★ レシピの料理時間の目安：西京焼き1日以上/幽庵焼き2時間20分 ★ レシピの出来上がり分量：西京焼き・幽庵焼きともに4切れ分 簡単絶品プロの味！ 味噌床から作る「鰆の西京焼き 」と柚子香る鰆の「幽庵焼き 」の作り方をご紹介☆ 白ごはんがどんどん進む京料理の定番、鰆の西京焼き。 家庭では難しい、めんどくさそうなどと敬遠されがちですがそんなことはありません。 ほんの少しの手間だけで簡単にご家庭で料亭の味が味わえます！ 冷凍保存も可能で普段の献立からおもてなし料理にまで、様々なシーンに活躍すること間違いなし！ また、幽庵焼きは醤油やみりん、酒で作る調味液「幽庵地」に魚を漬け込み、焼くだけのシンプルな料理です。 シンプルですがしっかりと味が染み込み、ほんのり柚子が香る鰆 にもうご飯が止まりません！ 簡単なのに上品な美味しさ、献立の定番になること間違いなしです。 是非作ってみてください♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：4～5人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「豚の角煮 」です。 甘辛い味付けがご飯に合う豚の角煮は、大人も子どもも大好きな定番おかず。 豚バラ肉をじっくりと下茹ですることで、とろけるような柔らかさに仕上げることができますよ。 また、冷凍保存もできるので作り置きおかずとしても重宝します。 口に入れた瞬間とろけるような味わいの豚の角煮はしっかりと下処理が必要ですが、その分美味しくなります♡ お酒のおつまみにもぴったりな豚の角煮をぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：4～5人分 今回ご紹介するレシピは「無限ニラ 」です。 ニラを生のまま切ってコチュジャンなどの調味料で韓国料理風に味付けした無限ニラは超簡単＆超スピードおかずです。 また、無限ニラだけで食べても美味しいですがご飯の上にのせたりラーメンのトッピングにしたりとアレンジ豊富♡ 冷蔵庫に4日程度保存ができるのでたくさん作って常備菜にするのもおすすめですよ♪ ごま油とコチュジャンの韓国料理風の味付けがたまらない美味しさです！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ニラ味玉の作り方です。 冷蔵保存が出来るニラ味玉のレシピを知っていると、とても便利です。 そうめんに載せたり、お弁当のおかずとしても、またお酒のおつまみとしても楽しむことが出来ます。 ニラの風味と卵がマッチして、ニラ味玉は一度食べると癖になる味わいです。 作り置きして置けるので、忙しい時にも手軽に食卓に並べることが出来ます。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介する「悪魔の漬け豆苗 」は、ごま油が香る癖になる味付けとなっています。 作り置きはもちろん♪お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。 豆苗は葉と茎を食べ終わった後根を水に浸しておくと、新しい芽が伸びて7日から10日で再収穫できます。 また、豆苗は野菜の中でも栄養バランスがよく50gで大人の女性が１食でとるべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの７割以上を摂取することができます。 栄養満点で簡単にできますのでぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは「自家製なめたけ 」です。 なめたけとはえのき茸えお細かく切って醤油、みりん、砂糖さどと甘辛く煮詰めたものです。 なめたけの材料となるえのき茸にはビタミンやミネラルを多く含み、食物繊維も多く含んでいるので腸内環境を整える効果があります。 ご飯のお供としてなめたけを食べるだけでなく、和え物にするなど様々なアレンジができるのでたくさん作って冷蔵庫で保管してもいいですね☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：大根1本分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボリボリ大根 」です。 ボリボリ大根とは鰹節の出汁が効いた漬け汁に1日漬け込むだけでできる簡単漬け物です。 また、ボリボリ大根はご飯のお供としてはもちろん♡お酒のおつまみにもなりますよ♪ 冷蔵庫で保管しておけば常備菜として大活躍します！ 大根1本丸ごと使うので大根の大量消費にもおすすめですよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 炒め物や煮物など色々なレシピに活躍する高野豆腐 、毎日の献立に欠かせない食材ですよね。 生の豆腐を低温で凍らせてから乾燥させた高野豆腐は、地方によっては凍み豆腐や凍り豆腐などとも呼ばれています。 そんな高野豆腐を使った煮物の定番レシピ、高野豆腐の卵とじ のレシピをご紹介。 噛むと煮汁が口に広がり、上品な優しい甘さがまるで料亭の味と人気のレシピです！ そしてなんといっても高野豆腐は、一般的な豆腐より栄養価が高いのをご存知でしょうか。 ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれており、高タンパクで低糖質なのでダイエットや健康を気にされている方にもぴったりなんです！ また高野豆腐の卵とじはクセがないので食べやすく、煮物が苦手な子供でもパクパク食べられると人気♪ 簡単に作れるのでマスターしておけば毎日の献立に大活躍間違いなしの一品です。 作り置きやお弁当にもおすすめな高野豆腐の卵とじ、ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 毎日の献立に大活躍間違いなし！ メインにも副菜にもなる定番和食、切り昆布の煮物 のレシピをご紹介します。 作り方は切り昆布などの食材を炒めてから煮詰めるだけ。 切り昆布や人参の食感と、出汁と旨味を吸ったさつま揚げが食欲を掻き立てる一品です。 また切り昆布の煮物は日持ちもするので、たくさん作っておくと毎日の献立にとても重宝しますよ♪ 毎日のご飯が楽しくなる切り昆布の煮物レシピ、ぜひ献立作りの参考にしてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：ゆず1個分 日本各地で味も形も違う珍味な和菓子「ゆべし 」。 今回ご紹介するレシピは岐阜県恵那市の郷土料理☆ゆずを使ったゆべしです。 岐阜県恵那市では木曽川の川沿いで温暖な気候を利用して昔から自宅の横にゆずが植えられていました。 爽やかなゆずの香りと、甘さとほろ苦さが混ざった何ともいえない奥深い味わいのゆべし、少しの手間で誰でも簡単に作ることが出来ます。 室温でも長期保存ができるので、スライスして皮ごと食べたり、お料理の風味づけ、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1日 ★ レシピの出来上がり分量：かぶ2個分 京都の冬を代表する漬物 として知られており、あっさりとした味わいで人気の「かぶの千枚漬け 」 京都の千枚漬けは、京野菜の聖護院かぶを使って作られていますが、今回ご紹介するレシピではスーパーで売っているかぶでお手軽に作ることができます。 塩で下漬けしないので、作るたびに味が変わる心配もありません。 かぶを切って材料を混ぜ合わせるだけで、とっても美味しいお漬物ができるので、ぜひお試しください。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ピーマンが好きな方もそうでない方も、こちらのレシピは美味しくて箸が止まらなくなる無限ピーマンです。 自宅にある調味料とピーマンを使用して、簡単に誰でも作ることが出来る一品です。 あと一品おかずが欲しい時にもお勧めですし、作り置きをして冷蔵庫に保存しておくことも出来ますので、無限ピーマンのレシピは覚えておくと便利なのではないでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 北海道の郷土料理「松前漬け 」をご家庭で簡単に作ってみませんか。 松前漬けは北海道の漁師の冬の料理として広まったとされています。 冬の定番料理として定着している松前漬けは、お正月料理として出されることも多いですよね。 スルメと昆布の旨味が存分に引き出され、昆布のぬめりとスルメや人参の歯応えの良い食感が美味しさの秘密です。 ご飯のお供やお酒のおつまみにも相性抜群ですし、保存食にもオススメです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間15分 ★ レシピの出来上がり分量：小松菜1束分 今回ご紹介するレシピは市販の浅漬けの素を使わず家にある調味料で簡単に作れる「 小松菜の浅漬け 」☆ 小松菜は青野菜の中でも栄養が豊富で一年中お得に手に入ります。 ひと手間かけて漬けるだけで簡単なのに本格的な味わいに。 すぐに食べても常備菜にしても美味しくいただけます。 また、きちんと小松菜の筋取りをすることで口あたりが良くなります。 シャキシャキした歯ざわりは残したまま小松菜の甘味を堪能できちゃいます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 ビタミンや食物繊維が豊富なバランス栄養食☆ ナッツとはちみつのグラノーラのレシピ をご紹介します！ 作り方は具材を混ぜて焼くだけ！ はちみつの甘さとナッツの歯応えが、シリアルとはまた違った美味しさで癖になると大好評です♡ 具材は栄養満点で美容効果も抜群！中でもオーツ麦には食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれるという嬉しい効果も♪ 身体の中から健康になれちゃうレシピ、ナッツとはちみつのグラノーラにぜひ挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピは「ふききゃらぶき 」です。 きゃらぶきとは醤油で煮る佃煮のようなものできゃら色（濃い茶色）からきゃらぶきと呼ばれています。 また、ふきは春に旬を迎える山菜で96％が水分でできています。 食物繊維やカリウムを多く含むので腸内環境を整える効果があります。 たくさん作って冷蔵庫で保管しておけば常備菜として大活躍しますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：4時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは「セロリのハリハリ漬け 」です。 セロリはカリウムが豊富で高血圧やむくみ解消効果がある食材です。 そんなセロリと生姜等の調味料を組み合わせたハリハリ漬けは、ごはんにもお茶請けにもよく合う1品になっています。 また、ハリハリ漬けとは食べたときに「ハリハリ」と音を立てることからその名前が付いたそうです。 たくさん作って冷蔵庫で保管しておけば常備菜になりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピは本場韓国でよく食べられている「もやしナムル 」です。 ナムルとは野菜を茹でてごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理で、韓国の家庭の冷蔵庫には常に数種類のナムルが常備されているそうです。 ご飯いらずで無限にぱくぱくと食べられますから、ダイエット食にもおすすめしたい一品になっています。 にんにくの代わりにニラを入れるとちいさなお子さんも食べやすくなりますよ。 たくさん作って冷蔵庫の常備菜としても大活躍しますよ♪ お財布にもやさしく手軽に作れるもやしナムルをレパートリーに加えてみませんか。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：大根1/2本分 今回ご紹介するレシピは「やみつき大根 」です。 1本使い切るのが大変な大根もこのレシピがあれば大丈夫。美味しい常備菜が作れます。 大根の葉も皮も余すところなく使うことで無駄なく、彩りも歯ごたえも良い仕上がりになっています。 中華風のピリ辛な味付けで、飽きずにたくさん食べることができますよ。 作り置きおかずとしても重宝します。 簡単でヘルシーなやみつき大根をぜひあなたの冷蔵庫にも常備してくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ぺペロナータ 」です。 ぺペロナータとはイタリア発祥の夏野菜のパプリカを玉ねぎとトマトで煮込んだ料理を言います。 イタリア語ではペペローネと言い、たっぷりのパプリカを使った料理やパプリカをいっぱい食べる料理という意味です。 そしてペペロナータは肉料理や魚料理の付け合わせとしてはもちろん☆ パンなどと合わせて軽めのランチにしたりと様々できます。 冷蔵庫で2～３日持ちし保存も効きますので作り置きも可能です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 美味しいけど余りがちな「白菜」の使いみちにお困りの方はいらっしゃいませんか。 そのような方にぜひともおすすめしたい絶品コールスローのレシピを紹介します。 余ってしまったコールスローは、タッパーに入れて保存も可能です。 ぜひ使いみちに困った白菜があるときには美味しいコールスローに変身させてみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトクリームニョッキ 」です。 ニョッキとはイタリア語で塊や団子という意味でじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせたショートパスタの一種です。 ニョッキにはじゃがいもと小麦粉だけでなく、チーズやかぼちゃ、ほうれん草などの他の食材を加えても美味しくいただけます。 また、ニョッキと合わせるソースの種類によっても味わいが変わってくるのでお好きなソースと組み合わせてたべるのもおすすめですよ。 じゃがいものホクホク感とツルンとした食感がたまらないニョッキに濃厚なチーズの風味が効いたトマトソースに絡めてたべるのも絶品です♪♪ 家族でわいわい子どもたちと一緒に作るのもとっても楽しいですよ！ 茹でる前のニョッキは冷凍保存が可能なのでたくさん作って常備しておくと便利です！ お店で食べるニョッキとは違って、自分たちで作った出来立てのニョッキは最高ですよ！ 是非作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 今回ご紹介するレシピはピリ辛豆板醤とにんにくの香りでご飯が進む「やみつきウインナーピーマン 」です。 しっかりとした味付けなので白ご飯にも良く合いますし、ささっと簡単に作って出せるのでおつまみにも最適です。 ピーマンをたっぷり使用しているので、ヘルシーで栄養満点。 夕食でもう一品欲しい時にも、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「かぶのポタージュ 」です。 かぶのポタージュとはクセのない味わいのかぶを使ったポタージュスープで、かぶの甘みが引き立つ料理です。 寒い日でもこのポタージュスープを飲めば優しい味わいに体もポカポカしてきますよ。 生クリームを使用していないのでかぶ本来の甘みと牛乳で体にもとっても優しいスープです！ 風味豊かな素材自体の味わいを楽しめますよ☆ また冷凍も可能なので作り置きのスープとしても重宝します！ 寒い日の朝や温まりたい夜などに最適のスープです♪ 万能スープなので是非たくさん作って冷凍庫に保管しておいてくださいね！