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料理時間 1日以上
『ボリボリ大根』のレシピをご紹介。スティック状に切った大根を鰹節の出汁が効いた漬け汁に入れて1日漬け込むだけでできるボリボリ大根をご飯のお供にいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:大根1本分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボリボリ大根 」です。 ボリボリ大根とは鰹節の出汁が効いた漬け汁に1日漬け込むだけでできる簡単漬け物です。 また、ボリボリ大根はご飯のお供としてはもちろん♡お酒のおつまみにもなりますよ♪ 冷蔵庫で保管しておけば常備菜として大活躍します! 大根1本丸ごと使うので大根の大量消費にもおすすめですよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 1時間30分
『鰹出汁で炊いたご飯で作る☆金のおむすび』はお弁当にもぴったり!某コンビニのおにぎりを再現した、目から鱗な究極のおにぎりレシピをご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安:1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 大人から子供まで大好きな「おにぎり」、毎日のごはんやお弁当の定番メニューですよね! シンプルな材料で出来る簡単レシピで、究極のおかかおにぎり を作ってみませんか? 昆布と鰹の出汁で炊かれたごはんは、香りが高く素材本来の旨味がたっぷり! 噛めば噛むほどに溢れ出る旨味はまさに絶品です。 このおにぎりさえあれば、他におかずはいりません! メイン級のおにぎりレシピ 、ぜひトライしてみてください♪ご飯もの・丼- 0 回再生
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料理時間 30分
食べ過ぎには注意が必要!?大根の葉で作るふりかけはご飯がすすみます
★ レシピの料理時間の目安:30分 大根をお店で販売する場合、大根の葉は大根そのものの鮮度が落ちてしまうなどの理由から、途中でカットしてるケースが多くあります。 従来、大根の葉は和食には欠かせない食材の一つとして重宝され続けて来た、そして大根の葉は根よりも栄養価が高く、特にミネラル類のカリウムやカルシウムなどが豊富に含まれているものです。 お店で大根の葉が付いているものを見つけたときには、大根の葉のふりかけに挑戦すると良いでしょう。ご飯もの・丼- 0 回再生
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料理時間 50分
たった40分でまるで一晩寝かせたみたい、大根が主役の大根煮。時短でできるのに、中までしっかり味しみ。ごはんもお酒もすすむ、こっくりあめ色大根。
★ レシピの料理時間の目安:50分 手間ひまかけて作ったように、中までしっかり味がしみ込んだ大根煮が短時間で作れてしまいます。 早く味がしみるように厚みを少なくしていますが、2段重ねにして盛りつけたら厚く切った大根煮みたいに見えます。いいアイデアですね。 下茹でや煮込んでいる間は手があきますから、炊飯器をセットして、お魚を焼いて、冷蔵庫に残っているお野菜でちょっとしたお味噌汁でも作ったら、バランスのいい和食献立が完成です。 味がしみるのを待っている時間も有効に使えますね。野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 60分
お番菜
★ レシピの料理時間の目安:60分 冷蔵庫で4日間保存が効くものや1週間保存が効くものなど3種類のお番菜を簡単に作ることができますよ☆家にある調味料で手軽に作ることができるので、料理の合間にパパっと作っておくと常備野菜として重宝しますよ! 野菜の素材の旨みがぎゅっと詰まったお番菜は、お酒のおつまみにもピッタリですよ♪晩酌のお供にいかがですか?野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 20分
『鰹と昆布の絶品うま味だしの作り方』プロ直伝の作り方で基本のだしをマスターしよう☆
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:出汁1リットル分 旨味の元となる旨味だし 。 今回は昆布と鰹節を使って1番だしと2番だしの作り方をご説明します。 昆布と鰹節を組み合わせる事により、より強い旨味を引き出すことが出来るだけでなく、様々な料理に活用出来ます。 1番だしは上品な味わいと香りが特徴のだしで、お吸い物などの薄い味付けの料理に使われます。 2番だしは強い旨みが特徴のだしで煮物などの濃い味付けの料理に使われます。 料理によってだしを変えることでおいしさが変わってきます。 ぜひ実践してみてください。料理の基本- 5 回再生
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料理時間 10分
プロ直伝☆おにぎり2種類をご紹介!『ふりかけ醤油おにぎり/梅干したくわんおにぎり』をかわいい大きさに握ってお弁当にいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2種類のおにぎり2個ずつ分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝のおにぎり2種類「ふりかけ醤油おにぎり/梅干したくわんおにぎり 」です。 材料を切って混ぜるだけの手作りのおにぎりの具材をご紹介します。 「ふりかけ醤油おにぎり 」は通常のおかかおにぎりとは異なり、おにぎりの周りに具材を振りかけるおにぎりです。 具材を作って冷蔵庫で保存しておけば忙しい朝でも簡単におにぎりが作れちゃいます☆ また、「梅干したくわんおにぎり 」は酸っぱい梅干しにたくわんの甘みが効いた一品でお酒を飲んだ後の〆にもおすすめですよ。 梅には殺菌作用があり、ご飯を腐りにくくする効果があります。 2種類のおにぎりをかわいいサイズで作ってお子さまのお弁当にいかがでしょうか。 ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼- 4 回再生
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料理時間 40分
『うるいのお浸し』は春に旬を迎える山菜を使ったお浸し☆サクッとした歯ごたえがたまらないおいしさですよ。旬の食材を活かしたレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは「うるいのお浸し 」です。 くせのない山菜であるうるいを、シンプルにお浸しでいただくレシピです。 短時間で茹でることで、柔らかくなりすぎず、シャキシャキとした食感を楽しむことができますよ。 少ない調味料で、短時間で作れるお手軽料理なのですが、本格的な味わいに仕上がります。 夜ご飯の副菜として、お酒のおつまみとしても喜ばれる一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間15分
『オクラのおひたし』は栄養満点のオクラを使ったさっぱり食べれる夏におススメの一品です。夏に旬を迎えるオクラをさっぱりと食べてみませんか♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは「オクラのおひたし 」です。 夏に旬を迎えるオクラは多くの栄養素が入っていて、健康に良い食材と言われています。 浸し地は、シンプルな分量なので覚えておくと便利です。 オクラだけでなく、ほうれん草や小松菜などのおひたしにも活用できますよ。 氷水に浸す一手間で、色鮮やかな仕上がりになるので、おもてなし料理にもおすすめのレシピです。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
冷や汁
★ レシピの料理時間の目安:30分 冷や汁は宮崎県の郷土料理です。 冷や汁は一般的には、焼いたあじをごまと一緒にすり鉢ですりつぶして味噌と合わせたものをだし汁で伸ばした汁です。 冷やしてご飯にかけて食べると食欲のない夏でもたくさん食べられます。 この動画ではあじは使わず、煮干しとかつお節を使用したものを紹介しています。 仕上げにトッピングで大葉やミョウガをのせると爽やかな味わいになるのでお勧めです。鍋・汁物・スープ- 0 回再生
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料理時間 7時間10分
『おせちの定番☆数の子』の塩抜きと漬け方をご紹介。ぜひ今年のお正月はプロの技術が詰まった本格レシピで、手作りおせちに挑戦してみませんか。
★ レシピの料理時間の目安:7時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:4〜5人分 おせち料理の人気メニュー「数の子 」。 コリコリとしたはじけるような食感が楽しく、鮮やかな見た目がおめでたいお正月にぴったりですよね! ニシンの卵である数の子は、多くの卵を持つことから子孫繁栄などの縁起物としてお正月はもちろん、祝事には欠かせない食材。 今回はそんな数の子の、プロ直伝の塩抜き方法と漬け方をご紹介します。 おせちに入っている数の子は、塩抜きした後に出汁などに浸けて味付けするのが一般的で、下処理などが難しそうだからと市販で買う方も多いのではないでしょうか。 実は数の子の下処理は意外に簡単で、ご自宅で誰にでも挑戦することができるんです! こちらのレシピは塩抜き後に自家製の出汁に浸けるだけで、しっかりした食感と鰹の風味が絶品な数の子が完成♪ 塩抜きして出汁に漬けた数の子は冷蔵で3日前後日持ちするので、おせちはもちろん普段の献立にも大活躍します。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか♪魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 40分
『かつお節と昆布の出汁』の基本の作り方をご紹介します♪もう市販の出汁には戻れない、自家製の出汁作りに挑戦してみよう!
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:1リットル分 和食に欠かせないかつお昆布出汁 、様々な料理のベースとなる一番大切な部分ですよね! だけど一から作るのは手間だと敬遠されがちな出汁作り。 こちらの動画ではそんな出汁を、すぐに実践できる基本的な作り方を紹介してくれています♪ 香りが高い一番出汁はお吸い物、旨味が凝縮された二番出汁は煮物などに。 市販の出汁には出せない味わいは絶品です☆ 少しの手間でいつもの料理が間違いなく格段に美味しくなるので、ぜひ参考にしてくださいね♪料理の基本 鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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料理時間 10分
『ピーマンの煮浸し』はピーマンの1番美味しい食べ方!?ピーマンだけでご飯が止まらない!簡単ピーマンレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはタモリさんがピーマンの1番美味しい食べ方としてテレビで紹介した「ピーマンの煮浸し 」です。 ピーマンを炒めて調味料で煮るだけの簡単料理。 もう一品欲しいときの副菜としてもさっと作れますし、常備菜として作り置きしておくのにも最適です。 ピーマンは繊維に沿って縦に切り、油でしっかり炒めることで苦み成分が抑えられます。 出し汁が染みてとろっとした食感にもなりますので、ピーマン嫌いなお子様でもパクパク食べられますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 40分
『野菜たっぷり甘めの白和え』はお子さまに大人気☆栄養満点の具だくさんレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 今回は具沢山で栄養価も高い、野菜たっぷり甘めの「白和え 」レシピをご紹介します。 白和えといえば定番の家庭料理ですが、調理工程が多くて手間がかかる料理でもあります。 でも、時にはあえて手の込んだ愛情たっぷりの料理を家族や大切な人に食べてもらうのもいいですよね。 今回ご紹介する白和えは、カルシウムやタンパク質、ビタミン、鉄分と栄養たっぷりで育ち盛りのお子様にぜひ食べていただきたい一品です。 甘めの味付けなので、小さなお子様でも喜んでたくさん食べてくれますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪豆・豆腐のおかず 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 4時間
『やみつき!新玉ねぎ大葉漬け』はさっぱり食べれる常備菜☆旬の新玉ねぎのみずみずしく甘い味わいを味わってみませんか♪
★ レシピの料理時間の目安:4時間 ★ レシピの出来上がり分量:3~4人分 旬の新玉ねぎを使った「新玉ねぎ大葉漬け 」のレシピをご紹介します。 材料を切って、混ぜて、漬け込むだけ。 時間のあるときに作っておけるから、忙しい日も冷蔵庫から出すだけで一品追加できますね。 みずみずしく甘みの強い新玉ねぎは生で食べるのが一番栄養が逃げにくい調理方法です。 また、飾り用の大葉は、食卓に出す直前に切ると、より新鮮な色と香りが楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 6 回再生
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料理時間 50分
ほっこりする味が何とも言えません!おいしいだし昆布の梅煮の作り方!
★ レシピの料理時間の目安:50分 美味しいだし昆布の梅煮の作り方を紹介します。 このだし昆布の梅煮はとてもおいしく、お正月の箸休めに最適です。 また、お茶漬けとしても相性が良く、料理にアクセントをつける意味で、とても役に立ちます。 作り方も非常に簡単で、初心者でもすぐにマスターできます。 このだし昆布の梅煮の作り方をマスターして、是非、食卓に並べてください。スイーツ・お菓子 乾物・海藻・こんにゃく- 0 回再生
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料理時間 10分
新玉ねぎと卵があればすぐに出来ちゃう、新玉ねぎユッケの作り方
★ レシピの料理時間の目安:10分 新玉ねぎを使った新玉ねぎユッケのレシピです。 スライスした新玉ねぎを水にさらしてトッピングを乗せるだけの手軽さなので、普段はお料理をしない方にもおすすめです。 このレシピでは醤油やわさびで味付けしますが、他の調味料や薬味で新玉ねぎユッケをアレンジするのもおすすめです。 新玉ねぎは柔らかい食感とみずみずしさが特徴なので、新玉ねぎユッケのレシピを覚えておけば素材の良さを損なうことなく味わえます。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 20分
『苦味ゼロ!ゴーヤサラダ』は夏に食べたいさっぱりメニュー☆少しのコツで苦味を抑える、ツナ缶を使ったゴーヤサラダのレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2〜3人分 夏が旬のゴーヤを丸々1本使った、ゴーヤサラダのレシピ をご紹介します。 苦味がほぼ無くさっぱりした味わいなので、お子様でもパクパク食べられると大人気♪ 生だと苦味の強いゴーヤも下処理をしっかりする事で苦味を抑え、さらにツナとマヨネーズベースのタレがマイルドに仕上げます。 ツナだけでなく、コーンやカニカマなど入れてアレンジするのもおすすめ! 栄養豊富なゴーヤサラダのレシピで、さっぱり暑い夏を乗り切りましょう♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 1時間30分
『甘辛い汁がじゅわ〜!手作りいなり寿司』のレシピをご紹介☆お寿司屋さんのプロレシピで極うまお稲荷さんを作ろう♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:48個分 お家で簡単にたくさん作れる「いなり寿司 」の作り方をご紹介。 いなり寿司の味を決めるのがなかなか難しいという方、お寿司屋さんのプロのレシピ なら安心! 甘辛の汁がしっかり染み込んだ油揚げで、食べた時のじゅわうま感はやみつきになります。 ぜひ、自宅でプロのレシピを再現してみてくださいね。ご飯もの・丼- 3 回再生
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料理時間 30分
お酒のおつまみやご飯のおかずに最適!?ゴーヤの佃煮のレシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:30分 ゴーヤの佃煮は、ゴーヤの名産地でもある沖縄県が発祥の料理、このような印象を持つ人も多いのではないでしょうか。 ゴーヤには独特の苦みがあるので、それを美味しく食べられるようゴーヤの佃煮が誕生したのではないか、このように考えることもできます。 栄養価がとても高い野菜を美味しく食べる、これがゴーヤの佃煮の魅力でもあり、自宅で緑のカーテンなどで栽培して収穫したときなどゴーヤの佃煮に挑戦するのがおすすめです。野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 1時間
アボカドとツナを使った珍しい炊き込みご飯に自宅で挑戦してみよう
★ レシピの料理時間の目安:1時間 炊き込みご飯はいろいろな種類があり、旬の野菜を使ったり鶏肉などを使うことがあります。 アボカドとツナを使うと一味違った炊き込みご飯を楽しむことができ、栄養価の高いおかずとしても食べることが可能です。 いろいろな具材を一緒に炊き込むことで、ご飯に栄養を染み込ますことができます。 冷めてもおいしく、おにぎりにしても合います。ご飯もの・丼- 1 回再生
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料理時間 1時間
国産黒毛和牛を使った珍しいすき焼き風炊き込みご飯に挑戦してみよう
★ レシピの料理時間の目安:1時間 炊き込みご飯は五目ご飯や五目飯とも言われており、ご飯を炊く際いろいろな具を米と一緒に作ります。 塩や醤油、酒や出汁などで味付けしていき、季節の食材を使用して炊き込みご飯を作ることが多いです。 さまざまな材料の味をご飯に吸収させることができ、冷めてもおいしいので人気があります。 地域によっていろいろな炊き込みご飯があり、栄養価が高いです。ご飯もの・丼- 1 回再生
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料理時間 30分
キャンプ飯は簡単で美味しく食べるものが良い!?長芋を使ったとろろ焼きレシピ!
★ レシピの料理時間の目安:30分 キャンプ飯は、体力を使うなどからもカロリーが高めなものを選ぶ、長芋は栄養価が高い食材などからもキャンプ飯の料理食材で選ぶ人も多いのではないでしょうか、キャンプ飯ではなるべく簡単に作れるレシピが良い、長芋は短時間で色々なレシピに使える食材だからキャンプ飯に最適といえましょう。 ちなみに、長芋は山芋とは別の種類で、寒冷地での栽培も可能といいます。 そのため、長芋は色々な場所で入手ができる食材です。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 8時間10分
『自家製☆島らっきょうの塩漬け』は沖縄を感じる絶品漬物☆旬の島らっきょうを調味料に漬けるだけで完成する、簡単塩漬けレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:8時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:約150g前後 辛みがクセになる人気レシピ、島らっきょうの塩漬け をご紹介します。 春先が旬の島らっきょうは主に沖縄で栽培されており、茨城県などが産地のエシャロッテという島らっきょうと似た野菜がある為、小型の玉ねぎであるエシャロットと島らっきょうが混同されがちですが、実は全く違うお野菜。 今回のレシピに使用する島らっきょうは、旬が美味しく栄養満点! 手軽に食べられるので常備菜としてもおすすめです。 ぜひ旬の時期にいかがでしょうか♪野菜のおかず- 1 回再生
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