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料理時間 1日以上
『柚子茶』は韓国の伝統的なお茶☆寒い冬に作って温まろう♪はちみつ漬けと砂糖漬けの2種類のレシピをご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:砂糖漬け/はちみつ漬け各1瓶分 韓国の伝統茶「柚子茶 」。 ゆずの皮や果肉を砂糖漬けまたははちみつ漬けにしたものをお湯に溶かして飲みます。 また、ゆず茶は輸入食品店やスーパーなどでも販売されており日本でも人気の茶です。 寒い冬にぴったりなお茶で、茶だけでなくヨーグルトに入れても美味しくいただけます。 ぜひおうちで作ってみてくださいね♪缶詰・瓶詰め- 4 回再生
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料理時間 2時間
『柚子いなり寿司』のレシピをご紹介。酢飯からも柚子が香るいなり寿司はお弁当にもぴったり♪さっぱりとした味わいのいなり寿司をご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:2時間 ★ レシピの出来上がり分量:10個分 今回ご紹介するレシピは「柚子いなり寿司 」です。 甘辛く煮た油揚げにすし飯を詰めて作るいなり寿司は関西風と関東風があり、関西風は狐の耳に似せて三角形、関東風は米俵のような俵型に作ります。 いなり寿司が有名な愛知県の豊川稲荷周辺では多くのお店でいなり寿司が売られていて、いろいろな具材が入っていたり可愛らしい形をしていたりします。 そして今回ご紹介しているさわやかな香りの柚子果汁、皮を使った可愛らしい柚子いなり寿司はお弁当にもおすすめ! 味付き油揚げ使用の時短レシピにしてもラクチンですが、程よい味になっていますのでぜひご自宅で味付き油揚げから作ってみてくださいね。 すし飯に柚子の皮を混ぜていますから、てまり寿司やちらし寿司にしても食卓が華やかになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼- 4 回再生
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料理時間 8時間
『白菜の柚子浅漬け』のレシピをご紹介。ポリ袋に白菜と柚子を入れて作る浅漬けは朝食のご飯のお供にぴったり♡絶品浅漬けをご堪能ください。
★ レシピの料理時間の目安:8時間 ★ レシピの出来上がり分量:4~5人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「白菜の柚子浅漬け 」です。 爽やかな柚子の香りが特徴の白菜の柚子浅漬けはポリ袋に材料を入れて揉み込めばできる簡単浅漬けです。 初めてのお漬物作りでも失敗なく作れるので、料理初心者の方にもおすすめですよ。 また、白菜の大量消費にも大活躍♪ たっぷり白菜の柚子浅漬けを作って冷蔵庫の常備菜で置いておけば、忙しい朝食のご飯のお供になりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 2日
『ゆず大根の漬物』でご飯が進む!爽やかな柚子の香りと大根のポリポリ食感で食欲増進!漬物の定番レシピをご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:2本分 作り置きの定番レシピ! 爽やかな柚子の香りがほんのり香る「柚子大根の漬物 」のレシピをご紹介☆ 柚子大根の漬物は京都を代表する漬物で、さっぱり食べたい夏場でも体を温めたい冬場でも重宝する万能おかずです。 和食の副菜としても大活躍♪ 『柚子大根の漬物』さえあればご飯も何杯でもいけちゃいますよ~!野菜のおかず- 13 回再生
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料理時間 10分
フレッシュな素材だけで作り上げた柚子が香る自家製の手作りマヨネーズ
★ レシピの料理時間の目安:10分 新鮮な素材をたっぷり使った手作りマヨネーズです。 調味料はアレンジすることで自分好みの風味に仕上げることができます。 作りたてですので風味がとてもよく、サラダやサンドイッチなどに使用するのがおすすめです。 今回は香り付けに柚子を使用しました。 酸味のあるほのかな香りが手作りマヨネーズの味を引き立ててくれます。サラダ- 1 回再生
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料理時間 20分
超簡単・時短の「鶏もも肉と里芋のお味噌汁」レシピ!しっかりお出汁のお味噌汁に柚子の皮をのせて、味も見た目もバッチリ本格的です!
★ レシピの料理時間の目安:20分 シンプルな里芋のお味噌汁に鶏もも肉をプラスすることで、出汁がしっかりと利いたお味噌汁に仕上がりますので料理初心者にもおすすめのレシピです。 ぬめり、かゆみが気になる里芋の皮剥きですが、泥付き、または洗う前に皮を剥いてしまえば気になりません。 唐揚げ用もも肉と里芋の水煮を使用すれば鶏肉を焼くだけの超時短レシピにもなります。 鶏もも肉と里芋だけでササっと作れますから、しっかり朝ご飯にもおすすめのレシピです。鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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料理時間 3時間
『ゆずジャム』はゆずを丸ごと使ったジャム♡ホットケーキにかけたり、ゆずジャムドリンクにしたりとアレンジ豊富なゆずジャムレシピをご紹介。
★ レシピの料理時間の目安:3時間 ★ レシピの出来上がり分量:1瓶分 今回ご紹介するレシピは「ゆずジャム 」です。 ゆずジャムとはゆずを砂糖と一緒に煮込んだジャムで、ホットケーキのトッピングにしたりゆずジャムにお湯を注いで飲み物にしたりとアレンジが豊富なジャムです。 黄色に熟したゆずの旬は10~12月の寒い冬でこの冬の時期に収穫されるゆずを使ったゆずジャムは美肌効果があり、体を温める作用もあります。 香りもよく、寒い冬にぴったりの食材です。 ぜひ作ってみてくださいね♪缶詰・瓶詰め スイーツ・お菓子- 10 回再生
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料理時間 30分
『黄ゆずで作る☆ゆず胡椒』は鍋料理にもパスタにも合う万能調味料!!旬の食材を使った調味料レシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:ゆず10個分 「ゆず胡椒 」とは青ゆずと唐辛子をすり潰し、それに塩を加えて作られる調味料です。 青ゆずの旬は8~9月、黄ゆずの旬は10~4月となっており今回ご紹介するレシピは秋から冬に旬を迎える黄ゆずを使用しています。 黄ゆずを使用することで青ゆずにはない豊かな香りを味わえます。 なぜゆず胡椒という名前なのかというと、ゆず胡椒は九州地方が発祥の地で、九州地方では唐辛子のことを胡椒というからです。 「ゆずこしょう」と呼ぶ人が多いですが、発祥の地である九州では「ゆずごしょう」と呼んでいます。 また、ゆず胡椒は寄せ鍋や水炊きなどの鍋料理や餃子、焼き鳥、パスタなど多くの料理のアクセントに使えます。 ぜひ作ってみてくださいね♪缶詰・瓶詰め 果物・ナッツ類- 3 回再生
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料理時間 1日以上
『ゆべし』をおうちで作って日本酒といっしょに食べてみませんか♪お酒にバッチリ合う絶品おつまみです♡岐阜県恵那市の郷土料理をご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:ゆず1個分 日本各地で味も形も違う珍味な和菓子「ゆべし 」。 今回ご紹介するレシピは岐阜県恵那市の郷土料理☆ゆずを使ったゆべしです。 岐阜県恵那市では木曽川の川沿いで温暖な気候を利用して昔から自宅の横にゆずが植えられていました。 爽やかなゆずの香りと、甘さとほろ苦さが混ざった何ともいえない奥深い味わいのゆべし、少しの手間で誰でも簡単に作ることが出来ます。 室温でも長期保存ができるので、スライスして皮ごと食べたり、お料理の風味づけ、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。果物・ナッツ類- 2 回再生
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料理時間 3日以上
ご飯にもお酒にもぴったり!切干し大根で旨味たっぷりの松前漬けを作ろう
★ レシピの料理時間の目安:3日以上 松前漬けはお酒にもご飯にもあう、食卓の強い味方です。 お店で買う方も少なくないと思いますが、漬け液の作り方を覚えれば、家庭でも松前漬けを作ることが出来ます。 ジップロックを使えば失敗なく作ることが出来る上に、栄養豊富な切干し大根の保存食を常備することができます。 時間もそれほどかからないので、料理の合間に作ることができます。 松前漬け作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 4日間
『寒い冬に漬けよう!白菜漬け』は一玉から作れるお手軽簡単な作り方☆和食に欠かせない白菜の漬物レシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:4日 ★ レシピの出来上がり分量:1玉分 寒い冬ほどおいしくなる「白菜漬け 」の漬け方をご紹介。 白菜を天日で干す ことで甘みがぐっと増します。 意外と簡単ですので、白菜のおいしい時期にはぜひ挑戦してみてください。 ここでは昆布や柚子の皮、鷹の爪を使っていますが、アレンジして「我が家流」を作ってみるのもいいですね。野菜のおかず- 7 回再生
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料理時間 1日以上
『スルメイカで☆手作りイカの塩辛』はお酒のおつまみにぴったり☆コツやポイントをおさせて絶品おつまみを作っちゃおう!
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:イカ10杯分 新鮮なイカで作る、「イカの塩辛 」の作り方をご紹介☆ 既製品のイメージが強い塩辛ですが、じつは、意外と簡単に手作りできちゃうんです! 寝かす時間があるので出来上がるまでに時間はかかりますが、実際の作業時間はそこまで長くありません。 保存をする際は、清潔な容器と箸を使うこと。 手作りで作った塩辛は別格の味 で、素敵な晩酌タイムになること間違いなし! 新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。魚のおかず- 5 回再生
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料理時間 25分、絹ごし豆腐の水切
意外とかんたん、プロが教えるカブの白和え。みずみずしいかぶの食感と白練りごまのコクがおいしさの決めて
★ レシピの料理時間の目安:調理時間 25分、絹ごし豆腐の水切り時間 30分~1時間 ★ レシピの出来上がり分量:作りやすい分量 白和えというと、何やら家庭で作るのは難しそうなイメージがありますが、調理工程を見てみると意外とそんなに難しくなさそうです。 いろいろな食材をそろえなくても、かぶとお豆腐があれば作れるのも魅力ですね。 かぶ以外のお野菜を使ってもよいそうなので、季節のお野菜や好きなお野菜でチャレンジしてみてもレパートリーが広がりそうです。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 35分
『よだれ鶏』は思い出したらよだれが出るほど美味しい四川料理♡茹でた鶏胸肉に絶品のタレをかけたお酒もご飯もススムよだれ鶏レシピをご紹介。
★ レシピの料理時間の目安:35分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「よだれ鶏 」です。 よだれ鶏とはその名の通り、思い出したらよだれが出るほど美味しい茹でた鶏胸肉に甘辛のタレをかけて食べる四川料理です。 かけるタレに食べるラー油を入れることで簡単に辛味のあるタレになりますよ♪ また、鶏胸肉は高タンパク質・低脂質のためダイエット中の方や食事制限をされている方におすすめの食材です。 ヘルシーなよだれ鶏はニンニクの効いた甘辛なタレで食べたら絶品ですよ☆ ビールのおつまみにもぴったりでついつい食べ過ぎてしまうよだれ鶏、是非作ってみてくださいね♪肉のおかず 野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 1時間
下処理の手順を覚えれば誰でも簡単に作れるようになる優しい味のブリ大根
★ レシピの料理時間の目安:1時間 自宅で作るのは敷居が高いようにも感じるブリ大根ですが、下処理の手順を覚えることで簡単に作れるようになります。 細い大根を使用して可愛らしいブリ大根を作れるレシピになっていますから、女性や子供にも喜んで貰える筈です。 下処理も丁寧におこなうので、臭みや脂っこさを感じないあっさりとした味わいのブリ大根になります。 シンプルな材料だけで作れるので、ブリ大根を初めて作る人にも挑戦しやすいレシピになっています。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 1時間10分
『贅沢☆蒸しアワビと肝ソース』はお祝いの席にぴったりな縁起の良い一品!あわびを丸ごと味わえる、プロ直伝のレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 プリプリな身が絶品な蒸しアワビ と、それにぴったりな濃厚肝ソースのレシピ をご紹介します♪ 意外に知らないあわびの下処理方法や絶妙な蒸し時間など、プロならではのコツや技術が満載! あわびを丸ごと蒸して作るシンプルなレシピですが、素材の味を余すことなく味わえる贅沢な一品です。 あわびは長寿を願う縁起の良い貝なので、おもてなしやお祝いの席にもおすすめ! また刺身として食べても、肝ソースを作る際に出汁を少なめにして寿司ネタにもしても絶品! 新鮮なあわびが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 3時間
『紅白なますの作り方』手作りならではの優しい味わいが絶品!紅白なますが簡単に作れるレシピをご紹介します☆
★ レシピの料理時間の目安:3時間 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 「紅白なます 」といえばお正月のおせち料理の定番 ですが、その意味や由来をご存知でしょうか。 紅白なますは、大根と人参で紅白の水引きを表現しており、お正月に食べると縁起が良いと言われています。 また、保存も効くのでお正月のおせち料理だけでなく、意外にも毎日の料理や作り置きにもオススメなんです☆ ぜひ今年のお正月は、こちらのレシピで手作りのおせち料理に挑戦してみませんか♪野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 15分
たっぷりきのこあんをかけたヘルシーなのに食べ応え抜群の揚げ出し豆腐
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 豆腐料理の中でも、揚げ出し豆腐はとても人気があります。 豆腐だけでは物足りないと感じている人にもきのこあんをたっぷりかけたこの揚げ出し豆腐なら食べ応え抜群です。 きのこは低カロリーでヘルシーな素材なので、健康やダイエットを意識する人にもおすすめです。 豆腐料理のレパートリーを広げたい人も試してみてはいかがでしょうか。豆・豆腐のおかず- 0 回再生
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料理時間 30分
『簡単☆はまぐりのお吸い物』はひな祭りなどお祝いの席にもってこい☆おうちで料亭の味を味わえる、プロ直伝レシピに挑戦してみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:5人分 大きな2枚の貝殻がピッタリ重なることから、蛤は昔から良縁などの縁起物として、ひな祭りやお食い初めなどのお祝いの席に用いられてきました。 そんな縁起の良い蛤を使った、シンプルだけど旨味が絶品な「はまぐりのお吸い物 」の作り方をご紹介します。 意外に知らない蛤の簡単な目利き方法や、蛤が食べやすなる隠し包丁の入れ方などプロの技術は必見です! ひな祭りはもちろん、どんなお祝いの席にもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね!鍋・汁物・スープ- 2 回再生
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料理時間 30分
日本のラーメンとはちょっと違う暑い時期に良い冷水フォーを作ってみよう
★ レシピの料理時間の目安:30分 フォートはベトナム料理の1つです。別名ライスヌードルとも呼ばれているもので、日本のラーメンに近い外観をしています。エスニック系料理の中でも、フォーは特に日本人受けの良い料理と言われています。フォーに使用する麺は、きしめんのように平たいです。見た目はあっさりしており、油っこさもないため、油の浮いたラーメンが苦手な方にもおすすめです。 冷水フォーの材料麺類- 0 回再生
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料理時間 1日以上
具材をすべて炒めてから煮る!?本格的な筑前煮は簡単に作れる郷土料理!
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 筑前煮は福岡県の郷土料理でもある「がめ煮」・「筑前炊き」・「炒り鶏」など、いくつかの呼び方があります。 筑前煮は、煮物料理ではあるけれども具材を最初にすべて炒める、鶏肉を使うなどの特徴を持つ料理です。 ちなみに福岡市の志賀島は筑前煮に使う具材の数は必ず奇数になるようにする、このような風習があるといわれています。 また、筑後地方では仏事で筑前煮を作るときには肉類を一切入れないなどの風習もあるようです。野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 25分
『豚の旨味がしみしみ!豚バラ大根』はご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもおすすめの一品♪居酒屋店長が教えるボリュームおかずのレシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:25分 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 大根に豚バラ肉の旨味がたっぷり染み込んだ、ご飯のおかずにぴったりな一品 です。 厚めに切った豚バラ肉がボリュームがあって旦那様やお子様も満足! 簡単にできるので忙しい朝のお弁当や夕食の野菜のおかずにも大活躍します。 フライパンで煮込むだけで簡単にできるおかずレシピ 、ぜひお試しください。肉のおかず- 6 回再生
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料理時間 30分
『菜の花とチキンのごちそうサラダ』はプロ直伝の本格イタリアン☆自家製ドレッシングが絶品な、菜の花とチキンのごちそうサラダのレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 マンネリになりがちなサラダのレシピ。 毎日食べるものだからこそ、飽きることなく美味しく楽しみたいですよね! そんなサラダのマンネリ解消におすすめな、旬の菜の花を存分に味わえる「菜の花とチキンのごちそうサラダ 」のレシピをご紹介します♪ ゆずが香るドレッシングが絶品で、菜の花との相性が抜群! この一品だけでも大満足なイタリアンサラダです☆ 特別感溢れる贅沢な一品、菜の花とチキンのごちそうサラダをぜひお試しください♪サラダ- 2 回再生
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