★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボンゴレビアンコ 」です。 ボンゴレビアンコとはイタリア発祥であさりなどの二枚貝を使用して、あさりの旨みをたっぷり出したパスタ料理です。 また、乳化させたオイルソースが魚介の味を最大限に引き出し、とても美味しい仕上がりになります。 魚介の旨味たっぷりのソースがパスタによく絡みお店の味が家庭で簡単に再現できます♪ にんにくの香りも食欲をそそる逸品ですよ！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 鷹の爪やにんにくをたっぷり使った2つのイタリア料理をご紹介☆ ひとつは、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 、もうひとつはトマトを加えたペンネ・アラビアータ です。 2種類のレシピは、途中まで同様な工程なので、同時に調理しやすく、パーティ料理やおもてなしに大活躍！ 簡単に作れるのでお昼のランチにもぴったりです♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 エビと菜の花を使ったパスタサラダのレシピです。 包丁を使うのは菜の花を切るときだけ、後はただ茹でて混ぜるだけという非常にシンプルなパスタサラダです。 そんなシンプルさでありながら、エビ、パスタ、野菜と中身は充実しています。 また見た目が鮮やかなのもこのパスタサラダの特徴なので、食卓に彩を与えるために活用するのも良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：2時間半 毎朝お弁当を作るのはとても大変ですが、作り置きをしておけばレンジでチンして詰めるだけなので、既製の冷食を使わなくてもとても楽に作れます。 そんな便利な作り置きお弁当おかずを今回は6品紹介します。 どれも簡単に作れるものなので、是非週末に作り置きにチャレンジしてみてください。 このお弁当おかずは1か月を目安に消費するようにしてください。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 イタリア語で、「煮込む」という意味を持つラグー。 食物繊維やビタミンD、ビタミンBが豊富なきのこをふんだんに使った、うまみたっぷりの本格スパゲッティのきのこのラグーです。 材料も少なく簡単ですが本格的な味わいなので、特別な日のおしゃれなディナーやみんなでわいわい楽しむパーティメニューとしてもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：45分 家庭で簡単に作れる本格的でおしゃれなジェノベーゼパスタの作り方です。 ミキサーで混ぜるだけでバジルソースが作れ、茹でたパスタをあえるだけの手軽な工程なので、覚えておいて損はありません。 バジルの彩りを鮮やかに保つためにミキサーを冷やしておくことや、スプーンとフォークを使って美しく盛り付けるコツも紹介しています。 高級店のような味とクオリティが堪能できる、本格イタリアンです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 トマトのクリームパスタと聞くと面倒なイメージが強いかもしれませんが、できるだけ簡単に、素早く作りたいという人向けの時短レシピです。 ワンポットでトマトのクリームパスタが簡単にできあがるので、忙しい時や手早く美味しいものを調理したいという時にはぴったりです。 トマトの皮むきも簡単にできるので挑戦してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 本場イタリアでよく食べられている「ニョッキ 」。 ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせてお団子状にしたショートパスタです。 もちもちとした食感が魅力でお子さまから大人まで楽しめます。 じゃがいもと小麦粉以外にもリコッタチーズやかぼちゃ、ほうれん草などの旬の食材を練りこんでもおいしくいただけます。 ソースの種類もクリームソースだけでなくパスタに使用するソースなら何でも合うので、トマトソースなどのソースを変えて様々な味を楽しむことができます♪ おしゃれな見た目に仕上がるので、おもてなしの一品にもおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「アボカドのクリームパスタ 」です。 生クリームを使わずに牛乳で濃厚な旨みに仕上げるアボカドのクリームパスタはアボカド好きにはたまらないパスタです。 おしゃれな見た目に仕上がるのでおもてなし料理としても大活躍しますよ♪ また、手早く作れるので料理初心者の方にもおすすめですよ。 忙しいランチにぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 「こんなに？」と思うほどのたっぷりきのこを使った、濃厚な「きのこクリームパスタ 」はいかがですか？ それぞれのきのこの旨味がクリームに満ち、パスタにからみまさに絶品。 干し椎茸を使うので、戻し汁からも旨味がたっぷり！ また、ポルチーニを使用しているので香り豊かに仕上がります。 スパゲッティを生パスタに変えてもいいですね♪ 秋の味覚たっぷりのクリーミーな味わいをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「すき焼き風パスタ 」です。 すき焼きとパスタという意外な組み合わせですが、実はすき焼きとうどんよりも合うかもしれません！ 和風テイスト全開のパスタですが、簡単にできるので料理初心者の方にもおすすめですよ。 忙しいランチにもおススメのレシピです。 すき焼きとパスタという斬新な組み合わせで作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボンゴレビアンコ 」です。 ボンゴレビアンコとはイタリア発祥の白ワインで蒸したあさりの出汁をパスタソースにたっぷりと入れたイタリアで定番のパスタ料理です。 また、殻付きのあさりが入っているので食べ方に迷う方も多いと思います。 あさりに直接口をつけてスッと吸って食べるのは本場イタリアではNGとされていて、あさりを手で押さえてフォークで一つ一つ外して食べるのが良い食べ方とされています。 お店のような仕上がりになるのでホームパーティーなどお招きする時やお祝いなどに出すととても喜ばれますよ。 乳化させることで旨みが凝縮しますので、最後までしっかり乳化させて仕上げて下さいね。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは卵にマヨネーズを加えるだけでできる「カルボナーラ 」です。 牛乳も生クリームも必要ないのでこれなら準備も作るのも簡単！いつでもさっと作って食べることができます。 ベーコンやカルボナーラソースはパスタを茹でている間に作ることができるので、ほとんどパスタを茹でている時間で調理できてしまうのが大きな魅力ですね♡ 簡単に作れるのでランチや夜食にもぴったり。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「アマトリチャーナ 」です。 アマトリチャーナとはイタリアで親しまれている料理でパンチェッタと玉ねぎ、チーズをトマトベースの味付けで煮込んだパスタ料理です。 パンチェッタの旨みとトマトの酸味がクセになる味わいに仕上がります。 また、アマトリチャーナはカルボナーラ、カーチョ・エ・ぺぺと並ぶイタリアローマの3大パスタです。 アマトリチャーナはイタリアローマの家庭料理で多くのレストランで楽しめるパスタです。 食材の相性が抜群で、老若男女楽しめる味わいです。 さっと作れる上にとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 アヒージョを食べたときに残ったオイルがもったいないと感じる方が多いと思います 今回はアヒージョの残りオイルのアレンジレシピ☆「ペペロンチーノ 」をご紹介します。 アヒージョの残りオイルを使用しているので具材のうま味がたっぷり♪ 通常のペペロンチーノよりも深い味わいが楽しめちゃいます！ お酒の〆や夕食におすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「きのこのパスタ 」です。 マッシュルームはビタミンを多く含み、生でも美味しく食べられるほど消化の良い食材です。 パスタにマッシュルームを入れると香りが広がり、美味しく仕上がりますよ。 またマスカルポーネチーズはコクがあり、ほんのり甘いミルキーな味わいでマッシュルームとの相性も抜群。 クリーミーなパスタに仕上がり、上品なイタリアンになります♡ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 今回ご紹介する動画はカラスミとしらすを使った和風のペペロンチーノです。 ペペロンチーノはシンプルなパスタだけあって、いろいろな食材に合います。 カラスミはボラの卵で、高級食材として有名ですね。 しらすと共に和食に使われることが多い食材ですが、実はイタリアンにもぴったりなんです。 カラスミとしらすの塩気がよいアクセントになっているペペロンチーノは、お酒にも合うこと間違いなしです。

★ レシピの料理時間の目安：15分 大きなお鍋でお湯を沸かす手間も時間も節約できるし、包丁もまな板も使わないから洗い物も減る、一石二鳥レシピ。 海苔は、袋を空けて時間が経つとしなっとしてしまうことがありますが、そんな海苔もおいしく活用できます。 パリパリの海苔が好きな方は、食べる直前に海苔をふりかけてもいいかもしれませんね。

★ レシピの料理時間の目安：みじん切り30分/スライス30分 ★ レシピの出来上がり分量：各2人分 シンプルな材料で作るがゆえに難しいとされている「ペペロンチーノ 」！！ 一流のシェフが作るレシピでご家庭でも簡単に美味しいパスタを味わうことができますよ♪ パリッとしたにんにくとシチリア産の唐辛子がピリッと効いたパスタは飽きがこない味で、特ににんにく好きの方には是非食べていただきたいおすすめパスタです！！ 今回はみじん切りにしたにんにくを使ったペペロンチーノとスライスしたにんにくを使ったペペロンチーノの2種類ご紹介します。 2種類作ってご自分の好きなペペロンチーノを探してみるのもいいですね！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：2皿分 あさりの出汁を効かせたホワイトソースが絶品「シーフードグラタン 」のレシピです。 シーフードにペンネや鶏肉も加えた具沢山で豪華なグラタンは、おもてなしやお祝いの日にはもちろん、大皿に盛り付けてパーティー料理にもぴったりです。 ペンネをごはんに変えて、ドリアにしても美味しいですよ。 寒い冬にぴったりなボリューム満点のシーフードグラタン♪ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「和風パスタ 」です。 旬の秋野菜をオーブンで焼いてパスタにのせた和風パスタは野菜の旨みをたっぷり味わえるパスタです。 また、野菜をパスタと混ぜてしまわない事で、しっかりと素材の味を感じる事ができるパスタになっています。 あっさりとした白だしや醤油の和風の味付けの和風パスタなので、食べすぎになりがちな秋でも重くなりすぎずに軽く召し上がれますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「菜の花と芽キャベツのペペロンチーノ 」です。 ペペロンチーノの正式名称はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでにんにくとオリーブオイル、唐辛子という意味をもつイタリア発祥のパスタ料理です。 シンプルな味付けで食材も少なくできることから忙しい時に大活躍するパスタです。 また、旬の食材である菜の花と芽キャベツを使うことでうまみたっぷりに仕上がりますよ♪ 春ならではの爽やかな風味と鷹の爪の刺激的な味わいが楽しい一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトパスタ 」です。 鷹の爪のピリッとした辛味がアクセントのトマトパスタにじっくりとグリルで焼いた冬野菜を添えればお店のような仕上がりになりますよ♪ また、野菜がたっぷり入っているので栄養もたっぷり♡ グリルでじっくり焼いた冬野菜は甘みが凝縮されて、トマトパスタとの相性も抜群！ 具材が多いですが作り方は難しくないので、冬野菜を美味しく食べたいという方は是非作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトクリームニョッキ 」です。 ニョッキとはイタリア語で塊や団子という意味でじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせたショートパスタの一種です。 ニョッキにはじゃがいもと小麦粉だけでなく、チーズやかぼちゃ、ほうれん草などの他の食材を加えても美味しくいただけます。 また、ニョッキと合わせるソースの種類によっても味わいが変わってくるのでお好きなソースと組み合わせてたべるのもおすすめですよ。 じゃがいものホクホク感とツルンとした食感がたまらないニョッキに濃厚なチーズの風味が効いたトマトソースに絡めてたべるのも絶品です♪♪ 家族でわいわい子どもたちと一緒に作るのもとっても楽しいですよ！ 茹でる前のニョッキは冷凍保存が可能なのでたくさん作って常備しておくと便利です！ お店で食べるニョッキとは違って、自分たちで作った出来立てのニョッキは最高ですよ！ 是非作ってみてくださいね☆