★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 サラミを使って一瞬で作れる絶品おつまみ☆サラミディップのレシピ をご紹介します！ サラミとはイタリア発祥のソーセージの一種で、ソーセージを乾燥させて作られます。 そのままでも十分美味しいですが、こちらのレシピはそんなサラミを本格パテに大変身☆ ミキサーに材料を入れるだけで、あっという間にサラミのパテが完成します。 パテはクラッカーに乗せたり、生野菜のディップソースしたりと食べ方は無限！ ぜひ今晩のワインのおつまみにいかがですか♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 クリスマスやパーティーの定番ローストビーフ、一品あるだけでテーブルがパッと華やかになりますよね♪ そんなローストビーフをご家庭で作れる、プロ直伝のレシピ をご紹介します。 しっとりジューシーなローストビーフに仕上げるポイントは、オーブンでじっくり火入れし牛肉の旨味を閉じ込める事。 また野菜の旨味が凝縮されたソースが、そんなローストビーフの美味しさをグッと引き立てます。 ぜひクリスマスなど特別な日にいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ワンパターンになりがちな魚料理。 そんな魚料理のマンネリ打破におすすめな「そら豆と太刀魚のソテー 」のレシピをご紹介します。 素揚げにした旬のそら豆をフワッと焼き上げた太刀魚に添えた、シンプルながらも食材本来の美味しさを味わえる本格イタリアンです♪ また白身魚であれば、どんな魚でもアレンジ可能なレシピなのも嬉しいポイント！ 楽しみ方が無限大の魚料理「そら豆と太刀魚のソテー」、ぜひ一度作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 現役イタリアンシェフ考案のオリジナルレシピ、ジャガイモのポレンタ をご紹介します♪ ポレンタとは、とうもろこし粉を粥状に煮た料理の事を言い、本場イタリアでは主食として親しまれている人気料理です。 こちらのポレンタのレシピでは、とうもろこし粉ではなくジャガイモを使用！ モチモチで爽やかな味のポテトと、3種類の生ハムが最高に美味しい一品です☆ ぜひポテト料理のレパートリーに、ジャガイモのポレンタを加えてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 マンネリになりがちなサラダのレシピ。 毎日食べるものだからこそ、飽きることなく美味しく楽しみたいですよね！ そんなサラダのマンネリ解消におすすめな、旬の菜の花を存分に味わえる「菜の花とチキンのごちそうサラダ 」のレシピをご紹介します♪ ゆずが香るドレッシングが絶品で、菜の花との相性が抜群！ この一品だけでも大満足なイタリアンサラダです☆ 特別感溢れる贅沢な一品、菜の花とチキンのごちそうサラダをぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 主役級の前菜「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜 」のレシピをご紹介します。 生ハムで巻いたモッツァレラチーズに、ほろ苦いブロッコレッティソースをかけた大人の前菜。 少し塩味のきいた前菜なので食欲がアップし、その後に続くメインの美味しさをより引き立ててくれます。 前菜としてはもちろん、ワインと一緒におつまみとしてもおすすめの一品。 「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜」を、ぜひご家庭でご堪能ください♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 旬の食材を使った贅沢なイタリアンレシピ、ホタルイカとアスパラの前菜 をご紹介します♪ 春が旬のホタルイカは富山県富山湾での漁が盛んで、富山県では様々な料理で親しまれています。 こちらのホタルイカとアスパラの前菜では、そんな旬のホタルイカとホワイトアスパラが丸ごと味わえる！ 同じく旬のふきのとうを使ったマリネソースとの相性が抜群です☆ ぜひ旬を味わえる絶品イタリアン、ホタルイカとアスパラの前菜を作ってみませんか♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間40分 ★ レシピの出来上がり分量：6個分 ピタパン とは中近東発祥のパンの一つで、内部が空洞になっているのが特徴です。 色々な野菜や肉などをサンドするなどして、世界中で親しまれています。 今回ご紹介するピタパンの作り方は、HBを使うので初心者でも気軽に挑戦できる簡単レシピ♪ お好みの具材をサンドするだけで立派な一品になるので、朝食やおやつに人気のレシピです！ 普通のサンドイッチと違い、下から具材が漏れないので好きな具材をサンドし放題♡ ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 フレンチのメニューでよく見かける、ミキュイとは何かご存知でしょうか。 食材を低温調理で半生に仕上げることをミキュイと言い、フレンチではメジャーな調理法です。 今回はそんなサーモンのミキュイとヨーグルトソース、数種類のハーブを使ったハーブサラダの豪華フレンチレシピ をご紹介します♪ サーモン本来の甘みがと香り高いハーブサラダが相性ぴったり☆ 食感が絶品なサーモンのミキュイ、ぜひワインのお供にいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 おうちで簡単にできる本格フレンチ♪ フランスのコルシカ島の郷土料理風、豚肉の赤ワイン煮込み のレシピをご紹介します。 作り方はとっても簡単で、豚の塊肉を赤ワインをベースにしたソースで煮込むだけ☆ 圧力鍋がなくても豚肉がホロホロに柔らかくなり、肉と野菜の旨味が凝縮されたソースが絶品の人気レシピです！ おもてなし料理にもおすすめな豪華な一品なので、ぜひ大切な日のメイン料理に豚肉の赤ワイン煮込みはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 マンネリになりがちな魚料理、今日は気分を変えてワインに合う大人な魚料理に挑戦してみませんか？ ふわふわに焼き上げる鰆のローストと、香り豊かなポルチーニソース の作り方をご紹介します♪ 鰆のローストとポルチーニソースの相性は最高で、おもてなし料理にも大活躍するオシャレな魚料理です。 付け合わせ用にイタリアンパセリを使ったソースレシピも紹介されているので、ぜひお好みの野菜と一緒に添えてお召し上がりください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 ポルチーニとマッシュルームをたっぷり使ったイタリアン、ボスカイオーラパスタ のレシピをご紹介します♪ ボスカイオーラとは、パスタやピザにきのこをやツナを使って作るイタリア料理で、きのこ好きにはたまらない人気の料理です。 今回のボスカイオーラパスタのレシピは、ポルチーニとマッシュルームの2種類を贅沢に使用。 旨味と香りが凝縮されたソースが染み込んだパスタは、一度食べたら病みつきになる美味しさです♡ ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 魚の切り方からプロが教える！ 基本のカルパッチョレシピ を、相性抜群な4種のソース とともにご紹介♪ カルパッチョ発祥のイタリアでは生肉で作られますが、今回は日本で一般的な生魚を使ったカルパッチョを紹介しています。 ソースは材料を混ぜるだけの簡単レシピで、4種それぞれ違った味を楽しむことができると大人気！ また併せて紹介している、市販のお刺身がレストラン級カルパッチョに激変するアレンジ法は必見です！ ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：11個分 チャパティ とは、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンでよく食べられているパンの一種で、ナンとはまた違った食感が人気のパンです。 ナンとチャパティの違いは、ナンは小麦粉を使って発酵させて作りますが、チャパティは全粒粉を使って焼くだけのシンプルな作り方が特徴です。 さらに今回ご紹介するチャパティの作り方は、フライパンで焼いて魚焼きグリルで仕上げるだけのお手軽レシピ☆ しっとりとして弾力のあるチャパティが超簡単に完成します！ ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 マンネリになりがちなパスタ料理、今日は南イタリア風の本格パスタに挑戦してみませんか？ 赤海老とトマトを丸ごと使った贅沢なパスタ、赤海老のパスタのレシピ をご紹介します♪ 誰にでもできる簡単な作り方で、使用する食材もシンプル！ 赤海老の濃厚な旨みと、トマトの酸味が後を引く美味しさです☆ また、豪華な見た目なのでおもてなし料理にも大活躍間違いなしのレシピです。 新鮮な赤海老とトマトが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 鳥砂肝を使った料理といえば、焼き鳥や炒め物などが多いですよね！ 今回はそんな鳥砂肝を使って簡単にできる、ロシアの煮込み料理 をご紹介します。 鳥砂肝と野菜を炒め、スパイスを加えて後は煮込むだけ！誰にでもできる簡単レシピです☆ 鳥砂肝の下処理も簡単なので、手軽にロシアの味を作ることができると大人気！ スパイスの風味がクセになる一品で、お酒のおつまみとしてもおすすめのレシピです。 ぜひレパートリーに加えてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：9〜12個分 有名店の味を完全再現！ サクサク&ジューシーな、ピロシキのレシピ をご紹介します♪ ピロシキとは、パン生地に様々な具材を詰めて油で揚げた物で、ロシア料理の代表的な家庭料理の一つです。 身近な材料で簡単に作れる上に、ホームベーカリーを使うことで調理時間も時短に！ たっぷり入った具材がボリューム満点で、溢れ出す肉汁がたまらない中毒者続出レシピです！ ぜひご家庭で簡単に、本格ロシア料理に挑戦してみてはいかがでしょうか？

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 洋食屋さんで食べたあの味、アメリカの定番料理「マカロニチーズ 」のレシピをご紹介♪ 濃厚チーズの贅沢な味わいはワインなどのお酒にも合いますし、お子様ウケも抜群です♡ 仕上げに香草入りのパン粉を乗せることで、アメリカのチーズマカロニのレシピにイタリアンのアレンジをプラス☆ 他にはないマカロニチーズだと大人気のレシピです♪ おうちで簡単にアメリカ気分を味わえるので、洋食な気分の日にはぜひ作ってみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 フランス料理の王道！マハタのポワレ・アンチョビソースがけのレシピ をご紹介します♪ 「ポワレ」とは魚や肉をカリッと焼き上げたもので、フランス料理でよく使われる調理法の一つです。 今回ご紹介するレシピは、プロ直伝の本格フランス料理レシピ☆ 皮をパリパリに焼いた新鮮なマハタと、塩味の効いたアンチョビソースが絶妙にマッチする贅沢な一品 です。 簡単なレシピなので、フランス料理初心者でも気軽に挑戦可能！ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 パテの滑らかな舌触りが絶品！スパムの缶詰を使ったおつまみレシピ をご紹介します。 作り方は、スパムとクリームチーズを混ぜるだけの超高速レシピ！ スパムの缶詰で作ったとは思えない見栄えは、まるでフランス料理のアミューズのようなおしゃれさです！ ポークの塩味が絶妙に効いたパテは、ガーリックが香るバケットと相性最高☆ パーティーなどのイベントに出しても好評間違いなしのレシピです！ ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：3日 ★ レシピの出来上がり分量：6人分（付け合わせは1人分） 鴨肉をオイルに漬け込んで焼き上げる、フランスの伝統料理「鴨のコンフィ 」のレシピをご紹介します。 完成するまで実に三日かかるレシピですが、手間をかけた分だけ必ず美味しく仕上がります！ マリネして寝かせ、低温調理でじっくり火入れすることで鴨肉は驚くほどホロホロに！ 鴨肉の旨味を存分に味わえる贅沢なレシピです。 また、コクのある鴨のコンフィの付け合わせには、鴨肉の脂を染み込ませた小芋を添えてお召し上がりください♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 ミディアムやレア、下処理方法や火加減など簡単そうで奥が深いステーキの焼き方。 今回はサーロインステーキをミディアムレアに完璧に仕上げる、究極のステーキの焼き方 をご紹介します！ 特別な道具や材料は不要！コツさえ掴めばご家庭でも再現可能なレシピです☆ また、サーロインの美味しさを引き立てる付け合わせ、きのこのボルドー風のレシピ も併せてご紹介！ ぜひプロのステーキの焼き方で、サーロインステーキを最高に美味しく味わってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 リゾットといえば食感が命！でもいざ作ってみるとベチャッとなったり硬くなったり、簡単そうに見えて意外に難しいですよね。 こちらのパルメザンチーズリゾットのレシピ では、そんなお米のアルデンテな食感を出す作り方を紹介しており、失敗知らずと大人気♪ 料理初心者でも失敗せずに作れるので、本格的なリーズリゾットをご家庭で挑戦したい方にもおすすめです！ チーズの濃厚なコクがたまらないパルメザンチーズリゾットのレシピ、ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：10人分 イタリアンのパスタソースでお馴染みのボロネーゼ、実はフレンチでもよく使われる万能ソース！ こちらの動画ではそんなフレンチならではの本格ボロネーズソースのレシピ を、現役シェフが丁寧に紹介してくれています♪ 牛肉と野菜を赤ワインで煮込み、旨味が凝縮されたソースはまさに本格的！ 甘めのミートソースとは違い、赤ワインが香る上品なボロネーズソースは、ドリアやオムライスなど、パスタ以外にも使える万能レシピです♪