★ レシピの料理時間の目安：40分 カフェなどのメニューとしても見かけることが多いキーマカレーの「キーマ」とは、ヒンディー語で細切り肉や挽肉を意味しています。 本場インドでは肉のや使用する野菜類などに決まりはなく、挽肉で作るカレー料理のことをキーマカレーと呼んでいます。 ここでは、家庭でも簡単に作れるカレールウを使ったキーマカレーのレシピをご紹介します。

★ レシピの料理時間の目安：2時間～3時間 代表的な和食の1つに筑前煮があります。 筑前煮は具だくさんな煮込み料理なので、調理が大変だと思われやすいです。 ですが、しっかりと野菜に味が染み込むレシピなので、料理初心者でも失敗なく筑前煮を作ることができます。 筑前煮は毎日のおかずだけではなく、お祝いごとの際にも大活躍するメニューなので知っておいて損はないレシピだと言えるでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：25分 ピリッとした刺激がたまらない麻婆豆腐ですが、給食に出てくる辛くない麻婆豆腐も子供たちに大人気のメニューです。 一口食べると箸が止まらず、ごはんがモリモリ食べられます。 子供用おかずを作るのは何かと作り分けが大変ですが、麻婆豆腐は小皿の上で辛さが調整できるので嬉しいですね。 ごはんの上にかけて麻婆丼にしてあげると、小さい子供たちでもより食べやすくなります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ダッチオーブンを使った鮭の炊き込みご飯のレシピです。 この炊き込みご飯を作るために必要な工程は混ぜと放置くらいで、難しい部分は特にありません。 火加減に注意しながら上手に加熱することができれば、炊き込みご飯の底にはおこげもできます。 またバターとコーンが入っているので、幅広い世代に好かれる炊き込みご飯の味になるでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ダッチオーブンで作れるシーチキン炊き込みごはんのレシピです。 この炊き込みごはんではシーチキンは缶詰を使用し、なおかつダッチオーブンを使うため、屋外でも作ることができるでしょう。 炊き込みごはんなので工程の大部分は待っている時間で、手間もそこまでかかりません。 手軽に味の付いたご飯を楽しみたいのであれば、この炊き込みごはんを試してみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～2時間 カニを塩やタレに漬け込んで熟成させたケジャンは有名な韓国料理の1つだと言えます。 韓国では海鮮料理店や焼き肉料理店で食べることができるだけでなく、ケジャン専門店もあるほど人気です。 日本でも本格的なケジャンを食べたいと思う人も多いですが、ケジャンは自分でも作ることができます。 本格的な味わいのケジャンを簡単に作ることができるので、韓国料理好きの人におすすめなレシピです。

★ レシピの料理時間の目安：15分 コチュジャンやごま油を使った韓国風納豆サラダのレシピです。 普段何気なく食べている納豆も、コチュジャンやごま油などを加えた特製調味料とカットした野菜をプラスするだけで、ボリューム満点のピリ辛納豆サラダに変身します。 野菜や韓国海苔と一緒に食べればおつまみとしても美味しく食べられますし、そのまま炊きたてご飯に納豆サラダを乗せればおかわりしたくなること間違いなしです。

★ レシピの料理時間の目安：20分 韓国料理の定番として人気のキムチチヂミのレシピです。 カリカリとした食感を楽しめることから、キムチチヂミは子供から大人まで大好きなメニューと言っても過言ではありません。 ランチとしてはもちろんお酒のおつまみとしても楽しめます。 ここでは誰でも簡単にできるレシピを紹介するので、興味のある方は試してみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：10分 昭和30年代に日本の東京で誕生した「油そば」は、汁を使わない中国の麺料理を参考に考案された麺料理です。 「油そば」は安価でボリュームがあるので若い人の間で人気があり、「油そば」専門のお店もあるほどです。 「油そば」の作り方は簡単で、食品スーパーで購入できる材料を使えば家庭でもお店の味が楽しめます。 小腹がすいた時やお酒を飲んだ後におすすめなので、「油そば」作りにチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 圧力鍋を使って作るチャーシューのレシピです。 圧力鍋のおかげで、チャーシューの内部までしっかりとろとろとした食感で作れます。 しっかり味が付いているのでそのまま食べても十分ですが、チャーシューを使った別の料理にも用いることもできます。 ご飯と合わせる時は、カットした後にフライパンで焼くのも推奨されています。

★ レシピの料理時間の目安：25分 「チャーハン」といえば、今では日本の国民食の代表になったものです。 しかし、このお料理は、もとともとは中国の東部に位置する広州の伝統料理でした。 豊富な野菜と肉をご飯で炒めて、手軽に色んな栄養素を吸収できるものです。 その本格的な味を再現できるレシピを、ここでご紹介していきましょう。 ご家族みんなで楽しめる味です。

★ レシピの料理時間の目安：10分 人気ラーメン店「一風堂」の食べ放題トッピング「ホットもやし」の再現レシピをご紹介します。 電子レンジで加熱したもやしにパパッと味付けするだけで、誰でも簡単に作ることができます。 ラーメンのトッピングはもちろん、お酒のおつまみやごはんのおともにもぴったり。 にんにくの効いたクセになる味ですが、ヘルシーなので食べすぎても安心です。

★ レシピの料理時間の目安：20分（余熱調理時間：1時間～） フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で作る蒸し鶏のレシピをご紹介します。 ストウブで加熱したらそのまま放置するだけで、パサつかない、しっとりとした食感の蒸し鶏が出来上がります。 中華風、洋風、和風など、お好みのタレをかけていただきましょう。 ちょっとした副菜やおつまみにもなるので、作り置きの常備菜としてもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 居酒屋の定番メニュー、モツ煮込みを家庭で美味しく作る方法をご紹介します。 気になる豚モツの臭みも、とある裏ワザを使うことでばっちり取り除くことができます。 丁寧に下ごしらえをすることと、時間をかけて煮込むことが調理のポイントです。 コクと旨味があふれる最高のモツ煮込みを作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：15分 今回ご紹介するレシピは、フワトロ食感がたまらない「半熟ニラ玉」です。 ニラにはアリシンという辛味成分が含まれ、強い殺菌効果や抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があると言われています。 半熟ニラ玉ですが、卵はお好みの固さに調節して下さいね。 この半熟ニラ玉のレシピの味付けは薄目になっているので、お好みで醤油や七味唐辛子などをかけて召し上がって下さい。 半熟ニラ玉はご飯のおかずにもビールにも合うので、ぜひ作ってみて下さい。

★ レシピの料理時間の目安：40分 今回紹介するレシピは、アボカドやサーモン、カニカマなどをすし飯と海苔で巻いた「カリフォルニアロール」です。 カリフォルニアロールはアメリカのカリフォルニアで生まれたもので、海苔を内側にして巻いているのが特徴です。 カリフォルニアロールは日本で言う巻き寿司の中のサラダ巻きのようなもので、考案したのは実は日本人なのです。 たまには一味違った巻き寿司「カリフォルニアロール」を作ってみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：20分 納豆と玉ねぎ、人参以外は家にある調味料を入れて攪拌するだけで最強の美味しさの納豆ドレッシングができちゃいます。 味や濃さはお好みに合わせて調節して下さいね。 油多めならサラサラのドレッシングに、控えめなら濃厚なディップとしてもお使いいただけます。 サラダの種類に合わせて調節すると良いでしょう。 ドレッシングは冷蔵庫で4〜5日ほど保存可能です。 舞茸のグリルもさまざまなサラダに合うおすすめのトッピングですよ。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ネギ塩ダレにオクラを漬け込んだ『オクラのネギ塩マリネ』のご紹介です。 噛むと口いっぱいに旨みが広がり、かつさっぱりと食べられるので夏にぴったりの1品です。 簡単に作れるので、作り置きおかずやお酒のお供にもおすすめです。 花椒を入れることでぐっと上品な味わいになりますのであればぜひ入れてみてください。 オクラは1本丸ごと漬けるので、タレにオクラの粘りや水分が移らず、食べやすいのでお弁当の彩としても良いです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間15分 普通の鍋では時間がかかるチャーシューを、圧力鍋を使う事で1時間強で作れ、トロトロな食感に仕上がる事ができる作り方をご紹介します。 チャーシューの基本的な作り方にプラスして、バーナーで炙る事で、食欲をそそる香ばしい香りも楽しめるレシピにしています。 さらに今回はご飯に乗せて、チャーシュー丼に仕上げました。

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 台湾の屋台の定番人気メニュー『鶏肉飯（ジーローハン）』のご紹介です。 蒸した鶏肉にご飯と相性抜群の長ネギやにんにく、ナッツなどが入ったタレをかけたどんぶりです。 鶏胸肉はさっぱりとしていて高たんぱく低カロリーなので、積極的に取り入れたい食材ですよね。 タレは鶏皮を炒めることで旨みが増し、長ネギやにんにくの香ばしさが食欲をそそります。 お家にある材料で本格的な台湾屋台の味をたのしむことができます。

★ レシピの料理時間の目安：5分 簡単にできる鮭とミョウガと大葉の混ぜご飯のレシピです。 ミョウガと大葉の香りでさっぱりと食べられる料理ですので、暑い時期や食欲のないときにおすすめです。 アレンジとして、塩昆布やじゃこなども美味しいです。 普段のメニューや、おにぎりにしてお弁当に入れても良いので、ぜひ作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：15分 電子レンジを使ったいんげんのごま和えの時短レシピです。 今回のレシピでは電子レンジと冷凍のいんげんを使っていますので手早く簡単に調理が行えます。 冷凍いんげんを買っておけば、夜ご飯の副菜やお弁当のおかずなどにさっと作ることができます。 ぜひ試してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：25分 「ニラ」は日本では野菜という位置づけで味わっていますが、中国では生薬として庶民が食べているものです。 医食同源という言葉があるように、中国は食べることは医術を受けることと同類というわけです。 ニラにはビタミンEが豊富に含まれており、感染対策にはぴったりです。 そこでここでは、ニラを使ったレバー炒めのレシピをご紹介しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：30分 水菜のお浸しは文字通り、水菜を用いたお浸しです。 日本の伝統的な副菜であるお浸しの調理法は様々で、沸騰したお湯に茹でる方法もあればレンジで加熱する方法もあります。 味付けもだし汁や醤油、みりんなど色んな調味料を使う場合から醤油をかけるだけで済ませる場合など多種多様です。 水菜もまたお浸しだけでなく、サラダや鍋の具材に重宝されています。