★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 おしゃれで手が込んで見える、パイ包み焼き。 憧れの料理だという方も多いのではないでしょうか？ 特別な日にもぴったりのスープのパイ包み焼き は、冷凍パイシートを使うと簡単に作れます。 市販の冷凍パイシートも手作りのパイ生地に劣らず美味しいので、ぜひ活用してください。 今回は和風のスープで作っていますが、もちろんコンソメスープでも美味しいです。 中身のスープや具材でアレンジ可能 なので、バリエーションを楽しめるメニューですよ。

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 イタリア語で「木こり風」を意味する「ボスカイオーラ 」は転じてきのこを使った料理の意味で使われています。 このパスタも3種類のきのこ を使って秋のめぐみを思う存分感じることができます。 作り方の途中で出てくる「ソフリット 」とはイタリア料理には欠かせない香味野菜のペースト のことで、このレシピではエシャロットをバターで炒めて作っています。 太いパスタ「タリアテッレ 」に濃厚なソースをしっかりと絡めて作ってみてください。 タリアテッレを盛り上げるように盛り付けると美味しそうに仕上げられますよ。

★ レシピの料理時間の目安：10分 バター醤油の香りが食欲をそそる、きのこの柚子胡椒バター醤油炒めのレシピです。 柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセントになっていてとても美味しいです。 おつまみやお弁当のおかずにおすすめです。 柚子胡椒の量を調節してお好みの味を探してみて下さい。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 戸棚に一つは入っているシーチキンを使った炊き込みご飯です。 きのこ以外にも、大抵の野菜と相性が良いのでわざわざ買い物に行かなくても作れる便利な一品です。 和風の炊き込みご飯だと、好き嫌いがわかれますがシーチキンが入っているので子供も大好きです。 きのことシーチキンの炊き込みご飯は炊飯器で炊くので材料を入れたら、あとはほったらかしでいいので、忙しいときにも助かります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間〜1時間30分 ダイエットをしていてもしっかりご飯は食べたい、という人におすすめなのが炊き込みご飯です。 ダイエット中はできるだけご飯の量を減らしてカロリーを抑制するのが定番ですが、栄養が偏ってしまう心配があります。 炊き込みご飯であれば低カロリーなきのこを取り入れつつ、しっかり栄養も取れるためダイエットでも肌の状態などが良くできます。

★ レシピの料理時間の目安：30分 鮭を使ったキャンプ飯も人気が高く、鮭ときのこの白ワイン蒸しは、調理器具も少なく、後片付けも簡単なので、おすすめです。 キャンプ飯の魅力の一つに、ぐつぐつと煮込んでいる間、自然を感じながら待つことも楽しみとなります。 キャンプ飯の鮭ときのこの白ワイン蒸しは、酸味もある程度抑えられたさっぱりとした味わいのキャンプ飯です。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ダイエット中も美味しいものを食べたい、誰もがそう思いますよね。 このレシピは栄養価の面で計算しつくされたものとなっているので、ダイエット中の方でも安心して、かつ美味しくいただくことができるんです。 また、青魚もきのこも安価で手に入るのでコスパも抜群。 今回はサバを使用していますが、さんまやいわしなど他の青魚でも美味しくいただけます。 余ったきのこは冷凍しておくと、旨みや栄養価が増しますよ。

★ レシピの料理時間の目安：20分 イタリア料理の前菜・ブルスケッタ。 スライスしたフランスパンにフレッシュトマトとバジルをのせたものが定番ですが、今回は、バターの香りがたまらない、きのこのブルスケッタをご紹介します。 片手で食べられるので、ちょっとしたおつまみに最適です。 見た目もおしゃれなので、パーティーメニューとしても活躍します。

★ レシピの料理時間の目安：50分 家庭料理としても親しまれているポークソテーを、レストランのような味に仕上げる方法をご紹介します。 ちょっとした手間をかけてあげることで、いつもの料理がワンランクアップします。 たっぷりのきのこと豚肉、バターの旨味が溶け出したソースをかけていただきましょう。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 豆腐料理の中でも、揚げ出し豆腐はとても人気があります。 豆腐だけでは物足りないと感じている人にもきのこあんをたっぷりかけたこの揚げ出し豆腐なら食べ応え抜群です。 きのこは低カロリーでヘルシーな素材なので、健康やダイエットを意識する人にもおすすめです。 豆腐料理のレパートリーを広げたい人も試してみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 ピリ辛な合わせ調味料の味がしっかり春雨にしみ込んでいて、見るからにおいしそうです。 白菜や豚肉、椎茸などのうまみがたっぷりと楽しめます。 春雨を煮込むときはしっかりとしっかりと煮詰めることがポイントだとか。 そういうコツも覚えられて料理が上達しそうです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 煮過ぎないことがきのこをおいしく食べる最大のポイントだそうです。 煮込めば煮込むほどおいしくなるのかと思っていたので、目からうろこでした。 しゃきしゃき、つるつるなど、きのこによってちがう食感や味が楽しめます。 きのこの出汁やうまみがしみだした鍋スープも最後まで堪能したいですね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～2時間 キッシュはフランスの料理で、卵と生クリームを使用した家庭料理です。 パイやタルトなどの生地に、野菜やベーコン、きのこやチーズなどを加えた卵液を入れて作ります。 材料を炒めてからパイに流し込み、焼きあがったものをピザみたいに切り分けて食べます。 フランス・ロレーヌ地方では5月のお祭りではかかせない食べ物で、華やかな見た目が特徴的です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「スフレオムレツ 」です。 スフレオムレツとはたっぷりと泡立てた卵白に卵黄を混ぜてフライパンで焼き上げるボリューミーな見た目とふわふわとろとろ食感が特徴のオムレツです。 また、きのこクリームソースですが、トマトソースにアレンジしたりオムレツに甘みを増やしデザートオムレツにしても美味しそうですね！ オムレツにチーズや野菜などを入れても美味しくいただけますよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 イタリア語で、「煮込む」という意味を持つラグー。 食物繊維やビタミンD、ビタミンBが豊富なきのこをふんだんに使った、うまみたっぷりの本格スパゲッティのきのこのラグーです。 材料も少なく簡単ですが本格的な味わいなので、特別な日のおしゃれなディナーやみんなでわいわい楽しむパーティメニューとしてもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1枚分 今回ご紹介するレシピは「じゃがいもピザ 」です。 じゃがいもピザとはピザ生地の代わりに薄くスライスしたじゃがいもを並べてピザ風に焼いたものです。 じゃがいもがあれば具材はなんでもOK！アレンジが豊富にできる絶品ピザですよ♪ また、半熟卵とチーズがとろけるビスマルク風になってたまりません！ 一度食べるとまた食べたくなるチーズ好きにはたまらない料理！！ 大人の晩酌のお供に、子どもの夜ご飯の一品に、家族みんなで一風変わったピザを楽しんでみてください☆ やみつきになること間違いなしです◎

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「海老ときのこのアヒージョ 」です。 アヒージョとはスキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出してからエビや野菜などの具材を入れて煮込んだタパスと呼ばれるスペイン南部の料理です。 定番のアヒージョはエビですが他にも牡蠣やタコ、鶏肉などのアヒージョも人気ですよ☆ また、とっても簡単ですぐに出来るので、おもてなし料理やワインのお供にぴったりです。 オイルには具材の旨味が出ているので、バゲットにたっぷり付けていただきましょう。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 秋といえば、れんこんやきのこが美味しい季節ですね！ 今回ご紹介するレシピは「れんこんと3種類のきのこマリネ 」です。 簡単に作れて、常備菜としても優秀な一品です！ 3種類のきのこは、しっかりと焼き目をつけることで、香ばしくなります。 作りたての温かいマリネも美味しいですが、冷蔵庫でしっかりと冷やすと、味がなじんで更に美味しくなりますよ♪ 是非作ってみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「きのこのパスタ 」です。 マッシュルームはビタミンを多く含み、生でも美味しく食べられるほど消化の良い食材です。 パスタにマッシュルームを入れると香りが広がり、美味しく仕上がりますよ。 またマスカルポーネチーズはコクがあり、ほんのり甘いミルキーな味わいでマッシュルームとの相性も抜群。 クリーミーなパスタに仕上がり、上品なイタリアンになります♡ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは豆腐、椎茸、えのき、なめことヘルシーな食材をたっぷり使った体に嬉しい「揚げ出し豆腐のキノコあんかけ 」です。 じっくり揚げているので外側はカリっと、内側はふわふわ。 最高の食感を味わえます。 細かく切ったきのこの餡は、豆腐とよく絡むのできのこの香りと旨味が口の中に広がりますよ。 お子様からお年寄りまで、家族みんなに喜ばれる一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 「こんなに？」と思うほどのたっぷりきのこを使った、濃厚な「きのこクリームパスタ 」はいかがですか？ それぞれのきのこの旨味がクリームに満ち、パスタにからみまさに絶品。 干し椎茸を使うので、戻し汁からも旨味がたっぷり！ また、ポルチーニを使用しているので香り豊かに仕上がります。 スパゲッティを生パスタに変えてもいいですね♪ 秋の味覚たっぷりのクリーミーな味わいをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 干し椎茸を使った珍しいパスタのレシピです。 えのきと合わせてきのこの旨味がたっぷり！ 和風だしとの相性が抜群で、一度食べるとクセになる美味しさです。 干し椎茸をもどしておけば、あとはパッと作れるところもおすすめポイントです。 ごま油で焼いた海苔の風味がアクセントになって、旨味とコクの深い一皿に仕上がっています。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：5人分 毎日の献立に欠かせない和食。 毎日食べるものだからこそ、より美味しくより簡単に作りたいですよね。 今回ご紹介するのは和食の定番「小松菜のお浸し 」の、プロ直伝レシピをご紹介。 風味豊かな小松菜と煮汁がしゅんだ油揚げが絶品な、優しい味付けがホッとするお浸しです。 小松菜のお浸しをプロ級に仕上げるポイントは、軽く具材炒めた後に余熱で味を染み込ませること。 そうすることで小松菜の食感も程よく残り、上品な一品に仕上がります。 また小松菜には、免疫力や疲労回復の効果があるカロテンやビタミンCが多く含まれ、カルシウムはなんと牛乳並み！ 余熱で仕上げることで加熱による栄養流出を防ぎ、小松菜の栄養を余すことなく摂る事ができます。 アクやクセが少ない野菜なのでお子様でも食べやすく、どんな料理とも相性が良い一品。 温かいままでも冷めても美味しいので、作り置きして冷蔵保存しておけば何かと役に立ちますよ。 ぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 忙しい朝のお弁当作り、おかずのボリュームやバランスなど考えて作るのは本当に大変ですよね。 そこで今回は簡単・時短に作れて栄養も満点、冷めても美味しい絶品お弁当レシピ をご紹介します♪ おかずのレシピは、メインの鶏じゃがきのこのガリバタソテー、生姜醤油の卵焼き、ピーマンの鮭マヨ和えの3品 。 どのおかずも同時進行で簡単に作れるので、忙しい朝でもパパッと出来上がると人気のレシピです。 お弁当はおかずが美味しいのはもちろん、彩りも大切ですよね。 食欲をそそる彩りにするコツは、赤・黄・緑・茶・白の5色を入れる事。 黄・緑・茶は3品のおかずにあるので、プチトマトとご飯を足せば赤・白の5色全てが揃い、見て楽しい食べて美味しいお弁当が完成します！ また鶏じゃがきのこのガリバタソテーはボリュームがあり満足感もあるので、多めに作って晩ご飯のおかずにするのもおすすめ♪ ぜひ毎日のお弁当作りの参考にしてくださいね。