★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 フランス料理のソースとして有名な「アメリケーヌソース 」。 お店でしか作れないイメージが強いですが、こちらのレシピだと家庭でも簡単に作ることができます。 エビ料理をするときに捨ててしまいがちな頭や殻を冷凍 しておいて、ある程度たまったらまとめてソースにしちゃいましょう！ パスタ、リゾット、オムライスなど、さまざまな料理に使えるので、ストックしておくと重宝しますよ。 もちろん赤海老だけではなく、甘エビなどの他のエビでも作ることができます。 手作りのアメリケーヌソースで食べるフェットチーネは絶品 です！

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 地中海の料理として有名なエスカベッシュ 。 アジの南蛮付け のような味で日本人にも馴染み深いエスカベッシュは、フランスの家庭でよく食べられるメニューです。 こちらのレシピは、本来揚げて作るエスカベッシュを、オリーブでソテー して作ります。 たくさんの油を使わなくて済むため、経済的なうえにめんどうな油の処理もいりません。 手軽に作れるフランスの家庭料理 に、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人前 フランスの家庭料理として有名な「キッシュ」。 一度は手作りしてみたいと憧れている方も多いのではないでしょうか？ 通常のキッシュは、パイ生地やタルト生地を作ったりと面倒な作業が多いイメージですよね。 こちらのレシピは耐熱容器を使って作るので、失敗なく手軽に調理 できます。 一度覚えてしまえば簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 彩り豊かで、クリスマスやパーティーにもおすすめのレシピ です。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：4人前 丸鶏にたっぷりのお野菜や香草から出たスープがたまらなく美味しい！ クリスマスディナーや記念日などのスペシャルな日は、丸ごとローストチキン に挑戦してみませんか？ 香草や塩を鶏肉に詰め、にんにくやバターをのせて焼くだけと意外と簡単。 オーブンでじっくりと焼き上げた丸鶏は皮はぱパリパリ、お肉はホロホロ＆ジューシー！ ぜひ、おうちで作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：寝かせる時間を除いて40分～50分 初めてでもセミプロになれる！ ズッキーニと玉ネギのビストログラタン 見栄えも味もNo1【永久保存版】夏に美味しいズッキーニのグラタンの作り方をビストロ風レシピとして紹介 [プロが指南]（夏）ズッキーニのビストロ風しっとりグラタン Bistro-style Gratin de courgettes ビストロ風ズッキーニのグラタンで家庭レベルは卒業する 初挑戦でも簡単にセミプロ並みになる！

★ レシピの料理時間の目安：4時間 冷製パスタというのは、文字通り、冷たいパスタのことです。 高温多湿の夏の時期にぴったりのメニューと言えます。 ただ自宅で冷製パスタを作りたくても、どのような手順で調理すれば良いのか戸惑ってしまうケースが少なくありません。 こちらでは、誰もが気軽に調理できる冷製パスタのレシピを紹介しています。 夏の暑い時期に冷製パスタづくりに挑戦してみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：50分 春の食材を使って、本格フレンチでお花見をしませんか？ エビのタルタルとサーモンの前菜は、とっても簡単なのに、とろけるような美味しさです！ 桜の塩漬けや、ピンクペッパーを使うことで、エビのタルタルとサーモンの前菜が、桜が舞っているように見えますよ。 盛り付けなど難しいと思う人もいますが、全体のバランスに気をつければ、とっても簡単です。 エビのタルタルとサーモンの前菜で、春を感じてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：40分 夏野菜が出回るシーズンには、イタリア料理でお馴染みのラタトゥイユがお勧めです。 野菜を多く摂れて、ワインやパンのお供にもぴったりです。 ラタトゥイユのレシピは様々ですが、ちょっとした手間をかけるだけでレストランの味に負けない本格的な料理に仕上がります。 また、パスタソースに使うなどアレンジも豊富です。 ご家庭で作れる本格的なラタトゥイユに挑戦してみましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～2時間 バクテーはシンガポールやマレーシアで食べられているスープ料理です。 骨付き肉や生薬をじっくり煮込んだ料理なので、作ることが大変だと思われがちなメニューだと言えます。 しかしながら、炊飯器を使用することで、短い時間で本格的なバクテーを完成させることが可能です。 スパイシーで肉の旨味が溶け込んだシンガポールバクテーのレシピなので、元気を出したいときにもピッタリだと言えます。

★ レシピの料理時間の目安：半日 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 鶏肉は割と安価にスーパーなどでも手に入るお手頃な食品ですが、和風味付けで親子丼にしたり、中華風なから揚げにしたり、イタリアンのパスタやグラタンにしたりと、バリエーションがとても豊かでアレンジのしやすい食材です。 いつもよりもワンランク上のメニューを楽しみたいなら鶏もも肉のコンフィはいかがでしょうか。 食卓が豪華になり、お勧めです。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：1〜1.5人前 日本一丁寧でガチ解説【後悔しないスパイスカレーの作り方】プロの極上レシピです。 以前の動画をよりわかりやすくした2021年度Verです。 初めてのスパイスカレー入門編 このレシピの分量は１〜１.５人前と、少なめの量なのでレシピの２倍分量にして作るのが、いいかもしれません。 一度は挑戦して欲しいスパイスカレーです。

★ レシピの料理時間の目安：80分〜90分 色鮮やかな人参スープです。 コンソメ類は一切使っておらず、ひと手間加えるだけで、初心者でもびっくりするほど野菜の本来持つ甘さ・旨味を引き出すことができる、感動の美味しさです。 この人参スープは人参が苦手な人でも好きになれます。 人参にはカロテンが豊富に含まれているので、肌の機能向上や動脈硬化を起こす物質の生成を防いでくれるので、美味しく人参スープをいただくうえに、嬉しい効果もあります。

★ レシピの料理時間の目安：30分 カリッとジューシーな食感が堪能できる、タイ風唐揚げの作り方です。 鶏肉を切る時にひと手間加えることで、肉が柔らかくなります。 ビールとの相性抜群で、おつまみにもおかずにもなるので、覚えておいて損はありません。 複雑な工程や特別な料理器具を必要とせず、時間をかけずに作れます。 家庭でお店並みのクオリティを出せる逸品です。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：約3人前 フランスの郷土料理であるポテ(ポトフ)の作り方です。 ポトフが牛肉を使用するのに対して、こちらの料理は塩で下味をつけた豚のバラ肉とスペアリブをたくさんの野菜と煮込みます。 たくさんの野菜と煮込むことで、色んな旨味の凝縮した奥深い味わいのスープになり、野菜の旨味を余すことなく堪能できるポトフになっています。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ミネストローネはイタリアの代表的なスープであり、老若男女問わず人気があります。 具だくさんで奥行きのある味わいなので、ミネストローネを作ることは難しいと思っている人が多いです。 実は簡単に作ることができるスープの1つなので、本格的な味わいのミネストローネの作り方を覚えておきましょう。 栄養満点で美味しいミネストローネを作ることができます。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ニューヨークのステーキハウスの付け合わせに出てくるほうれん草のクリームスピナッチです。 家でステーキを焼いた時に、ほうれん草の付け合わせを作ってみると栄養バランスも抜群です。 簡単に作ることが出来るので、是非挑戦してみてください。 子供から大人まで好まれる味付けで、すぐに作ることが出来ます。 風味豊かでコクのある味付けです。

★ レシピの料理時間の目安：25分 トマトを使った酸辣湯のレシピです。 出しを使わず本格的な味に仕上げています。 トマトの酸味と甘みがアクセントで、クセになりますよ！ 簡単に作れるので朝ごはんのときや、もう一品おかずが欲しいときなどにもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ルゥや小麦粉を使わないで作れる本格的なクリームシチューのレシピです。 メークインと玉ねぎの甘さが際立つ逸品となっています。 市販の材料で作れるクリームシチューでありながら、生ハムを添えることにより、上品な逸品に仕上がっています。 献立のメニューに加えるのは勿論のこと、ホームパーティでも使えるレシピとなっています。

★ レシピの料理時間の目安：120分 ちょっと変わった肉まんのレシピを紹介します。 長い棒状に作って、切って食べます。 肉タネとあんが層になっているのでジューシーな味わいですよ。 味をつけているのでそのまま食べても美味しいですが、黒酢とごま油をつけるとさっぱりと食べられます。

★ レシピの料理時間の目安：10分 油を使わないで作るふわふわの卵焼きです。 干しエビと椎茸の風味があり、薄味でも美味しいですよ。 ヘルシーなのでダイエット中の人にもおすすめ。 簡単にあっという間にできてしまうので、朝ごはんにもぴったりです。

★ レシピの料理時間の目安：3ヶ月以上 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 人気チェーン店の「かつや」にある期間限定メニュー、「チキンカツ丼」を再現しました。 今回こだわったのはポン酢とマヨネーズ。 ポン酢とマヨネーズは多く作っておくと、他の料理にも使えますから便利です。 カツはパン粉から作っているので、かなり本格的です。 丸鶏のさばき方も紹介しています。 ワンランク上のチキンカツ丼を楽しんでください。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ゴーヤとベーコンの炒め物 」です。 ゴーヤ料理と聞くとゴーヤチャンプルーや天ぷらなどが思い浮かびますが、このレシピではゴーヤをビストロ風にアレンジ♪ ゴーヤとベーコンをバターで炒めれば簡単におうちでビストロ風のゴーヤ料理が楽しめますよ。 また、炒めるだけなので料理初心者の方にもおすすめ☆ ビールやワインのおつまみや副菜としても大活躍しますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「牡蠣とエリンギのガーリックバター醤油焼き 」です。 エリンギを薄くスライスすることでたっぷりと牡蠣の旨みを吸ってアワビのような食感になりますよ♪ スーパーなどで売られている牡蠣は予想外に汚れています。 しっかりと下処理してから料理すると牡蠣本来の旨みがたっぷり出るので、下処理を必ず行うのがおいしさの秘訣です。 また、エリンギ以外でも旬のキノコやカシューナッツを入れたりしてもおつまみとして非常によく合います。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：12~15個分 今回ご紹介するレシピは「焼売 」です。 蒸し器を使わずにフライパンで蒸し焼きにするので、中は柔らかく外はカリッとした香ばしい焼売になります。 また、ご飯のお供はもちろん！お酒のおつまみにもぴったりですよ。 アレンジとして焼売が焼けたら、一度取り出してとろけるチーズを溶かして再度焼売をひっくり返してのせて焼くとおつまみにぴったりです。 大葉を加えたり、鶏挽肉の代わりに水切りした豆腐を使ってもヘルシーに仕上がって美味しいです。 ぜひ作ってみてくださいね♪