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料理時間 30分
『カワハギの捌き方』をご紹介☆肝醤油が濃厚でたまらなく美味しい!肝が美味しい季節や、身が美味しい時期などカワハギの旬もご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1尾分 カワハギの捌き方 をご紹介します。 肝醤油 で食べれば、さっぱりとした身に濃厚な肝の脂が甘くまとわり、とても美味しく食べられます。 肝や薄皮の処理方法 も是非チェックしてくださいね! カワハギは旬が2回あると言われており、11月〜2月は肝に脂が乗り肝醤油の食べ方がおすすめです! 7〜8月のカワハギは産卵後で身に栄養がつき弾力があって美味しいです。 酢飯を作って握り寿司にして、肝と紅葉おろしで食べるのもおすすめです♪ 季節によって、お好みの食べ方で試してみてくださいね。料理の基本 魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 30分
『ブールブランソース』はフランス料理の定番ソース☆本格フレンチソースをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 フランス料理の定番ソース「ブールブランソース 」をご紹介します。 ブールブランソースはフランスのロワール地方が発祥で、エシャロットや玉ねぎなどの野菜を白ワインや酢、バターで炒めたソースです。 特に魚料理と相性がよく、バターの濃厚なコクとビネガーの爽やかな酸味が特徴でフランス料理のメイン料理のソースとして大活躍します。 フランス料理の基本ソースなのでおうちで本格的なフランス料理が作れちゃいます☆ 簡単にできますのでぜひ作ってみてくださいね♪料理の基本- 5 回再生
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料理時間 15分
『まるごと☆アボカドグラタン』はパーティ料理にぴったり♪おしゃれな一品がトースターでできちゃう!!簡単レシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 パーティ料理にぴったりな「アボカドグラタン 」。 オーブントースターで簡単にできるので女子会などの映え料理にも大活躍します♪ アボカドをまるごと器にして、アボカドとトロトロのチーズと半熟卵とマヨネーズを混ぜながら食べる至福の一口。 美味しくて手を止めることなくあっという間に完食です。 洗い物も少ないので忙しいランチにもおすすめの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね☆野菜のおかず 卵料理- 2 回再生
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料理時間 1時間
『冷凍パイシートde簡単アップルパイ』のレシピをご紹介。少し厚めに切ったりんごを煮てパイシートにのせて焼くだけでできる絶品スイーツをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:4個分 今回ご紹介するレシピは冷凍パイシートで作る「アップルパイ 」です。 サクサクのパイ生地とジューシーなりんごのフィリングがたまらないおいしさで、専門店があるほど大人気のスイーツです。 冷凍パイシートを使うことで、初めてでも簡単に作ることができます。 お子さまと一緒に作るお菓子としてもおすすめですよ。 りんごの旨みがたっぷり味わえるアップルパイをぜひ作ってみてくださいね♪スイーツ・お菓子- 2 回再生
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料理時間 1時間
『豆腐とホットケーキミックスdeチュロス』のレシピをご紹介。テーマパークのようにシナモンシュガーとチョコレートで味付けした絶品チュロスをおやつにいかがでしょうか。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:18個分 今回ご紹介するレシピはテーマパークの定番スイーツ「チュロス 」です。 チュロスとはスペイン発祥の揚げ菓子で、外はサクサク中はもちもちの食感が大人気のスイーツです。 生地に豆腐を使うことでヘルシーに仕上がり、ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます♡ 豆腐を水切りする必要もないので、思い立った時に手軽に作ることができますよ。 お好みのものをトッピングしてアレンジもできます。 お子さまのおやつにぜひ作ってみてくださいね♪スイーツ・お菓子- 4 回再生
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料理時間 14~16時間
下準備をしたら後は放置するだけ、簡単ヘルシーな塩麹マリネ鶏ハム
★ レシピの料理時間の目安:14~16時間 鶏胸肉はお財布にも優しい上に、低カロリー高たんぱくとダイエットに最適な食材です。 しかしいざ調理をするとパサパサになってしまうのが悩み。 そんな鶏胸肉を簡単にしっとりと美味しく食べられるのが鶏ハムです。 塩麹に漬け込んで低温調理をすることで、より柔らかな鶏ハムに仕上がります。 鶏ハムは冷蔵庫で4~5日保存がきくので、ちょっとした作り置きレシピにもどうぞ。肉のおかず- 0 回再生
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料理時間 8分~10分
ふわふわとろける!!簡単に作れる本格的な絶品鶏団子のレシピ紹介!
★ レシピの料理時間の目安:8分~10分 誰でも簡単に作れる、ふわふわとろける絶品鶏団子のレシピを紹介します。 醤油とみりんを混ぜ合わせ、昆布で出汁を取り、そこで特製の鶏団子に出汁を十分に染みこませた、絶品料理です。 お店で食べるような味わいを、家庭で堪能することができます。 材料はとてもシンプルなので、誰でも簡単に本格鶏団子を作ることができます。肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 15分
『フライド大根』はフライドポテトよりおいしい!?ポテトのようなサクサク☆ほくほく食感が大根でできちゃうレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:1~2人前 ポテトのようなサクサク☆ほくほく食感がたまらない!「フライド大根 」をご紹介します。 フライドポテトが食べたいけど、カロリーが気になって食べれない! そんな時におすすめのフライド大根です。 大根はじゃがいもよりもカロリーが低く、スティック状にして揚げ焼きにするとフライドポテトのような食感になります。 コンソメの下味をつけてから揚げているのでおかずとしてはもちろんお酒のおつまみにもぴったりです。 大根は上部が甘く辛味が少ないですが、下部には辛味が強いのでお好きな部位でフライド大根を楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『ペペロンチーノ』を2種類の切り方のにんにくを使って2種類のパスタ料理を作ってみよう☆にんにく好きにはたまらないおいしさですよ♪プロ直伝のレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:みじん切り30分/スライス30分 ★ レシピの出来上がり分量:各2人分 シンプルな材料で作るがゆえに難しいとされている「ペペロンチーノ 」!! 一流のシェフが作るレシピでご家庭でも簡単に美味しいパスタを味わうことができますよ♪ パリッとしたにんにくとシチリア産の唐辛子がピリッと効いたパスタは飽きがこない味で、特ににんにく好きの方には是非食べていただきたいおすすめパスタです!! 今回はみじん切りにしたにんにくを使ったペペロンチーノとスライスしたにんにくを使ったペペロンチーノの2種類ご紹介します。 2種類作ってご自分の好きなペペロンチーノを探してみるのもいいですね! ぜひ作ってみてくださいね♪麺類- 5 回再生
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料理時間 20分
『本格♡親子丼』をプロ直伝のめんつゆなしで作る!鶏もも肉の旨みと半熟卵のとろっとした食感がたまらないおいしさのレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 とろとろの卵が美味しい「親子丼 」を、ひと手間加えて、美味しくしませんか? 鶏もも肉をタレで下煮して下味をつけることでとっても柔らかくてお店のような親子丼になります! 親子丼は鶏肉が柔らかく煮てあり、卵もとろとろに仕上がるので胃に優しく消化にいいとされています。 体に負担のないものが食べたい体調不良の時にぜひおすすめの料理です。 また、玉ねぎをみじん切りにして入れるタレの配合を覚えておけば親子丼だけではなくてかつ丼やなど、なんでも使える万能な丼ダレとなりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼 卵料理 肉のおかず- 4 回再生
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料理時間 45分
『プロ直伝☆秋刀魚の山椒煮』は秋刀魚のワタと骨を取らずに山椒と煮た絶品煮魚!圧力鍋を使った簡単レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:45分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「秋刀魚の山椒煮 」です。 秋刀魚のワタと骨を取らずに圧力鍋に入れてだけ煮るだけでできちゃいます☆ 山椒煮とは山椒の香りを加えて煮た料理で「有馬煮」や「朝倉煮」とも呼ばれています。 ほんの少し山椒を入れるだけでピリッとした味わいになり、魚がより美味しくなりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 70分
プロ直伝!ラム酒が香る、甘さ控えめの大人のガトーショコラを作ってみる
★ レシピの料理時間の目安:70分 外では食べることがあっても家庭ではなかなか作らないガトーショコラを、宮田シェフが家庭でも簡単に作れるように教えます。 中はしっとり、ラム酒の香りが大人のガトーショコラです。 そのままでも十分美味しくいただけますが、ホイップした生クリームをのせて、スライスしたイチゴや少しミントの葉を添えると、かなりゴージャスなガトーショコラになります。スイーツ・お菓子- 0 回再生
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料理時間 30分
『和食の定番 金目鯛の煮付け』ご家庭でできる基本の作り方をご紹介♪簡単だけど劇的に美味しくなる、魚屋直伝のコツは必見です!
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 和食の代表的な魚料理、「金目鯛の煮付け 」のプロ直伝レシピをご紹介します。 お祝いの席には欠かせない「金目鯛の煮付け」、その名前から鯛と同じ魚種に思われがちですが、実は深海魚の仲間だという事をご存知でしょうか。 深海魚といっても通年手に入りやすく、12月〜2月の旬の時期は肉厚もあり特に美味しいので、ぜひ旬に食べてほしいお魚です。 そんな金目鯛を丸ごと味わえる「金目鯛の煮付け」、作り方のポイントは鱗の取り方などの下処理と水を使用しない事。 丁寧に鱗を取って霜降りをしっかりすることで、臭みがなく口当たりは滑らかに。 そして水を使用せず清酒のみで煮込む事で、金目鯛の旨みやコクが増して最高に美味しく仕上がります! また金目鯛は低脂肪で低カロリー、タンパク質やビタミンが豊富に含まれており、健康にもダイエットにも嬉しい食材♪ そんな金目鯛本来の美味しさが楽しめる「金目鯛の煮付け」、ぜひ挑戦してみてくださいね!魚のおかず- 6 回再生
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料理時間 25分
『旬の時期に!白子のチーズカツ』はワインに合う贅沢おつまみ!濃厚でクリーミィな口溶けがたまらない、白子のチーズカツのレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:25分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 白子が魚のどの部分なのかご存知ない方も多いのではないでしょうか。 白子とは魚の精巣部分を言い、料理には鱈や鯛などの白子がよく使われ、旬の時期は使用する魚によって異なります。 今回ご紹介するレシピでは真鱈の白子が使われており、1月〜2月の寒い冬が旬の食材。 白子を贅沢に使った白子のチーズカツ は、シンプルなレシピですが衣まで美味しいと大人気! 生パン粉に白子と相性抜群なチーズとパセリを刻んで入れているので、濃厚な白子とサクサクな衣が上品な一品です。 旬の時期に白子を手に入れたら、ぜひ「白子のチーズカツ」レシピ、お試しください!魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
『鴨肉のロースト・オレンジソースがけ』は特別な日のごちそうにおすすめ!レストラン級の鴨肉のローストは、実はご家庭のオーブンで作れます♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 フランスの代表的な伝統料理「鴨肉のロースト 」が、ご家庭でも本格的に作れるレシピをご紹介します☆ 余計な脂を削ぎ落とし、オーブンを使ってじっくり火を通すことが美味しさの秘訣! 鴨肉本来の旨味を余すことなく味わえる贅沢な一品です。 そして鴨肉のローストには、爽やかな風味のオレンジソースが相性最高♡ 特別な日にぴったりな鴨肉のローストのレシピを、ぜひおもてなし料理のレパートリーに加えてくださいね♪肉のおかず- 2 回再生
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料理時間 20分
『スペイン風オムレツ』のレシピをご紹介。卵にじゃがいもなどを入れて焼いたケーキのような見た目のスペイン風オムレツをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「スペイン風オムレツ 」です。 スペイン風オムレツとは卵にじゃがいもなどの野菜を入れてケーキのように丸く焼いたスペイン発祥のオムレツです。 その見た目からおもてなし料理やホームパーティーの料理に大活躍♪ また、プレーンオムレツはふわふわとした食感が特徴ですがスペイン風オムレツは卵のふわふわ感とじゃがいものホクホクとした食感も楽しめます。 チーズを入れたり、ほうれん草を入れたりと様々なアレンジが楽しめます! ぜひ作ってみてくださいね♪卵料理 野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 20分
『パスタdeマルゲリータ』のレシピをご紹介。パスタをトマトソースで煮込んでマルゲリータピザのようにモッツァレラチーズをトッピングした新感覚パスタをおうちで作ってみませんか♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「パスタマルゲリータ 」です。 トマトソースでパスタを煮込んでマルゲリータピザのようにモッツァレラチーズをトッピングした新感覚のパスタです。 パスタを茹でずにソースで煮込むというユニークな方法では家庭でも手軽に作ることができますよ。 香ばしく焼けたモッツァレラチーズとトマトソースのハーモニーがたまらない一品です。 シンプルな材料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。麺類- 3 回再生
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料理時間 4日間
『寒い冬に漬けよう!白菜漬け』は一玉から作れるお手軽簡単な作り方☆和食に欠かせない白菜の漬物レシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:4日 ★ レシピの出来上がり分量:1玉分 寒い冬ほどおいしくなる「白菜漬け 」の漬け方をご紹介。 白菜を天日で干す ことで甘みがぐっと増します。 意外と簡単ですので、白菜のおいしい時期にはぜひ挑戦してみてください。 ここでは昆布や柚子の皮、鷹の爪を使っていますが、アレンジして「我が家流」を作ってみるのもいいですね。野菜のおかず- 7 回再生
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料理時間 1日以上
『和食の定番☆サバの味噌煮』の美味しい作り方をご紹介♪甘めの味噌ダレで煮込んだサバの味噌煮はご飯が進むこと間違いなし!
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 意外と知らない方もいる「サバの味噌煮 」の作り方をご紹介☆ 甘めの味噌ダレで煮込んだサバの味噌煮はご飯が進むこと間違いなし! 出来立てももちろん美味しいですが、1晩寝かせることで味が馴染み、味噌ダレが染み込んで美味しいサバの味噌煮 になりますよ。 和食では定番料理のサバの味噌煮、ぜひ作ってみてください。魚のおかず- 5 回再生
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料理時間 30分
『生クリームなし!本格カルボナーラソース』レシピをご紹介♪カリカリパンチェッタが美味しい!カルボナーラ発祥の地・イタリアはローマの本場のカルボナーラを作ってみよう☆
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人前 イタリアといえば、パスタですよね。イタリアの首都「ローマ」が発祥の地と言われているカルボナーラ レシピをご紹介。 生クリームなし のシンプルな材料だけを使って作る、本格的なローマのカルボナーラソースは絶品。 ローマ風カルボナーラではペコリーノロマーノチーズを使いますが、パルミジャーノレッジャーノで美味しくできます。 ランチにはもちろん、ワインなどのお酒に合わせておうちイタリアンを楽しんでください。麺類- 6 回再生
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料理時間 1時間
おいしいボンゴレビアンコをフライパン一つで簡単に作ることができます
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ボンゴレビアンコはあさりを使ったイタリア料理です。 蒸し上げたあさりやそのダシをソースに利用することができ、あさりそのものを味わうことができます。 使用するパスタはスパゲッティやスパゲッティーニなどが多く、好みによってショートパスタもボンゴレビアンコには合います。 あさりがあるとボンゴレビアンコを簡単に作ることができ、ランチやディナーにもおすすめです。麺類- 3 回再生
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料理時間 1日以上
『スルメイカで☆手作りイカの塩辛』はお酒のおつまみにぴったり☆コツやポイントをおさせて絶品おつまみを作っちゃおう!
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:イカ10杯分 新鮮なイカで作る、「イカの塩辛 」の作り方をご紹介☆ 既製品のイメージが強い塩辛ですが、じつは、意外と簡単に手作りできちゃうんです! 寝かす時間があるので出来上がるまでに時間はかかりますが、実際の作業時間はそこまで長くありません。 保存をする際は、清潔な容器と箸を使うこと。 手作りで作った塩辛は別格の味 で、素敵な晩酌タイムになること間違いなし! 新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。魚のおかず- 5 回再生
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料理時間 1時間
自宅でも簡単に作れる本格中華前菜!蒸し鶏の冷製ネギソースの作り方。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 中華でも人気のある前菜の1つ、蒸し鶏を、ネギとごま油のソースで仕上げました。 調味料と薬味を一緒に袋に入れて加熱するので、鶏肉のうまみを閉じ込めることができます。 ねぎのソースやきゅうりの和え物は他の料理にもアレンジすることができるので、覚えておくと便利なレシピです。 基本的に茹でてカットする工程がメインなので、簡単に作ることができます。肉のおかず- 2 回再生
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料理時間 15分
シンプルな調理方法で本格的な魚料理が楽しめるメカジキのムニエル
★ レシピの料理時間の目安:15分 魚を調理するとなると、魚をさばく骨を取るなどの作業があることもあり、敬遠している人も多いのではないでしょうか。 手間のかかる魚料理も切り身を使えば下ごしらえの手間も少なく簡単に作ることができます。 メカジキのムニエルはシンプルな調理方法でありながらも、見た目も豪華で本格的です。 野菜もしっかり摂れるので栄養のバランスも整います。魚のおかず- 0 回再生
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