★ レシピの料理時間の目安：サラダ10分/南蛮漬け20分/揚げ浸し20分/塩焼き15分/マヨポン炒め15分 ★ レシピの出来上がり分量：サラダ2人分/南蛮漬け2人分/揚げ浸し2人分/塩焼き1尾分/マヨポン炒め2人分 今回ご紹介するレシピは秋の味覚をたっぷり使った「かぼちゃサラダ/さんまの南蛮漬け/茄子の揚げ浸し/さんまの塩焼き/豚ときのこのマヨポン炒め 」の5品です。 お酒のおつまみにもなりますよ♪ 「かぼちゃサラダ 」はヨーグルトと粒マスタードのドレッシングがさっぱりとしていてかぼちゃとよく合います。 色合いもきれいで、晩御飯のおかずの一品として、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。 また、「さんまの南蛮漬け 」はさんまをさっぱりと食べられる料理で和食の定番です。 酸っぱいのが苦手な方は酢と砂糖の量を調節してみてくださいね。 「茄子の揚げ浸し 」はとろとろの茄子と苦味のあるししとうがらしがお酒のおつまみによく合う料理です。 よりさっぱりと食べたい方は大根おろしや生姜、大葉と一緒に食べるのがおすすめですよ♪ 「さんまの塩焼き 」は脂が乗ったさんまを一番シンプルに食べられる料理です。 今回はワタを取り除いていますが、苦味が好きな方はワタを取らずにそのまま焼いて下さい。 脂の乗った良いさんまが手に入ったら、ぜひ焼いてみてくださいね。 「豚ときのこのマヨポン炒め 」はマヨネーズのコクとポン酢の酸味が食欲をそそる、豚ときのこのマヨポン炒めのレシピです。 マヨネーズとポン酢が味付けをしてくれるので料理が苦手な方でも作れます。 今回は豚バラ肉を使っていますが、鶏肉でも美味しく仕上がりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「タラカツ 」です。 冬に旬を迎えるタラは脂がのっていて照り焼きやムニエル等の料理によく使われています。 そんなタラをカツにしたタラカツはイタリアのマルケ州の郷土料理です。 アンチョビとバターのソースでクリーミーな味わいになりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ジャーマンポテト 」です。 ジャーマンポテトとはその名の通りドイツの家庭料理でドイツ語ではブラートカトフェルンと呼ばれています。 じゃがいもとソーセージを炒めてバター醤油の味付けをすれば簡単にできます♡ また、一緒に炒めるソーセージはベーコンで代用しても構いません。 じゃがいもは皮つきでもおいしくできますので、時短のおつまみに最高ですよ。 辛いのがお好きな方は、お好みで種を抜いた乾燥唐辛子を入れて一緒に炒めるとピリッとビールによく合いますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 今回ご紹介するレシピは韓国風の甘辛いタレが絶品の「プルコギドッグ 」です。 プルコギとは甘辛いタレに漬け込んだ牛肉を野菜と一緒に炒める韓国の定番料理です。 食材に調味料を絡めてから炒めるので味にばらつきがなく仕上がります♪ そしてこのプルコギをパンにはさんで食べるプルコギドッグは片手で食べられることからお子さまのランチにぴったり♪ 醤油ベースで甘口なので、大人も子供も家族みんな大好きな味付けですよ。 遠足や運動会、ピクニックにもおすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ぷりぷりの牡蠣と少し酸味が効いた「牡蠣トマト味噌グラタン 」のレシピをご紹介します。 トマトベースの味噌ソースは和風グラタンにぴったりのソースで、旨味と旨味が重なって相性は抜群ですよ。 冬に旬を迎える牡蠣は栄養満点で海のミルクとして知られています。 グラタンは牡蠣を美味しく食べる方法の1つで、ホワイトソースを使った洋風グラタンではなくトマト味噌ソースの和風グラタンにすることでご飯のおかずにもなりますよ♪ トマトを器にし、くりぬいた中身はソースに混ぜ込んで余すところなく食べつくしますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピはフィリピンの家庭料理「アドボ 」です。 アドボとは肉をにんにくや酢、醤油などと一緒に煮込んだ酸味のある煮込み料理で日本のカレーライスのようにご飯と一緒に食べるのが一般的です。 また、使っている材料は日本のスーパーで手に入るものばかりなので手軽に挑戦できますよ♪ 日本でも小学校の給食のメニューになっていたりと身近な料理です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：6枚分 今回ご紹介するレシピはホットケーキミックスで作る「ホットケーキミックスピザ 」です。 ホットケーキミックスを使うことで発酵時間も必要なし！材料を色々揃えなくて済むので、時短にも節約にもなります。 また、ホットケーキミックスピザは朝食やおやつにもピッタリですし、お子さんやご家族みんなでいろいろなトッピングを楽しむことが出来ます。 ホームパーティーなどのメニューに添えても食卓が色鮮やかになりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：漬物2時間30分/スープ2時間/あんかけ30分 ★ レシピの出来上がり分量：漬物3～4人分/スープ2～3人分/あんかけ4人分 今回ご紹介するレシピは夏が旬の冬瓜を使った大量消費レシピ☆「冬瓜の浅漬け/冬瓜とじゃがいものスープ/冬瓜のエビあんかけ 」の3品です。 スーパーでたまに見かける、ゴロンと大きな野菜「冬瓜」はきゅうりと同じウリ科の仲間です。 ほとんどが水分でできており、利尿作用に効果があるといわれているカリウムも豊富に含まれています。 みずみずしく、淡白な味わいが特徴で煮物やスープなど、さまざまな調理法ができますよ。 「冬瓜の浅漬け 」は冬瓜と塩を袋に入れて漬け込むだけでできる簡単おつまみです。 冬瓜の食感とさっぱりとした味わいが特徴の浅漬けは夏バテ対策として冷蔵庫の常備菜に大活躍しますよ♪ また、「冬瓜とじゃがいものスープ 」は生クリームと牛乳とじゃがいもでビシソワーズのような味わいになります。 冷蔵庫で冷やしてから食べるとひんやりとして暑い夏の体にちょうどいいですよ☆ そして「冬瓜のエビあんかけ 」は冬瓜を和風の味付けで食べる一品です。 冷まして食べると味が染みて美味しくなりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「チムタク 」です。 チムタクとは鶏肉をたっぷりの野菜と韓国春雨と大量の唐辛子と一緒に醤油と砂糖ベースのタレで煮込んだ韓国料理です。 韓国の安東の郷土料理で専門店があるほど大人気のメニューです。 また、色んな野菜を入れるのでヘルシーでボリュームがあります。 今回ご紹介するレシピは唐辛子が入っていないので味を辛く仕上げたい場合は、調味料に青唐辛子を加えてくださいね。 簡単に作れますのでお家で試してみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：サラダ5分/フリット10分/マカロニ10分/チキン15分 ★ レシピの出来上がり分量：サラダ2人分/フリット2人分/マカロニ2人分/チキン2人分 今回ご紹介するレシピはアメリカ定番料理4品♡「シーザーサラダ/ピクルスのフリット/マカロニチーズ/バッファローチキン 」です。 カロリーは高くなりますが、アメリカ料理を楽しめますよ♪ 「シーザーサラダ 」は簡単に作れ、普段の食事で一品何か物足りないときにさっとできます。 トッピングとして、パルメザンチーズや卵、ベーコンなどを乗せるとボリューム感が出ますよ。 また、「ピクルスのフリット 」は日本でピクルスといえばハンバーガーに挟んだり、タルタルソースに入れたりすることが多いですよね。 ですがアメリカではピクルスが一品料理に変身します！衣を作って揚げるだけですが、美味しくて癖になる料理です。 お酒のおつまみにもおすすめですよ♪ そして「マカロニチーズ 」はアメリカではおなじみの家庭料理で、ドラマでみたことある方もいるのではないでしょうか。 チーズをたっぷり使った、まさにアメリカと言えるような料理です。 主食やお酒のおつまみにおすすめです！ 「バッファローチキン 」はピリ辛な味が食欲をそそる一品です。 本来は素揚げするお料理ですが今回は手軽なグリル焼きで作っています。 お酒のおつまみや、お弁当のおかずにおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピはタイ風チャーハン♡「ガオパット 」です。 ガオパットとはご飯と野菜、卵、肉を塩胡椒とナンプラーなどで味付けした炒めご飯のことを言います。 また、タイ米で作ると日本のご飯よりも米がパラパラに仕上がります。 あっさり薄味で作って自分好みにナンプラーなどのエスニック調味料で味付けするのが本場タイの味わい方です。 そして具だくさんのガオパットはボリューム満点で栄養もたっぷり取れます♡ 暑い夏に食べれば夏バテ解消にもなりますよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「炒鶏片（鶏の炒め物） 」です。 野菜たっぷりでヘルシー、それでいてボリューム感のある鶏肉の炒め物で最低限の味付けで仕上げるので素材本来の味が際立つ一品です。 カラリと揚がった鶏肉と鮮やかな野菜たちに水溶き片栗粉が絡まってツヤツヤの仕上がりになりますよ。 仕上げに酸味を加えることでさっぱりとした味わいになります。 食べ盛りの中高生男子にもおすすめ。ご飯に乗せて丼にするのもいいですね。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「濃厚チーズリゾット 」です。 リゾットとはイタリアの米料理で日本でも定番のイタリア料理です。 また、リゾットに使われるお米は日本で一般的なジャポニカ米ではなく細長い形をしたイタリア米を使うのが一般的です。 ベーコンやしめじから出る旨味を吸い込んだ米に生クリームやチーズのコクが合わさって、食べた瞬間笑みがこぼれる美味しさです。 生米で作るのでしっかりと旨みを吸い込んだリゾットができますよ♪ そしてフライパン1つでできるのも魅力の1つ♡ 簡単にできるので忙しい朝やランチにおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 今回ご紹介するレシピは「鯖の水煮缶deトマト煮 」です。 鯖の水煮缶とトマトの缶詰を使った簡単レシピで切る作業は玉ねぎだけなので本当に手間がかかりません。 遅くなって疲れて帰った日でもこれなら作れる！そんなお役立ちメニューです。 鯖の水煮缶には中性脂肪を減らし、代謝を上げる効果がありダイエットにも効果的な食材です。 そんな鯖の水煮缶と相性抜群なのがトマト缶です。 こんなに手軽なのにこんなに美味しくていいの？とびっくり。 フランスパンにもよく合いますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：5時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはイタリアンのプロ直伝の「ボロネーゼソース 」です。 ボロネーゼとはイタリアのボローニャ発祥の料理で粗めの挽肉と野菜を煮込んだものを言います。 じっくりと手間をかけて作ることで、牛肉の旨味と野菜の甘味、赤ワインのコクが味わい深い美味しさをもたらしてくれます。 また、パスタだけでなくドリアやオムライスにもアレンジができるのでたくさん作って冷蔵庫で保管しておけば使いたい時に使えますよ♪ お子さまから大人まで大人気のボロネーゼソースをぜひおうちで作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 器からはみ出るほどの大きい「豚の角煮丼 」☆お店ではよく見ますが、家でも作ってみたいですよね！ 豚バラ肉を大きめにカットし、しっかりと下茹ですることで柔らかくボリューミーな豚の角煮丼ができますよ。 また、1日冷蔵庫で寝かせることで味もしっかりと馴染みます。 下茹でと煮込みに少し時間はかかりますが、手間を掛けてよかった～！と思うこと間違いなしです！ 半熟の煮卵と豚の角煮の相性抜群の丼はお子さまから大人まで大人気ですよ！ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「チキンステーキ 」です。 皮をしっかりと伸ばして焼くことで、とってもパリパリでジューシーなチキンステーキになりますよ。 また、チキンステーキにかけるバルサミコソースにもチキンの旨みがたっぷりと入っていて絶妙な味わいです。 ご飯とも、お酒とも相性ぴったりのやみつきになるチキンステーキです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：3個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ハンバーグ 」です。 パン粉の代わりに麩を使うことでパン粉に比べて1.5倍から2倍の水分を吸収するので肉汁を含んでくれますよ！ また、タネをしっかりと冷やす時間が必要なのでタネを事前に作っておいて食事前に焼くのもいいですね。 ハンバーグを焼いた後の油で作るハンバーグソースは絶品ですよ♪ 焼くときに割れにくくするコツもたっぷり伝授しちゃいます。 お子さまから大人まで大人気のハンバーグをぜひ作ってみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピは濃厚クリーミーな「スパイスカレー 」です。 スパイスカレーとはカレールウを使わずにスパイスから作られるカレーのことを言います。 スパイスカレーは専門店があるほど大人気の一品です。 たくさんのスパイスを使って作るので暑い夏に食べれば夏バテも解消しますよ☆ また、お子さまでも食べられるようにこのスパイスカレーは辛さ控え目。 ご家族みなさんで楽しめるスープカレーはエビの殻からとった出汁が決め手です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピはカレールウを使わずにスパイスをたっぷり入れて作る「スープカレー 」です。 スープカレーとはインドやネパール料理をベースに北海道札幌市で誕生しました。 北海道札幌駅周辺にはスープカレーのお店がたくさんあり、お土産としても大人気です。 また、野菜を大きめにカットしてトッピングしているのもスープカレーの特徴です。 見た目も鮮やかでヘルシーな味わいが女性に大人気で、今では北海道だけでなく多くの地域で食べることができます。 通常のカレーライスのように全てのスープカレーをご飯にかけて食べるのではなく、スプーンですくったご飯をスープカレーに浸して食べるのがスープカレーの食べ方だそうです。 ぜひおうちで本格スープカレーを作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人前 今回ご紹介するレシピはデパ地下の人気お惣菜の「ごぼうサラダ 」です。 お子さまから大人まで大人気のマヨネーズにマスタードなどの調味料を加えることで豊かな味わいになります。 また、カリッと焼いたベーコンを具材とトッピングにするので旨みが引き立ちますよ。 軽く茹でたレンコンや人参を加えたり、すり胡麻や刻んだパセリを入れて作っても美味しいです。 多めに作ってレタスと一緒にサンドイッチにアレンジして作ってもいいですね。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは贅沢でおしゃれな朝ご飯☆「クロックムッシュ 」です。 手作りホワイトソースとチーズが溶けて、カリカリに焼いたパンにすごく合います。 おうちで作れたら大満足なメニューですね。 ステンレス鍋の特徴を活かしたレシピとなっておりますので、普通のフライパンで作る際にはよく混ぜる等の一手間を追加してくださいね。 バーナーをお持ちでない場合、トースターやグリル、オーブンで焼き目をつけることも可能です。 時間のある休日に優雅な朝食として作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは「チキンカレー 」です。 チキンカレーはインドの定番カレーです。 たっぷりのスパイスにヨーグルトと牛乳を入れて煮込むことでまろやかな味わいになります。 時間は多少かかってしまいますが、そのくらい時間をかけても良いほどおいしいカレーが出来上がりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：3~4人分 今回ご紹介するレシピは「エビ入りヤムウンセン 」です。 ヤムウンセンとはヤムが「混ぜる」で、ウンセンが「春雨」という意味があり、「タイ風の春雨サラダ」のことです。 甘みと辛味、そして酸味が、絶妙のバランスで混ざり合ったタイで人気のサラダです。 タイでは、冷やさず温かい まま、作り立てのヤムウンセンが屋台やレストランで出てきます。 エビだけではなく、イカも具として入ることがありどちらもさっと短時間で茹でて半生のような柔らかさにしているのがポイントです。 紫玉ねぎの代りに紫キャベツを使用したり、仕上げに砕いたピーナツを散らしても美味しいです。 ぜひ作ってみてくださいね♪