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料理時間 1時間~1時間半
栄養価の高い旬の菜の花を使って、翡翠ワンタン鍋を作りましょう!
★ レシピの料理時間の目安:1時間~1時間半 中国料理のワンタン、今回は肉よりも野菜が多めのヘルシーなワンタン。 たっぷり食べても罪悪感がありません。 菜の花はミキサーにかければ簡単ですが、包丁で細かくみじん切りでもOK。 肉に調味料を入れたらよくよく混ぜて粘りを出し、菜の花を加えたら肉と菜の花がなじむ程度にさっと混ぜます。 肉のうま味を引き出し、野菜の水分が流出するのを防ぎます。 菜の花の緑が透け、つるっとした食感が楽しいワンタンです。鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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料理時間 30分
簡単に本格イタリアン!「鶏とゴボウのマルサラ酒煮込み」
★ レシピの料理時間の目安:30分 ゴボウの下ごしらえが済めばあとは焼いて軽く煮込むだけ…と超簡単! なのにおいしく、見た目も本格的イタリアン。 特別な日のメニューにいかがですか。 マルサラ酒があると料理の幅が広がりますよ。肉のおかず 野菜のおかず- 1 回再生
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料理時間 2時間30分
『とろける豚の角煮』プロ直伝の口に入れたらとろける豚の角煮は少し濃い目の味付けがポイント。お店のような味わいになる豚の角煮をご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:4~5人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「豚の角煮 」です。 甘辛い味付けがご飯に合う豚の角煮は、大人も子どもも大好きな定番おかず。 豚バラ肉をじっくりと下茹ですることで、とろけるような柔らかさに仕上げることができますよ。 また、冷凍保存もできるので作り置きおかずとしても重宝します。 口に入れた瞬間とろけるような味わいの豚の角煮はしっかりと下処理が必要ですが、その分美味しくなります♡ お酒のおつまみにもぴったりな豚の角煮をぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず- 3 回再生
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料理時間 1日以上
『ボリボリ大根』のレシピをご紹介。スティック状に切った大根を鰹節の出汁が効いた漬け汁に入れて1日漬け込むだけでできるボリボリ大根をご飯のお供にいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:1日以上 ★ レシピの出来上がり分量:大根1本分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボリボリ大根 」です。 ボリボリ大根とは鰹節の出汁が効いた漬け汁に1日漬け込むだけでできる簡単漬け物です。 また、ボリボリ大根はご飯のお供としてはもちろん♡お酒のおつまみにもなりますよ♪ 冷蔵庫で保管しておけば常備菜として大活躍します! 大根1本丸ごと使うので大根の大量消費にもおすすめですよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『めんつゆde茶碗蒸し』は面倒な出汁を取る作業一切なし!簡単にプロの味になるめんつゆを使った絶品茶碗蒸しのレシピをご紹介。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「茶碗蒸し 」です。 面倒な出汁を取る作業は必要なし!簡単にめんつゆで日本料理店のような茶碗蒸しが作れます。 茶碗蒸しの具材にはしいたけや鶏肉などの出汁が出る具材を使うと美味しい茶碗蒸しができますよ♡ あともう一品欲しい時に家にある材料で簡単に作れちゃいます。 茶碗蒸しの表面がきれいになるように卵液は必ず濾してから使うのがおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね♪卵料理- 3 回再生
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料理時間 45分
子供も大人もみんな大好物!アツアツで美味しい唐揚げの作り方!
★ レシピの料理時間の目安:45分 鶏肉料理でみんな大好きなもの、それは唐揚げです。 このお料理はとてもシンプルですが、肉のうまみをしっかりと凝縮できるので美味しくて当然とも言われています。 日本には江戸時代にオランダから作り方が伝わり、長い歴史を持ったものでもあります。 ここでは、自宅で簡単に作れる唐揚げレシピをご紹介するので、作ってみましょう。肉のおかず- 0 回再生
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料理時間 30分
イタリアンの巨匠直伝!「2種類の衣を使った魚介の絶品フリット」
★ レシピの料理時間の目安:30分 フリットは小麦粉を使った揚げ物で、地中海の人気料理です。 巨匠直伝の衣を使えば、魚介だけでなく、肉も野菜も何でもかりっとおいしく揚がります。 イカの下処理もこの機会にマスターしてしまいましょう。魚のおかず- 0 回再生
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料理時間 15分
『ネギ塩牛タン風しいたけ』は牛タンよりおいしい!?お酒のおつまみにぴったりな一品をご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介する「ネギ塩牛タン風しいたけ 」は、牛タンの代わりにしいたけを使うことでお財布に優しいレシピです。 しいたけを蒸し焼きにすることで、プリプリの食感が楽しめます♪ ネギ塩ダレがお酒に合うのはもちろん!夕食のおかずやお弁当にもおすすめの一品です。 レモンを添えて味を調えるのもおすすめです☆ ぜひ、今晩のおかずやおつまみに作ってみてくださいね。野菜のおかず アウトドア料理・キャンプ飯- 2 回再生
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料理時間 30分
『とんかつ』を上手に揚げよう☆ちょっとしたコツでサクサクジューシーな美味しいとんかつが出来上がります♪プロ直伝のレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1枚分 「おうちで美味しく揚げるのは難しい…」と思われがちな「とんかつ 」。 でも、ちょっとしたコツをおさえるだけで、サクサクジューシーなトンカツが完成します! そのコツは余分な揚げ油を落とすことと、余熱で肉に火を入れることです。 夕食のメイン料理やお弁当のおかずにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『親子丼』はふわとろ食感がたまらない!!あと乗せ卵黄が決め手のプロ直伝レシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピはお子さまから大人まで大人気の「親子丼 」です。 卵のふわとろ食感がたまらない一品です。 また、卵黄を後からのせることで、濃厚な卵の味も楽しめるスペシャルな親子丼となっています。 見た目も美しく、食欲をそそられます。 ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼 卵料理- 4 回再生
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料理時間 15分
『プロ直伝☆真鯛のムニエル』はレモンバターソースで頂く絶品フレンチ♡皮はパリパリ&中はふっくらに仕上がるムニエルレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝☆「真鯛のムニエル 」です。 淡泊な真鯛にコクがあるバターの香りが引き立ち、後味はレモンでさっぱりと深みがある味わいです。 真鯛に薄く小麦粉をつけることで皮はパリパリに、身の部分はふっくら仕上がりますよ♪ フライパンについたレモンバターソースの残りを使ってガーリックトーストも作れます! おうちでフランス料理が簡単に作れちゃいます☆ ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 20分
『白子ポン酢』は居酒屋の定番メニュー☆アニサキス対策もご紹介するので必見ですよ。プロ直伝のレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは居酒屋の定番メニュー☆「白子ポン酢 」です。 新鮮でクリーミーな白子をさっぱりとしたポン酢と柑橘類で食べれば最高の味わいになります。 ポン酢だけで味が決まるので、失敗なく簡単に作ることができちゃいます☆ そして仕上がりはプロの料理人のような味わいです。 安心していただくために、お湯の温度と白子の温度をしっかり測ってアニサキス対策をしてください。 ぜひおうちで作ってみてくださいね。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 20分
下町のステーキとしても人気のボリュームたっぷりの絶品トンテキレシピ
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:3人前 肉料理は若い世代から年配の人まで幅広く人気があります。 ステーキは満足感がありますが、手ごろな価格の豚肉を使ったトンテキは費用を抑えながらも良い御馳走になります。 焼くだけのシンプルな料理というイメージもありますが、美味しいトンテキを作るにはそれなりのコツも知っておきたいところです。 いつものトンテキをよりグレードアップしたい人にもおすすめのレシピです。肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 10分
『菜の花と芽キャベツのペペロンチーノ』は春野菜の入った旬の食材の旨みが感じられるパスタ♡鷹の爪とにんにくの香りがたまらないレシピをご紹介。
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「菜の花と芽キャベツのペペロンチーノ 」です。 ペペロンチーノの正式名称はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでにんにくとオリーブオイル、唐辛子という意味をもつイタリア発祥のパスタ料理です。 シンプルな味付けで食材も少なくできることから忙しい時に大活躍するパスタです。 また、旬の食材である菜の花と芽キャベツを使うことでうまみたっぷりに仕上がりますよ♪ 春ならではの爽やかな風味と鷹の爪の刺激的な味わいが楽しい一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪麺類 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 10分
『簡単中華☆豆苗と卵の炒め物』は野菜嫌いのお子様も食べやすいと大絶賛!豆苗のプロが伝授する人気レシピ、豆苗と卵の炒め物をご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 豆苗メーカーの社員が教える簡単中華、「豆苗と卵の炒め物 」のレシピをご紹介します。 ふわとろ卵と豆苗のシャキシャキ食感が絶妙な、オイスターソースのコクが食欲をそそる人気の一品です。 とても簡単なレシピですが、美味しく仕上げる一番のポイントは卵の半熟加減と豆苗の火入れ時間。 こちらのレシピではその火入れ時間が明確に指定されているので、それさえ守れば料理初心者でも失敗せずに作ることができます。 また豆苗は栄養バランスの良い野菜で、タンパク質やビタミンA・Cなどの含有量がとても豊富なのをご存知でしょうか。 葉酸も多く含まれているので、妊娠中や授乳中の方にも人気です。 そして豆苗は切り落とした根本の部分を水に浸け置くことで、上手に栽培すれば1〜3回は再生する高コスパな野菜! 身体にも家計にも優しく栄養たっぷりな「豆苗と卵の炒め物」、メインや副菜、おつまみにぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず 卵料理- 3 回再生
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料理時間 2時間10分
『免疫力爆上がり!ニラのお浸し(ニラ玉)』は激うまな上に栄養豊富で良いことづくめ☆とろ〜り卵が絶品な「ニラのお浸し」レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:2時間10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 チヂミや炒め物によく使われる「ニラ 」、メインではなくなんとなく脇役のイメージがありますよね。 ですが実はニラには、体に嬉しい栄養がたっぷり含まれているのをご存知でしょうか。 抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンE、貧血予防にもなる葉酸、お腹の調子を整える食物繊維など、実にたくさんの栄養が含まれているんです! 中でも注目なのが免疫力アップに繋がるアリシンも多く含まれているので、体調の優れない時や疲労回復に効果抜群!ぜひ積極的に摂っていきたい野菜の一つですよね。 今回はそんなニラがたっぷり食べられる、ニラがメインの簡単レシピ「ニラのお浸し 」をご紹介します。 こちらのニラのお浸しの味の決め手は、なんといっても醤油ダレに卵黄を漬け込んだ「卵黄の醤油漬け 」。 ニラ玉にしてご飯に乗せれば、無限にご飯を食べられると大人気のレシピです。 メインはもちろん副菜やおつまみに、「ニラのお浸し」ぜひ作ってみてくださいね♪野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『豪華☆ロブスターのテルミドール』はロブスターを余すことなく味わえる本格フレンチ♪レストラン級レシピにご自宅のキッチンで挑戦してみませんか?
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 華やかでおしゃれなフレンチレシピ、ロブスターのテルミドール をご紹介します。 テルミドールとは何かご存知でしょうか。 テルミドールとは半割りにしたロブスターなどの殻に、ホワイトソースなどで調理した具を詰めて焼き上げる料理の事を言います。 そんなテルミドールは、見た目の豪華さとは裏腹に作り方は意外に簡単! 絶品な上に目を引く華やかさが、特別なひと時を演出してくれる贅沢な一品です。 ぜひ記念日など大切な日にいかがでしょうか♪魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 10分
『板前直伝!つぶ貝のさばき方』と、お刺身の作り方や盛り付けのコツをご紹介。ご家庭でも簡単に挑戦できる、基本のつぶ貝のさばき方は必見です!
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 お刺身や煮付けにすると美味しいつぶ貝、正しいつぶ貝 のさばき方をご存知でしょうか。 そこで今回は板前が教える、基本のつぶ貝のさばき方をご紹介します。 つぶ貝には唾液腺や内臓など食べられない部位があり、特に唾液線に含まれる毒素 が食中毒などの原因になる事もあるので、必ず取り除いてください。 毒と聞くと驚くかもしれませんが、きちんと下処理をすれば問題なし! ぜひつぶ貝料理の際には、こちらのつぶ貝のさばき方を参考にしてくださいね♪料理の基本 魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
『料亭の味☆鯛のあら煮(兜煮)』を完璧に作るプロのコツは必見!ご家庭で簡単に作れるお店級レシピ、鯛のあら煮をマスターしよう♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 鯛の旨味が絶品な和食、鯛のあら煮(兜煮)のプロ直伝レシピ をご紹介します。 鯛のあら煮は、鯛の頭や身を煮詰めているので兜煮とも言われ、お祝いの席にもぴったりな一品です。 鯛のあら煮を失敗せずに作るコツは、丁寧にしっかり下処理をする事。 さらに生姜とゴボウを一緒に煮る事で臭みが完全に取れ、舌触りが上品な鯛のあら煮が完成します。 おもてなし料理など様々なシーンで大活躍間違いなしのレシピなので、ぜひお試しください。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 1時間
『世界一美味しいフライドポテト』は食べた出したら止まらない、やみつき注意レシピ!一度は味わって欲しい絶品フライドポテトに挑戦してみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:2〜3人分 プロが世界一美味しいと太鼓判を押した、フライドポテトのレシピ をご紹介します♪ 作り方の一番のポイントはじゃがいもを茹でた後に、常温の油に入れてじっくりゆっくり揚げる事。 高温で一気に揚げる普通のフライドポテトとは違い、じっくり揚げることで外はカリッカリの中はふわふわに仕上がります♡ 塩とバターだけのシンプルな味付けですが、フライドポテトとの相性は最高! ぜひお酒のおつまみや、お子様のおやつにいかがでしょうか♪野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 3時間30分
『炊飯器で簡単!鶏肉のコンフィ』は初心者でも失敗しないフランス料理☆パーティーやイベントに大活躍するレシピ、鶏肉のコンフィに挑戦してみよう♪
★ レシピの料理時間の目安:3時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 コンフィとは食材を低温の油でじっくる煮て作る、フランスの伝統的な調理法です。 本来何日もかけて作るレシピですが、今回ご紹介する鶏肉のコンフィは炊飯器を使用する事で調理時間を大幅に時短! 炊飯器の保温機能でじっくり熱を通すと、まるで何日もかけて調理したかのような柔らかさに仕上がります! 炊飯器で調理した後は、フライパンで付け合わせと一緒に焼くだけ☆ 簡単・時短のフランス料理「鶏肉のコンフィ 」ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず- 4 回再生
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料理時間 1日
『紹興酒が香る☆酔っ払い海老』は赤海老を丸ごと味わえる最強おつまみ!スーパーの赤海老が驚くほど美味しくなる、魔法のレシピをご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:1日 ★ レシピの出来上がり分量:3〜4人分 赤海老を丸ごと贅沢に味わえる「酔っ払い海老 」のレシピをご紹介します♪ 「酔っ払い海老」とは、新鮮な赤海老を紹興酒のタレに漬けて作る中華料理で、赤海老に紹興酒を吸わせて酔っ払わせる事から「酔っ払い海老」と呼ばれています。 とっても簡単なレシピですが、プリプリの赤海老と旨味が溶け込んだタレが絶品! お祝いの席や、お酒のおつまみとしても人気のレシピです☆ 新鮮な赤海老が手に入った際には、ぜひ挑戦してみてくださいね♪魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 45分
『テーマパークのチュロス』がおうちで作れる☆プロ直伝の揚げ方でサクサク食感がたまらないチュロスをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:45分 ★ レシピの出来上がり分量:4~5人分 今回ご紹介するレシピは自宅でもパークの味を楽しんでもらいたいと、ディズニーが公開した「チュロス 」をご紹介します。 揚げたてのチュロスをほおばれば、まるでパークにいる気分! サクサクとした生地にシナモンがふんわりと香ります。 チョコレートでデコレーションができるのも、おうちならではの楽しみですね。 ぜひ作ってみてくださいね♪スイーツ・お菓子- 2 回再生
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料理時間 20分
『とろろご飯』をおうちで作ってみませんか♪自然薯を使うことで長芋よりも粘り気のある仕上がりになりますよ☆プロ直伝のふわふわなめらかな口当たりになるレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピは自然薯を使った「とろろご飯 」です。 山芋の一種の自然薯の食べ方と言えば、とろろが定番。 皮ごとすりおろすことで、独特の粘りが生まれ、ご飯がつるっと食べられる絶品料理になります。 自然薯は長芋に比べて粘り気が強いのが特徴です。 この自然薯をすり鉢とすりこ木ですりつぶすとふわふわなめらかに仕上がりますよ。 味噌汁の量で固さを調整できるので、お好みのねばねば感を楽しんでください。 ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼 野菜のおかず- 2 回再生
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