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料理時間 20分
本格イタリア料理を自宅で手軽に作りたいのならアクアパッツァを試してみよう
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人前 アクアパッツァは、出汁を使用せずに、水やトマト、白ワインなどを使用して魚の煮込んだスープを作る料理のことです。 主にイタリアで食されているナポリ料理で、様々なアレンジのものがあります。 アクアパッツァはもともとトスカーナ地方の粗悪なワインのことでした。 そのワインを使用して調理をしたことから、奇妙な水の名前を取りアクアパッツァと呼ばれるようになりました。魚のおかず 鍋・汁物・スープ- 0 回再生
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料理時間 20分
『イタリア人直伝!ローマ風サルティンボッカ』のレシピをご紹介。食べ過ぎてしまうほど美味しいと話題の本格イタリア料理に挑戦してみませんか。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1〜2人分 二つ星イタリアンレストランの元料理人が教える、「ローマ風サルティンボッカ 」のレシピをご紹介します。 サルティンボッカとはイタリア語で「口に飛び込む」という意味があり、その意味の通りささっと作れて、口に次々飛び込んでくる程美味しいイタリアローマの郷土料理です。 子牛フィレ肉に生ハムとセージを重ねて焼くだけのシンプルな料理ですが、爽やかなセージの香りと生ハムの塩味、旨みたっぷりで柔らかい子牛肉が絶品です。 子牛フィレ肉が手に入らない場合は豚肉でも代用OKなので、好みに合わせて肉の種類を変えるのもおすすめです。 そのままでももちろん美味しいですが、バケットで挟んでバーガー風にしたりとアレンジも可能! そして子牛フィレ肉の旨みが溶け出したソースもこれまた絶品で、パンにつけて食べるなど最後のソース一滴まで楽しめる一品です。 イタリア料理初心者でも簡単に作れるので、ぜひご家庭で本格イタリア料理をお楽しみください。肉のおかず- 7 回再生
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料理時間 20分
フェットチーネを使ったパスタがすぐ出来る!自宅で本格イタリア料理!
★ レシピの料理時間の目安:20分 パスタには様々な種類がありますが、中でも歯ごたえに大きな特徴があるのがフェットチーネです。 フェットチーネを使用することで一気に本格的なイタリア料理になります。 鮭と舞茸の香ばしさが非常にマッチします。 フェットチーネは火の通り方がわかりやすいので、パスタ初心者にもぴったりです。 茹でる際に塩を使うところがポイントになっています。麺類- 1 回再生
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料理時間 20分
『サルティンボッカ』のレシピをご紹介。肉と生ハム、セージの葉を重ねて焼いたローマの郷土料理はシンプルな味付けでワインにもバッチリ合う!絶品イタリア料理をご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピは「サルティンボッカ 」です。 サルティンボッカとはイタリアローマの郷土料理で、あまりに美味で口に飛び込んでくるという意味です。 肉と生ハム、セージの葉を重ねて焼いたサルティンボッカはシンプルな味付けのバターソースで食べれば絶品ですよ。 使う肉は本場では子牛肉ですが、豚肉でもOK。 付け合わせ野菜に豚肉の旨味も染み込み美味しいですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 40分
『ローマ風☆鶏もも肉のカチャトーラ』をご紹介。おしゃれな見た目がおもてなし料理にぴったり!ワインに合うイタリア料理をぜひご堪能ください♪
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 「カチャトーラ 」はローマ風とトスカーナ風があり、トスカーナ風はトマトソースで煮込みますがローマ風は白ワイン、ワインビネガーのソースに香草とアンチョビを効かせたソースで煮込みます。 今回ご紹介するレシピはローマ風のカチャトーラです。 素材の旨みがしっかり出たソースが絶品ですよ♪ カチャトーラとはイタリア語で「漁師風」という意味です。 鶏肉以外にウサギ肉でも作られていて、フライパンで煮込むだけでできるので料理初心者の方でも挑戦しやすい料理です。 見た目も上品に仕上がるのでおもてなしの一品にぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず- 5 回再生
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料理時間 6時間
『骨付き鶏肉のカチャトーラ』はスパイスとワインビネガーの酸味が効いた味付けがクセになる!イタリア料理の漁師風レシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:6時間 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 カチャトーラ はイタリア料理で、イタリア語で「漁師風」という意味です。 猟師が森でとれるものを集めてさっと作れる料理をいいます。 鶏肉やうさぎ肉を使うカチャトーラ は、トマト風味の味付けが主流ですが、今回はスパイスとワインビネガーを使って酸味を引き立たせた味付けにしています。 4〜5時間かけて下味をつけ、40分間煮込んでと時間はかかりますが、一度食べたらクセになる美味しさ。 ぜひ作ってみてくださいね。肉のおかず- 7 回再生
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料理時間 半日
ジップロックで作る事が出来るほろっとやわらかい鶏もも肉のコンフィ
★ レシピの料理時間の目安:半日 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 鶏肉は割と安価にスーパーなどでも手に入るお手頃な食品ですが、和風味付けで親子丼にしたり、中華風なから揚げにしたり、イタリアンのパスタやグラタンにしたりと、バリエーションがとても豊かでアレンジのしやすい食材です。 いつもよりもワンランク上のメニューを楽しみたいなら鶏もも肉のコンフィはいかがでしょうか。 食卓が豪華になり、お勧めです。肉のおかず- 2 回再生
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料理時間 5日
『自家製パンチェッタ』は塩漬けで豚バラ肉の旨味を凝縮!お家で簡単にできる生ベーコンのレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:500g程度 イタリアやヨーロッパでよく食されている「パンチェッタ 」。 パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けし、乾燥・熟成 させたもの。 生ベーコンとも呼ばれることも。 パンチェッタと聞くと難しそうですが、実は自宅の冷蔵庫で簡単 に作ることができるんです! 本場イタリアでは、よくカルボナーラやサラダとしてパンチェッタを食しています。 さまざまな料理に使える自家製パンチェッタ、ぜひ挑戦してみてくださいね。肉のおかず- 4 回再生
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料理時間 6時間
『もちもちフォカッチャ』のレシピをご紹介。イタリアの平焼きパンフォカッチャはもちもちとした食感がたまらない美味しさ!絶品フォカッチャを朝食にいかがでしょうか。
★ レシピの料理時間の目安:6時間 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは「もちもちフォカッチャ 」です。 フォカッチャとはイタリア発祥の平焼きパンでパスタの付け合わせなどに出されています。 作るのが難しそう!と思われがちですが、コツを知ればおうちで作れちゃいますよ♡ ふわふわとした食感がクセになるフォカッチャは朝食にもぴったり! ぜひ作ってみてくださいね♪パン- 2 回再生
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料理時間 30分
焼きカプレーゼ
★ レシピの料理時間の目安:30分 カプレーゼはイタリアでは定番のサラダで、赤と白と緑に並べられた具材はイタリアの国旗と一緒で、見た目もキレイですよね。 サラダですので冷たい状態で食べてももちろん美味しいのですが、焼いたカプレーゼもとろけたチーズの食感がたまらなく美味しいです。 またワインなどのお酒ともよく合います。 簡単に調理できて見た目もオシャレですので、ぜひ試してみてくださいね。サラダ- 0 回再生
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料理時間 30分
簡単に本格イタリアン!「鶏とゴボウのマルサラ酒煮込み」
★ レシピの料理時間の目安:30分 ゴボウの下ごしらえが済めばあとは焼いて軽く煮込むだけ…と超簡単! なのにおいしく、見た目も本格的イタリアン。 特別な日のメニューにいかがですか。 マルサラ酒があると料理の幅が広がりますよ。肉のおかず 野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 2時間
『フォカッチャ』はイタリアの平焼きパン☆中はもっちり、外はカリッとしたパンをおうちで作ってみませんか♪素朴な味わいがたまらないレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:2時間 ★ レシピの出来上がり分量:6個分 イタリアの代表的なパン「フォカッチャ 」。 フォカッチャとは素朴で伝統的な平たいテーブルパンで前菜の前に出されることが多いそうです。 そのまま食べても美味しいですし、色々な料理にも合いますよね。 こちらはお手軽なのに本格的なフォカッチャを、家庭で作れる基本のレシピです。 もっちりしていてほんのり甘く、小麦粉本来の味わいがあと引く美味しさです。 シンプルなのも良いですが、オリーブやハム、チーズなど色々混ぜても美味しくいただけますよ。パン- 4 回再生
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料理時間 20分
『ニョッキ』はもちもちとした食感がたまらない!濃厚でクリーミーなソースでいただくおしゃれなイタリアンを作ってみませんか♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 本場イタリアでよく食べられている「ニョッキ 」。 ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせてお団子状にしたショートパスタです。 もちもちとした食感が魅力でお子さまから大人まで楽しめます。 じゃがいもと小麦粉以外にもリコッタチーズやかぼちゃ、ほうれん草などの旬の食材を練りこんでもおいしくいただけます。 ソースの種類もクリームソースだけでなくパスタに使用するソースなら何でも合うので、トマトソースなどのソースを変えて様々な味を楽しむことができます♪ おしゃれな見た目に仕上がるので、おもてなしの一品にもおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね☆麺類 野菜のおかず- 4 回再生
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料理時間 30分
『生クリームなし!本格カルボナーラソース』レシピをご紹介♪カリカリパンチェッタが美味しい!カルボナーラ発祥の地・イタリアはローマの本場のカルボナーラを作ってみよう☆
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人前 イタリアといえば、パスタですよね。イタリアの首都「ローマ」が発祥の地と言われているカルボナーラ レシピをご紹介。 生クリームなし のシンプルな材料だけを使って作る、本格的なローマのカルボナーラソースは絶品。 ローマ風カルボナーラではペコリーノロマーノチーズを使いますが、パルミジャーノレッジャーノで美味しくできます。 ランチにはもちろん、ワインなどのお酒に合わせておうちイタリアンを楽しんでください。麺類- 6 回再生
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料理時間 1時間
おいしいボンゴレビアンコをフライパン一つで簡単に作ることができます
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ボンゴレビアンコはあさりを使ったイタリア料理です。 蒸し上げたあさりやそのダシをソースに利用することができ、あさりそのものを味わうことができます。 使用するパスタはスパゲッティやスパゲッティーニなどが多く、好みによってショートパスタもボンゴレビアンコには合います。 あさりがあるとボンゴレビアンコを簡単に作ることができ、ランチやディナーにもおすすめです。麺類- 3 回再生
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料理時間 20分
バター香る!簡単パーティーメニュー「きのこのブルスケッタ」の作り方
★ レシピの料理時間の目安:20分 イタリア料理の前菜・ブルスケッタ。 スライスしたフランスパンにフレッシュトマトとバジルをのせたものが定番ですが、今回は、バターの香りがたまらない、きのこのブルスケッタをご紹介します。 片手で食べられるので、ちょっとしたおつまみに最適です。 見た目もおしゃれなので、パーティーメニューとしても活躍します。パン- 0 回再生
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料理時間 30分
ローマ伝統のカルボナーラを作る!
★ レシピの料理時間の目安:30分 グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、リガトーニなどローマの伝統的な食材を使ったカルボナーラです。 日本ではあまり聞かない名前ですが、これらの食材を揃え、超濃厚なローマの伝統的カルボナーラを作ってみませんか?麺類- 0 回再生
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料理時間 5分
火も使わず簡単に作れる、イタリアンの人気前菜、カプレーゼの作り方
★ レシピの料理時間の目安:5分 カプレーゼはイタリア料理で人気の前菜で、赤・白・緑の色はイタリアの国旗と同じ色をしており、見た目も鮮やかな一品です。 カプレーゼと聞いておしゃれな感じから手間がかかるように思われるかもしれませんが、ほんの少しの味付けとカットだけでできるので、時間がないときの1品としても良いかもしれません。 カプレーゼの由来はカプリ島のサラダという言葉から来ています。サラダ- 0 回再生
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料理時間 20分
『チキンのハーブ焼き』はたっぷりのスパイスが味の決め手☆おうちキャンプにもおすすめのスキレットでできるレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピは「チキンのハーブ焼き 」です。 イタリア料理には欠かせないハーブ「オレガノ」をたっぷりまぶすことが味の決め手です。 下味をつけてから焼くだけなので、キャンプやバーベキューといったアウトドアでの料理にもおすすめ。 美味しいチキンステーキが簡単に楽しめますよ! オーブンやフライパンではなくスキレットで作れるのでいつもよりお手軽にできますよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず アウトドア料理・キャンプ飯- 3 回再生
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料理時間 30分
『モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜』は喜ばれる本格イタリアンレシピ!ワインに合うモッツァレラを使った上品な前菜レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 主役級の前菜「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜 」のレシピをご紹介します。 生ハムで巻いたモッツァレラチーズに、ほろ苦いブロッコレッティソースをかけた大人の前菜。 少し塩味のきいた前菜なので食欲がアップし、その後に続くメインの美味しさをより引き立ててくれます。 前菜としてはもちろん、ワインと一緒におつまみとしてもおすすめの一品。 「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜」を、ぜひご家庭でご堪能ください♪サラダ 乳製品- 3 回再生
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料理時間 30分
『イタリアの伝統菓子♡ビスコッティー』をご紹介。チョコやナッツ類を入れたビスコッティーをエスプレッソなどの濃いめのコーヒーを一緒にいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:10本分 今回ご紹介するレシピはイタリアの伝統菓子☆「ビスコッティー 」です。 ビスコッティーとはザクザクとした硬い食感のお菓子でチョコレートやナッツなどを入れたビスケットでイタリアのトスカーナ地方で生まれました。 おやつとして楽しむだけでなく、コーヒーやワインに浸したりアイスクリームに添えたりと様々な楽しみ方ができるお菓子です。 焼き方を変えることによって、ふわふわサクサク2通りの味が楽しめますよ。 混ぜてオーブンで焼くだけでできるのでぜひ作ってみてくださいね♪スイーツ・お菓子- 2 回再生
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料理時間 1時間
『発酵なしで失敗知らず♪チーズフォカッチャ』朝食やおつまみが一瞬でオシャレに格上げできる、イタリア発祥のおしゃれパンレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:2枚分 発酵なしで作る楽ちんパン「チーズフォカッチャ 」のレシピをご紹介します。 イタリア発祥のパン「フォカッチャ」は火で焼いたものという意味があり、オリーブオイルの風味とふわっとした生地が特徴。 チーズフォカッチャとはその名の通り、チーズを練り込んだフォカッチャですが、こちらのレシピは一般的なチーズフォカッチャとは一味違います。 発酵なしで捏ねる作業も最小限、イースト不使用なので膨らまない、薄い生地のチーズフォカッチャです。 作り方は生地に2種類のチーズを挟んでオーブンで焼くだけ!オーブンから出た瞬間に香ばしい匂いが広がります♪ パリパリな食感と口いっぱいに広がるチーズの風味は、最高に贅沢な美味しさです。 食パンのようにバターや砂糖を使用しないので、カロリーは低めなのにチーズのタンパク質やカルシウムが豊富! ワインやビールとの相性が抜群なので、おつまみとしても大活躍間違いなしです♪ ぜひお試しください!パン- 1 回再生
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料理時間 20分
『パスタの定番♪カルボナーラ』はベーコンとたっぷりチーズのカルボナーラレシピ♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 パスタの定番カルボナーラ を手に入りやすい薄切りベーコンで作ります。 このレシピは2種類のチーズを混ぜ合わせることで実現した味の深みが自慢です。 休日のお昼や小腹が空いた時に、ベーコンとたっぷりのチーズ、そして新鮮な卵を使って作ってみてください。麺類- 4 回再生
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料理時間 20分
誰でも簡単にできるブロッコリーを使った本場の味アーリオオーリオペペロンチーノ
★ レシピの料理時間の目安:20分 ブロッコリーを使った、誰でも簡単に本場の味が楽しめるアーリオオーリオペペロンチーノのレシピです。 本場イタリアでは、ニンニクとオリーブオイルのソースを使った炒め物料理全般をアーリオオーリオといいます。 アンチョビや松の実を加えてワインのお供としてもご飯のおかずとしてもよく合う、本場イタリアの炒め物料理アーリオオーリオペペロンチーノの味を堪能できるレシピです。麺類- 2 回再生
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