★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「イカの濃厚トマト煮込み 」です。 ワタがたっぷり入っている夏の時期がおすすめのするめイカを丸ごと使った濃厚トマト煮込みです♪ するめイカの肝も一緒に煮込むことで、肝のコクも効いていてより濃厚な美味しさが楽しめます！ 夏のビールにもとてもよく合うので、ビールのおつまみとしても最高です！ するめイカの旬の旨みとにんにく香るトマトベースのソースが相性抜群ですよ◎ 旬のイカが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：35分 ★ レシピの出来上がり分量：3人分 今回ご紹介するレシピはフランス料理の人気メニュー☆「白身魚のムニエル 」です。 バターとオリーブオイルの風味漂う焦がしバターのソースをかけて食べる白身魚のムニエルは絶品です♪ 魚も臭みを取るコツさえ覚えてしまえば、美味しくふっくらとしたムニエルに仕上がりますよ！ 初心者でもパパっと作れちゃう簡単レシピなので、誰でも手軽にフランス料理が作れます！ お好きな魚、お好きな野菜で毎回アレンジして食べるのも楽しいですね☆ ワインなどのお酒にも合うのでパーティ料理におススメです☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 パーティ料理のオードブルにぴったりな「サーモンのタルタル 」。 和えるだけでとっても簡単にできちゃいます☆ 盛り付けはセルクルを使うと本格フランス料理のオードブルに見えます♪ 赤玉ねぎを使うことで、辛みを押さえて彩りも鮮やかに仕上がります。 おうちパーティのオードブルやお酒のおつまみにもぴったり☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 フランスの家庭料理☆「フリカッセ 」。 フリカッセとはフランス語で『白い煮込み』を意味します。 西洋風雑煮とも呼ばれているそうです♪ また、鶏の旨みが濃厚なクリーム煮込みでホワイトシチューにも似ています。 2つの違いは煮込む前に肉を炒めるかにあります。 フリカッセは煮込む前に肉を炒めますが、ホワイトシチューは生のまま鍋に入れて煮込みます。 そして今回ご紹介するレシピはフライパン1つで作れるので手が込んだ料理にも見えますが、とても手軽に作ることが出来ます。 美味しく作るためのコツやポイントも沢山あるのでお勧めです。 鶏の旨みたっぷりのピラフと一緒に召し上がって下さい。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピは「真鯛のブレゼベルモット風 」です。 「ブレゼ 」とはフランス料理を代表する調理法で、食材を密封できる容器に入れて水分を加えて蒸し焼きにする方法のことを言います。 また、フライパン1つで簡単にできますので誕生日やパーティー、記念日等におすすめの料理です♪ 調理のちょっとしたポイントやコツを行う事でお店で出てくるような上品な仕上がりになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 パン粉をつけて揚げたりオーブンで焼いたりと、いろいろな作り方ができる「チキンパルミジャーナ 」。 トマトソースの上にたっぷりのチーズをかけたオーストラリアのメルボルンにあるパブの定番メニューです。 今回ご紹介するレシピはチーズやローズマリーをのせてフライパンで蒸し焼きにするお手軽な方法です。 ローズマリーの香りとチーズの濃厚な味わいがたまらない一品です。 夕食のメイン料理としてはもちろん☆ パーティ料理としてもおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 豚バラ肉とトマトペーストが絶妙にマッチした「豚バラ肉のブレゼ 」をご紹介します。 難しそうに見えますが簡単に美味しくフランス料理が味わえます。 ブレゼとは野菜などの食材を少量のだし汁やワイン・水などの水分を加え、鍋またはオーブンで蒸し煮にするフレンチの料理法をいいます。 ブレゼは食材に対してひたひた程度の少ない水分を加え、蓋をして水分を循環させながらじっくりと蒸し煮するのがポイントになります。 パーティのメイン料理におすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 暑い夏にさっぱり食べれる「ピクルス 」をご紹介します。 夏野菜で作るので夏らしい彩り豊かなピクルスになりますよ♪ ピクルスとは酢や香辛料などの調味液に野菜を漬け込んだものです。 甘酸っぱい爽やかな味わいが特徴で、そのまま食べたり料理の付け合わせやサンドイッチの具材にもできます。 また、ピクルスは冷蔵庫で保管できるので常備菜としておススメです。 ピクルス液は加熱すれば何度でも使えるのでぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは、ビストロの定番料理☆「豚肉のシャルキュティエール 」です。 シャルキュティエールとはフランス語でパテなどのお肉加工品を作る職人のことで、「お肉屋さん風」という意味にです ソースにピクルス・白ワイン・玉ねぎ・マスタードが入っているのが特徴で、19世紀末頃に生まれた料理だと言われています。 香ばしく焼いた豚肉にピクルスの酸味とマスタードの辛みが効いたソースが相性抜群です。 フライパン一つで出来るので、本格フランス料理をぜひ作ってみて下さいね。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：500ml程度の保存瓶1本分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「野菜のピクルス 」です。 ピクルスとは酢やスパイスなどの入ったピクルス液に野菜を漬け込んだもので、甘酸っぱい爽やかな味わいが特徴の保存食です。 ピクルスはそのまま食べてももちろん美味しく、刻んでお料理に入れてもOK☆ 作り方はとても簡単、沸かしたピクルス液にお好きな野菜を漬けて冷蔵庫で寝かせるだけ。 定番のきゅうりやトマトなどの夏野菜はもちろん、れんこんや大根、ごぼうといった根菜を漬けても美味しいですよ。 お酢やスパイスの種類を変えると仕上がりも変わってきます！ ぜひいろいろチャレンジしてみてご家庭のオリジナルピクルスを作ってみてください。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「豚バラ肉とレンズ豆の煮込み 」です。 イタリアではレンズ豆を年末に食べる習慣があります。 日本の年越しそばのようにレンズ豆を「お金」に見立てて、たくさんお金に恵まれますようにという願いを込めて食べ ているそうです。 また、レンズ豆には多くの栄養素がたっぷりと入っていてスーパーフードとも呼ばれています。 そんなレンズ豆と豚バラ肉を使ったイタリアの煮込み料理☆豚バラ肉とレンズ豆の煮込みは彩り豊かで栄養満点の料理です。 味がしっかりと染み込んでいて美味しいレンズ豆との相性も抜群です◎ 是非ほっこりと体もぽかぽか温まる煮込み料理はいかがですか？？

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ミラノ風カツレツ 」です。 ミラノ風カツレツとはイタリア北部の都市ミラノの名物料理で肉を叩いて薄く伸ばした後、パルミジャーノチーズの入った卵液に浸してからきめの細かいパン粉をつけて揚げ焼きにしたものです。 本場ミラノでは子牛肉を使いますが、日本では入手困難なため豚肉や鶏肉が使われています。 肉を薄く伸ばしてから揚げ焼きにするので、料理初心者の方にもおすすめですよ。 卵液にパルミジャーノチーズが入っているのでそのまま食べても美味しいですし、お好みでウスターソースをかけても美味しいですよ。 付け合わせの野菜ともばっちり合うミラノ風カツレツ☆ 是非ご家庭で熱々をお召し上がりください！

★ レシピの料理時間の目安：2時間～3時間程度 子供も大人もマカロニグラタンは大好きな人が多いですが、自分で作るとなると時間がかかるし、面倒だから作ったことがない人も多いのではないでしょうか。 そんなマカロニグラタンですが、一度時間に余裕がある時に作ってみてはいかがでしょうか。 多くの工程があり、手間がかかりますが、その分きっとおいしいマカロニグラタンを作ることが出来ると思います。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「アヒージョ 」です。 アヒージョとはスペイン南部の伝統料理でオリーブオイルとにんにくでメイン食材を煮込んだものです。 エビやイカの他に牡蠣や鶏肉、ベーコンなどもメイン食材に使われたりします。 また、具材の旨みがたっぷりとオリーブオイルに溶け込むのでバケットを浸して食べるのが本場スペインの食べ方だそうです。 日本でもバルや居酒屋で大人気のアヒージョはワインとの相性も抜群♡ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ダイエット食に最適なきくらげを使ったボンゴレビアンコのレシピです。 きくらげは、100g使っても12.9kcal程度しかなく、ダイエットには最適な食材です。 カロリーが少なくダイエットに効果的なことは知っていても、きくらげの食べ方を知らない人も多いかと思います。 そこで、今回はきのこたっぷりでアサリのダシがきいたダイエットパスタレシピを紹介します。

★ レシピの料理時間の目安：30分 春の旬の素材であるホタルイカと菜の花は、相性抜群の食材です。 小さい体にうま味がしっかり入ったホタルイカと、アクが少なく繊細な風味の菜の花が美味しいスパゲッティになるレシピです。 難しい工程はなく簡単に作れて、季節の香りとうま味を堪能できる大人の逸品に仕上がります。 バゲットを添えてもおしゃれに仕上がります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 干し海老を使ったビスクスープのレシピです。 干し海老の濃厚なエキスがビスク内に行き渡っているのが特徴です。 ビスクに海老をそのまま使うのであれば処理が面倒ですが、干し海老であれば丸ごと使えるので問題ありません。 また干し海老は捨ててしまう部位がなく、全身使えるため、ビスクとしての高い栄養素も期待できるでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：45分～60分 寒い時期のキャンプ飯にうってつけなのが、クリーム煮です。 たっぷりの白菜の甘みと旨味いっぱいのベーコンの味わいを楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、牛乳のもつクリーミーな風味が魅力、火の通りやすい食材ばかりなのでササッと作れます。 白菜の美味しい冬のキャンプ飯としてだけでなく、自宅でも手軽に楽しめるのも魅力です。 しっかりとした風味を楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、パン類や辛口の白ワインにもあいますよ。

★ レシピの料理時間の目安：20分 リゾットとは、イタリアを代表するお米を使った料理です。 日本のおかゆとはちょっと違う米料理です。 一般的にリゾットはお米を研がずとのままバターを使用して炒めます。 また、お米に水分が足りないときはブイヨンを入れてアルデンテのように作ります。 リゾットを日本の食品に例えると雑炊に近い食べ物です。 なおリゾットは家庭でも簡単に作ることができます。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトパスタ 」です。 鷹の爪のピリッとした辛味がアクセントのトマトパスタにじっくりとグリルで焼いた冬野菜を添えればお店のような仕上がりになりますよ♪ また、野菜がたっぷり入っているので栄養もたっぷり♡ グリルでじっくり焼いた冬野菜は甘みが凝縮されて、トマトパスタとの相性も抜群！ 具材が多いですが作り方は難しくないので、冬野菜を美味しく食べたいという方は是非作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 日本ではあまりなじみのない料理ですが、チキンカチャトーラとはイタリア語で漁師風という意味を表すカチャトーラを鶏肉を使って作ったトマトたっぷりのイタリアならではの定番料理です。 チキンカチャトーラは鶏肉以外にも、本場ではウサギ肉を使って作る場合も多い料理で、いわゆる煮込み料理の一種のため寒い季節などにもぴったりの家庭料理です。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「カルパッチョ 」です。 カルパッチョとはイタリアンの前菜の代表メニューで、日本では魚類のカルパッチョが多いですが本場イタリアでは牛肉が主に使われています。 牛肉を生で食べるのは抵抗がある方が多いかもしれません。 ですが、食中毒予防の為に清潔な場所で調理したり、素手で牛肉を触らないなど気を付けていれば安全に牛肉のカルパッチョを作ることができます。 見た目が豪華なのでおもてなし料理にもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：45分 寒い季節になると食べたくなるのがエビグラタンです。 お皿に盛り付けるだけだと少し物足りないようなら、パイ生地に包めば、香ばしくてさらに美味しくエビグラタンを食べられます。 お皿にこびりつく心配もないので、後片付けも便利です。 エビグラタンを作るときにむずかしいと思われがちなホワイトソースも、この方法なら失敗なしだから簡単で安心です。

★ レシピの料理時間の目安：1時間程度 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 夏に是非とも食べたいイカとトマトの冷製パスタのレシピです。 パスタと言えばイタリアが思いつきますが、実は冷製パスタは日本発祥の食べ物だといわれています。 パスタは家でもよく作られますが、普段から冷製パスタを作っている人はあまり多くはないのではないでしょうか。 せっかくなので、日本発祥の冷製パスタを自宅で作ってみませんか？