★ レシピの料理時間の目安：チャーシュー丼30分/スープ15分/副菜15分 ★ レシピの出来上がり分量：チャーシュー丼2人前/スープ2人前/副菜2人前 チャーシューといえばお肉の塊を煮込むイメージがありますが、実はオーブンで簡単にチャーシュー風の料理 が作れてしまうんです。 とんかつ用のロース肉 を特製のタレに漬けて、オーブンで焼くだけ！ おろし玉ねぎを入れた特製ダレでお肉が柔らかくて美味しいですよ。 温かいごはんに乗せれば立派な丼もの料理になりますよ。 がっつりお肉が食べたい日にオススメのレシピです。 そしてスープは干しエビやかぶの旨み を存分に活用した中華スープ です。 干しエビには豊富なカルシウムが含まれていますので、スープに入れれば手軽に干し海老を食べることが出来ます。 甘みのあるかぶと味の相性バッチリ！ 簡単に作れますので、朝食のスープとしてもおすすめです！ 副菜はふんわりした厚揚げを高菜漬け と一緒に炒めることで使う調味料が少なくても旨みたっぷりのおかずに仕上がりますよ。 仕上げに水溶き片栗粉を加えていますので、とろっとした心地よい口当たり が楽しめます。 厚揚げはボリュームがありお腹も大満足になる一皿です。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 レンジで簡単に出来る『汁なし坦々麺』のレシピ です。 包丁いらず、練り胡麻いらずでも本格的な汁なし坦々麺が出来ます。 ラー油と豆板醤のピリッとした辛さ と、肉味噌の旨辛い味わいに、卵黄が麺全体に絡んでその辛みをまろやかに包んでくれます。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 トマトの卵炒め はシンプルな食材で作る定番中華料理です。 トマトは火を通して食べるのもおすすめ。 その理由はトマトに含まれる「リコピン 」は加熱することで吸収率がアップするからです。 抗酸化作用のある「リコピン」は美肌効果も期待できますよ。 手早く簡単に作れて時間がない時にもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 ねぎ塩ダレで味つけした「砂肝焼き 」。 砂肝は下処理で白い部分(銀皮)を取り除くことが多いのですが、こちらのレシピでは、よりコリコリ感を楽しめる ようにあえて銀皮部分を残しています。 ジューシーな砂肝にねぎ塩ダレが絡んで、無限の旨みがお口いっぱいに広がりますよ。 お酒のすすむ味つけ でおつまみに最適！ぜひ作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：1本分 あっという間にできるやみつききゅうり は、小鉢やおつまみ に重宝する一品。 きゅうりを綿棒で叩くことで、味が染み込みやすくなります。 あっという間になくなってしまうので、たくさん作るのがおすすめですよ。 大人用にはにんにくをプラスすると、おつまみにぴったり。 ツナやささみを足すなどアレンジの幅も広げられるので、自分だけのやみつききゅうりを見つけてみてくださいね。 糸トウガラシを乗せると、彩が華やかになりますよ。

★ レシピの料理時間の目安：秋刀魚60分/海苔60分/中華60分 ★ レシピの出来上がり分量：秋刀魚2合分/海苔2合分/中華2合分 お弁当やおにぎりで人気の炊き込みご飯 。 今回ご紹介するレシピは3種類の炊き込みご飯です。 秋刀魚の蒲焼き缶を使った「秋刀魚缶で炊き込みご飯 」は蒲焼缶を使っているので香ばしい香りがたまりません。 また、海苔の香りにバターのコクが決め手「海苔の炊き込みご飯 」は秋の味覚である舞茸も入っているので風味豊かな仕上がりになります。 食物繊維もたっぷりなのでお腹に優しい炊き込みご飯です。 そして炊飯器でチャーハン風「中華な炊き込みご飯 」は炊飯器だけでチャーハンに仕上がっちゃいます☆ 時間がない夕食におすすめの一品です。 3種類の炊き込みご飯はすべて炊飯器に具材と調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単にできちゃいます☆ これだけで夕食のメインにもなりますし、おにぎりにしてお弁当に入れるのにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 専門店があるほど大人気の油そば。 今回ご紹介するレシピは中華麺ではなく蕎麦を使い、暑い夏にも簡単に調理できる「ネギ玉のせ油蕎麦 」です。 合わせダレでさっと和えるだけですぐ食べれちゃいます☆ 青ネギと卵、冷蔵庫にある調味料で作れるので、暑い夏でも気軽に作ることができます。 生姜とレモンのさっぱり感と、ごま油のコクが見事に調和し、絶妙な味わいに仕上がっています。 はじめはあっさりですが、途中で卵と混ぜると、マイルドで濃厚な味が楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 シンプルな味付けですが美味しいワンタンスープのレシピです。 小松菜やネギなど野菜も入って栄養バランスの良い一品です。 鶏ガラスープは化学調味料無添加のものを使うとさらに優しい味付けになりますよ。 出来立てが皮がつるつるしていて美味しいです。 作ったらすぐに食べてみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ペッパーライスは若い人を中心に人気があるメニューです。 お店に行かなければペッパーライスを食べることができないと思っている人は多いですが、実は自宅でも簡単に再現することができます。 簡単な作り方なので料理初心者にもピッタリなメニューです。 ボリューミーな料理やお肉を食べたいとき、外食気分を味わいたいときにピッタリのレシピだと言えます。

★ レシピの料理時間の目安：20分 中華料理の中でも代表的な料理といっても過言ではない麻婆豆腐が、豆腐の下茹でをせずに簡単におうちで作れます。 素を使わないのでお好みの辛さに調整できることがポイントです。 豆腐は合わせ調味料で煮ることで適度に引き締まった仕上がりになります。 刺激的な辛さがたまらない四川風麻婆豆腐をあつあつのご飯にかけて食べると絶品です。いつもの麻婆豆腐に飽きてきたら、是非お試しいただきたい一品です。

★ レシピの料理時間の目安：10分 コンソメスープでは定番の玉ねぎとベーコンですが、お味噌汁にするといつもとちょっと違う風味で楽しめます。 玉ねぎの甘さとベーコンの香ばしさの相性は抜群で、お味噌のまろやかなコクを粗挽き黒胡椒のピリ辛さが引き締めてくれます。 玉ねぎが苦手なお子さんもベーコンのおかげで喜んで食べてくれるお味噌汁です。 黒胡椒をかけずに、塩抜きしたものや減塩のベーコンを使用すると離乳食を卒業したお子さんにもあげやすくなります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 小松菜を使ったピリ辛にんにく青菜炒めのレシピです。 簡単な調理と手頃な具材で、中華料理屋さんなみの本格的な炒めものを作ることが可能です。 ご飯のおかずにするのは勿論のこと、お酒を飲む時のおつまみに至るまで、幅広く使えるレシピです。 青菜を贅沢に使った、ヘルシーなスタミナ料理として仕上がっているのが特徴です。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 鶏と茄子のチリソース煮のレシピを解説します。 チリソース煮は中華料理でもポピュラーでビールのおつまみにぴったりの料理です。 豆板醤による旨辛の味わいはお酒が進むでしょう。 チリソース煮はごはんのお供としても優秀です。 今回は鶏もも肉を使いましたが、カロリーを気にする人はササミでも構いません。 簡単に作れてとても美味しいので、ぜひ参考にしてください。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 春巻きは中華料理には欠かせない人気のメニューです。 ここで作れる春巻きはまずは知っておきたい基礎のため、基本の作り方さえ覚えれば色々なアレンジを楽しむ事が出来ます。 また、春巻きに欠かせないサクッとした触感の出し方もぜひ覚えてみてください。 季節を問わず楽しむ事ができる春巻きですので、夕飯の準備にこまったときにも大変便利です。

★ レシピの料理時間の目安：5分 手軽にできるわかめスープも、ひと手間加えることで本格派の深い味わいに大変身します。 水で戻せばそのまま使用できるわかめを一度炒めることで香ばしさが増し、長ネギも炒めることで甘さを引き出し更に美味しいわかめスープに仕上げています。 このわかめスープは材料も少なくすぐ作れるので、もう一品欲しい時にも便利で、難しい工程もないため覚えておくと役立ちます。 お鍋一つで作れるので洗い物も少なくてすみます。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは大人気中華☆「海老のチリソース 」です。 中華料理って手作りだとすごく難しそうで美味しく出来なさそうなイメージがありますがコツさえつかめば誰でも美味しく作ることができます。 また、このチリソースを使ってアレンジレシピで白身魚や鶏肉を使ってもすごく美味しくできますよ。 白身魚は炒める前に薄力粉をまぶしてから炒めると身がくずれにくいのでおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「天津麺 」です。 ふわとろのたまごと麺が絡んで絶品中華に仕上がりますよ♡ また、スープから作るのは少し面倒と感じるかもしれませんがこのスープは身近な調味料で驚くほど美味しい塩ラーメンのスープが完成します♡ おうちでプロの味が簡単に再現できます♪ ランチや夕食に作ってみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：15分 大人も子どもも大好きな中華といえば、「チャーハン」を挙げる方が多いことでしょう。 この料理は中国の広州で生まれたものです。 日本には明治時代に伝わっており、今では国内の大半のご家庭でも作られる手軽な料理となりました。 美味しくて素早く作れることから、庶民の味とも言われているほどです。 ここではそのレシピを見ていきましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 春巻きは中華料理の1つであり、子供から大人まで人気のメニューだと言えます。 具たくさんな春巻きはおかずにすることもできますし、おやつやおつまみにもピッタリです。 カリカリでジューシーな春巻きを作ることは難しいと思われがちですが、具から自宅で簡単に作ることができます。 少量の油でもカリカリに仕上がるレシピなので、覚えておいて損はないレシピです。

★ レシピの料理時間の目安：10分 夏の暑い時や冬の寒い時などもそうなのですが、季節を問わず無性に刺激が欲しくなる時があるものです。 その様な時に酸っぱくて辛いのが特徴の酸辣湯麺無性に食べたくなることがよくあります。 作ってみると意外と簡単にすぐにできます。 簡単ですが、味は本格派です。 簡単に作って美味しくいただきましょう。 酸辣湯麺で一汗かいてみませんか。 今回は豚肉で作りましたが鶏のもも肉を使っても美味しくできます。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ネギ塩ダレにオクラを漬け込んだ『オクラのネギ塩マリネ』のご紹介です。 噛むと口いっぱいに旨みが広がり、かつさっぱりと食べられるので夏にぴったりの1品です。 簡単に作れるので、作り置きおかずやお酒のお供にもおすすめです。 花椒を入れることでぐっと上品な味わいになりますのであればぜひ入れてみてください。 オクラは1本丸ごと漬けるので、タレにオクラの粘りや水分が移らず、食べやすいのでお弁当の彩としても良いです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 本場中国のワンタンのレシピです。 ワンタンというと、日本でも子供から大人まで大変人気の中華料理です。 お店に行かないと食べられないというイメージが強いですが、こちらでは家庭で本場のワンタンを簡単に作ることができるレシピを紹介しています。 食事のおかずにぴったりなので、興味があれば作ってみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 みんな大好きなエビチリ！ 中華の鉄人「陳建一 」さんが、自宅で作れる簡単美味しいエビチリの作り方 を教えてくれます。 家にある材料でとびっきりの味になるレシピです。 最後に辛味を加えるので、辛いのが苦手な人も、辛いのが大好きな人も大満足のレシピです。