★ レシピの料理時間の目安：パスタ20分/カルパッチョ10分/ブルスケッタ10分/ポルペッタ20分 ★ レシピの出来上がり分量：パスタ2人分/カルパッチョ2人分/ブルスケッタ2人分/ポルペッタ2人分 今回ご紹介するレシピは本格イタリアン「ジェノベーゼパスタ/鯛のカルパッチョ/ブルスケッタ/ポルペッタ 」の4品です。 ワインに合う4品でおうちパーティにもおすすめですよ。 「ジェノベーゼパスタ 」はバジルとにんにくの香りが食欲をそそり、材料も少なくて、簡単にできるので忙しい時のお昼ごはんにもおすすめです。 ベーコンやエビ、スモークサーモンなどを入れても美味しいので様々なアレンジを試してみて下さいね。 また、「鯛のカルパッチョ 」はイタリアンの前菜として有名で簡単なのに豪華に見える、写真映えする料理です。 鯛以外にもひらめやほたて、サーモンも美味しいですよ。 そして「ブルスケッタ 」はバケットに具材をのせたイタリアンの前菜として大人気です 簡単に作れてアレンジも自在なので写真映えもしますよ♪ 晩御飯の前菜にもお酒のおつまみにもおすすめです。 チーズやアボカドなども合う料理なので様々なアレンジを試してみて下さい。 「ポルペッタ 」はイタリア語でミートボールを意味し、ソースをかけずにチーズと塩、胡椒で味付けをするシンプルな料理です。 少ない材料で簡単に作ることができるので、急なお弁当のときのおかずにもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：チヂミ15分/キンパ10分/サムギョプサル15分 ★ レシピの出来上がり分量：チヂミ1枚分/キンパ1本分/サムギョプサル2人分 今回ご紹介するレシピは旨辛韓国料理「チヂミ/チーズキンパ/サムギョプサル 」の3品です。 3品とも韓国料理の定番メニューで日本でも専門店があるほど大人気のメニューです。 「チヂミ 」は材料を切って混ぜて焼くだけで、簡単にできます。 たっぷり野菜が入ったチヂミはお子さまから大人まで大人気☆ サクサク、もちもちした食感が美味しいチヂミはお酒のおつまみにもおすすめです。 また、「チーズキンパ 」はとろーりチーズが溶けだすキンパで韓国で話題の料理ですが、普通に巻きずしを作るよりも材料が少なく簡単に作れちゃいます☆ しっかりした味付けのレシピですので、晩御飯やお酒のおつまみにもなる万能料理ですよ。 そして「サムギョプサル 」は厚切りにした豚肉の三枚肉を豪快に焼いてハサミでカットして食べる韓国焼肉です。 味付けをせずに焼くことで自分好みの味付けで食べられると人気の一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはフレンチトーストにチーズを入れて焼いた「チーズフレンチトースト 」をご紹介します。 ふわふわとろ～り、チーズがとろける食感がたまらないチーズトースト。 家にある材料で手軽に作れるのが魅力です。 普段のフレンチトーストがひと手間かけるだけで、リッチなフレンチトーストになりますよ。 その分カロリーは高くなりますが、今日だけは気にせず食べましょう♡ チーズがとろけるアツアツのうちに食べるのがおすすめ！休日のブランチにいかがですか。 ぜひ参考に作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：4時間 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはアメリカ生まれの巻きずし☆「カリフォルニアロール 」です。 カリフォルニアロールとは海苔が内側になるように巻く裏巻きで作られているのが特徴で、一番外側にはとびっこや白ごまなどがトッピングされている華やかな巻きずしです。 カリフォルニアロールの中身にはサーモンとアボカドなどの華やかな色合いの食材を入れると見た目が鮮やかになりますよ♪ この華やかな見た目はパーティーなどのおもてなし料理に大活躍。 いろいろな具材や味付けを変えて楽しんでみてくださいね♡

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：8枚分 今回ご紹介するレシピは台湾の朝食でよく食べられる「蛋餅（ダンビン） 」です。 もちもちした食感で中に挟む具はお好みでアレンジできますよ。 蛋餅とは台湾の朝ごはんの定番で小麦粉や片栗粉を混ぜて薄く焼いた生地のことで、卵とお好きな具材を一緒に焼いてクルクル巻いた甘くないクレープです。 台湾トルティーヤとも呼ばれているそうです。 簡単に作れるのでお子様と一緒に作って食べてみても楽しめると思いますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは台湾名物の「三杯鶏 」です。 台湾には三杯という合わせ調味料があり、酒、醤油、ごま油を同量で合わせたタレにバジルや唐辛子を加えたものです。 この三杯を使って手羽元や手羽先などの鶏肉を煮る料理を三杯鶏と呼びます。 三杯は日本人に馴染みがあるタレで様々な料理に使われています。 台湾の屋台でもこの三杯を使った料理が多く並んでいます。 ぜひおうちで台湾グルメを作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピはおうちで簡単に作れる☆「ピーナッツバター 」です。 トーストに塗ったり、料理やお菓子などに使ったり、いろいろな活用ができるピーナッツバター。 そんなピーナッツバター、実はおうちでも簡単に手作りできるんです。 ミキサーやブレンダーがあれば、材料をひたすら混ぜるだけでOK！ 自分で甘さが調整できるので、使い勝手も抜群です。 ピーナッツのほかに、アーモンドとくるみも加えて、よりナッツ感が増したコク深い味わいが楽しめますよ。 ぜひ参考に、お好みの味を作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 価格もお手頃で手に入りやすく、さまざまな料理で楽しめる手羽先。 手羽先は骨付きでうま味とコクがたっぷり！コラーゲンも豊富で、女性にはうれしい食材です。 手羽先はじっくり煮込めば、骨もツルっと取れて食べやすくなります。 今回ご紹介するレシピはそんな手羽先を使った「手羽先の中華煮込み 」です。 中華風の煮汁をたっぷり吸いこんだ手羽先のやわらかい食感が絶品ですよ。 ご飯やお酒にも合うのでおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：60×40×30mmのセルクル14個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「スフレチーズケーキ 」です。 スフレチーズケーキは日本発祥と言われ、海外では「Japanesecake」と呼ばれることがあります。 家庭のオーブンでは綺麗に焼くのが難しいですが今回のレシピは低温でじっくり焼き、オーブンの扉を数回に分けて少し開け蒸気を逃すことでお店の様な仕上がりになりますよ。 ふわふわのスフレチーズケーキを一口サイズで作るのでバレンタインのスイーツとしても大活躍します☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ベネチアの代表的なパスタ☆「イカ墨スパゲッティ 」。 口の中が真っ黒になるのが特徴的なパスタです。 見た目は真っ黒で苦手意識が強いかもしれませんが、食べてみると日本人好みの味でとても美味しいですよ♪ 真っ黒になってしまう原因のイカ墨。 このイカ墨にはうま味成分が豊富に入っていて、おいしさの秘訣です。 シンプルな味付けなので濃くなく、たくさん食べたい方にもおすすめです。 本場イタリア人が教えるレシピで、ご家庭で本格的なイカ墨スパゲッティを堪能してくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは、本場ベトナムの味☆「ベトナムピリ辛混ぜ麺 」です。 しっかりにんにくなどで味付けした牛肉と歯ごたえのあるビーフンにピリ辛の甘酸っぱいタレをかけて頂きます。 また、たっぷりのハーブやもやし、ピーナッツやフライドオニオンなど色んな食感が楽しめますよ。 「ベトナムピリ辛混ぜ麺」は、暑い夏の日や食欲のない日にサッパリと食べられるので特におススメです。 ぜひ、作ってみて下さいね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 「ブンチャー 」とは、お肉や野菜等が入ったスープに麺をつけて食べるベトナムの定番つけ麺です。 ハノイ名物でもあり、外国人に最も愛されている料理と言われています♪ 甘酸っぱいタレに肉と香菜をつけて食べるので、栄養満点でとってもヘルシーなつけ麺です♪ 暑い夏のランチにおすすめの一品です。 ベトナム料理の中でも一番人気の高いブンチャーを是非ご家庭で作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 おうちでナンから作ってカレーパーティーをしてみませんか。 今回ご紹介するレシピは「ナンとひよこ豆のカレー 」です。 ナンは作るのが大変そうと思われがちですが、簡単に作れちゃいます♪ ナンを焼くときはフライパンだけでなく、魚焼きグリルやオーブンでも焼けますよ。 ナンはヨーグルトを入れると風味が増しますよ。 ひよこ豆のカレーはカレールウを使わない本格的なカレーです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは圧力鍋無しで簡単にお家で作れる「イカ飯 」です☆ 醬油とざらめの出汁がもち米の中にしっかりとついているので、どこを食べても最高に美味しいです♪ また中にゲソを小さく刻んで入れることで、もちもちのもち米との食感も相性抜群◎ イカ飯は北海道の郷土料理で函館本線森駅の駅弁にもなっています。 イカの胴身に詰める具材はイカのゲソ以外に筍や山菜を入れます。 お家で手軽にイカ飯をたくさん食べたい時には是非作ってみてください☆ スーパーなどでお願いすればイカの下処理済みのものも手に入り、より簡単に作ることができますよ！

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～4人分 今回ご紹介するレシピは山菜料理の「ぜんまいの煮物 」です。 茹でて干しておくと長期保存ができるため、ぜんまいは山菜の王様とも呼ばれています。 ぜんまいは食物繊維が豊富な上に、お腹の中で水分を吸収し膨らむ為、少量で満腹感を得ることが出来ます。 食べ過ぎ防止にもなるので、ダイエット中にもオススメですよ。 また、日持ちもするので、常備菜に作っておけば、おかずやお弁当に重宝すること間違いなしですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 「アルボンディガス 」とはトマトソースで煮込んだスペイン風の肉団子のことで、昔からスペインで家庭の味として親しまれています。 一番シンプルな材料を用いたレシピなので誰でも簡単に美味しい肉団子が作れますよ！ 肉団子の焼き方のコツさえ覚えてしまえば、レストラン以上の味を家庭で楽しむことができます☆ 一度食べるとまた食べたくなるそんな肉団子です♪ 見た目も鮮やかなのでパーティ料理にもおススメですよ♪ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 「アマトリチャーナ 」とは、パンチェッタと玉ねぎ、チーズを使用して作るパスタソースのことでイタリアの伝統料理として有名です。 日本ではまだ知名度が低いですが、ローマではカルボナーラと並ぶ3大パスタの1つです。 チーズは羊のミルクを原料としたイタリア最古と言われている「ペコリーノ・ロマーノ」を使用することで少し塩分の効いたトマトベースのパスタが出来上がります♪ あっさりとしてるのにしっかりとコクのある味わいになりますよ。 一流のレストランの味を是非ご家庭で作って堪能してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはにんにくとアンチョビの香りが最高に際立つ☆「フランス風のイカめし 」です☆ イカは輪切りにしてトマトペースト等と一緒に煮込み、最後に玄米の上にかけて食べるので手間もかからずに簡単に美味しいイカめしが作れますよ！！ オリーブオイルもたっぷり入れているのでアヒージョのような感覚で食べることができます♪ 彩も鮮やかに仕上がるのでおもてなしの一品におすすめですよ。 是非ご家庭で手軽に作れるイカ飯を試してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 「チャプチェ 」は、お祝いの時やおもてなし料理の定番として韓国でよく作られていて日本人にも人気の高い料理です。 漢字では「雑菜（チャプチェ）」と書き、「雑（チャプ）」は混ぜ合わせる、「菜（チェ）」はおかずという意味です。 肉、野菜もたっぷり摂れて栄養満点なので、お子様にも是非食べさせてほしい料理の一つです♪ 甘さとしょっぱさのバランスがちょうど良く、どんどん食べれるのでお箸が止まりませんよ☆ 韓国料理には欠かすことのできないチャプチェを是非ご家庭で味わってみてください！

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：6個分 牛乳パックの型でできる「イングリッシュマフィン 」をご紹介します。 イングリッシュマフィンと聞くと難しいと思われがちですが、簡単に作れちゃいます♪ たくさん作って冷凍しておいて、エッグベネディクトなどを挟むと優雅な朝食になります。 パン作り初心者の方でも挑戦しやすいパンです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：3個分 フライパンで簡単に作れる☆「パニーニ 」をご紹介します。 2次発酵させないので、時短で作れます。 具材は冷蔵庫の中にあるものならなんでもOK！ パニーニとはイタリアの温かいサンドイッチです。 ハムやチーズなどの具材をパンにはさんでパニーニ専用の波型の鉄板で焼き上げるのが本格的な方法です。 今回ご紹介するレシピはフライパンで焼くので簡単に作れちゃいます♪ 朝ごはんにもぴったりですね。 焼きたてのあつあつを食べてみてください。

★ レシピの料理時間の目安：13時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 冬の味覚☆真鱈の白子を使った「白子の昆布締め焼き 」をご紹介します。 昆布の旨みと濃厚な白子がバッチリ合います。 料亭でしか味わえないようなお料理ですが、自宅のガスコンロでも簡単に作ることが出来ます。 お酒のおつまみにぴったりの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介する「クロックムッシュ 」は、1910年にフランスのオペラ座近くにカフェで作られたメニューで、パンにハムとチーズを挟みベシャメルソースを塗って焼いたものです。 クロックムッシュとは「カリッとした紳士」という意味で、「食べる時に音がする＝上品でない」という理由から昔は男性専用のメニューとされていたという説もあるようです。 現在では、日本のパン屋やカフェなどメニューに載っている所も多いので、口にしたことがある方も多いのではないでしょうか。 熱々のソースやチーズとカリフワな食感が一度に楽しめるクロックムッシュ。 ぜひ、朝食やランチに作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するのは、サクサクの衣とエビのフワッとした食感がたまらない☆「エビフライ 」のレシピです。 エビを背開きにして揚げるので映える見た目に仕上がりますよ♪ また、クリーミーでパンチのあるタルタルソースがエビフライと相性抜群で、ご飯はもちろん！ ビールが進むこと間違いなしです！ キャベツにかけるタルタルドレッシングも絶品ですよ。 エビの準備やタルタルソース作りには少し手間がかかりますが、週末や時間に余裕がある時にぜひ作ってみて下さいね。