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料理時間 2時間20分
『失敗しない!ワカサギの天ぷら』を天ぷら粉無しでプロ級に仕上げる作り方をご紹介♪ワカサギの下処理や捌き方などプロの技は必見です!
★ レシピの料理時間の目安:2時間20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 冬から春にかけて旬を迎えるワカサギ、氷上穴釣りで釣れる魚としても有名ですよね! 釣りたてのワカサギもスーパーのワカサギも、一番美味しく味わえる食べ方はやっぱり天ぷら☆ サクサクな衣がたまらない、丸ごとワカサギを味わえる贅沢な一品です。 そんなワカサギの天ぷらの作り方 を、下処理や捌き方まで魚のプロである現役の板前さんが詳しく紹介! 細部まで手を抜かないプロの技術は見ないと損です!ぜひ挑戦してみてくださいね♪魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 10分
『菜の花の白和え』は毎日の献立に役立つ人気レシピ!少ない材料で簡単にできる上品な一品、菜の花の白和えの作り方をご紹介します
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 春を感じる栄養満点なレシピ、菜の花の白和え をご紹介します。 ほろ苦い菜の花と柔らかい衣が相性抜群!滑らかな口当たりと菜の花の食感が楽しい一品です。 作り方も材料もとってもシンプルな上に、フードプロセッサーを使うことで調理時間をグッと時短に! あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもすぐに作れる人気のレシピです。 人参や椎茸を入れたりとアレンジも楽しめるので、ぜひ旬の時期に「菜の花の白和え」をお試しください♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間10分
『贅沢☆蒸しアワビと肝ソース』はお祝いの席にぴったりな縁起の良い一品!あわびを丸ごと味わえる、プロ直伝のレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 プリプリな身が絶品な蒸しアワビ と、それにぴったりな濃厚肝ソースのレシピ をご紹介します♪ 意外に知らないあわびの下処理方法や絶妙な蒸し時間など、プロならではのコツや技術が満載! あわびを丸ごと蒸して作るシンプルなレシピですが、素材の味を余すことなく味わえる贅沢な一品です。 あわびは長寿を願う縁起の良い貝なので、おもてなしやお祝いの席にもおすすめ! また刺身として食べても、肝ソースを作る際に出汁を少なめにして寿司ネタにもしても絶品! 新鮮なあわびが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 20分
『プロの作り方を伝授☆助子の煮付け』生たらこを贅沢に味わうならこれに決まり!おせちやおもてなし料理にぴったりな、煮付けの作り方をご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2〜3人分 旬の時期が特に美味しい鱈の子 、いわゆる生たらこにも違いがあるのをご存知でしょうか? 鱈の子にはスケトウダラの卵「助子」や、真鱈の卵「真鱈子」など種類があり、真子などの熟成度によっても食感が違います。 一口に鱈の子といっても実は奥が深いんです! 今回はそんな鱈の子の中でも、助子を使った煮付けの作り方をご紹介☆ もし生たらこを塩漬けにしたタラコを使う場合は、塩抜きしたタラコを使ってくださいね! 簡単な作り方なのでぜひお試しください♪魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 20分
『なすのガリバタステーキ』はお箸が止まらない!白ごはんやお酒のおつまみにピッタリな、誰にでもできる簡単やみつき茄子ステーキレシピ
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 「茄子ステーキ 」はその名の通り茄子を焼くだけのシンプルな料理ですが、簡単にプロ級の味になる作り方をご紹介します。 茄子だけなのにメイン級のおかずになる茄子ステーキは、簡単・時短な大人気レシピ! 電子レンジを使うことで旨みを閉じ込め、驚くほどジューシーな味わいはやみつき必至なレシピです! 濃厚なタレが茄子に絡んで、ご飯やビールが進むこと間違いなし! いつもの茄子料理に飽きたという方は、ぜひ茄子ステーキを作ってみてはいかがでしょうか♪野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 2時間
『沖縄料理☆ジューシー』をおうちで再現!激ウマな沖縄の郷土料理を、炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:2時間 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 沖縄料理「ジューシー」 をご存知でしょうか。 豚肉や野菜がたっぷり入った炊き込みご飯で、人が集まるイベントやお祝い事に出される沖縄の郷土料理です☆ そんな沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」の大人気レシピをご紹介します! 作り方はとっても簡単! 具材を切って炊飯器に入れるだけで、豚肉の旨味が染み込んだ絶品沖縄料理があっという間に完成☆ ぜひ沖縄の郷土料理のレシピで、いつもとは一味違う食卓を楽しみませんか♪ご飯もの・丼- 4 回再生
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料理時間 60分
『大分名物☆鶏めし』がメスティンで作れる!?本格的な仕上がりが大好評、混ぜ込むだけの簡単キャンプ飯レシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:60分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 大分名物「鶏めし」 をアウトドアでも味わえちゃう、大人気のキャンプ飯レシピをご紹介♪ メスティンで炊いご飯に、甘辛く炒めた具材混ぜるだけ! 炊き込みご飯風に仕上がり、簡単に本格的な鶏めしが完成します☆ また、味がしっかりしているので冷めても美味しいまま! おにぎりにしてお弁当に入れたりと、キャンプ飯だけでなく毎日の献立に何かと役立つレシピです。 ぜひ大分名物鶏めしのレシピで、簡単に旅行気分に浸りませんか♪ご飯もの・丼- 2 回再生
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料理時間 8時間
『白菜の柚子浅漬け』のレシピをご紹介。ポリ袋に白菜と柚子を入れて作る浅漬けは朝食のご飯のお供にぴったり♡絶品浅漬けをご堪能ください。
★ レシピの料理時間の目安:8時間 ★ レシピの出来上がり分量:4~5人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「白菜の柚子浅漬け 」です。 爽やかな柚子の香りが特徴の白菜の柚子浅漬けはポリ袋に材料を入れて揉み込めばできる簡単浅漬けです。 初めてのお漬物作りでも失敗なく作れるので、料理初心者の方にもおすすめですよ。 また、白菜の大量消費にも大活躍♪ たっぷり白菜の柚子浅漬けを作って冷蔵庫の常備菜で置いておけば、忙しい朝食のご飯のお供になりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『カラスガレイの煮付け』は脂がのったカラスガレイをふっくら美味しく食べる方法☆身もほぐれやすくなるので食べやすいですよ。絶品レシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:3人分 今回ご紹介する「カラスガレイの煮付け 」は、甘辛く煮付けるのでご飯のおかずにピッタリです。 カラスガレイはスーパーなどでは切り身で売っていることが多く、下処理の必要もありません。 カラスガレイとはロシア、アメリカ、カナダなどで多く獲られる魚で日本では北海道で漁獲されています。 海外で獲られた魚は冷凍で通年で出回っていますが、日本で漁獲されるものは9月から10月が旬になります。 またカラスガレイは、脂ものっていて身離れも良いので、お子様やお年寄りにも食べやすいですよ。 カラスガレイの煮付けは、材料を入れて煮詰めるだけで簡単に出来ますので、今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 20分
『魔法のパン粉ドレッシング』はまるでレストランのサラダ♪サラダが100倍おいしくなるドレッシング
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分〜 緑の野菜によく合う「魔法のパン粉ドレッシング 」です。 個性的な香りのスパイス「フェンネルシード」とアーモンドパウダーを使うことで、おうちのサラダがレストランの味に変身! サラダだけでなく肉や魚にもよく合いますよ。 家族4人で2~3回使える量なので、ストックしておくと便利です。サラダ- 7 回再生
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料理時間 1日以上
『さわらの西京焼きと幽庵焼き』をご紹介!料理のプロが教える2種の味噌を使ったみそ床・柚子香る漬け汁レシピで絶品焼き魚を作ろう!
★ レシピの料理時間の目安:西京焼き1日以上/幽庵焼き2時間20分 ★ レシピの出来上がり分量:西京焼き・幽庵焼きともに4切れ分 簡単絶品プロの味! 味噌床から作る「鰆の西京焼き 」と柚子香る鰆の「幽庵焼き 」の作り方をご紹介☆ 白ごはんがどんどん進む京料理の定番、鰆の西京焼き。 家庭では難しい、めんどくさそうなどと敬遠されがちですがそんなことはありません。 ほんの少しの手間だけで簡単にご家庭で料亭の味が味わえます! 冷凍保存も可能で普段の献立からおもてなし料理にまで、様々なシーンに活躍すること間違いなし! また、幽庵焼きは醤油やみりん、酒で作る調味液「幽庵地」に魚を漬け込み、焼くだけのシンプルな料理です。 シンプルですがしっかりと味が染み込み、ほんのり柚子が香る鰆 にもうご飯が止まりません! 簡単なのに上品な美味しさ、献立の定番になること間違いなしです。 是非作ってみてください♪魚のおかず- 6 回再生
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料理時間 1時間30分
『甘辛い汁がじゅわ〜!手作りいなり寿司』のレシピをご紹介☆お寿司屋さんのプロレシピで極うまお稲荷さんを作ろう♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:48個分 お家で簡単にたくさん作れる「いなり寿司 」の作り方をご紹介。 いなり寿司の味を決めるのがなかなか難しいという方、お寿司屋さんのプロのレシピ なら安心! 甘辛の汁がしっかり染み込んだ油揚げで、食べた時のじゅわうま感はやみつきになります。 ぜひ、自宅でプロのレシピを再現してみてくださいね。ご飯もの・丼- 3 回再生
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料理時間 15分
『コク旨!豚丼』は白いご飯との相性抜群☆美味しい・簡単・時短、三拍子揃った絶品豚丼を圧力鍋で作ってみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 シンプルだけど美味しい!圧力鍋を使った豚丼のレシピ をご紹介します。 簡単に作れる上に、圧力鍋を使うことで調理時間が超時短に! 豚肉が何時間も煮込んだような柔らかさに仕上がります☆ トロトロでジューシーな豚肉と甘いタレがやみつきに! 定番レシピになること間違いなしです♡ キャベツをプラスしたり、一味唐辛子や紅生姜などで味変も可能! ガッツリ食べたい時や、お酒のおつまみにもぴったりな豚丼レシピです♪ご飯もの・丼- 2 回再生
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料理時間 15分
『出汁豆腐』のレシピをご紹介。カニカマの入った餡を豆腐にかけてたべる出汁豆腐は簡単にできて体も温かくなりますよ♪絶品出汁豆腐をご賞味ください。
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「出汁豆腐 」です。 カニカマの入った餡を豆腐にかけて食べる出汁豆腐はお酒のおつまみにもぴったり☆ カニカマと豆腐は値段も安く、初心者の方でも挑戦しやすい食材です。 レンジを使えば簡単に豆腐の水切りができるので簡単に作れちゃいますよ♪ お出汁の味は、お好みで調整してくださいね。 ぜひ作ってみてくださいね♪豆・豆腐のおかず- 3 回再生
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料理時間 10分
『ねぎぬた』は埼玉県の郷土料理☆冬に旬を迎えるネギを酢味噌で和えたら完成する簡単料理です☆お酒にバッチリ合うレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは埼玉県の郷土料理☆「ねぎぬた 」。 深谷ネギの産地として有名で日常的に食べられている家庭料理です。 シンプルな調味料で味付けをしたネギとワカメに、からしが良いアクセントになり食欲を増進します。 冬に旬を迎えるネギに酢味噌を和えるだけなので初心者の方にもおすすめですよ。 おつまみやあともう1品欲しいと言った時に、家にある材料でパパッと簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間
和食が好きの人におすすめ、至高の肉じゃがを自宅で作ってみよう
★ レシピの料理時間の目安:1時間 肉じゃがは基本の和食レシピで、おふくろの味として知られています。 肉じゃがの起源は明治3年にさかのぼり、イギリスに留学経験があった東郷平八郎という人が、現地で食べたビーフシチューが忘れられず当時海軍の軍艦料理長に作らせたそうです。 料理長は海外経験がなかったのでデミグラスソースが分からず、牛肉やにんじん、玉ねぎやじゃがいもというヒントを頼りに作り上げました。野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 30分
『和食の定番 金目鯛の煮付け』ご家庭でできる基本の作り方をご紹介♪簡単だけど劇的に美味しくなる、魚屋直伝のコツは必見です!
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 和食の代表的な魚料理、「金目鯛の煮付け 」のプロ直伝レシピをご紹介します。 お祝いの席には欠かせない「金目鯛の煮付け」、その名前から鯛と同じ魚種に思われがちですが、実は深海魚の仲間だという事をご存知でしょうか。 深海魚といっても通年手に入りやすく、12月〜2月の旬の時期は肉厚もあり特に美味しいので、ぜひ旬に食べてほしいお魚です。 そんな金目鯛を丸ごと味わえる「金目鯛の煮付け」、作り方のポイントは鱗の取り方などの下処理と水を使用しない事。 丁寧に鱗を取って霜降りをしっかりすることで、臭みがなく口当たりは滑らかに。 そして水を使用せず清酒のみで煮込む事で、金目鯛の旨みやコクが増して最高に美味しく仕上がります! また金目鯛は低脂肪で低カロリー、タンパク質やビタミンが豊富に含まれており、健康にもダイエットにも嬉しい食材♪ そんな金目鯛本来の美味しさが楽しめる「金目鯛の煮付け」、ぜひ挑戦してみてくださいね!魚のおかず- 6 回再生
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料理時間 20分
『プロの和食レシピ☆小松菜のお浸し』はシンプルだけど飽きのこない味付けが人気!今晩の副菜やおつまみに、小松菜のお浸しはいかがでしょうか。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:5人分 毎日の献立に欠かせない和食。 毎日食べるものだからこそ、より美味しくより簡単に作りたいですよね。 今回ご紹介するのは和食の定番「小松菜のお浸し 」の、プロ直伝レシピをご紹介。 風味豊かな小松菜と煮汁がしゅんだ油揚げが絶品な、優しい味付けがホッとするお浸しです。 小松菜のお浸しをプロ級に仕上げるポイントは、軽く具材炒めた後に余熱で味を染み込ませること。 そうすることで小松菜の食感も程よく残り、上品な一品に仕上がります。 また小松菜には、免疫力や疲労回復の効果があるカロテンやビタミンCが多く含まれ、カルシウムはなんと牛乳並み! 余熱で仕上げることで加熱による栄養流出を防ぎ、小松菜の栄養を余すことなく摂る事ができます。 アクやクセが少ない野菜なのでお子様でも食べやすく、どんな料理とも相性が良い一品。 温かいままでも冷めても美味しいので、作り置きして冷蔵保存しておけば何かと役に立ちますよ。 ぜひお試しください♪野菜のおかず- 4 回再生
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料理時間 15分
『沖縄県民絶賛☆フーチャンプルー』の簡単レシピをご紹介!沖縄県民が作る本場のフーチャンプルーで、おうちにいながら沖縄旅行気分に浸りませんか♪
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2〜3人分 沖縄料理といえばラフテーやソーキソバなど絶品グルメがたくさんありますよね。 今回はそんな沖縄料理の中でも人気の家庭料理、車麩を使ったフーチャンプルーのレシピ をご紹介します♪ 車麩はお吸い物などによく使われる小さなお麩とは違い、大きく長いのが特徴。 またポークの缶詰を使う事で、沖縄ならではのフーチャンプルーに仕上がります! 出汁やポークの旨味を吸った車麩は、噛めば噛むほど美味しく食べ応えも抜群! ぜひお試しください♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間20分
『とうもろこしご飯』は栄養たっぷりの絶品炊き込みご飯!炊飯器に入れるだけのほったらかしが嬉しい、とうもろこしご飯のレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間20分 ★ レシピの出来上がり分量:6〜7人分 とうもろこしを使った炊き込みご飯、とうもろこしご飯のレシピ をご紹介します☆ 作り方はとうもろこしを調味料と一緒に炊飯器で炊くだけの簡単レシピ! とうもろこしの旨味を吸ったお米と、粒の食感が楽しい食べ応え抜群な一品です。 仕上げにバターや醤油をかけるなど味変もおすすめで、特にバターととうもろこしの甘みが相性抜群! また、とうもろこしは食物繊維などの栄養も豊富なので、美容や健康にも嬉しい炊き込みご飯です♡ ぜひお試しを♪ご飯もの・丼- 2 回再生
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料理時間 30分
『春の香り♡よもぎ餅(草餅)』一手間かけるだけでモチモチ食感が持続!時間が経っても固くならない、蒸し器を使った本格的なレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:6個分 春を感じる♡もちもち食感が美味しいよもぎ餅のレシピ をご紹介♪ よもぎ餅とはその名の通りよもぎを使った和菓子で、一般的には草餅とも呼ばれています。 よもぎ餅と草餅、どちらも特に作り方に違いはなく、名前は違えど草餅もよもぎを使うので同じ和菓子を意味しています。 またよもぎ餅は冷凍保存も可能!一つ一つラップに包み、密封容器に入れれば保存できます☆ あんこを乗せたりきな粉をかけたり、ぜひアレンジもお楽しみください♪スイーツ・お菓子- 3 回再生
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料理時間 30分
『サックサク♡カサゴの唐揚げ』は捌き方から下処理まで意外に簡単!釣りたてのカサゴを一番美味しい方法で味わってみませんか?
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1尾分 釣りやスーパーなどで通年手に入りやすい魚のカサゴ、鋭いトゲが目立つ魚なので敬遠していた方もいるのではないでしょうか。 実は食用魚として煮付けや刺身など、色々な料理で使われているんです! 今回はそんなカサゴを丸ごと美味しく食べられる、唐揚げの作り方 をご紹介します。 魚料理が苦手...という方も大丈夫! こちらでは魚料理の一番大事な捌き方や下処理まで、作り方を丁寧に紹介してくれているのでご安心を☆魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 1時間30分
『鰹出汁で炊いたご飯で作る☆金のおむすび』はお弁当にもぴったり!某コンビニのおにぎりを再現した、目から鱗な究極のおにぎりレシピをご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安:1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 大人から子供まで大好きな「おにぎり」、毎日のごはんやお弁当の定番メニューですよね! シンプルな材料で出来る簡単レシピで、究極のおかかおにぎり を作ってみませんか? 昆布と鰹の出汁で炊かれたごはんは、香りが高く素材本来の旨味がたっぷり! 噛めば噛むほどに溢れ出る旨味はまさに絶品です。 このおにぎりさえあれば、他におかずはいりません! メイン級のおにぎりレシピ 、ぜひトライしてみてください♪ご飯もの・丼- 0 回再生
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料理時間 20分
『夏に食べたい☆なすのたたき』は後味爽やかなさっぱりレシピ!ジューシー&ボリューミーな、なすのたたきの作り方をご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 暑い夏は簡単に手早く作れて、さっぱりした料理を食べたくなりますよね! そんな夏にぴったりな、旬の茄子をたっぷり使った「なすのたたき」 はいかがでしょうか♪ あじの塩味と水々しい茄子の相性が抜群♡シンプルな作り方と味付けなので、素材本来の美味しさを存分に味わえます。 またお好みの薬味やポン酢をかけることで味変も色々楽しめます! 暑い夏の献立作りに迷ったら、なすのたたきをぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず 魚のおかず- 3 回再生
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