★ レシピの料理時間の目安：45分～60分 寒い時期のキャンプ飯にうってつけなのが、クリーム煮です。 たっぷりの白菜の甘みと旨味いっぱいのベーコンの味わいを楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、牛乳のもつクリーミーな風味が魅力、火の通りやすい食材ばかりなのでササッと作れます。 白菜の美味しい冬のキャンプ飯としてだけでなく、自宅でも手軽に楽しめるのも魅力です。 しっかりとした風味を楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、パン類や辛口の白ワインにもあいますよ。

★ レシピの料理時間の目安：45～60分 キャンプ飯でアクアパッツァが楽しめます。 海産物が豊富なイタリア南部の郷土料理であり、魚貝類の凝縮された旨味が魅力、本場イタリアのアクアパッツアでは魚一匹をまるごと使うため、キャンプ飯としては難しいですよね。 そこで魚の切り身を使った手軽なキャンプ飯アクアパッツアを紹介しましょう。 あなたのキャンプ飯の新しいレパートリーにアクアパッツアが加われば、もっとキャンプ飯が華やかになりますよ。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 フランスはニースの郷土料理を、ご飯にも合うように和風ラタトゥイユに仕上げたレシピです。 もとは夏野菜の煮込みですが、切り干し大根を加えることで栄養価も食物繊維もアップしています。 調味料がめんつゆだけなので簡単で、和風ラタトゥイユの味わいになります。 仕上げに散らす大葉の香りもよいアクセントで、食のすすむメニューになっています。 この和風ラタトゥイユのレシピは2人分です。

★ レシピの料理時間の目安：25分 干し椎茸を使った珍しいパスタのレシピです。 えのきと合わせてきのこの旨味がたっぷり！ 和風だしとの相性が抜群で、一度食べるとクセになる美味しさです。 干し椎茸をもどしておけば、あとはパッと作れるところもおすすめポイントです。 ごま油で焼いた海苔の風味がアクセントになって、旨味とコクの深い一皿に仕上がっています。

★ レシピの料理時間の目安：10分 干し椎茸を使った、干し椎茸そぼろのレシピを紹介します。 お弁当のおかずにも、冷ややっこの上に載せてトッピングとしても利用出来ます。 お弁当のおかずとして、炒り卵などを一緒に盛り付ければ、見た目も綺麗なお弁当になります。 生姜やにんにくを隠し味にしているので、合挽き豚ミンチ肉や干し椎茸とのバランスが調整されています。 毎日のおかずから、お弁当の中の一品として大活躍する料理です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 高野豆腐は買ってはみたものの、なかなか使う機会がなくて家庭に余っている食材かもしれません。 タンパク質などの栄養素をたっぷりとれて健康にも良い高野豆腐の肉巻きは、育ち盛りのお子さんのいる家庭はもちろんのこと、健康に気を遣う人ならだれにでもぜひ召し上がっていただきたい一品です。 ぜひ余らせがちな高野豆腐を有効活用してみてにからめます。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ひじきの料理といえば、ときどき惣菜として煮物を見かけるくらいで、メインにした料理を見かけることはめったにありません。 それに、ひじきが大好きという人もあまり見かけません。 そんなひじきの人気の無さの陰には、あの地味すぎる見た目があるようです。 そこで、ひじきに見た目の派手なパプリカを加えて、味付けにインパクトのある調味料を用いて肉類でボリュームを出せば、メイン料理にも変身するのです。

★ レシピの料理時間の目安：20分 女性にとって嬉しいカロリーオフの食材といえば、海藻です。 その海藻を使用したお料理はたくさんありますが、春雨サラダは野菜の栄養をたっぷりと吸収できる万能な副菜になっています。 デパートの食品売り場でも大人気のメニューで、中国生まれの日本の味になっているほどです。 ここでは自宅で簡単に作ることができるレシピをご紹介しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：45分 ご家庭で簡単に作れる、ポンデリングの作り方をご紹介します。 もちもちとした食感の魅力を引き出すため、今回はタピオカでんぷんを使用しています。 ポンデリングは次の日どうしても固くなってしまいますが、そんな時は電子レンジで軽く温めることで、もちもち感が復活します。 ポンデリングの作り方を覚えてしまえば、簡単に作れますので、覚えておくと便利です。

★ レシピの料理時間の目安：20分 おからパウダーを使っておからサラダを作ります。 粉末状のパウダーは使い勝手が良く、おからサラダだけでなくいろいろなメニューに応用することができるので、家庭に備えておくと便利な食材の1つです。 おからサラダはひじきのミネラルや鉄分、人参やほうれん草のビタミンが豊富に含まれているので、不足しがちな栄養を補える「予防めし」となっています。

★ レシピの料理時間の目安：20分 リゾットとは、イタリアを代表するお米を使った料理です。 日本のおかゆとはちょっと違う米料理です。 一般的にリゾットはお米を研がずとのままバターを使用して炒めます。 また、お米に水分が足りないときはブイヨンを入れてアルデンテのように作ります。 リゾットを日本の食品に例えると雑炊に近い食べ物です。 なおリゾットは家庭でも簡単に作ることができます。

★ レシピの料理時間の目安：20分～30分 今回のスイーツは「とろける三角チョコパイ」です。 マックで大人気の三角チョコパイ。 これを再現したい！と思い、作りました。 焼きあがったパイに後からチョコレートクリームを詰めることで、とろけたチョコレートと、さっくりしたパイの歯ごたえが味わえます。 冷凍パイシートを使っているので、食べたい時にすぐに出来ちゃいます。 しかもこのパイ、揚げてないんです 罪悪感は少し感じなくなる・・・かも・・・

★ レシピの料理時間の目安：40分 ケーキ屋さんで買う、いちごオムレットを家庭で簡単に作るためのレシピです。 スーパーで気軽に手に入れることが出来る手頃な食材で、ケーキ屋さんの店頭に並ぶ商品と同等のいちごオムレットを作れるのが魅力です。 見た目も鮮やかないちごオムレットは、子供のおやつから来客時のもてなし用まで、幅広く使えることでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 もっちりとした弾力が魅力の胡麻豆腐ですが、スーパーなどで購入するという人が多いでしょう。 スーパーにもたくさんの種類のものがありますが、普通の豆腐と比べるとやや値段も高く感じます。 このような胡麻豆腐は実は自宅でも作ることができます。 難しそうに感じるかもしれませんが、意外にも簡単な作り方なので試してみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 自宅で作るのは敷居が高いようにも感じるブリ大根ですが、下処理の手順を覚えることで簡単に作れるようになります。 細い大根を使用して可愛らしいブリ大根を作れるレシピになっていますから、女性や子供にも喜んで貰える筈です。 下処理も丁寧におこなうので、臭みや脂っこさを感じないあっさりとした味わいのブリ大根になります。 シンプルな材料だけで作れるので、ブリ大根を初めて作る人にも挑戦しやすいレシピになっています。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養がいっぱいの海産物です。 旬の時期は夏と冬の2回あり、夏はバーベキュー冬は牡蠣鍋などでよく食べられています。 今回はそんな牡蠣を贅沢に使って牡蠣飯を作ってみました。 牡蠣のだしを使って牡蠣飯を炊いているので、牡蠣の魅力を余すことなく使っています。 今回は土鍋で炊いていますが、なければ炊飯器を使ってください。

★ レシピの料理時間の目安：2時間～3時間 フランスで有名なビシソワーズを自宅でも簡単に作ることができます。 栄養価の高い枝豆を用いた枝豆のビシソワーズであることも嬉しいポイントです。 枝豆のビシソワーズは作ることが大変だと思われがちですが、フードプロセッサを用いて手軽に作ることができます。 大人から子供まで食べやすい味わいの枝豆のビシソワーズなので、家族みんなでレストラン気分を味わいたいとき、おもてなしにも最適です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 牛と豚の合い挽き肉のハンバーグの作り方を紹介します。 パン粉と卵、牛乳を混ぜ合わせた「つなぎ」をお肉といっしょに練ることで、形が崩れにくくなります。 また、ソースに肉の旨味が詰まった赤ワインを入れる事で、肉の旨味や風味を最大限に味わうことができます。 ハンバーグの基本的な作り方になっているので覚えておいて損はありません！

★ レシピの料理時間の目安：2時間～3時間程度 子供も大人もマカロニグラタンは大好きな人が多いですが、自分で作るとなると時間がかかるし、面倒だから作ったことがない人も多いのではないでしょうか。 そんなマカロニグラタンですが、一度時間に余裕がある時に作ってみてはいかがでしょうか。 多くの工程があり、手間がかかりますが、その分きっとおいしいマカロニグラタンを作ることが出来ると思います。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 北海道民から愛される郷土料理「真鱈の子和え 」のレシピをご紹介します。 真鱈の子和えとは、真鱈の卵とつきこんにゃくを甘辛い調味料で炒り煮して作る、真鱈の卵が主役の贅沢な料理。 北海道のスーパーでは、旬の季節になると真鱈の卵が多く並ぶほど人気の食材で、「真鱈の子和え」は北海道の豊かな自然環境と海の幸が絶妙に融合した、北海道民にとって特別な家庭料理なのです。 レシピに使用している「つきこんにゃく」は「しらたき」と似ている為同じものに思われがちですが、実は製造工程が異なる全くの別物。 ですが両者とも味が早く馴染む特徴があるので、しらたきでも代用可能です♪ また魚卵の中でも真鱈の卵は比較的カロリーが低く、たんぱく質やビタミンなどが豊富に含まれているのも嬉しいポイント！ 冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。 プチプチな卵と弾力のあるこんにゃくの食感にがたまらない、「真鱈の子和え」ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 豪快で豪華なアメリカのソウルフード「プルドポーク 」のレシピをご紹介します。 プルドポークとはアメリカ発祥のBBQ料理で、昔からアメリカで愛されている家庭料理の一つ。 「Pulled Pork（引き裂かれた豚肉）」という名の通り、豚肉の塊を柔らかくなるまで長時間燻製した後細かくほぐし、BBQソースと絡めて食べる料理です。 本来何時間もかけて豚肉を煮て作りますが、こちらのレシピでは煮る工程に圧力鍋を使用。 圧力鍋を使用することで、簡単かつ短時間で豚肉を柔らかくすることができるので、BBQだけでなく毎日の献立にも人気の一品です。 ほぐされた豚肉の柔らかさと、自家製BBQソースの食欲をそそる味わいが絶品！ プルドポークだけで食べてももちろん美味しいですが、定番のハンバーガーやサラダ、ピザやシチューなど、無限にアレンジ可能なのも人気の理由です♪ ぜひご自宅で簡単に、本場アメリカのBBQ気分を味わってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 クリスマスなどのイベントごとに欠かせない「ローストビーフ 」。 イギリスの伝統的な料理で、その美味しさと華やかさから世界中で愛されています。 ですが下処理や火入れ加減が難しいローストビーフは、ご家庭で作るのは難しいと思われている方も多いのではないでしょうか。 今回はそんなローストビーフを簡単に作れるうえに、絶対に失敗しないレシピをご紹介します♪ ローストビーフは牛肉の内部温度を測りつつ低温調理で焼き上げるレシピが一般的ですが、こちらではその一番難しい低温調理にオーブンや専用機器ではなく、なんと炊飯器を使用！ 炊飯器の保温機能を使って低温調理する事で、牛肉の深部まで均一に火を通すことができるんです。 また脂肪の少ない牛もも肉は低カロリーで高タンパク、糖質も少ないのでダイエットにはもってこいな一品！ 牛肉の濃厚な旨みと柔らかい食感が魅力のローストビーフ、ぜひ特別な日のメインディッシュにいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 プロの技術が光るフレンチの定番！「鶏もも肉のコンフィ 」のレシピをご紹介します。 レストランのメニューででよく目にする「コンフィ」。 コンフィとはフランス料理の一種で、肉などの食材を低温の油で煮て作る料理のこと言います。 こちらの鶏もも肉のコンフィは一般的なコンフィとは作り方が異なり、今までにない新しい作り方が話題！ 下処理に一晩寝かせたり、何時間も火にかける…なんてことは一切なし！ 全ての工程が簡単で時短に仕上がるのに、味はプロ級という嬉しいレシピです。 柔らかくジューシーな骨付き鶏もも肉の、とろけるような食感がたまらない一皿です。 また鶏もも肉のコンフィの美味しさをより引き立てる、自家製ソースも人気。 ヨーグルトと粒マスタードを和えたソースは鶏肉と相性が良く、一口食べればその豊かな風味が口いっぱいに広がります。 プロ直伝の「鶏もも肉のコンフィ」、ぜひおもてなしやご自分へのご褒美にいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 シンプルながらも魚の味を存分に楽しめる料理法「塩焼き 」。 塩焼きは魚料理の中でも、献立に登場する回数も多いメニューですよね。 シンプルな料理だからこそ、少しの違いで味に差が出てしまうのが塩焼きです。 こちらではそんな塩焼きをお店の味に仕上げるコツを、魚のプロである魚屋さんの店主が紹介されています！ プロの塩焼きを作る一番のコツは「立て塩」。 立て塩とは塩の量を調節した塩水に、魚を浸け置きする下ごしらえ方法の事を言います。 塩をふるのではなく立て塩にする事で、塩のふり漏れも防げて満遍なく下味がつくとのこと。 そして魚の旨みが凝縮し、水分を逃さずしっとりした身に仕上がるという良い事づくめのプロの技です♪ また味だけでなく、見た目にも魚屋さんならではコツが！ 焼くと折れがちな尻尾に塩を塗る「化粧塩」という下ごしらえをすることで、尻尾まで美しい塩焼きが完成します。 新鮮な魚が手に入った際には、ぜひお試しください！