物や野菜などを丸ごと摂れるスムージー、ダイエット中にぴったりですよね♪ 今回ご紹介するミックスベリーのスムージー は、ビタミンなどの栄養が豊富な上に低カロリー！ 一食分をミックスベリーのスムージーにするなど、置き換えダイエットにもおすすめです♪ 作り方はとっても簡単で、材料を混ぜるだけなので忙しい朝でもすぐに完成！ ぜひダイエット中のお食事に、味も食べ応えも大満足なミックスベリーのスムージーはいかがでしょうか☆

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 フレンチのメニューでよく見かける、ミキュイとは何かご存知でしょうか。 食材を低温調理で半生に仕上げることをミキュイと言い、フレンチではメジャーな調理法です。 今回はそんなサーモンのミキュイとヨーグルトソース、数種類のハーブを使ったハーブサラダの豪華フレンチレシピ をご紹介します♪ サーモン本来の甘みがと香り高いハーブサラダが相性ぴったり☆ 食感が絶品なサーモンのミキュイ、ぜひワインのお供にいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1尾分 釣りやスーパーなどで通年手に入りやすい魚のカサゴ、鋭いトゲが目立つ魚なので敬遠していた方もいるのではないでしょうか。 実は食用魚として煮付けや刺身など、色々な料理で使われているんです！ 今回はそんなカサゴを丸ごと美味しく食べられる、唐揚げの作り方 をご紹介します。 魚料理が苦手...という方も大丈夫！ こちらでは魚料理の一番大事な捌き方や下処理まで、作り方を丁寧に紹介してくれているのでご安心を☆

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 高知県の人気郷土料理「鰹のたたき」 のレシピをご紹介します♪ 表面を炙ったカツオに薬味とタレをかけて食べる「鰹のたたき」、高知県では様々な食べ方があり「土佐造り」としても有名です。 「たたき」とは文字通りカツオを叩きタレを馴染ませる調理法の事で、これが鰹のたたきの美味しさの秘訣！ 味が染み込んだカツオと、玉ねぎなどの薬味が相性抜群です！ お祝い事やお酒のアテとしても人気の「鰹のたたき」、ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 洋食屋さんで食べたあの味、アメリカの定番料理「マカロニチーズ 」のレシピをご紹介♪ 濃厚チーズの贅沢な味わいはワインなどのお酒にも合いますし、お子様ウケも抜群です♡ 仕上げに香草入りのパン粉を乗せることで、アメリカのチーズマカロニのレシピにイタリアンのアレンジをプラス☆ 他にはないマカロニチーズだと大人気のレシピです♪ おうちで簡単にアメリカ気分を味わえるので、洋食な気分の日にはぜひ作ってみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 フランス料理の王道！マハタのポワレ・アンチョビソースがけのレシピ をご紹介します♪ 「ポワレ」とは魚や肉をカリッと焼き上げたもので、フランス料理でよく使われる調理法の一つです。 今回ご紹介するレシピは、プロ直伝の本格フランス料理レシピ☆ 皮をパリパリに焼いた新鮮なマハタと、塩味の効いたアンチョビソースが絶妙にマッチする贅沢な一品 です。 簡単なレシピなので、フランス料理初心者でも気軽に挑戦可能！ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 チーズと明太子が絶妙なアクセント！ もち明太チーズお好み焼きのレシピ をご紹介します♪ お餅とふわふわキャベツがボリューム満点、新食感のモチモチ生地がクセになる一品！ 毎日のメニューやお酒のおつまみ、いつものお好み焼きの脱マンネリ化にもオススメです☆ 簡単なレシピですが、誰にでも必ず美味しく仕上がるちょっとしたコツが満載！ ぜひ爽やかな和風レモン大根と、さっぱり美味しい柿を添えてお楽しみください♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 ひな祭りといえばちらし寿司 ですが、普通のちらし寿司に飽きたり、いつもと違った料理を作りたい時に、こちらのちらし巻き寿司のレシピがおすすめ！ 手まり寿司のように一つ一つ包む手間がなく、ちらし寿司を巻いて切って具材を乗せるだけの簡単レシピです☆ 一口サイズの可愛い見た目と、飽きのこない美味しさがパーティーにぴったりと大好評！ お子様にも作れる簡単レシピなので、ひな祭りに一緒に作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 北海道名物☆「ザンギ 」。 ザンギという名前の由来は諸説あり、最大の特徴は濃い目の味付けです。 醤油、酒などの調味料やニンニク・生姜などの香味野菜を使って鶏肉にしっかりと下味をつけて、味付きの衣で揚げます。 鶏肉だけでなく、タコなどの魚介類も下味をつけて味付きの衣で揚げるとザンギと呼ばれます。 ごはんが進む大満足のザンギ。夕食にはもちろんお弁当のおかずとしてもおすすめです。 また、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：保存瓶1つ分 ほのかに香る★「桜の塩漬け 」。 ひな祭りの桜餅に、お花見のおむすびに、桜のシフォンケーキなどの手作りお菓子に♪ 春はもちろん、日持ちもするので1年中桜の香りや色を楽しむことが出来ます。 お料理に取り入れるだけでグッと華やかになりますよ。 桜の季節に是非作ってみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：8枚分 食べるのがもったいないほどカラフルでかわいい「BT21」の「アイシングクッキー 」。 世界中の注目を集めるボーイズグループ「BTS」がデザインしたキャラクターは、本人たちに負けないほどの人気です。 ファンのお友達にプレゼントしたら喜ばれること間違いなしです！ また、他の好きなキャラクターで作っても楽しめそうです♪ そのまま食べても美味しいですがケーキの飾りにするのもオススメです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 インド料理の定番☆「パニールティッカ 」。 パニールティッカとはインド風カッテージチーズのパニールと野菜をスパイスやヨーグルトなどを混ぜた特製ソースに漬けて串焼きにしたものです。 とてもヘルシーでさっぱり爽やかな酸味とスパイスの香りが楽しめます。 また、アウトドア料理としてもおすすめです。 おうちバーベキューやキャンプの時に作っても楽しいですよね。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 今回ご紹介するレシピは「カレーパエリア 」です。 パエリアとはスペインのバレンシア地方の郷土料理で魚介類や野菜などと米を合わせて炊いた料理です。 本場のパエリアは生米から作りますが、今回ご紹介するレシピでは炊いたご飯でパエリアを簡単に作っちゃいます♡ また、見た目にも華やかな大皿料理はパーティーメニューとしてもおすすめ。 サフランの代わりに手に入りやすいカレー粉を使用し、スパイシーな香りが食欲をそそります。 ご飯は、固めに炊いて旨味を吸収させてくださいね。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「サーモンとごはんのファルシ 」です。 ファルシとは南フランスの郷土料理で丸みのある野菜の中身をくりぬいて中に詰め物をしたものです。 キャベツの葉の中にスモークサーモンと薬味たっぷのご飯を詰め込んだ、断面が美しく目にも美味しいファルシはおもてなし料理にぴったり☆ キャベツの他に茄子やズッキーニなどもアレンジできますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「ネギ塩豚バラカルビ 」です。 スキレットで簡単におつまみが作れちゃいます☆ にんにくのきいたネギ塩ダレがジューシーな豚バラ肉によく絡んで、ビールにもごはんにも合う一品になっています！ また、生のにんにくをすりおろすと、香りがぐんとよくなりますよ。 カットされている豚バラ肉を使うと、より簡単です！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 森のバターと言われるアボカドを、たっぷりと使った「ワカモレ 」。 ワカモレとはメキシコのソウルフードで日本ではアボカドディップとも呼ばれています。 おしゃれな料理のイメージが強いワカモレですが、材料を切って混ぜるだけなのでとても手軽に作れます。 サルサを入れるとピリっとした大人な味になっておいしいですが、お子さんに作る場合はお好みで量を調整してくださいね。 おつまみメニューとして、パーティーでも大活躍するワカモレにぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：15cmのケーキ1台分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ドゥーブルフロマージュ 」です。 ドゥーブルフロマージュとはベイクドチーズケーキとレアチーズムース、スポンジの3層仕立てのチーズケーキで、濃厚なベイクドチーズケーキと軽やかなレアチーズムースの軽やかな味わいが特徴のケーキです。 また、見た目も豪華になりおしゃれなスイーツなので記念日や誕生日に作っても喜ばれますよ♪ 3層それぞれに風味も食感も異なるので、フォークの取り方次第で色んな味を楽しめます！ 多少時間がかかりますが手間暇かける価値のある美味しさです！ 是非ご家庭でスイーツ店顔負けの一品を作ってみてください☆

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「タコのカルパッチョ 」です。 カルパッチョとはイタリア料理の1つで魚介類や牛肉を薄切りにして並べたものにオリーブオイルやチーズ、ソースをかけて食べる前菜料理です。 このカルパッチョにフレッシュサルサをかけて食べるとより爽やかな味わいになりますよ♪ フレッシュサルサとはメキシコ料理のタコスに合わせるたっぷりの野菜の入ったソースです。 トマトなどの野菜にレモン、にんにくとパクチーなどを混ぜあわせて作るフレッシュサルサはカルパッチョとの相性抜群です！ 見栄えも良いのでおもてなし料理にも最適です♪ お好みで最後にライムを絞って酸味を足してもさっぱりと美味しいです♪ 魚のカルパッチョにも抜群に合うフレッシュサルサなので是非アレンジして食べてみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは、本場ベトナムの味☆「ベトナムピリ辛混ぜ麺 」です。 しっかりにんにくなどで味付けした牛肉と歯ごたえのあるビーフンにピリ辛の甘酸っぱいタレをかけて頂きます。 また、たっぷりのハーブやもやし、ピーナッツやフライドオニオンなど色んな食感が楽しめますよ。 「ベトナムピリ辛混ぜ麺」は、暑い夏の日や食欲のない日にサッパリと食べられるので特におススメです。 ぜひ、作ってみて下さいね。