★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：10個分 今回ご紹介するレシピは「柚子いなり寿司 」です。 甘辛く煮た油揚げにすし飯を詰めて作るいなり寿司は関西風と関東風があり、関西風は狐の耳に似せて三角形、関東風は米俵のような俵型に作ります。 いなり寿司が有名な愛知県の豊川稲荷周辺では多くのお店でいなり寿司が売られていて、いろいろな具材が入っていたり可愛らしい形をしていたりします。 そして今回ご紹介しているさわやかな香りの柚子果汁、皮を使った可愛らしい柚子いなり寿司はお弁当にもおすすめ！ 味付き油揚げ使用の時短レシピにしてもラクチンですが、程よい味になっていますのでぜひご自宅で味付き油揚げから作ってみてくださいね。 すし飯に柚子の皮を混ぜていますから、てまり寿司やちらし寿司にしても食卓が華やかになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「ロール寿司 」です。 通常の巻き寿司は、のりで酢飯や具材を巻きますが、ロール寿司は酢飯でのりや具材を巻いているのが特徴です。 ラップで先に酢飯を形作ってから具材を巻くことで簡単にロール寿司が出来ます。 具材によって彩りがキレイに仕上がるので、色々な食材でアレンジしてもいいですね。 とびこやでんぶ、卵黄の裏ごし、青海苔などをまぶすとおひな祭り用など、お子様向けになると思います。 鯛とマグロを交互に重ねたり、生ハムなどを使って作っても美味しいですよ。 彩り鮮やかに仕上がるのでおもてなし料理にもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：お好みの量 いつものお寿司が格段に美味しくなる、板前直伝の酢飯（寿司飯） の作り方をご紹介します♪ 作り方は至って簡単でシンプル！ですが酢飯に合うお米の選び方からお米を炊く水の量まで、こだわり抜いたレシピで作る酢飯は圧倒的な美味しさです。 また美味しさのもう一つの秘密は黄金比の配合で作る寿司酢と、酢飯の切り方。 お酢の種類によって味が変わる事まで解説されているので、自分好みの酢飯を作るのもおすすめです！ ぜひお試しあれ♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：48個分 お家で簡単にたくさん作れる「いなり寿司 」の作り方をご紹介。 いなり寿司の味を決めるのがなかなか難しいという方、お寿司屋さんのプロのレシピ なら安心！ 甘辛の汁がしっかり染み込んだ油揚げで、食べた時のじゅわうま感はやみつきになります。 ぜひ、自宅でプロのレシピを再現してみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：8時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「いなり寿司 」です。 いなり寿司は地域によって形や味の濃さが異なり、多くの家庭で作られています。 油揚げを下茹でしてからだし汁で煮込んだいなり寿司は味がたっぷり染みて絶品ですよ♪ 甘い味付けがお子さまから大人まで大人気の一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 女性の間では、ランチにおにぎりを食べるのが流行っています。 大半の方がコンビニやお弁当店で販売されているおにぎりを購入されていることでしょう。 今ではさまざまな具材のものが販売されており、自分で作るよりも手間がかからなくて、美味しいものです。 ここでは、お店に負けない味の美味しいツナおにぎりを作るレシピを公開しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：10分 海の幸のなかでも、うには究極の存在と言っても過言ではないでしょう。 北海道から三陸沖の名物であり、都会では滅多に口に出来ない贅沢な一品です。 「うにご飯」というと旅先で味わうご馳走というイメージがありますが、スーパーマーケットで販売されている材料を使用しても同じ味を再現することができます。 そのレシピをここでご紹介しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3本分 アメリカの定番巻き寿司☆「カルフォルニアロール 」をご紹介します。 カリフォルニアロールはアメリカで誕生した巻き寿司です。 カリフォルニアロールの特徴は、海苔が内側になる裏巻きで作られています。 具材にはアボカド、サーモン、卵焼きが使われることが多く、一番外側には白ごまやとびっこがトッピングされています。 見た目が鮮やかな巻き寿司をぜひ節分に作ってみてくださいね♪ パーティなどにもおすすめですよ♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：約4本分 節分にもおすすめの「かんぴょう巻き 」。 かんぴょうがなにからできているかご存じでしょうか。 かんぴょうはユウガオの果実を紐状に剥いて乾燥させた食品です。 かんぴょうはカルシウムや食物繊維が豊富な上に、カロリーは100gあたり260kcalととってもヘルシーです。 かんぴょうは巻き寿司はもちろん、煮物やサラダなど幅広い料理に活用できますよ。 また戻したかんぴょうは、使う分ずつに分けて冷凍しておけば解凍せずにそのまま煮物や炒め物などに使えるので便利です☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1尾分 カワハギの捌き方 をご紹介します。 肝醤油 で食べれば、さっぱりとした身に濃厚な肝の脂が甘くまとわり、とても美味しく食べられます。 肝や薄皮の処理方法 も是非チェックしてくださいね！ カワハギは旬が2回あると言われており、11月〜2月は肝に脂が乗り肝醤油の食べ方がおすすめです！ 7〜8月のカワハギは産卵後で身に栄養がつき弾力があって美味しいです。 酢飯を作って握り寿司にして、肝と紅葉おろしで食べるのもおすすめです♪ 季節によって、お好みの食べ方で試してみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：2時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 ちらし寿司はひな祭りに食べるもの、そんなイメージはありませんか？ 実は縁起の良い具材を使っているので、ひな祭りだけでなく様々なお祝いの席に大活躍するメニューなんです！ 今回はそんなちらし寿司の、基本中の基本のレシピ をご紹介します☆ 基本の作り方さえ押さえておけば、具材はアレンジし放題♪ 具材を変えることで、飽きずに楽しめるのもちらし寿司の魅力ですよね！ ぜひこの機会に、彩り華やかなちらし寿司を作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 ひな祭りといえばちらし寿司 ですが、普通のちらし寿司に飽きたり、いつもと違った料理を作りたい時に、こちらのちらし巻き寿司のレシピがおすすめ！ 手まり寿司のように一つ一つ包む手間がなく、ちらし寿司を巻いて切って具材を乗せるだけの簡単レシピです☆ 一口サイズの可愛い見た目と、飽きのこない美味しさがパーティーにぴったりと大好評！ お子様にも作れる簡単レシピなので、ひな祭りに一緒に作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2本分 節分に食べることで福をもたらすといわれている日本の風習の一つである恵方巻を、初心者の方でも簡単に作れる基本のレシピです。 巻くときに押さえつけながらためらわずに一気に巻くと綺麗な仕上がりになります。 7種類用意する具材はお好みの具材に変えてアレンジしても大丈夫です。 好みの具材を入れてオリジナルの恵方巻を作ってみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「サーモンの漬け丼 」です。 お刺身用のサーモンを合せ調味料に漬けるだけでできちゃいます☆ 普段のお刺身として食べるだけでなく、卵黄や大葉をトッピングしたボリュームたっぷりのサーモン漬け丼を楽しんでみてはいかがでしょうか。 合わせ調味料の配合は黄金比率で何人分でも作ることが出来ますよ。 お酒もご飯もススム一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：13時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 テレビで紹介されて話題になった「サーモン塩辛 」をご紹介します。 塩麹のまろやかさがサーモンの旨味に絶妙にマッチし、ごはんがどんどん進みますよ。 アレンジも豊富にできるので、パンやパスタといった洋風の食材にもよく合いますよ。 びん詰めにした後は早めに食べきってくださいね。 おうちでお店の味が作れちゃいます☆ お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2本分 今回ご紹介するレシピはお寿司屋さん直伝の「細巻き寿司 」です。 家庭では難しくて作らない方も多いはず！ 海苔の向きから、酢飯を広げるポイント、巻きやすい酢飯の量、コツを詳しくご紹介しますよ。 高級寿司屋さんのように巻いたときに具が真ん中にくる細巻き寿司を作ることができます。 お子さまのお寿司にいかがでしょうか♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：4時間 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはアメリカ生まれの巻きずし☆「カリフォルニアロール 」です。 カリフォルニアロールとは海苔が内側になるように巻く裏巻きで作られているのが特徴で、一番外側にはとびっこや白ごまなどがトッピングされている華やかな巻きずしです。 カリフォルニアロールの中身にはサーモンとアボカドなどの華やかな色合いの食材を入れると見た目が鮮やかになりますよ♪ この華やかな見た目はパーティーなどのおもてなし料理に大活躍。 いろいろな具材や味付けを変えて楽しんでみてくださいね♡

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 おうちで作れる♪「海鮮太巻き 」のレシピをご紹介します。 節分にぴったりの一品です。 具は煮物などを使わないので簡単に作れます。 恵方巻きは、七福神にちなんだ7種の具材を使うことで「福を巻く」と言われています。 大葉を入れるのでさっぱり食べられますよ。 巻くときのご飯量は、海苔がところどころ透けて見えるくらいに薄くしいた方が巻いたときにしっかり締まってぎゅっとなります。 恵方巻きにするときは、カットしないので食べるので、具材を海苔の横端のちょっと手前まで乗せてくださいね。