★ レシピの料理時間の目安：2時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 チヂミや炒め物によく使われる「ニラ 」、メインではなくなんとなく脇役のイメージがありますよね。 ですが実はニラには、体に嬉しい栄養がたっぷり含まれているのをご存知でしょうか。 抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンE、貧血予防にもなる葉酸、お腹の調子を整える食物繊維など、実にたくさんの栄養が含まれているんです！ 中でも注目なのが免疫力アップに繋がるアリシンも多く含まれているので、体調の優れない時や疲労回復に効果抜群！ぜひ積極的に摂っていきたい野菜の一つですよね。 今回はそんなニラがたっぷり食べられる、ニラがメインの簡単レシピ「ニラのお浸し 」をご紹介します。 こちらのニラのお浸しの味の決め手は、なんといっても醤油ダレに卵黄を漬け込んだ「卵黄の醤油漬け 」。 ニラ玉にしてご飯に乗せれば、無限にご飯を食べられると大人気のレシピです。 メインはもちろん副菜やおつまみに、「ニラのお浸し」ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：7〜8人分 野菜をたっぷり摂りたい方や、余り野菜などの大量消費にもおすすめ！ 食べ出したら止まらない、絶品野菜漬け のレシピをご紹介します♪ 野菜漬けの作り方はとっても簡単で、色々な種類の野菜を細かく切り、合わせ調味料に漬け込むだけ。 様々な大きさにや形に切った野菜の食感と、素材そのものの美味しさをいっぺんに味わえる人気の一品です。 野菜にしっかり味が染み込んでいるので、そのままおつまみや副菜として食べるのも良いですが、ご飯や冷奴にかけたり、シンプルに焼いた肉や魚に乗せるなど色々な料理に大活躍するレシピです。 また使用する野菜を自分好みの野菜でアレンジするのもおすすめ！ 夏にはオクラやナスなどの夏野菜を、冬には大根や小松菜などの冬野菜など、季節ごとに旬の野菜を使って楽しんでみてはいかがでしょうか。 大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、毎日の献立に大活躍間違いなしの野菜漬け、ぜひ参考にしてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 シャキシャキな食感がクセになる、旬のずいき を使った人気レシピ「ずいきの中華風炒め 」をご紹介します。 豚肉から出る旨味や脂をギュッと吸い込んだずいきが絶品で、ご飯のお供やおつまみにもぴったりな一品です。 ずいきとは漢字で「芋茎」と書き、字面の通りサトイモやハスイモなどの葉と茎の間の部分（葉柄）で、6月の中旬頃から市場に出回る夏が旬の野菜です。 同じ里芋の葉柄で「いもがら」と呼ばれるものがありますが、これは生のずいきを乾燥させたもので別物になります。 またずいきは栄養価が高く、中でも腸の動きを活発化する不溶性の食物繊維が豊富。 こちらの「ずいきの中華風炒め」のレシピにはタンパク質が摂れる豚肉と、ビタミン豊富な赤ピーマンも使われているので栄養バランスもバッチリ！毎日の献立にぜひ取り入れたい人気の一品です。 ぜひ新鮮なずいきが手に入ったら、「ずいきの中華風炒め」を作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 スキレットで作る人気のおしゃれメニュー♡「マッシュルームのアヒージョ」のレシピをご紹介します。 アヒージョとはスペイン南部の伝統料理で、にんにくを入れたオリーブオイルで食材を煮込む料理の事を言い、海老やタコ、鶏肉や野菜など様々な食材で楽しめる人気の料理です。 またアヒージョと同様にオイルで煮て作る「コンフィ」というフランス料理があり、作り方が似ているため混同されがちですが、コンフィはアヒージョとは違い、具材を油でじっくり時間をかけて低温調理するのが特徴です。 今回ご紹介するマッシュルームのアヒージョは、少し多めのオリーブオイルに具材を入れて煮込むだけの簡単レシピ♪ 香り豊かなマッシュルームと、具材の旨味が溶け出したオイルにバケットやお好みのパンをつけてお召し上がりください。 スキレットを使って簡単に調理できるので、そのまま食卓に並べるのもおしゃれでオススメ♡ ぜひお試しください！

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：1～2人分 とろ〜りチーズがたまらない☆「カマンベールチーズとキノコのパイ包み」のレシピをご紹介します。 パイ包みと聞くと難しそう…と思われる方もいるかもしれませんが、実は冷凍パイシートを使えばとっても簡単！ 炒めたきのことカマンベールチーズを冷凍パイシートで包み、オーブンで焼き上げるだけで完成します。 失敗しないコツは具材が出ないようしっかりと生地を閉じる事、それさえ押さえておけばOK！ また時間に余裕があるなら冷凍パイシートの解凍は冷蔵庫がおすすめです。ゆっくり解凍する事で生地が扱いやすくなり、よりサクサクに仕上がります♪ サクサクに焼き上がったパイを切ると、溶けたカマンベールチーズときのこの香りが溢れる贅沢な一品。 きのこだけでなく野菜を入れたり、肉や野菜を入れたりとアレンジも色々楽しめるレシピです。 これ一品でごちそう感が出るので、クリスマスや記念日などのおもてなし料理にもおすすめ！ ぜひお試しください。

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 煮汁の味が具材に染み込み、食べるとほっこりする和食の定番「煮物」。 献立常連の料理だけど、具材やレシピがどうしてもワンパターンになりがちですよね。 今回はそんな煮物のレパートリーにぜひ加えて欲しいレシピ、「里芋とイカの煮物」をご紹介♪ イカの食感と、イカの旨みがたっぷり染み込んだ里芋が絶品！甘辛い味にご飯やお酒がすすむと大人気のレシピです。 作り方は一般的な煮物と変わらず簡単ですが、里芋に味を染み込ませるコツは下処理！ 煮込む前に里芋を下茹ですることで、イカの旨味を含んだ煮汁をグッと深く吸い込みます。 またイカにもヤリイカやホタルイカなど色々な種類がありますが、煮物にするなら断然スルメイカ！ 歯応えがよくコリコリとした食感のスルメイカと、ホクホク柔らかい里芋の相性は抜群です♪ 献立のメインや副菜はもちろん、晩酌のおつまみにも大人気の「里芋とイカの煮物」。 ぜひ参考にしてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：各15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ワインに合う料理をお探しの方必見！フレンチ風副菜のレシピを3品 ご紹介します♪ トマトを使ったトマトプロヴァンサルに、フライドポテトにチーズを絡めたポムフリットオリエンタル、きのこが主役のシャンピニョンムルタードの3品。 身近な材料で簡単に作れるので、フレンチ初心者でも気軽に挑戦できると大人気です。 またプロ直伝のレシピなので味はもちろん、見栄えも一級品！ 副菜やおつまみ、おもてなしの前菜にもおすすめです。 ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：各1〜2人分 春の3月〜5月頃に旬の時期を迎える山菜「ウド 」を使ったおかず、辛子酢味噌和え・きんぴら・天ぷらのレシピをご紹介します。 山菜の中には、茹でてから一晩置くなどアク抜きが大変なものもありますが、ウドの下処理はとっても簡単！ 酢水に浸けるだけでアク抜きができるので、3品ともあっという間に完成します！ 捨てるところがほとんどなく、丸ごと食べられる山菜ウド。 手に入った際にはぜひこちらのレシピを参考に、ウドを堪能してくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：お好みの量 春の山菜を使ったプロ直伝レシピ、タラの芽の天ぷら をご紹介します♪ 春に旬の時期を迎えるタラの芽は、アク抜き必須なレシピが多い中こちらはアク抜きと味付けが不要！ アク抜き不要な上に天ぷら粉を使っているので、料理初心者でも気軽に挑戦して頂けます。 また余計な味付けをしていないので、タラの芽の味と食感がそのまま味わえます。 味付けしていない分、塩や天つゆなど色々な食べ方を楽しめるのも人気の秘密！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：100ml1瓶分 春を感じるご飯のお供、ふき味噌の簡単レシピをご紹介♪ ふき味噌 は宮城県ではばっけ味噌と呼ばれる郷土料理で、宮城県のみならず全国で親しまれています。 春が旬の時期のふきのとうはあく抜きが必須ですが、こちらのレシピはそんな面倒なあく抜きが不要！ ふきのとうを炒めて味噌ダレと絡めるだけの簡単レシピです☆ 甘めの味噌ダレとふきのとうの優しい苦味が相性最高！ ご飯のお供やおにぎりの具材、冷奴などにもおすすめです。ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 脇役のイメージが強い三つ葉をメインに使ったレシピ、三つ葉のサラダ をご紹介します♪ シャキシャキな歯応えと爽やかな風味が絶品な、三つ葉の美味しさをダイレクトに味わえるレシピです。 またマヨネーズベースのドレッシングが相性抜群で、食べ出したら止まらない美味しさ！ こちらのドレッシングだけでなく、自分好みのドレッシングでアレンジするのもおすすめなレシピです。 お酒のおつまみや副菜に、三つ葉のサラダはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：8時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：約150g前後 辛みがクセになる人気レシピ、島らっきょうの塩漬け をご紹介します。 春先が旬の島らっきょうは主に沖縄で栽培されており、茨城県などが産地のエシャロッテという島らっきょうと似た野菜がある為、小型の玉ねぎであるエシャロットと島らっきょうが混同されがちですが、実は全く違うお野菜。 今回のレシピに使用する島らっきょうは、旬が美味しく栄養満点！ 手軽に食べられるので常備菜としてもおすすめです。 ぜひ旬の時期にいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：各約3〜4人分 葉野菜に肉やタレを包んで食べる、韓国の焼肉サムギョプサル。 そんなサムギョプサルにぴったりな付け合わせ、副菜レシピを3品ご紹介します。 1品目はサムギョプサルのタレ、サムジャン。残り2品はネギと玉ねぎを使ったサラダ です。 サムジャンの作り方は混ぜるだけ、簡単な上にタレ以外の料理にも使える万能調味料として大人気！ またサラダはサムギョプサル以外の副菜としても、毎日の献立に間違いなく重宝するレシピです。 ぜひお試しを♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 夏が旬のゴーヤを丸々1本使った、ゴーヤサラダのレシピ をご紹介します。 苦味がほぼ無くさっぱりした味わいなので、お子様でもパクパク食べられると大人気♪ 生だと苦味の強いゴーヤも下処理をしっかりする事で苦味を抑え、さらにツナとマヨネーズベースのタレがマイルドに仕上げます。 ツナだけでなく、コーンやカニカマなど入れてアレンジするのもおすすめ！ 栄養豊富なゴーヤサラダのレシピで、さっぱり暑い夏を乗り切りましょう♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 献立のメイン料理はすぐ決まっても、副菜って意外に悩みますよね。 そんな時にパッと作れる簡単・時短な副菜、のし大根のレシピ をご紹介します♪ 作り方は、大根や油揚げを自家製のタレに混ぜるだけ！あっという間に絶品のし大根が完成します。 大根とじゃこのカリカリ食感が絶妙で、副菜にするにはもったいない美味しさ。 簡単・時短なのであと一品欲しい時や、おつまみにも大活躍間違いなしです！ 今日の副菜はのし大根で決まりですね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 赤ワインに合う料理をお探しの方必見！贅沢おつまみレシピを2品ご紹介します♪ 1品目はにんにくの香ばしい香りが食欲をそそるガーリックトースト 。 2品目はそんなガーリックトーストと相性抜群な、トマトとバジルの簡単マリネ です。 ガーリックトーストはフライパンで作ることができ、マリネは材料を混ぜるだけ！ どちらのレシピも食べたい時にサッと作れるので、おつまみに大人気のレシピです☆ ぜひ赤ワインと一緒にお召し上がりください♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 沖縄料理といえばラフテーやソーキソバなど絶品グルメがたくさんありますよね。 今回はそんな沖縄料理の中でも人気の家庭料理、車麩を使ったフーチャンプルーのレシピ をご紹介します♪ 車麩はお吸い物などによく使われる小さなお麩とは違い、大きく長いのが特徴。 またポークの缶詰を使う事で、沖縄ならではのフーチャンプルーに仕上がります！ 出汁やポークの旨味を吸った車麩は、噛めば噛むほど美味しく食べ応えも抜群！ ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 粒がバラバラになって失敗しがちなとうもろこしの天ぷら 。 ですが実は下処理と切り方を変えるだけで、綺麗な板状のとうもろこしの天ぷらが完成するレシピをご紹介します♪ 作り方は初めに蒸して冷やす事で化学反応が起こり、粒と粒がしっかり密着します。 次に芯に沿う切り方でバラバラになるのをさらに防ぎ、後は天ぷら粉などの衣をつけて揚げるだけ！ 意外に簡単ではないですか？ぜひこの作り方で、とうもろこしの天ぷらに挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 プロが世界一美味しいと太鼓判を押した、フライドポテトのレシピ をご紹介します♪ 作り方の一番のポイントはじゃがいもを茹でた後に、常温の油に入れてじっくりゆっくり揚げる事。 高温で一気に揚げる普通のフライドポテトとは違い、じっくり揚げることで外はカリッカリの中はふわふわに仕上がります♡ 塩とバターだけのシンプルな味付けですが、フライドポテトとの相性は最高！ ぜひお酒のおつまみや、お子様のおやつにいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1瓶分 辛みが最高のアクセント☆青唐辛子味噌（南蛮味噌）のレシピ をご紹介します！ 青唐辛子と味噌を煮詰めて作る青唐辛子味噌は、仙台の牛タン定食についてくる事でご存知の方も多いのではないでしょうか。 青唐辛子味噌の絶妙な辛味と牛タンの相性は抜群で、仙台のみならず全国で人気の調味料です☆ また青唐辛子味噌の使い方は牛タンだけに留まらず、おにぎりの具や炒め物に入れるなど使い方は無限！ ぜひ色々試してみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 現役イタリアンシェフ考案のオリジナルレシピ、ジャガイモのポレンタ をご紹介します♪ ポレンタとは、とうもろこし粉を粥状に煮た料理の事を言い、本場イタリアでは主食として親しまれている人気料理です。 こちらのポレンタのレシピでは、とうもろこし粉ではなくジャガイモを使用！ モチモチで爽やかな味のポテトと、3種類の生ハムが最高に美味しい一品です☆ ぜひポテト料理のレパートリーに、ジャガイモのポレンタを加えてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 マンネリになりがちなポテトサラダのレシピ、今日は少しアレンジしていつもと違うポテトサラダを作ってみませんか？ そこで今回はスモークサーモンとディルを使った、大人なポテトサラダ のレシピをご紹介します♪ スモークサーモンの塩味とディルの香りが上品な一品で、お酒のおつまみにもぴったり！ 彩りも鮮やかなので、おもてなし料理にもなる万能ポテトサラダです。 作り方は具材を混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1房分 魚料理や肉料理など様々な料理に使える万能ソース、ブロッコリーピュレ のレシピをご紹介します♪ 作り方はとっても簡単で、煮詰めた材料をミキサーでピュレ状にするだけ！ ブロッコリーの優しい甘みが、いつもの料理をグッと格上げしてくれる万能ソースです♪ またブロッコリーにはビタミンやミネラルなど、栄養豊富なのも嬉しいポイント！ ブロッコリーを丸ごと使ったブロッコリーピュレ、ぜひご家庭の常備ソースにいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 春を感じる栄養満点なレシピ、菜の花の白和え をご紹介します。 ほろ苦い菜の花と柔らかい衣が相性抜群！滑らかな口当たりと菜の花の食感が楽しい一品です。 作り方も材料もとってもシンプルな上に、フードプロセッサーを使うことで調理時間をグッと時短に！ あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもすぐに作れる人気のレシピです。 人参や椎茸を入れたりとアレンジも楽しめるので、ぜひ旬の時期に「菜の花の白和え」をお試しください♪