★ レシピの料理時間の目安：30分 海外では一大イベントとして人気のハロウィンですが、最近は日本でもかなり有名になってきました。 ハロウィンの代表的な食品といえばやはりかぼちゃですが、かぼちゃは大きすぎて扱いも難しいので、ミカンをかぼちゃに仕立ててデザートにしてみてはいかがでしょうか。 10月末のハロウィンの季節は、日本でも美味しいミカンが出始める時期ですので、手に入れやすくておすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間以内 りんごはそのまま食べても美味しいですが、オーブンで焼くという一手間かけることで美味しい焼きりんごというデザートになります。 焼きりんごの作り方は子どもにもできる簡単レシピで、自宅のキッチンだけではなくアウトドアでも楽しめます。 トッピングなどを工夫することで、味の変化も楽しめるデザートですので、基本的なレシピを覚えておくと便利です。

★ レシピの料理時間の目安：40分以内 チュロスはテーマパークの定番のお菓子ですが、元々はスペインが発祥のお菓子です。 スペインの人にはおやつや朝食として食べられています。 ホットケーキミックスを使えば自宅でも簡単に作ることができるため、少し変わったお菓子を食べたいというときにおすすめです。 ココアチュロスやストロベリーチュロス、シナモンチュロスなどアレンジしやすいのも魅力となっています。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 離乳食にもできるかぼちゃが入った、しっとり柔らかパウンドケーキのレシピです。 お野菜が入っているから栄養満点で、食物繊維もしっかりとることができます。 優しい甘みに、もっちりとした食感で離乳食を食べている小さな子供だけでなく大人にもお勧めしたいパウンドケーキです。 冷凍もできるので、まとめて作っておくのもお勧めです。 子供が喜んでお野菜が好きになることができる、美味しい離乳食になっています。

★ レシピの料理時間の目安：45分 野菜をたっぷり使ったケークサレの離乳食レシピです。 ケークサレはフランス発祥の料理で「甘くないケーキ」を意味しています。 一般的なケークサレはサーモンやベーコンを使いますが、このレシピは離乳食として考えていますので、野菜と粉チーズでアレンジしています。 野菜をたっぷり入れるため、離乳食としてだけでなく野菜が苦手な少し大きいお子様のおやつにもおすすめのメニューです。

★ レシピの料理時間の目安：40分 卵や小麦粉、油を使わないオートミールのチーズボールです。 外はカリッとした食感ですが、中はチーズが溶け、オートミールの香りがほんのりします。 チーズボールなのに油を使わないから健康的です。 オートミールの歴史を紐解くと、原料の燕麦は古代エジプトの時代からその種子が発見されていますが、19世紀にオートミールの工業的にフレーク化しました。 近年健康志向から取り入れられ、発展しています。

★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 チーズケーキは、ベイクドタイプやスフレタイプ、レアチーズケーキなどいくつか種類があります。 今回のレシピは、ベイクドチーズケーキと作り方が似ていますがただ焼くのではなく湯煎焼きをして、じっくりと仕上げるクリーミーで芳醇なニューヨークチーズケーキのレシピです。 ボトム部分はチョコレート味で、2層の味わいを楽しめる本格的なニューヨークチーズケーキとなっています。

★ レシピの料理時間の目安：90分 とても簡単に作れ、見栄えの良い、ラズベリーとココアパウダー入りの2色マカロンです。 普段料理をあまりすることのない、男性でも作れるように、アレンジしています。 女性へのプレゼントやホワイトデーのお返しなどにぴったりのマカロンです。 角の立て方や生地の焼き方など、マカロンには微妙なコツがありますが、丁寧にレシピで説明していきます。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 バナナケーキを冷蔵庫にある余り物で作るレシピです。 どの家庭でも手に入る材料と道具で手軽に作れるのが魅力です。 安い食材で作ったケーキとは思えない、高級感溢れる見た目と食感が味わい深い逸品です。 スイーツが食べたくても、思うように出かけられない時や、余分にお金を掛けたくないときなどにおすすめのバナナケーキです。

★ レシピの料理時間の目安：40分 誰でも簡単に作れるお手軽な「卵蒸しパン」のレシピです。 材料を混ぜてレンジで4分加熱すれば、あとは蒸すために放置しておくだけで、ふわふわしっとり食感の美味しい蒸しパンを作れちゃいます。 いつでも誰でも作れるので、休日のおやつに早速作ってみてはいかがでしょうか？ 子供も大人もみんな大好きな優しい味わいです。

★ レシピの料理時間の目安：30分（冷やす時間は除く） レンジで作る口溶けなめらかなチーズケーキの作り方です。 オーブンを使わず分量は計量スプーンで入れられ、型も家にある容器が使えるので、いつでも手軽に作れます。 特別な調理器具を使わず、冷蔵庫とレンジさえあればできるので、覚えておいて損はありません。 生クリームを使わずヘルシーで、本格的で濃厚な味わいが楽しめるチーズケーキです。

★ レシピの料理時間の目安：20分 小さい子供のおやつとして最適な手作りの蒸しケーキです。 ふんわりと柔らかく仕上がるので、歯がまだ生え揃っていない小さな子供のおやつにも最適です。 食感の違いを味わうことができるようにさつまいもを入れました。 ただ甘いだけでなく栄養面でもバランスの良いものに仕上がっています。 電子レンジだけで作ることができるのでオーブンなしのおやつを作りたい方にもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：70分 オレンジパウンドケーキのレシピです。 しっとりしていて、オレンジの爽やかな酸味がアクセントになっています。 オレンジは丸ごと1個使います。 さっぱりした甘みなので、朝食代わりにもおすすめ。 子どものおやつにもどうぞ。

★ レシピの料理時間の目安：15分 いちご飴の作り方です。 砂糖と水の割合を3:1にすれば、いちごの量を増やしたり減らしても作れます。 いちごの甘酸っぱさと飴のバランスが絶妙です。 子どものおやつにもぴったり。 包丁を使わないので子どもと一緒に作ってもいいですね。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 セムラとは日本では聞きなれないお菓子かもしれませんが、実はスウェーデンではイースターの時期に毎年必ず食べるほど伝統的で愛されているお菓子です。 セムラは古くは15世紀からたべられているもので、シュークリームのような見た目の、パンを使った甘すぎなくてとてもおいしいお菓子です。 菓子パンがとても種類豊富な日本なら、セムラもきっと受け入れられやすいお菓子なので、ぜひ試してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：40分 最近北欧風のカフェをよく目にするようになりましたが、どこか素朴な北欧料理は家庭でも食べたくなる味ですよね。 今回作るハンバーグ「ビッフ・ア・ラ・リンドストローム」はスウェーデンの料理で、ハンバーグに甘酸っぱいビーツが入っているのが特徴的です。 ビーツは栄養価が高く「奇跡の野菜」「食べる輸血」とも言われています。 ソースをかけずに食べるレシピなので、途中の味見でハンバーグの味を整えておいてください。

★ レシピの料理時間の目安：3時間～4時間 スウェーデンのライ麦パンのリンパの作り方を説明します。 このライ麦パンの味はほんのりと甘く、そのままおやつに出しても、薄く切って具材と合わせてサンドイッチにすることもできます。 材料のモラセスシロップの代わりに黒糖や蜂蜜を使っても美味しく作ることができます。 ライ麦パンに入れるスパイスはアニスやフェンネルなど好みのものを入れても、またあえてまったく入れなくても大丈夫です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：縦18.5cmX横8cmX高さ5cmのパウンド型1台分 板チョコレートを使った生ガトーショコラのレシピです。 常温で冷まして食べるととろける食感になります。 冷蔵庫でしっかり冷やすとしっとり、より濃厚な味わいに！ 2度楽しめてどちらも美味しいです！ 焼き時間は様子を見て加減してください。 真ん中が少しプルプルするくらいで取り出すのがベストです。 生ガトーショコラの焼き上がりはとても柔らかいので、しっかり冷ましてから型から外してくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 残さずパクパク食べちゃう！保育園で子供に大人気の給食「鱈のタルタルソース焼き 」のレシピをご紹介します。 鱈のタルタルソース焼きは管理栄養士考案のアレルギー対応レシピで、下処理をしたタラに自家製タルタルソースを乗せてオーブンで焼くだけ！ タラのふんわりとした肉質と、野菜の甘みたっぷりのタルタルソースが絶品な一品です。 自家製タルタルソースは卵なしで作られ、一般的なタルタルソースよりさっぱりしていて野菜もたっぷり入っているので、野菜不足が心配なお子様にもおすすめ！ 鱈のタルタルソース焼きだけでなく、他の料理にも重宝するタルタルソースです。 またタラは青魚や赤身魚に比べるとアレルギーも起こしにくく、なんといってもたんぱく質が豊富！ お子様の成長期に欠かせないたんぱく質が、美味しく手軽に摂取できるのはありがたいですよね。 ぜひ幼児食はもちろん毎日の献立に、「鱈のタルタルソース焼き」作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：各種30〜40枚分 「ラングドシャ 」とはフランス発祥の焼き菓子のことで、名前の由来はその見た目から、フランス語で猫の舌という意味の「ラングドシャ（langue de chat）」からきたと言われています。 日本でもラングドシャの有名商品が数々ある程、世界で親しまれているスイーツです。 今回はそんなラングドシャの基本レシピをご紹介。 材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです♪ またラングドシャはクッキーと似ていますが、実は全くの別のお菓子なのをご存知でしょうか。 両者の違いは材料にあり、ラングドシャは卵白のみ、クッキーは全卵を使用することで食感や仕上がりに違いが生まれます。 そして甘くて美味しいお菓子はやはりカロリーが気になりますよね。 ラングドシャのカロリーはおよそ1枚（8g）で31kcal前後、決して低くはありませんがその分少ない量でも十分満足感はあるかと思います♪ ぜひお試しください！

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：パウンド型1台分 ダイエット中でもスイーツを楽しみたい方におすすめ！「豆腐ブラウニー 」のレシピをご紹介します。 ブラウニーの一般的な材料はチョコ・小麦粉・バターなどで作りますが、こちらの豆腐ブラウニーのメイン食材はなんと豆腐！ 豆腐感は全くなく、豆腐が入っているとは思えないほどしっとり濃厚なブラウニーです。 材料を全部混ぜてオーブンで焼くだけなので驚くほど簡単！誰でも失敗せずに作ることができますよ。 バター・卵なしなのでヴィーガンにも対応しており、小麦粉も使わずグルテンフリーなので、アレルギーが心配な方にも安心してお召し上がりいただけます。 またチョコ不使用なのでカロリー控えめなところも人気のポイント♪それでいて満足感もあるのでダイエット中の方におすすめなスイーツです。 シンプルなブラウニーなので、砕いたナッツを入れたりお好みのフルーツを乗せるなど、自分好みのアレンジも楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：18cm×18cm型1台分 SNSでおしゃれすぎると話題を集めたスイーツ、「ロータスブラウニー 」のレシピのご紹介します。 シナモンが香る優しい甘さが人気のベルギー生まれのお菓子「ロータスクッキー」を、ブラウニーの生地に乗せて焼き上げたお菓子がロータスブラウニーです。 クッキーの下のブラウニーは混ぜて焼くだけなので、スイーツ作り初心者でも気軽に挑戦可能♪ お店級におしゃれでどこかレトロなその見た目から、ロータスブラウニーはプレゼントやおもてなしに大人気です。 ブラウニーはガトーショコラとよく似ていますが、発祥の国も作り方も違います。 ブラウニーは茶色という意味の「brown」からきており、しっとりとした食感が特徴で発祥の国はアメリカ。 一方ガトーショコラは軽めな食感で発祥の国はオーストラリア、似ていますが全く違うお菓子なんですね。 濃厚ブラウニーとサクサククッキーの食感が相性抜群な「ロータスブラウニー」、ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 二つ星イタリアンレストランの元料理人が教える、「ローマ風サルティンボッカ 」のレシピをご紹介します。 サルティンボッカとはイタリア語で「口に飛び込む」という意味があり、その意味の通りささっと作れて、口に次々飛び込んでくる程美味しいイタリアローマの郷土料理です。 子牛フィレ肉に生ハムとセージを重ねて焼くだけのシンプルな料理ですが、爽やかなセージの香りと生ハムの塩味、旨みたっぷりで柔らかい子牛肉が絶品です。 子牛フィレ肉が手に入らない場合は豚肉でも代用OKなので、好みに合わせて肉の種類を変えるのもおすすめです。 そのままでももちろん美味しいですが、バケットで挟んでバーガー風にしたりとアレンジも可能！ そして子牛フィレ肉の旨みが溶け出したソースもこれまた絶品で、パンにつけて食べるなど最後のソース一滴まで楽しめる一品です。 イタリア料理初心者でも簡単に作れるので、ぜひご家庭で本格イタリア料理をお楽しみください。

★ レシピの料理時間の目安：1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 全世界に店舗がある高級レストラン「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」。 ロウリーズといえば「プライムリブ」が有名で、創業当時より愛される代表的メニューです。 今回はそんなロウリーズのプライムリブを再現したレシピ、料理人考案の「ローストビーフ 」をご紹介！ 細部までこだわりぬいた本格的なレシピで、お店にも負けない再現度の高さは必見です。 肉汁溢れる厚切りのローストビーフは、その美味しさとインパクトに圧倒されること間違いなし！クリスマスやパーティーなどのメイン料理にもおすすめです。 またロウリーズのプライムリブといえば付け合わせも有名で、こちらのレシピでもクリームドスピナッチ、マッシュポテト、コーンクリームの3種類をご紹介。 肉の美味しさを最大限に引き立てる付け合わせまでこだわって再現しています。 それぞれ単体でも美味しく、他の料理にも使えるのでレパートリーに加えてはいかがでしょうか。 ぜひ参考にしてくださいね。