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料理時間 30分
お弁当のおかずやおつまみにもおすすめ!こんにゃくきんぴらの作り方!
★ レシピの料理時間の目安:30分 こんにゃくきんぴらは牛蒡のかわりにこんにゃくを用いたきんぴらです。 日本の代表的なおかずであるきんぴらは根菜類を食材にするのが基本ですが、大根の皮や練り物、牛肉などを加えてお好みにアレンジもできます。 きんぴらの名前の由来は江戸時代初期に流行し、現在では古典浄瑠璃の1つである金平浄瑠璃の主人公の名前である説が一般的です。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 30分
低カロリーで、美味しい!玉こんにゃくの甘辛炒めの作り方をご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:30分 玉こんにゃくの甘辛炒めは、醤油のしょっぱさとみりんの甘さが玉こんにゃくに沁み込んだ料理です。 山形県の郷土料理である玉こんにゃくは串に刺し、醤油たれで煮込みます。 調理法は少々異なるものの、醤油の風味とこんにゃくの淡白な味わいがたまらない一品です。 居酒屋で提供されていますが、ダイエット中の料理やお弁当のおかずとしてもお勧めできます。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 20分
『北海道郷土料理 真鱈の子和え』はプチプチの卵とこんにゃくの食感にクセになる!冬の北海道を代表する絶品家庭料理で、ぜひ旬を味わってみませんか。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:3〜4人分 北海道民から愛される郷土料理「真鱈の子和え 」のレシピをご紹介します。 真鱈の子和えとは、真鱈の卵とつきこんにゃくを甘辛い調味料で炒り煮して作る、真鱈の卵が主役の贅沢な料理。 北海道のスーパーでは、旬の季節になると真鱈の卵が多く並ぶほど人気の食材で、「真鱈の子和え」は北海道の豊かな自然環境と海の幸が絶妙に融合した、北海道民にとって特別な家庭料理なのです。 レシピに使用している「つきこんにゃく」は「しらたき」と似ている為同じものに思われがちですが、実は製造工程が異なる全くの別物。 ですが両者とも味が早く馴染む特徴があるので、しらたきでも代用可能です♪ また魚卵の中でも真鱈の卵は比較的カロリーが低く、たんぱく質やビタミンなどが豊富に含まれているのも嬉しいポイント! 冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。 プチプチな卵と弾力のあるこんにゃくの食感にがたまらない、「真鱈の子和え」ぜひお試しください♪魚のおかず 野菜のおかず- 5 回再生
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料理時間 2時間
『名古屋風味のモツ煮込み』のレシピをプロが直伝!モツとこんにゃくを串にさしてたっぷりの野菜と一緒に土鍋で煮込んだ名古屋風モツ煮込みをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:2時間 ★ レシピの出来上がり分量:5~6人分 今回ご紹介するレシピは「名古屋風味のモツ煮込み 」です。 名古屋でモツ煮込みといえば居酒屋の定番メニューで八丁味噌で煮込んだモツと八丁味噌がバッチリ合う一品です。 八丁味噌を使わずに八丁味噌のような味わいになる方法をプロの料理人が伝授します! ある調味料を入れれば八丁味噌のようなコクと野菜やモツの旨みがたっぷりつまった本格煮込み料理をご家庭で再現することができます! 冬の寒い日にポカポカ鍋で温まりたい時にいかがでしょうか♡ ぜひ作ってみてくださいね♪鍋・汁物・スープ 肉のおかず 野菜のおかず- 4 回再生
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料理時間 2時間
白味噌を使った関西風の牛すじのどて煮!料理店の味を家庭でも!
★ レシピの料理時間の目安:2時間 白味噌を使った甘みのある牛すじのどて煮のレシピです。 牛筋とこんにゃくのみを使用した、非常にシンプルな牛すじのどて煮です。 実際に和風料理店でも提供されている牛すじのどて煮の味を再現できるかもしれません。 お店で出す牛すじのどて煮のレシピなので、量が多いです。 そのため家庭で牛すじのどて煮を作る際には、半分か4分の1程度の量が推奨されています。肉のおかず- 0 回再生
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料理時間 3時間
『牛スジ煮込み』は居酒屋の定番料理☆しっかりと下茹でするので臭みのない仕上がりになりますよ♪圧力鍋なしで作る!お酒にバッチリ合うレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:3時間 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 関西のソウルフードであり、居酒屋の人気メニュー☆「牛スジ煮込み 」。 手間がかかるイメージがあるかと思いますが、作り方はとってもシンプルで簡単に作れます。 とろっとろに柔らかく煮込んだ牛スジと、その旨味がたっぷり染み込んだこんにゃくの相性は絶品です。 圧力鍋を使わずにできるので初心者の方にもおすすめの一品です。 ご飯にもお酒にもバッチリ合いますよ♡ ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず 乾物・海藻・こんにゃく- 2 回再生
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料理時間 30分
圧力鍋と電子レンジで、短時間で作る! あったか〜いしみしみおでん
★ レシピの料理時間の目安:30分 寒い冬は、あったかいおでんが恋しくなりますね。 美味しいおでんを作るためには、長時間煮込まなければなりません。 でも、そんなに待てませんよね。 圧力鍋を使えば、短時間でしみしみのおでんを作る事ができます。 下ごしらえにはレンジを駆使して、洗い物も少なく、省エネ調理が可能です。 思い立ったらすぐできる圧力鍋おでんで、お腹から温まりましょう。鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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料理時間 5時間
冬の定番☆『本格おでん』は寒い冬にぴったりの一品♪お酒のおつまみにもおすすめのレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:5時間 ★ レシピの出来上がり分量:6人分 寒い冬におススメの「本格おでん 」。 地域によって様々なおでんがあることをご存知でしょうか。 「静岡おでん」、「金沢おでん」が有名ですが関東おでんと関西おでんにも分けられます。 関東のおでんは味や出汁の色が濃いのが特徴です。 出汁の基本は昆布と鰹節ですが、味付けに濃い口しょうゆやみりん、砂糖などで甘辛くしっかりとした味付けにして煮込みます。 関西のおでんはかなり薄めの味付けで、醤油も薄口を使い出汁の色も透明に近いのが特徴です。 今回ご紹介するレシピは関東風の本格おでんです。 一晩冷まして翌日食べると、食材に味がぐっと染み込んでよりおいしいです。 もち巾着・ウィンナー・鶏肉など、好みの具材を加えてぜひ作ってみてくださいね♪鍋・汁物・スープ 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
『山形名物☆庄内風芋煮』は野菜と豚肉の旨みがたっぷり出た芋煮です。酒粕と厚揚げが入った庄内風の芋煮の絶品レシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:3~4人分 今回ご紹介するレシピは山形県の郷土料理として親しまれている「庄内風芋煮 」です。 芋煮といっても、庄内地方の「豚肉・味噌仕立て」と、内陸地方の「牛肉・醤油仕立て」の2つの味があります。 どちらも具材や味付けにおいて、おいしさを譲らぬ争いがあるのだとか。 また、庄内風芋煮には酒粕と厚揚げが入っているのが特徴です。 豚肉に合う味噌味がたまらないおいしさですよ。 野菜のうま味がたっぷりの、コクのある味わいが楽しめます。 簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。鍋・汁物・スープ 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間30分
『圧力鍋で作る!牛すじ煮込み』は汁まで絶品でやみつき必至☆電気圧力鍋で簡単・時短に作ってみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 牛すじ煮込み は手間も時間もかかるイメージがありますよね。 ですが電気圧力鍋を使えば、材料の下処理だけであとは圧力鍋にお任せ! 味が染み込んだジューシーな牛すじ煮込みが簡単にできちゃうんです☆ また、こちらのレシピは野菜から出る水分で作る無水調理 なので、野菜の旨味が存分に味わえると大人気! ご飯にもお酒にも相性抜群な牛すじ煮込み、ぜひおうちの圧力鍋で作ってみてくださいね♪肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 30分
『大阪名物☆どて焼き』のレシピをご紹介。牛スジ肉ではなく豚バラ肉を使って味噌やみりんなどで煮込んだどて焼きはお酒のおつまみにぴったり♪一度食べたらクセになるどて焼きをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは大阪名物♡「どて焼き 」です。 どて焼きとは牛スジ肉を味噌やみりんなどで長時間煮込んだ大阪の下町グルメで、鍋のふちに味噌を土手のように盛ることからその名前になったそうです。 本来は牛スジを使いますが煮込む時間が長くなるので豚バラ肉の薄切りを代わりに使っています。 煮込む時間も少なくなり、簡単に作れるので料理初心者の方にもおすすめですよ。 仕上げにネギや一味唐辛子でピリッとさせたら、晩酌のお供に最高な一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 1時間
『煮しめ』はおせちやお祝いの席はもちろん常備菜やお弁当にもオススメ!じっくり味の染みた煮しめは絶品ですよ♪和食の定番メニューをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 今回ご紹介するレシピは和食の定番メニュー☆「煮しめ 」です。 「煮しめ」とは煮物料理のひとつで、野菜に煮汁をじっくり染み込ませて煮汁がなくなるまで「煮しめる」という意味からきています。 煮しめはおせち料理に欠かせない料理で、「家族仲良く」という意味を持っています。 例えば、里芋は子宝、こんにゃくは縁結び、筍は成長・繁栄という意味があります。 また、こんにゃくや人参などの、「ん」が付く食材は「運」を付けるという意味で、縁起物として食べられることが多いようです。 お祝いの席はもちろん、常備菜やお弁当にも重宝するので、ぜひ作ってみて下さいね。野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『山形名物♡内陸風芋煮』は牛肉から出る出汁とホクホクの里芋がたまらないおいしさですよ。醤油仕立てのシンプルな内陸風芋煮のレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 今回ご紹介するレシピは山形県の郷土料理として親しまれている「内陸風芋煮 」です。 芋煮といっても、内陸地方の「牛肉・醤油仕立て」と、庄内地方の「豚肉・味噌仕立て」の2つの味があります。 どちらも具材や味付けにおいて、おいしさを譲らぬ争いがあるのだとか。 牛肉を使った醤油仕立ての内陸風芋煮はまるですき焼きのような甘辛い味付けが特徴です。 また、材料も庄内風に比べてシンプルで牛肉から出る出汁が決め手の一品です。 シンプルながらも、牛肉と野菜のうま味がたっぷり味わえますよ。 簡単なので、ぜひ作ってみてください。鍋・汁物・スープ 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間
手順を覚えてしまえば簡単に作れて絶品の味わいを楽しめる豚もつ煮込み
★ レシピの料理時間の目安:1時間 シンプルな素材を使用していながら奥深い味わいを楽しめる豚もつ煮込みです。 野菜やこんにゃくを上手にカットすることで、豚もつ煮込みの醍醐味である味が短時間で染み込みやすくなります。 鍋一つで調理を済ませることができますから、お手軽に美味しい豚もつ煮込みを味わうことができます。 安い素材でも居酒屋で食べるような豚もつ煮込みの味になるので、リピートしたくなる筈です。肉のおかず- 0 回再生
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料理時間 30分
今日からダイエットしたい人におすすめ!ヘルシーに食べられる炒り豆腐レシピ
★ レシピの料理時間の目安:30分 炒り豆腐は健康に痩せたい人におすすめのメニューです。 お財布の味方である豆腐、実はダイエットにも効果的な食材です。 「ダイエットはしたいけど辛い食事制限はしたくない」「野菜とお豆腐をバランスよく食べたい」そんな方に炒り豆腐はおすすめです。 炒り豆腐は他の具材と合わせて炒めるだけなので、簡単に一品おかずを作ることが出来ます。 今日から料理のレパートリーに加えたい、炒り豆腐をご紹介します。豆・豆腐のおかず- 1 回再生
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料理時間 15分
茎わかめを使ったきんぴら!簡単にできるビタミンやミネラルたっぷり和食のおかずです・お弁当やおつまみにもぴったり!
★ レシピの料理時間の目安:15分 茎わかめを入れたきんぴらの作り方です。 ごぼうと人参に茎わかめを入れることで食感がよくなります。 鶏肉も入っているのでボリュームも◎。 お弁当のおかずやおつまみなどにぴったりです。 すぐできる簡単副菜レシピです。野菜のおかず 乾物・海藻・こんにゃく- 2 回再生
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料理時間 30分
『筑前煮』はおせち料理の定番煮物☆縁起のいい食材を使ってお正月に食べればよい年になりますよ♪絶品レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 お正月の煮物の定番☆「筑前煮 」をご紹介します。 調味料を入れる順番を間違えなければ、いろいろな具材に味がしっかりしみ込んで美味しくできますよ。 筑前煮は九州の郷土料理で、縁起の良い食材が多く入っているのでお正月のおせち料理として親しまれています。 煮物の人参は型抜きしても見た目がきれいですよ。 縁起のいい食材がたっぷり入った煮物でよい年になりそうですね。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 4 回再生
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料理時間 2時間~4時間
しっかり下茹で!臭みが消える、自宅で作れる本格派のモツ煮込み
★ レシピの料理時間の目安:2時間~4時間 【最強】丁寧に作れば臭くない!居酒屋泣かせの「悪魔的モツ煮込み」を自宅で最高に美味しく作る方法を教えます! すっかり寒くなってきましたね。そんな時には煮込み料理だ! 晩酌でこれを出されたら、もう外で飲む必要がなくなっちゃう!? どんな飲み物との相性も抜群な「居酒屋泣かせのモツ煮込み」の作り方!是非お試しあれ! モツは下処理と下茹で臭みが消えます肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 4時間30分
居酒屋定番の『とろとろ牛すじ煮込み』がおうちで作れちゃう☆煮込むだけでできる簡単レシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:4時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:約4人分 寒い冬に食べたいあったか「牛すじ煮込み 」。 煮込み時間はかかりますが、時間をかけて牛スジ肉をトロトロに仕上げるのがポイントです。 また、じっくり煮込むことで味がぐっと染み込んだ極上の仕上がりになります。 居酒屋の定番料理をお家で再現できます☆ おつまみにもメインのおかずにもぴったりなレシピをご紹介♪ 牛すじ煮込みの材料肉のおかず- 2 回再生
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料理時間 2時間~3時間
定番の筑前煮の作り方!味がしっかり染み込む初心者でも安心のレシピ!
★ レシピの料理時間の目安:2時間~3時間 代表的な和食の1つに筑前煮があります。 筑前煮は具だくさんな煮込み料理なので、調理が大変だと思われやすいです。 ですが、しっかりと野菜に味が染み込むレシピなので、料理初心者でも失敗なく筑前煮を作ることができます。 筑前煮は毎日のおかずだけではなく、お祝いごとの際にも大活躍するメニューなので知っておいて損はないレシピだと言えるでしょう。野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 3時間
裏ワザレシピ!居酒屋より美味しい「悪魔的モツ煮込み」の作り方
★ レシピの料理時間の目安:3時間 居酒屋の定番メニュー、モツ煮込みを家庭で美味しく作る方法をご紹介します。 気になる豚モツの臭みも、とある裏ワザを使うことでばっちり取り除くことができます。 丁寧に下ごしらえをすることと、時間をかけて煮込むことが調理のポイントです。 コクと旨味があふれる最高のモツ煮込みを作ってみてください。肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 30分
本場関西の味を自宅でも味わえる!簡単で美味しいお好み焼きを作ろう
★ レシピの料理時間の目安:30分 関西は日本有数の美食を堪能できる地域で、そのなかでも「お好み焼き」は全国区となりました。 分厚い生地の中に豚肉やイカ・こんにゃくなどたくさんの具が入っていて、1枚食べたらお腹がいっぱいになります。 関西もご家庭では毎週のように自作をなされていますが、ここではその本場・関西のお好み焼きの作り方をご紹介しましょう。粉もの- 3 回再生
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料理時間 1日以上
具材をすべて炒めてから煮る!?本格的な筑前煮は簡単に作れる郷土料理!
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 筑前煮は福岡県の郷土料理でもある「がめ煮」・「筑前炊き」・「炒り鶏」など、いくつかの呼び方があります。 筑前煮は、煮物料理ではあるけれども具材を最初にすべて炒める、鶏肉を使うなどの特徴を持つ料理です。 ちなみに福岡市の志賀島は筑前煮に使う具材の数は必ず奇数になるようにする、このような風習があるといわれています。 また、筑後地方では仏事で筑前煮を作るときには肉類を一切入れないなどの風習もあるようです。野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 1日以上
『プロ直伝☆筑前煮』は根菜に食材の旨味がたっぷり染み込み、冷めても美味しく食べられる!おせち料理に挑戦してみてはいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:3~4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「筑前煮 」です。 筑前煮とは福岡県の郷土料理で、現在はおせち料理の一品としても全国的に親しまれています。 ひとつひとつの材料を丁寧に下準備しておくことが最大のポイント。 根菜に食材の旨味がたっぷり染み込み、冷めても美味しくいただけるので、作り置きにも向いています。 お弁当のおかずにもぴったりですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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