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料理時間 15分〜30分
簡単!食パンで作れる、おいしいキャラメルポップコーン風おやつ
★ レシピの料理時間の目安:15分〜30分 料理研究家の友加里(ゆかり)さんが教えてくれる、食パンで作れるカリカリのキャラメルポップコーンです。 ただの砂糖の結晶になってしまい、キャラメルソース作りを諦めがちですが、ここではきつね色になるまで中火でかき混ぜない、などのコツでうまくできます!気軽に簡単にできる手作りお菓子で、チョコレートを使ったアレンジもできます。スイーツ・お菓子- 0 回再生
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料理時間 15分
面倒なことはしなくても本格的な味に!ささっと作れるこってり鶏白湯風うどん
★ レシピの料理時間の目安:15分 鶏白湯は鶏ガラを強火で煮込むことで、骨から濃厚な出汁が出て白く濁っています。 その濃厚な味がくせになりますが、家庭で作ると圧力鍋が必要だったり時間も手間もかかります。 しかし鶏ガラスープの素で代用しても美味しく、見た目も真っ白なまるで鶏白湯スープが作れてしまうんです。 このフライパン1つでできるお手軽鶏白湯風スープを、うどんだけではなくいろいろな麺類と組み合わせてみてください。麺類- 0 回再生
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料理時間 1時間
簡単にできる季節料理。プロが教える、おいしい焼きなすのお浸し
★ レシピの料理時間の目安:1時間 和食の中でも、素材そのものの旨味を生かした、焼きなすの煮浸しです油を使わない調理法なので、ヘルシーです。 おろし生姜や小ねぎの他にも、ミョウガやかつお節を散らしても美味しくいただけます。 焼きなすを十分に冷やして、夏の暑く食欲の無いときにもさっぱり食べられます。 そうめんやにゅうめんと合わせても、美味しいです。野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 25分、絹ごし豆腐の水切
意外とかんたん、プロが教えるカブの白和え。みずみずしいかぶの食感と白練りごまのコクがおいしさの決めて
★ レシピの料理時間の目安:調理時間 25分、絹ごし豆腐の水切り時間 30分~1時間 ★ レシピの出来上がり分量:作りやすい分量 白和えというと、何やら家庭で作るのは難しそうなイメージがありますが、調理工程を見てみると意外とそんなに難しくなさそうです。 いろいろな食材をそろえなくても、かぶとお豆腐があれば作れるのも魅力ですね。 かぶ以外のお野菜を使ってもよいそうなので、季節のお野菜や好きなお野菜でチャレンジしてみてもレパートリーが広がりそうです。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 15分
『ビストロ風☆ゴーヤとベーコンの炒め物』のレシピをご紹介。ゴーヤとベーコンをバターでビストロ風に炒めればいつものゴーヤ料理がランクアップしますよ♪新しいゴーヤ料理をご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ゴーヤとベーコンの炒め物 」です。 ゴーヤ料理と聞くとゴーヤチャンプルーや天ぷらなどが思い浮かびますが、このレシピではゴーヤをビストロ風にアレンジ♪ ゴーヤとベーコンをバターで炒めれば簡単におうちでビストロ風のゴーヤ料理が楽しめますよ。 また、炒めるだけなので料理初心者の方にもおすすめ☆ ビールやワインのおつまみや副菜としても大活躍しますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 15分
『出汁豆腐』のレシピをご紹介。カニカマの入った餡を豆腐にかけてたべる出汁豆腐は簡単にできて体も温かくなりますよ♪絶品出汁豆腐をご賞味ください。
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「出汁豆腐 」です。 カニカマの入った餡を豆腐にかけて食べる出汁豆腐はお酒のおつまみにもぴったり☆ カニカマと豆腐は値段も安く、初心者の方でも挑戦しやすい食材です。 レンジを使えば簡単に豆腐の水切りができるので簡単に作れちゃいますよ♪ お出汁の味は、お好みで調整してくださいね。 ぜひ作ってみてくださいね♪豆・豆腐のおかず- 3 回再生
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料理時間 20分
『アヒージョの残りオイルでペペロンチーノ』はアヒージョの具材の旨みたっぷり☆絶品パスタレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 アヒージョを食べたときに残ったオイルがもったいないと感じる方が多いと思います 今回はアヒージョの残りオイルのアレンジレシピ☆「ペペロンチーノ 」をご紹介します。 アヒージョの残りオイルを使用しているので具材のうま味がたっぷり♪ 通常のペペロンチーノよりも深い味わいが楽しめちゃいます! お酒の〆や夕食におすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪麺類- 2 回再生
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料理時間 50分
『基本の煮魚の作り方』をご紹介☆プロの味付けでご飯がススム!旬の魚で煮魚を作ってみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:50分 ★ レシピの出来上がり分量:魚1匹分 和食の定番の「煮魚 」。 煮魚を作る際、下処理や味付けに迷ったりしますよね・・・。 今回ご紹介するレシピはプロが下処理から味付けまで丁寧に紹介します! また、基本のレシピなのでどんな魚にも応用できます! そして煮魚だけでなく、茹でたたけのこや茹でたふきなどと一緒に煮付けても美味しいです。 仕上げに木の芽などを添えても香りよく頂けます。 旬の魚で美味しい煮魚をぜひ作ってみてくださいね♪料理の基本- 3 回再生
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料理時間 20分
『鯛の捌き方』をご紹介☆初心者の方も安心!タイの3枚おろしのコツやポイントをおさえた手順を丁寧に紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1尾分 鯛の3枚おろし をご紹介します。 大きな魚ですが、基本的な捌き方を覚えれば他の魚にも応用できます。 包丁を使った皮の引き方も、慣れてしまえば初心者でも簡単にできますよ。 自分で捌いて新鮮な刺身を味わいましょう。料理の基本 魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 50分
『ヒラメの5枚おろし』の手順をご紹介!意外と知らないヒラメの捌き方をコツやポイントを丁寧に解説☆五枚おろしをマスターしよう!
★ レシピの料理時間の目安:50分 ★ レシピの出来上がり分量:1尾分 ひらめの捌き方 をご紹介します。 五枚おろしは一見難しそうですが三枚おろしに慣れている人なら簡単です。 刺身は薄作りがおすすめです。 えんがわや肝の処理の仕方 も併せてご紹介します。 薬味やタレはお好みで、紅葉おろしとポン酢や小口ねぎ、肝醤油、すだちなどもおすすめです。 骨の部分も捨てずに骨せんべいにしましょう! 香ばしくてお酒がすすみますよ。料理の基本 魚のおかず- 5 回再生
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料理時間 20分
『バタークリーム』をおうちで作ってみませんか♪くちどけなめらかなクリームをワッフルやシュークリームなどにはさんで食べてみてくださいね☆プロ直伝のレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 パティシエ直伝の「バタークリーム 」をご紹介します。 バタークリームの中でも、卵黄のコクのあるアングレーズベースのバタークリームです。 バタークリームとはその名前の通り、バターで作られたクリームのことです。 デコレーションのしやすさからウエディングケーキに多く使われています。 見た目も華やかにデコレーションができ、バターの濃厚な味わいがクセになりますよ♪ また、バタークリームはパンに塗ったり、ラムレーズンサンド、マカロンなど色々なお菓子に使用することが出来ます。 ぜひ作ってみてくださいね♪スイーツ・お菓子 乳製品- 2 回再生
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料理時間 40分
『和食の定番♡ぶりの照り焼き』のレシピをご紹介。ふっくらとしたぶりの照り焼きは絶品ですよ☆本日のご飯のおかずにいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:3人分 ぶりの定番料理といえば、「ぶりの照り焼き 」!お魚嫌いなお子さまでも、美味しく食べてくれますよね。 フライパン1つでできるぶりの照り焼きはご飯のおかずとしてはもちろん♡お弁当のおかずにも大活躍しますよ♪ ぶりの照り焼きを作る際に失敗しがちなのはタレ。 タレを早く入れてしまうとぶりが硬くなりやすく、味も濃くなりがちです。 そんな失敗を防ぐ方法もいっしょにご紹介します♪ また、ぶりの皮もしっかりウロコをとってあげると、皮まで食べられますよ。 脂ののった、ぶりの腹身を使ってぶりの照り焼きに挑戦してみませんか♪魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 5分
『ポーチドエッグ』をおうちで作ってみませんか♪簡単にできるので時間がない朝ごはんにもおすすめですよ♪プロ直伝のレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:5分 ★ レシピの出来上がり分量:1個分 今回ご紹介するレシピは「ポーチドエッグ 」です。 ちょっと難しいイメージがあるポーチドエッグですが、作り方は意外と簡単。 お湯をかき混ぜて渦を作ること、あまり触らないことを守れば簡単に作ることができます。 サラダやパスタやお肉料理にポーチドエッグを乗せると、ぐんと高級感のある料理になります。 温泉卵のようにご飯に乗せるだけでも美味しいです。 コツがわかると何度も繰り返し作りたくなる卵料理ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪卵料理- 2 回再生
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料理時間 7時間10分
『おせちの定番☆数の子』の塩抜きと漬け方をご紹介。ぜひ今年のお正月はプロの技術が詰まった本格レシピで、手作りおせちに挑戦してみませんか。
★ レシピの料理時間の目安:7時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:4〜5人分 おせち料理の人気メニュー「数の子 」。 コリコリとしたはじけるような食感が楽しく、鮮やかな見た目がおめでたいお正月にぴったりですよね! ニシンの卵である数の子は、多くの卵を持つことから子孫繁栄などの縁起物としてお正月はもちろん、祝事には欠かせない食材。 今回はそんな数の子の、プロ直伝の塩抜き方法と漬け方をご紹介します。 おせちに入っている数の子は、塩抜きした後に出汁などに浸けて味付けするのが一般的で、下処理などが難しそうだからと市販で買う方も多いのではないでしょうか。 実は数の子の下処理は意外に簡単で、ご自宅で誰にでも挑戦することができるんです! こちらのレシピは塩抜き後に自家製の出汁に浸けるだけで、しっかりした食感と鰹の風味が絶品な数の子が完成♪ 塩抜きして出汁に漬けた数の子は冷蔵で3日前後日持ちするので、おせちはもちろん普段の献立にも大活躍します。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか♪魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 35分
『お弁当の定番☆切り干し大根の煮物』はアレンジ無限の優秀メニュー!主菜にも副菜にもなる切り干し大根の煮物、プロ直伝のレシピをマスターしよう♪
★ レシピの料理時間の目安:35分 ★ レシピの出来上がり分量:4〜5人分 冷凍しても美味しい☆切り干し大根の煮物のレシピ をご紹介します。 切り干し大根の煮物のようなシンプルなレシピは、シンプルだからこそ少しのコツで美味しさに差が出ます。 こちらのレシピのコツは切り干し大根を戻す工程!コツをきちんと押さえれば、プロ級の切り干し大根の煮物を作る事ができます♪ 余った分は炊き込みご飯にしたり、卵焼きに入れたりとアレンジが無限! 冷凍しておけばお弁当のおかずにも大活躍します☆ ぜひお試しあれ♪乾物・海藻・こんにゃく- 3 回再生
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料理時間 2時間
『吉田うどん風☆手打ちうどん』材料はたったの3つの簡単レシピ!思い立ったらすぐに作れる、コシが命の吉田うどん風手打ちうどんをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:2時間 ★ レシピの出来上がり分量:4〜5人分 山梨県の郷土料理「吉田うどん」 をご存知でしょうか? 吉田うどんの特徴はなんといってもコシ! 強くて食べ応えのあるコシが人気で、山梨県では手打ちうどんを作るご家庭も多いそうです。 今回はそんな吉田うどん風のコシの強いうどんを、簡単に作れる手打ちうどんのレシピをご紹介♪ 作り方は材料を混ぜて足で踏むだけ! お子様も楽しんで作れると大人気です☆ ぜひおうち時間を使って、自家製手打ちうどんに挑戦してみませんか?粉もの 麺類- 2 回再生
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料理時間 2時間20分
『失敗しない!ワカサギの天ぷら』を天ぷら粉無しでプロ級に仕上げる作り方をご紹介♪ワカサギの下処理や捌き方などプロの技は必見です!
★ レシピの料理時間の目安:2時間20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 冬から春にかけて旬を迎えるワカサギ、氷上穴釣りで釣れる魚としても有名ですよね! 釣りたてのワカサギもスーパーのワカサギも、一番美味しく味わえる食べ方はやっぱり天ぷら☆ サクサクな衣がたまらない、丸ごとワカサギを味わえる贅沢な一品です。 そんなワカサギの天ぷらの作り方 を、下処理や捌き方まで魚のプロである現役の板前さんが詳しく紹介! 細部まで手を抜かないプロの技術は見ないと損です!ぜひ挑戦してみてくださいね♪魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 45分
夏にぴったり!料理初心者でも簡単にお洒落なたこのマリネが出来上がる
★ レシピの料理時間の目安:45分 ここでは、美味しいたこのマリネの作り方を紹介します。 たこのマリネというと、少し調理するのに難しいというイメージがあります。 しかし、ここで紹介する料理ならば、誰でも簡単に美味しくたこのマリネを仕上げることができます。 まるでお店で出されたかのようなお洒落なマリネが完成するので、覚えておいて損はないでしょう。サラダ- 3 回再生
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料理時間 1時間40分
『秋の味覚☆自家製いくらの醤油漬け』のレシピをご紹介!お寿司屋さんの秘伝の漬け汁で秋の味覚を堪能しよう!
★ レシピの料理時間の目安:1時間40分 ★ レシピの出来上がり分量:500g分 旬の時期にいくらを使って、自宅で「自家製いくらの醤油漬け 」を作ってみませんか? すじこは8月〜11月頃まで出回り、9月が最盛期 です。 スーパーでも手に入るので、ぜひいろいろな食べ方で自家製いくらを楽しみましょう。 きれいにほぐしてから漬け汁に浸すだけなので簡単に作れて絶品。 ご飯が止まらなくなる美味しさをぜひお試しください。料理の基本 魚のおかず- 6 回再生
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料理時間 30分
食欲が進む!和食の王道のぶりの照り焼きを自宅で簡単に作ってみよう
★ レシピの料理時間の目安:30分 冬から春に掛けて旬を迎えるぶりは、身が引き締まっていて味わい魚です。 「ぶりの照り焼き」はシンプルな味付けで、本来の味を楽しめることから庶民の間で大変人気があるお料理でしょう。 脂が乗っていて美味しい時期に食べるのに最適なものです。 日本では関東や東海地方で特に好まれていますが、ここで簡単なレシピをご紹介しましょう。魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 3分
『ほうれん草のビストロ風バター炒め』はプロ直伝の簡単レシピ♡ほうれん草をバターとにんにくで炒めたビストロ風バター炒めを付け合わせにいかがでしょうか。
★ レシピの料理時間の目安:3分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ほうれん草のバター炒め 」です。 ビストロ風と聞くと難しそうと思われがちですが、このほうれん草のバター炒めはとっても簡単♡ あともう一品欲しい時やほうれん草を大量消費したい時にぴったりの料理です。 また、パッと作れるので忙しい時の付け合わせにもおすすめですよ♪ バターとにんにくがほうれん草とバッチリ合います! 料理初心者の方にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
懐かしいお袋の味に心がほっこりと癒される日本の伝統料理、里芋の煮っころがし
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 ほっこりとした気持ちになれる懐かしい田舎料理の一つが、「里芋の煮っころがし」です。 里芋の煮っころがしの主材料である里芋はカリウムが多い食材で、100gで1日目標量のおよそ4分の1が摂れます。 カリウムはナトリウムを尿とともに体外に排泄する作用があるので、血圧の高い人やむくみやすい人におすすめの食材です。 家庭料理の「里芋の煮っころがし」なので、今回は手軽に作れる方法を紹介しています。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 1時間15分
懐かしいお袋の味に心がほっこりと癒される日本の伝統料理、里芋の煮っころがし
★ レシピの料理時間の目安:1時間15分 味がよく染み込むぶり大根の作り方をご紹介します。ぶり大根はぶりカマを使っているので家計にも優しいです。 ぶり大根は大根に味があまりしみ込まなくて、失敗してしまうことがありますが、大根を先に下茹ですることによってよく味をしみ込ませることが出来ます。 初めて作る方や、料理が苦手な方も誰でも簡単にぶり大根を作ることが出来るので挑戦してみましょう。魚のおかず- 0 回再生
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料理時間 25分
30分以内でできる、ブロッコリーのアンチョビチーズ焼き。とろけたチーズとにんにくの香ばしさがたまらない
★ レシピの料理時間の目安:25分 ブロッコリーは茹でるだけではなくて、焼いてもおいしく料理できるんですね。 スキレットやフライパンで調理して、そのまま食卓にもだせるのもいいですね。 にんにくとアンチョビがきいていて、ワインのおつまみにもよさそうです。 ピザにのせてもおいしいということなので、パンやパスタにも合わせてみたくなります。野菜のおかず- 0 回再生
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