★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピはインド発祥の「キーマカレー 」です。 キーマカレーとは挽肉を使ったカレーで本場インドではご飯やチャパティと一緒に食べられています。 また、キーマカレーというと多くのスパイスを使って作るのが一般的ですがこのスパイスを市販のカレールーを使うことで簡単に作れちゃいます♡ いつものカレーライスに飽きたときにおすすめですよ。 そしてこのキーマカレーをカレーピラフにしたり、パンにはさんでチーズを入れてホットサンドなどもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは「茄子の煮びたし 」です。 揚げ焼きにした茄子を漬け汁に漬け込んで作る茄子の煮びたしは熱々で食べても冷まして食べても美味しい一品です。 そして茄子は油を吸うことで柔らかくジューシーな味わいになり、油と出汁を吸った茄子は絶品ですよ。 冷めても味がよく染み込んでいるので、副菜として作り置きにも便利です。 ネギや生姜と一緒にいただくと非常によく合いますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：4～5人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「豚の角煮 」です。 甘辛い味付けがご飯に合う豚の角煮は、大人も子どもも大好きな定番おかず。 豚バラ肉をじっくりと下茹ですることで、とろけるような柔らかさに仕上げることができますよ。 また、冷凍保存もできるので作り置きおかずとしても重宝します。 口に入れた瞬間とろけるような味わいの豚の角煮はしっかりと下処理が必要ですが、その分美味しくなります♡ お酒のおつまみにもぴったりな豚の角煮をぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「牡蠣とエリンギのガーリックバター醤油焼き 」です。 エリンギを薄くスライスすることでたっぷりと牡蠣の旨みを吸ってアワビのような食感になりますよ♪ スーパーなどで売られている牡蠣は予想外に汚れています。 しっかりと下処理してから料理すると牡蠣本来の旨みがたっぷり出るので、下処理を必ず行うのがおいしさの秘訣です。 また、エリンギ以外でも旬のキノコやカシューナッツを入れたりしてもおつまみとして非常によく合います。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピは「カクテキ 」です。 カクテキとは韓国の定番☆大根のキムチでピリッとした辛味と大根の爽やかな風味と甘みが特徴のキムチです。 夏の大根は辛くて苦みがあるので、冬に大量に作るのがおすすめです♪ 1週間寝かせることによって、辛みも旨みも最高の状態に仕上がりますよ！ カクテキはご飯のお供としてだけではなく、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「クラムチャウダー 」です。 クラムチャウダーとはアメリカ発祥の具材がたっぷりと入ったスープで二枚貝とベーコン、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を煮込んだものです。 日本ではあさりを使うことが一般的ですが、本場アメリカでは様々な二枚貝を使ってクラムチャウダーを作るそうです。 牡蠣の美味しい季節である9月～4月に海のミルクと呼ばれるほど栄養のたっぷり入った牡蠣を使ってクラムチャウダーにすれば栄養満点のスープになりますよ♪ 寒い日の夜やゆっくりと温まりたい時などに優しい味わいの牡蠣のクラムチャウダーを食べるのもいいですね！ 旬の牡蠣を贅沢に味わえる絶品のクラムチャウダーを是非ご家庭で作ってみてください☆

★ レシピの料理時間の目安：7時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「ニラのお浸し卵黄醤油漬けのせ 」です。 卵黄を醤油に漬けておけばあっという間に贅沢な味わいのお酒のおつまみができますよ。 しっかりと味がしみ込んだ卵黄がニラとマッチし、お酒のお供や彩の一品として食卓を飾ってくれます。 卵黄の漬ける時間を長くすると、卵黄がよりねっとりと濃厚な食感になるのでお好みで調節してみてくださいね。 また、ごま油や鷹の爪などを加えたアレンジもおすすめです。 簡単おつまみをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：15個分 今回ご紹介するレシピは「コーンシュウマイ 」です。 シュウマイの皮の代わりにコーンを肉ダネにつけて電子レンジで蒸したコーンシュウマイは時間のない朝でもすぐ作れちゃいます☆ 見た目もかわいく、お弁当に入れるとパッと彩も良く映えるのでお子様のお弁当や火を使わずに1品プラスしたいときなどにおすすめです。 そのまま食べても美味しいですし、ソースをつけても美味しくいただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トンテキの中華風炒め添え 」です。 中華風炒めに使う空心菜はさつまいもの茎によく似た中国野菜で茎の中が空洞になっていることが名前の由来です。 高温多湿を好み、水分の多い暖かい地域で栽培されています。 また、トンテキにかける甘辛いソースはにんにくの風味との相性抜群です☆ このトンテキに空心菜の中華炒めがバッチリ合い、一緒に食べると一段と美味しくなりますよ♪ 栄養たっぷりの空心菜の中華炒めとにんにくの風味の効いたトンテキは暑い夏にぴったりな一品です。 是非ご家庭で作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは「ブロッコリーのカニカマ卵餡かけ 」です。 ブロッコリーには栄養価がとても高く、ビタミンCが多く含まれているため疲労回復や美肌効果があります。 含まれている栄養の多さから「野菜の王様」ともブロッコリーは呼ばれています。 そんなブロッコリーと同じく栄養価の高い卵を組み合わせて作るブロッコリーのカニカマ卵餡かけは料理初心者の方でも簡単に作れちゃいます♡ 茹でてマヨネーズなどをつけて食べるだけでもブロッコリーは美味しいですが、カニカマ卵餡かけにすればもっとパクパクブロッコリーが食べれちゃいます！ 材料もお家の冷蔵庫にあるものでできるので、あと1品ほしいときや忙しくて献立に困ったときにぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：35分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「よだれ鶏 」です。 よだれ鶏とはその名の通り、思い出したらよだれが出るほど美味しい茹でた鶏胸肉に甘辛のタレをかけて食べる四川料理です。 かけるタレに食べるラー油を入れることで簡単に辛味のあるタレになりますよ♪ また、鶏胸肉は高タンパク質・低脂質のためダイエット中の方や食事制限をされている方におすすめの食材です。 ヘルシーなよだれ鶏はニンニクの効いた甘辛なタレで食べたら絶品ですよ☆ ビールのおつまみにもぴったりでついつい食べ過ぎてしまうよだれ鶏、是非作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「よだれ鶏 」です。 よだれ鶏とは茹でた鶏胸肉にスパイシーなタレをかけて食べる四川料理の冷菜で、思い出したらよだれが出るほど美味しいとのことからその名前が付いたそうです。 塩麴で鶏胸肉を漬けてから茹でると時間が経ってもパサパサにならずに、しっとりとした鶏胸肉が味わえます。 しっとりとした鶏胸肉にスパイシーな花山椒の入ったタレが絡まって絶品ですよ。 お好みの野菜と一緒に食べればヘルシーな仕上がりになり、ダイエット中の方にもおすすめです！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：6時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：1個分 今回ご紹介するレシピは電子レンジを使った「イタリアンプリン 」です。 イタリアンプリンとは卵液にクリームチーズの入ったお菓子で、まるでチーズケーキのような食感が特徴です。 イタリアンと名前がついていますがイタリア発祥ではなく、コンビニスイーツとして話題になった新食感スイーツです。 火を使わずに電子レンジで加熱すればできるのでお子さまと一緒に作ってもいいですね☆ レストランのような本格的なスイーツがおうちで楽しめちゃいますよ♡ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「アクアパッツァ 」です。 アクアパッツァとはイタリアナポリ地方の郷土料理で、白身魚をオリーブオイルで焼いてから水、トマト、白ワイン、あさりなどで煮込んだものです。 アクアパッツァの白身魚には鯛やスズキ、サワラなどの淡白でくせの少ない魚が使われることが多く、あさりなどの貝類との相性も抜群です☆ また、見た目がおしゃれで豪華なのでおもてなし料理にもぴったり♪ その豪華さから作るのが大変そうと思われがちですが、料理初心者の方にもおすすめですよ。 魚介の旨みがたっぷり出たアクアパッツァをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「牛すじ煮込み 」です。 圧力鍋を使わずに28cmのフライパンで作る牛すじ煮込みは柔らかい牛スジがたまらないおいしさ！ 時間をかけてしっかりと煮込むことで味がぎゅっと詰まったとろとろの牛すじ煮込みがご家庭で簡単に作れますよ！ 今晩のメイン料理にも、お酒のおつまみにも、ピッタリと合う万能料理です♪ スジだけでなく少しお肉が付いている牛スジ肉を使うとより美味しくなるので、スーパーやお肉屋さんで探してみてくださいね！ ぜひおうちでプロの味をご堪能ください♡

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2個分 今回ご紹介するレシピは「アボカドのオーブン焼き 」です。 アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されているほど栄養価が高く、食物繊維も含まれているのでダイエット中の方にぴったりな食材です。 そんなアボカドを使ったアボカドのオーブン焼きはアボカドの果実をくりぬいて皮をお皿にしているので、パーティの前菜にもなる見た目の鮮やかな一品です。 材料を切って混ぜて皮に詰めて焼くだけなのでとっても簡単に作れちゃいます♡ また、お酒のおつまみにもなりますよ♪ たっぷりチーズがお子さまにも大人気のメニュー間違いなしです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはキャンプはもちろん☆自宅でも簡単に作れる「カルボナーラ風リゾット 」です。 スキレットで作るので熱々の状態で食べれますよ。 また、生クリームを使っていないのでヘルシーです。 ベーコンや玉ねぎの旨味が染み込んだごはんが美味しいですよ！ 生米から作るので濃厚な旨みをお米がしっかりと吸収するので美味しく仕上がります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 魚介のうまみがたっぷりと詰まった「イカ墨パエリア 」は、スペインの名物料理☆ うま味成分がたっぷり入ったイカ墨で作るパエリアは誰もがやみつきになる味です♪ 真っ黒なパエリアの上に鮮やかな緑黄色野菜をのせると、とっても見栄えも良くホームパーティー等でも大活躍しそうな一品です☆ 大皿で作って出すと映えますよ。 家庭のフライパンで簡単にできるレシピなので、是非一度スペインの家庭料理を味わってみてください！

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：7個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「大根エビ餅 」です。 一見難しいようですが、おろして固めて焼くだけ！しかも料理に慣れていない人でも30分以内に作れるおつまみです。 大根餅とは大根おろしに片栗粉と具材を入れて焼いたものでもっちりとした食感が特徴です。 具材にはエビやウインナーなどお好みの具材を入れて焼きます。 ちょっとしたコツで美味しく仕上がるポイントがありますよ。 もっちりねっとり、アツアツの美味しい大根エビ餅で一杯いかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：40分 皮ではなくもち米でコーティングしたシュウマイで、もちもちとして食べ応えがあります。 シンプルな材料で簡単に作れますが、本格的な味が楽しめます。 シュウマイの調理で最も面倒な皮で包む工程がないので、時短で作れるのも特徴です。 中華料理店のような味が家庭で食べられる自慢のシュウマイレシピなので、一度試してみて下さい。

★ レシピの料理時間の目安：1時間20分（生地を寝かせる時間：1時間） 一口サイズのクッキーの中にチョコレートクリームが入った、森永製菓の人気のお菓子「パックンチョ」。 今回は、そんなパックンチョを本物そっくりに再現できるレシピをご紹介します。 クッキーにイラストを描く作業は、子どもと一緒に楽しむのもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 豆腐料理の中でも、揚げ出し豆腐はとても人気があります。 豆腐だけでは物足りないと感じている人にもきのこあんをたっぷりかけたこの揚げ出し豆腐なら食べ応え抜群です。 きのこは低カロリーでヘルシーな素材なので、健康やダイエットを意識する人にもおすすめです。 豆腐料理のレパートリーを広げたい人も試してみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：30分 夏の暑い季節は食欲が落ちてしまいがちですが、香味野菜を使った冷やしラーメンはさっぱりとしていておいしく食べることができます。 冷やしラーメンに乗せる具材は好みによってアレンジしてみても良いでしょう。 香味野菜を使うことによって食欲が増進され、夏バテしないように体力をつけることもできます。 冷やしラーメンは冷やす手間がかかるぶん、通常のラーメンより時間がかかりますが、難しい工程はありません。

★ レシピの料理時間の目安：60分 ドイツ風の餃子とも呼ばれているマウルタッシェンを、自宅で簡単に作れるレシピです。 マウルタッシェンは、通常の餃子よりもやや大きめで、ボリュームがあります。 肉とたっぷりの野菜を入れて作るマウルタッシェンは、子供からお年寄りまで、幅広い年代の人に向いています。 晩御飯の献立が思いつかない、という時に覚えておくと便利です。