★ レシピの料理時間の目安：味噌ダレ15分/グラタン30分/和え物2種20分 ★ レシピの出来上がり分量：各1~2人分 夏野菜の定番の「茄子 」。いつも同じメニューに飽き飽き…なんてことはありませんか？ そんな時のお助けレシピ「茄子をたくさん消費できるレシピ4品」をご紹介！ 甘じょっぱい味でごはんが進む「トロトロなすの味噌ダレ 」。 茄子は油で炒め揚げをしていますが、大葉の風味がさわやかなのでさっぱりと食べることができます。 茄子は油がはねやすいので、水をしっかりと切って調理してくださいね。 パーティー料理でも活躍する「平たいトマトのグラタン 」は、自家製トマトソースがなすにしっかりと染み込んで、アツアツトロトロの美味しさです。 パルメザンチーズを乗せて焼くとあっさりした風味になりますが、ピザ用チーズに変えるとこってりした味わいに。 トマトソースにひき肉を加えれば、ボリュームもアップします！ そして電子レンジを使えば簡単に作れる「レンジなすの和え物2種 」。 和風と洋風、2種類の味が楽しめる「レンジなすの和え物」です。 なすがしっとりふわふわの食感になり、味付けがよく染み込みます。 ちょっとおかずが足りない時の副菜にもぴったりです。 茄子が大量に入った際にはぜひこちらの茄子消費レシピ、作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：50分 ナスの揚げ浸しは油で揚げることが普通ですが、今回は普段あまり使わない電子レンジなどに付いているオーブンの機能を活用して、簡単で美味しくできるナスの揚げ浸しをしてみます。 油が少なくて済むためヘルシーですし、後片付け等にも気を遣わなくて良いことが魅力です。 普通に油で揚げる方法よりも、中まで味が入り込むため、美味しくなります。

★ レシピの料理時間の目安：45分 なす田楽は、お酒のつまみはもちろんご飯のおかずとしても食べることができる一品です。 ただ自宅でなす田楽を作るとなると、どのように調理すれば良いのか分からない方が少なくありません。 こちらで紹介するのは、誰でも簡単になす田楽を作ることができるレシピです。 作業工程が単純なので、料理の初心者でも気軽に挑戦することができます。

★ レシピの料理時間の目安：30分 6月から9月ごろに旬を迎えて美味しさがます茄子は、体を冷やしてくれる効果もあり、とてもおいしく夏から秋にかけて食するのに適した食材です。 焼いて食べても美味しいのですが、一度油で揚げてから浸す方法でつくったナスの揚げ浸しは、醤油やみりんなどの出汁の味がしっかりとしみこんでいて、お酒のおつまみにももってこいの一品です。

★ レシピの料理時間の目安：4時間 ポン酢を使ったポン酢ゼリーは爽やかな風味で美味しいですし、好きな人も多いでしょう。 ゼリーは作るのは難しそうだと考えている人もいるかもしれません。 ですが、作り方を知っていれば、意外と簡単に作ることができるのです。 すだち釜のポン酢ゼリーに必要な材料や作り方、作る時のポイントなどをチェックしてみましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 和食の中でも、素材そのものの旨味を生かした、焼きなすの煮浸しです油を使わない調理法なので、ヘルシーです。 おろし生姜や小ねぎの他にも、ミョウガやかつお節を散らしても美味しくいただけます。 焼きなすを十分に冷やして、夏の暑く食欲の無いときにもさっぱり食べられます。 そうめんやにゅうめんと合わせても、美味しいです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ナスと牛肉の重ね揚げはねぎやミョウガなどの薬味がたっぷり入っているので、香りが食欲を誘います。 重ね揚げと言っても重ねてから揚げるのではありません。 ナスと牛肉を個別に揚げてから、最後に重ねるので見た目の美しさも楽しめます。 重ね揚げと聞くと脂っこいイメージがあるかもしれません。 ナスと牛肉の重ね揚げはさわやかな薬味を使うので、さっぱりとした後味なので食欲がないときでもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ピリ辛の本格麻婆ナス丼のレシピです。 暑い夏は食欲が落ちてしまいますが、ピリ辛の麻婆ナス丼なら食欲がわいてモリモリと食べられるでしょう。 ナスの多くが夏に旬を迎え、この時期はナスも安く手に入るので、麻婆ナス丼は夏バテ対策に最適です。 また、ピリ辛の麻婆ナス丼は体を温めてくれるので、冬も最適な料理です。 本格的な作り方を紹介しますので、自宅で本格麻婆ナス丼を楽しんでみてください。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 SNSでも話題の絶品トルコ料理、パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ（ナスの詰め物） のレシピをご紹介します。 「ナスの詰め物」でレシピを調べると、イタリアやスペインなど様々な国の様々なレシピが出てくるかと思います。 今回ご紹介するレシピはトルコ料理のナスの詰め物「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ 」。 茄子にトマトなどの具材を詰めて蒸し焼きにした料理で、トルコはもちろん世界中で親しまれています。 パトゥルジャン・イマム・バユルドゥはトルコ語で、直訳するとパトゥルジャンは茄子、イマムはお坊さん、バユルドゥは気絶という意味があります。 ナスの詰め物を食べたお坊さんが、美味しすぎて気絶したという昔話からその名前がつけられたと言われています。 そんな名前の由来通り、柔らかいナスと少し酸味の効いたトマトベースの具材が絶品！ アツアツはもちろん、冷めても美味しいと人気のトルコ料理レシピです♪ ぜひ参考にしてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 香川県の郷土料理「なすそうめん」 をご存知でしょうか。 なすそうめんとはその名の通り、香川特産の三豊茄子と小豆島特産のそうめんを使用して作る、香川県では人気の郷土料理です。 石川県の郷土料理としても有名ですが、香川県のなすそうめんは油揚げが入っているのが特徴です。 今回はそんな本場香川の味をご家庭で再現できる、なすそうめんの基本レシピをご紹介します。 作り方は軽く焼いた茄子を油揚げと一緒に出汁で煮て、そうめんの上にその出汁と一緒に乗せるだけの簡単レシピ。 出汁がしゅんだ茄子と油揚げが、ツルッと喉越しの良いそうめんと相性抜群の一品です。 また温かい出汁のままはもちろん、出汁を冷ましてからかけても美味しいので、年中そうめんを楽しめると人気のレシピです。 また出汁に入っている唐辛子を少なめにすれば、お子様も安心して食べられのでおすすめ！ ぜひお好みの薬味をたっぷり乗せてお召し上がりください♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 「茄子ステーキ 」はその名の通り茄子を焼くだけのシンプルな料理ですが、簡単にプロ級の味になる作り方をご紹介します。 茄子だけなのにメイン級のおかずになる茄子ステーキは、簡単・時短な大人気レシピ！ 電子レンジを使うことで旨みを閉じ込め、驚くほどジューシーな味わいはやみつき必至なレシピです！ 濃厚なタレが茄子に絡んで、ご飯やビールが進むこと間違いなし！ いつもの茄子料理に飽きたという方は、ぜひ茄子ステーキを作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 暑い夏は簡単に手早く作れて、さっぱりした料理を食べたくなりますよね！ そんな夏にぴったりな、旬の茄子をたっぷり使った「なすのたたき」 はいかがでしょうか♪ あじの塩味と水々しい茄子の相性が抜群♡シンプルな作り方と味付けなので、素材本来の美味しさを存分に味わえます。 またお好みの薬味やポン酢をかけることで味変も色々楽しめます！ 暑い夏の献立作りに迷ったら、なすのたたきをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「なすと鮭のみぞれあんかけ 」です。 茄子と鮭、メインの食材はたった2つとシンプルなのに、とっても豪華に見えるひと品です。 油で揚げてないのに、表面はつややか、中はとろっとろの茄子。 外はかりっと、中はふんわりした鮭。 いつもの食材がプロのワザでごちそうに大変身です。 付け合わせや薬味に貝割れ大根やわけぎをトッピングしたり、鮭の代わりに白身のお魚を使ったり、アレンジもいろいろ楽しめそうです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 なすのはさみ焼きの作り方レシピです。 なすのはさみ焼きはお肉のジューシーさを感じつつ、さっぱりとくどくなく食べられる料理です。 油で揚げるよりも簡単で、特に難しい調理方法もなく作れてしまいます。 たっぷりのポン酢と大根おろしでさっぱりと食べるなすのはさみ焼きはこってりとした味付けの主菜との相性抜群の副菜にもなったり、なすのはさみ焼き単体で主菜にもなります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 食べ応えのある厚めのトンカツにヘルシーな蒸し野菜が相性抜群 の、見た目にも華やかなカレー です。 カレーソースはカレールーではなく、ミックススパイス で作り上げます。ミックススパイスがない場合は、家にあるお好みのスパイスをブレンドして作るのも良いです！ カツカレーは、夏の暑い日やガッツリ食べたい時にオススメの料理です。 カツカレーの主役であるトンカツの揚げ方のポイント は、泡が小さくなり、チリチリ・ピチピチといった高い音に変わると揚がったサインですので意識してみてください。 いつものカレーにひと手間加えてみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 イサキと2種類のオレンジソースが相性抜群のポワレ のレシピをご紹介。 オレンジジュースとバター、生クリームを加えた濃厚なバターソースに、見た目にも鮮やかなパプリカとアボカド、オレンジを合わせたフレッシュソースが組み合わさることで、まろやかで爽やかな味が楽しめます。 カリカリにソテーされたイサキとフレッシュなソース のマリアージがたまらない一品です。 イサキ以外の白身魚でも作ることができ、おもてなしや特別な日にオススメの料理です。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 アメリカのデザート として知られている「バナナフォスター」。 フランベといえば、クレープシュゼットを思い浮かべる方も多いかと思いますが、こちらはカラメルバナナとバニラアイスにフランベしたリキュールをかけるデザートです。 おしゃれなバナナフォスターを家で作って振る舞うと、感動されること間違いなし♪ もちろん、パーティ料理や、女子会、お誕生日会、おもてなし にもぴったり♪ こちらのレシピでは、おしゃれなフランベができるバナナフォスターの作り方をご紹介します。 フランベしない場合の作り方もコツやポイントに記載しているので、ぜひ参考にしてくださいね。 ウィスキーを使っていますが、もちろんラム酒や他のリキュール でも美味しくできます。 お好みのお酒やトッピングを楽しんでください。

★ レシピの料理時間の目安：1時間15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 スーパーや100均で揃うスパイスで、誰にでも本格的なチキンカレー を作ることができるレシピをご紹介！ こちらのスパイスカレーのレシピは、ご飯でもナンでも美味しく食べることができ、初めてスパイスカレーを食べる人にも食べやすい味付けになっています。 またスパイスや水の量を調整すれば自分好みの味に！ スパイスの奥深さにあなたもハマるかもしれません☆ 美味しすぎるチキンカレー、ぜひご家庭で作ってみてください！

★ レシピの料理時間の目安：6時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 カチャトーラ はイタリア料理で、イタリア語で「漁師風」という意味です。 猟師が森でとれるものを集めてさっと作れる料理をいいます。 鶏肉やうさぎ肉を使うカチャトーラ は、トマト風味の味付けが主流ですが、今回はスパイスとワインビネガーを使って酸味を引き立たせた味付けにしています。 4〜5時間かけて下味をつけ、40分間煮込んでと時間はかかりますが、一度食べたらクセになる美味しさ。 ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：4時間 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 ローストポークは作るのが難しいイメージがあるかもしれません。 ですがこちらのレシピの調理方法はなんとオーブンに任せるだけ！ 料理初心者の方でも簡単にローストポーク をおうちで作ることができます☆ お肉と野菜を塩麹につけることでお肉はとろとろジューシーに、野菜の旨味は格段にアップ します。 見た目も彩り豊かでワインにもぴったり！ホームパーティーなどのイベントに大活躍間違いなしのローストポークレシピです♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で作るミートソースのレシピをご紹介します。 冷蔵庫にある野菜を何でも入れて、家にあるものでパパッと作ることができます。 ご飯やパスタにかけたり、他の料理に使ったりと食べ方のアレンジは自由自在。 冷蔵庫の在庫整理も兼ねて、作り置きしておくと便利な一品です。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 夏はビタミンたっぷりで、色の美しい夏野菜の揚げ浸しで食欲アップ！ 鮮やかな夏野菜を使って割烹料理屋で頂くような上品なお料理はいかがでしょうか。 一度食べたら何度もリピートしたくなる味も見た目の抜群の夏野菜の揚げ浸し! 「夏野菜の揚げ浸し」なんて作るの大変そうに思うかもしれませんが、このレシピでは少ない油で素揚げするので簡単です！ おもてなし料理にも夏野菜の揚げ浸しは高級感があってきっと喜んで頂けます！

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：5合炊き炊飯器1つ分 今回ご紹介するレシピは「ふわしゅわスフレチーズケーキ 」です。 スフレチーズケーキとはメレンゲを加えたチーズ生地を型に流して湯煎で蒸し焼きしたスイーツです。 日本発祥のケーキと言われており、焼いてすぐ食べても冷やして食べても美味しいスフレチーズケーキをオーブンではなく炊飯器で焼いちゃいます♡ また、クリームチーズではなくスライスチーズを使うのでお手軽に作れますよ。 焼き立てはチーズのコクがしっかりと出たスフレチーズケーキ、冷めてからはクリームチーズで作ったようなスフレチーズケーキの味わいになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 夏野菜が出回るシーズンには、イタリア料理でお馴染みのラタトゥイユがお勧めです。 野菜を多く摂れて、ワインやパンのお供にもぴったりです。 ラタトゥイユのレシピは様々ですが、ちょっとした手間をかけるだけでレストランの味に負けない本格的な料理に仕上がります。 また、パスタソースに使うなどアレンジも豊富です。 ご家庭で作れる本格的なラタトゥイユに挑戦してみましょう。