★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「カルパッチョ 」です。 カルパッチョとはイタリアンの前菜の代表メニューで、日本では魚類のカルパッチョが多いですが本場イタリアでは牛肉が主に使われています。 牛肉を生で食べるのは抵抗がある方が多いかもしれません。 ですが、食中毒予防の為に清潔な場所で調理したり、素手で牛肉を触らないなど気を付けていれば安全に牛肉のカルパッチョを作ることができます。 見た目が豪華なのでおもてなし料理にもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：20分 さつまいもと、くるみを使ったお手軽サラダの作り方です。 秋から冬にかけてが旬のさつまいもは、栄養素がぎゅっと詰まっており火を通すとほっくりと甘くなります。 カリッとしたくるみの歯ごたえと、チーズの塩味が絶妙なバランスです。 さっぱりとしつつも食べ応えのあるサラダなので、お子様もおつまみにも副菜にもピッタリです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 しゃきしゃきのれんこんを、おいしいお肉とたれで味わうことができるメニューです。 れんこんは調理が難しいと思われがちですが、特に女性には嬉しい栄養素がたくさん詰まっています。 れんこんつくねのメニューであれば、れんこんに含まれる栄養素を逃さずに食べることができるでしょう。 甘辛い味付けは子供から大人まで 当店ご飯がすすむことでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：40分 春巻きの皮が香ばしい2種の春巻きレシピです。 一種は子供が大好きな枝豆とチーズを入れてとろとろに。 もう一種は大人も満足しそとベーコンを入れてジューシーかつしその香りで爽やかに。 毎日の献立やお弁当に入れれば子供も喜ぶとこ間違いなし！ 毎日の晩酌時間のお供にも。 アツアツの揚げたて春巻きもすこし冷めた春巻きもどちらも美味しい一品です。 ミニミニ春巻きの材料

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはたった15分で作れちゃう「煮込みハンバーグ定食 」です。 メインの煮込みハンバーグは野菜たっぷりで肉汁もあふれ出すジューシーな味わい☆ そして副菜のコーンスープは滑らかな舌触りでまるでお店のような仕上がりになります！ また、肉々しくジューシーなハンバーグにデミグラスソースはごはんとの相性も抜群です。 ソースに野菜もたっぷり入っているので、野菜が苦手なお子様でもおいしく食べられますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 日本ではあまりなじみのない料理ですが、チキンカチャトーラとはイタリア語で漁師風という意味を表すカチャトーラを鶏肉を使って作ったトマトたっぷりのイタリアならではの定番料理です。 チキンカチャトーラは鶏肉以外にも、本場ではウサギ肉を使って作る場合も多い料理で、いわゆる煮込み料理の一種のため寒い季節などにもぴったりの家庭料理です。

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトクリームニョッキ 」です。 ニョッキとはイタリア語で塊や団子という意味でじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせたショートパスタの一種です。 ニョッキにはじゃがいもと小麦粉だけでなく、チーズやかぼちゃ、ほうれん草などの他の食材を加えても美味しくいただけます。 また、ニョッキと合わせるソースの種類によっても味わいが変わってくるのでお好きなソースと組み合わせてたべるのもおすすめですよ。 じゃがいものホクホク感とツルンとした食感がたまらないニョッキに濃厚なチーズの風味が効いたトマトソースに絡めてたべるのも絶品です♪♪ 家族でわいわい子どもたちと一緒に作るのもとっても楽しいですよ！ 茹でる前のニョッキは冷凍保存が可能なのでたくさん作って常備しておくと便利です！ お店で食べるニョッキとは違って、自分たちで作った出来立てのニョッキは最高ですよ！ 是非作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：4日間 バレンタインデーにチョコレートを贈りたくても、実は甘いものが苦手という男性は少なくありません。 そんな男性にチョコレートを贈りたい人におすすめなのが、このオレンジを使ったオランジェットです。 オランジェットはオレンジの酸味がきいていて、甘いだけのチョコレートが苦手な男性におくっても喜ばれるのではないでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：45分 寒い季節になると食べたくなるのがエビグラタンです。 お皿に盛り付けるだけだと少し物足りないようなら、パイ生地に包めば、香ばしくてさらに美味しくエビグラタンを食べられます。 お皿にこびりつく心配もないので、後片付けも便利です。 エビグラタンを作るときにむずかしいと思われがちなホワイトソースも、この方法なら失敗なしだから簡単で安心です。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 フランス料理のシェフが教える「ミスジのロティ 」のレシピをご紹介します。 ロティとは焼くという意味のフランス語でオーブンを使って高温で焼き上げる調理方法です。 記念日やクリスマスなどの特別な日のディナーにぴったりの一品です。 本格的な赤ワインソースでいただくのでレストランのような味わいになります。 赤ワインソースは、お肉にとてもよく合うので、ステーキはもちろんローストビーフなどに合わせてみても美味しくいただけますよ。 また、冬野菜のグリルを他のお好きな野菜にしても美味しいです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 ガッツリしたお肉は、時々食べたくなりますよね！ガッツリしたお肉と言えば、「レアステーキ丼 」はいかがでしょうか？ とろっとした脂身が甘くて美味しいザブトンや赤身でさっぱりとした旨味があるランプなどを使っても美味しいですよ♪ また、レアステーキ丼は、甘めのタレでご飯との相性もばっちりです！ ワサビを添えると、レアステーキの美味しさをさらに引き立ててくれるでしょう。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：8個分 夜仕込んでおいて、朝1時間で焼きたての「パン 」が作れちゃいます♪。 夜の間に1次発酵をさせて、朝はオーブンやトーストで15分ほどで2次発酵ができます。 そのままシンプルに焼いても美味しいですが、生地の上にソーセージやチキン、チーズなど家にあるものでトッピングしても美味しいですよ！ 和風のおかずなども合うのでいろいろ試してみてくださいね！ ぜひおうちで焼き立てパンを味わってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 「トスカーナチキン 」とはどんな料理かご存知でしょうか。 名前だけではよくわからなくても、イタリアンレストランでトスカーナ風というメニューを目にすることがあるのではないでしょうか。 トスカーナとはイタリア中部にある州の名前で、煮込み料理がよく作られる事からトスカーナ風とは煮込み料理を指す事が一般的です。 トスカーナチキンとは鶏肉の煮込み料理のことで、今回は鶏肉を野菜たっぷりのクリームソースで煮込んだ「トスカーナチキン（鶏肉のクリーム煮） 」をご紹介。 ジューシーで柔らかい鶏肉と、野菜の旨みたっぷりな濃厚クリームソースが絶品なイタリアンです！ 生クリームやチーズを使用しているのでカロリーはやや高めかもしれませんが、その分食べ応えは抜群！ 野菜と鶏肉がメインなのでタンパク質やビタミンなどの栄養も豊富です♪ 骨つき肉と色鮮やかなクリームソースで味も見栄えも豪華な「トスカーナチキン」。ぜひお試しください！

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 スパイスの風味が絶品なアメリカ料理「ジャンバラヤ 」のレシピをご紹介します♪ そもそもジャンバラヤとはどこの国のどんな料理なのか、名前だけでは正直わかりませんよね。 ジャンバラヤとはアメリカのルイジアナ州発祥の炊き込みご飯で、フランス語でハムを意味する「ジャンボン」という言葉が料理名の起源とされています。 スペインがアメリカのニューオリンズを一時期支配していたことから、ジャンバラヤはスペイン料理の炊き込みご飯「パエリア」から派生した料理との説も。 そんなパエリアとの一番の違いは味付けにあり、ジャンバラヤは香辛料を多く使用したスパイシーな味付けが特徴で、ピリッとした辛さがクセになるアメリカの定番郷土料理です。 またこちらのジャンバラヤのレシピはフライパン一つで完成するので超簡単☆ トマトの甘みとスパイシーな味わいが絶品で、ドン！とご飯の上に乗せた鶏肉もインパクトがある豪華な一品です。 ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 全世界に店舗がある高級レストラン「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」。 ロウリーズといえば「プライムリブ」が有名で、創業当時より愛される代表的メニューです。 今回はそんなロウリーズのプライムリブを再現したレシピ、料理人考案の「ローストビーフ 」をご紹介！ 細部までこだわりぬいた本格的なレシピで、お店にも負けない再現度の高さは必見です。 肉汁溢れる厚切りのローストビーフは、その美味しさとインパクトに圧倒されること間違いなし！クリスマスやパーティーなどのメイン料理にもおすすめです。 またロウリーズのプライムリブといえば付け合わせも有名で、こちらのレシピでもクリームドスピナッチ、マッシュポテト、コーンクリームの3種類をご紹介。 肉の美味しさを最大限に引き立てる付け合わせまでこだわって再現しています。 それぞれ単体でも美味しく、他の料理にも使えるのでレパートリーに加えてはいかがでしょうか。 ぜひ参考にしてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 秋田県で愛される郷土料理「きりたんぽ 」、柔らかくてモチモチな食感が絶品ですよね。 すり潰したご飯を棒に握りつけて焼いたもので、秋田県のみならず全国で親しまれている人気料理です。 きりたんぽはそのままシンプルに焼いたり、鍋に入れたりして食べるのが一般的ですが、今回はそんなきりたんぽのアレンジレシピ「肉巻ききりたんぽ 」をご紹介します♪ その名の通りきりたんぽに肉を巻いたレシピで、甘辛いタレと豚バラ肉の旨味が染み込んだきりたんぽはついつい食べ過ぎてしまう程美味しいと話題。 きりたんぽそのままでも美味しいですが、肉を巻くことで食べ応えも満足感もアップします。 また出来立てはもちろん冷めても美味しいので、割り箸から外してお弁当に入れるのもおすすめです！ 毎日のおかずやおつまみ、お子様のおやつにもおすすめな「肉巻ききりたんぽ」、家にある材料で簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 新年を祝ってお正月に食べる「おせち料理 」。 様々な具材が入ったお重を開けるのはワクワクしますが、手作りするとなると手間がかかり難しいイメージがありますよね。 そんなおせち料理の概念を覆す、簡単おしゃれな「ワンプレートおせち料理 」のレシピをご紹介します。 今回ご紹介する具材は、クリームチーズ伊達巻・エビのガーリックハーブ焼き・鶏チャーシュー・洋風栗きんとん・ミックスナッツ入りバター田作りの5種類 。 洋風や中華風など、少しアレンジの効いた具材が大人気のレシピです。 おせち料理の由来は神様にお供え物「御節供（おせちく）」からきており、伊達巻は知識が増えるように、栗きんとんは豊かな年になるようになど、全ての具材に意味や願いが込められています。 それぞれの具材の意味を知りながら食べるのも、おせち料理の楽しみの一つではないでしょうか。 市販の物も良いですが、ぜひ今年は手作りのおせち料理に挑戦してみませんか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 忙しい朝のお弁当作り、おかずのボリュームやバランスなど考えて作るのは本当に大変ですよね。 そこで今回は簡単・時短に作れて栄養も満点、冷めても美味しい絶品お弁当レシピ をご紹介します♪ おかずのレシピは、メインの鶏じゃがきのこのガリバタソテー、生姜醤油の卵焼き、ピーマンの鮭マヨ和えの3品 。 どのおかずも同時進行で簡単に作れるので、忙しい朝でもパパッと出来上がると人気のレシピです。 お弁当はおかずが美味しいのはもちろん、彩りも大切ですよね。 食欲をそそる彩りにするコツは、赤・黄・緑・茶・白の5色を入れる事。 黄・緑・茶は3品のおかずにあるので、プチトマトとご飯を足せば赤・白の5色全てが揃い、見て楽しい食べて美味しいお弁当が完成します！ また鶏じゃがきのこのガリバタソテーはボリュームがあり満足感もあるので、多めに作って晩ご飯のおかずにするのもおすすめ♪ ぜひ毎日のお弁当作りの参考にしてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 沖縄料理といえばラフテーやソーキソバなど絶品グルメがたくさんありますよね。 今回はそんな沖縄料理の中でも人気の家庭料理、車麩を使ったフーチャンプルーのレシピ をご紹介します♪ 車麩はお吸い物などによく使われる小さなお麩とは違い、大きく長いのが特徴。 またポークの缶詰を使う事で、沖縄ならではのフーチャンプルーに仕上がります！ 出汁やポークの旨味を吸った車麩は、噛めば噛むほど美味しく食べ応えも抜群！ ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 自分好みの具にアレンジできる♡ タイの屋台風オムレツのレシピ をご紹介します♪ タイの屋台風オムレツとは、エビなどの具を混ぜ込んだ卵を油で焼き上げたもので、現地ではカイジャオなどの名前で呼ばれている人気グルメです♪ こちらのレシピはそんなタイの屋台風オムレツを、身近な材料で簡単に作れるよう考案！ 具がたっぷり入っているのでおかずにもおやつにもおすすめです♪ ぜひ今日の献立に、タイの屋台風オムレツはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1尾分 釣りやスーパーなどで通年手に入りやすい魚のカサゴ、鋭いトゲが目立つ魚なので敬遠していた方もいるのではないでしょうか。 実は食用魚として煮付けや刺身など、色々な料理で使われているんです！ 今回はそんなカサゴを丸ごと美味しく食べられる、唐揚げの作り方 をご紹介します。 魚料理が苦手...という方も大丈夫！ こちらでは魚料理の一番大事な捌き方や下処理まで、作り方を丁寧に紹介してくれているのでご安心を☆

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 ステーキといえばアメリカの料理で、ソースは醤油ベースなイメージがあるかもしれません。 ですが実はフランスでもステーキはよく食べられているんです。 そんなステーキにおすすめな「フランス流ステーキソース 」のレシピを３種類ご紹介！ 赤ワインソースは赤身肉の料理に、グリーンペッパーソースは野菜料理にも、べアルネーズソースは魚料理にも合う万能ステーキソース です。 ぜひおうちでレストラン級のステーキソースを味わってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 フォアグラの美味しさを最大限に引き出す「フォアグラソテー 」のレシピをご紹介します♪ 作り方は2種類あり、薄力粉と油の有無でフォアグラソテーの美味しさや食感が絶妙に変化！ ですがどちらもフォアグラの濃厚な脂や旨味を、存分に味わえるレシピになっています。 濃厚なフォアグラソテーには、赤ワインソースやバルサミコソースなどが相性ピッタリ！ ぜひお好みの作り方とソースで、贅沢な時間をお楽しみください☆

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：4〜5人分 本格フレンチに挑戦したい人におすすめ！ ラグーと根菜とパートブリゼのミルフィーユの作り方 をご紹介します。 パートプリゼとラグーソースとラディッシュをミルフィーユ状に重ねた料理で、一見難しそうに思えるかもしれません。 ですが一つ一つの作り方は意外に簡単！ご家庭でも失敗せずに作るコツがたくさんあるのでご安心を☆ 赤ワインが香るラグーソースが極上な贅沢フレンチ 、ぜひご家庭でご堪能ください♪