★ レシピの料理時間の目安：30分 餃子と言えば人気のある家庭料理の1つですが、羽根つき餃子にすると本格的なお店のような仕上がりになります。餡の作り方を工夫することによってうま味をしっかり餃子の中に閉じ込め、外はカリっと、名かはジューシーな仕上がりになるでしょう。 餃子は包むのが大変と思われがちですが、しっかりマスターすれば簡単にきれいに仕上げることができます。 羽根つき餃子の材料

★ レシピの料理時間の目安：30分 いももちは北海道で親しまれている郷土料理です。 茹でたジャガイモを潰して片栗粉を加え、小さく平らな形に整え油を敷いたフライパンで焼く料理で、甘辛の砂糖醤油を付けて食べるのが一般的です。 子どものおやつやサイドメニューとして人気ですが、地元ではお酒のおつまみとしても人気です。 ここでは、じゃがいもの代わりにサツマイモを使ったいももちの作り方をご紹介します。

★ レシピの料理時間の目安：10分 中華の巨匠・脇屋友詞シェフが教える、牡蠣のふわふわ卵炒めです。 ある調味料を使うことで、牡蠣の旨味が倍増するとのこと。 ご飯にかけると、絶品！手軽にできて、ご飯がたくさん食べられます。 動画では北海道厚岸の弁天がきを使っていますが、もちろん他の産地の牡蠣でも美味しくできます。 牡蠣は海のミルクとも呼ばれる食材で、身体に必要不可欠な栄養素が豊富です。 美味しくいただいて、栄養もたくさんとれますよ。

★ レシピの料理時間の目安：40分 大人も子どもも大好きなカルボナーラは、家庭で作ると卵液がポロポロに固まってしまうなどの失敗も多く、難易度の高いパスタメニューです。 今回は、そんなカルボナーラを初心者でも失敗なく作ることができるレシピをご紹介します。 ポイントは、材料を入れたボウルを湯せんでやさしく温めること。 「上手く作れたことがない」という方もぜひ試してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：25分 鮭のムニエルというと、大変難しい料理というイメージを持っている方は多いことでしょう。 しかし、鮭の表面に塩やコショウで味を付けてから小麦粉をまぶし、フライパンで焼いていくだけなので、意外と簡単に調理することが可能です。 こちらではお店で味わえるような本格的な鮭のムニエルのレシピを紹介しているので、参考にすると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 みんな大好きなエビチリ！ 中華の鉄人「陳建一 」さんが、自宅で作れる簡単美味しいエビチリの作り方 を教えてくれます。 家にある材料でとびっきりの味になるレシピです。 最後に辛味を加えるので、辛いのが苦手な人も、辛いのが大好きな人も大満足のレシピです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 たくさんの魚介類をトマトやオリーブオイルとともに煮込んだ「アクア・パッツァ 」。 風変わりな水、狂った水とも言われるアクア・パッツァは、イタリア料理で、元々イタリアの漁師さんは塩を振らずに海水で煮ていたそうです。 店名の由来にもなっている代表料理を惜しげもなく教えてくれているこちらの動画。 おうちイタリアンで食卓が華やかになること間違いなし！ ぜひホームパーティや、特別な記念日などに作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するのは「鶏もも肉のソテー☆ビネガー風味 」。 鶏もも肉の脂をワインビネガーとハーブで風味豊かに変えてくれます♪ パーティのメイン料理やお弁当にも大活躍します。 ワインビネガーはブドウにワイン酵母を混ぜて発酵させた後、乳酸菌を加えてさらに発酵させ、ワインを加えながら熟成させたお酢です。 フルーティーな酸味とほのかな甘み、濃厚なコクを持つワインビネガーは肉料理だけでなく、魚料理にも大活躍♪ そしてローズマリーやセージなどのハーブは鶏肉によく合い、爽やかな食べ応えになります。 とても簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 今回ご紹介する動画は韓国風のパスタです。 牛肉と白菜をコチュジャンで炒めています。 チェダーチーズも入れることで、まろやかな味でしっかり麺にからむソースになっています。 ボリュームがあるパスタなので、がっつり食べたいときにおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 鶏肉を使ったトマト煮は、シンプルですがさっぱりとして優しい味わいが人気です。 パプリカをトマト煮のソースと一緒に煮込むことで、よりまろやかな味わいになります。 トマト煮は手間や時間がかからず特別な材料も必要が無いことから、すぐに作れて満足する一皿に仕上げられるのも嬉しい所です。 冬の寒い日はもちろん、夏の暑い季節にも食欲がわく鶏肉のトマト煮のレシピをご紹介しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「クラムチャウダー 」です。 クラムチャウダーとはアメリカ発祥の具材がたっぷりと入ったスープで二枚貝とベーコン、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を煮込んだものです。 日本ではあさりを使うことが一般的ですが、本場アメリカでは様々な二枚貝を使ってクラムチャウダーを作るそうです。 牡蠣の美味しい季節である9月～4月に海のミルクと呼ばれるほど栄養のたっぷり入った牡蠣を使ってクラムチャウダーにすれば栄養満点のスープになりますよ♪ 寒い日の夜やゆっくりと温まりたい時などに優しい味わいの牡蠣のクラムチャウダーを食べるのもいいですね！ 旬の牡蠣を贅沢に味わえる絶品のクラムチャウダーを是非ご家庭で作ってみてください☆

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは「韓国風定食 」です。 とろーりとろけるチーズがたまらないおいしさのチーズダッカルビと包丁を使わずに作るチョレギサラダは韓国の定番料理です。 鶏肉とキャベツの甘辛い味付けはチーズダッカルビの特徴でご飯にバッチリ合う一品です。 また、包丁いらずで作るチョレギサラダはさっと作れるのでお酒のおつまみにも大活躍♪ おうちで簡単に韓国風定食が作れちゃいますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは「豚の角煮風 」です。 エリンギを豚バラで巻いた豚の角煮風は火の通りもよく、肉のような食感と風味が時短で作れちゃいます♡ エリンギは味が染みこみやすく、豚肉の旨みをたっぷり吸収するのでジューシーな仕上がりになります。 夕食のおかずとしてだけではなく、お酒のおつまみにもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 セウタとは魚介をトマトソースで煮込んだフランス料理で、魚介の旨味が凝縮された煮込み料理です。 味付けがシンプルなので、トマトソースに溶け込んだあさりやムール貝、エビなどの魚介の旨味をしっかりと堪能することができます。 また魚介のうまみに鷹の爪の辛みとにんにくの香りが加わることで、とても食欲がそそられます。 そのままはもちろん、魚介の旨味たっぷりのこのソースはバゲットと一緒でも美味しく頂けます。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：10個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「絶品の煮卵 」です。 殻を剥いたゆで卵を煮汁で煮込んだ煮卵はラーメンのトッピングや、ご飯のお供、お酒のおつまみに大活躍♪ 保存期間もゆで卵よりも長持ちするので、冷蔵庫に入れておけばすぐ食べられますよ。 また、お好みの固さに作れるのもうれしいポイント！ 簡単に作れるので料理初心者の方にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：8分30秒 山芋の鉄板焼きを居酒屋風に作る簡単で美味しい調理方法です。 小型のスキレットフライパン鍋を使うことで、熱々でお焦げがしっかり出来る仕上がりになります。 ご飯のお供にもお酒のおつまみにもなり、ご家庭でも簡単にお安く調理出来るのです。 熱したスキレットに油をよく馴染ませて、ごま油をその後に敷くことがポイントになります。

★ レシピの料理時間の目安：20分 鶏もも肉は薄く衣をつけて揚げるとボリュームが出ます。 そこに、和風の出汁と大根とをあわせてさっぱりとした鶏もも肉のおろし煮を作ってみてはいかがでしょうか。 揚げた鶏もも肉も出汁と大根で、上品な和食の一品になります。 ご飯にはもちろん、お酒にもぴったりです。 大根の甘みが増す冬に向いた、温かな鶏のおろし煮のレシピをご紹介しましょう。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ボンゴレビアンコ 」です。 ボンゴレビアンコとはイタリア発祥であさりなどの二枚貝を使用して、あさりの旨みをたっぷり出したパスタ料理です。 また、乳化させたオイルソースが魚介の味を最大限に引き出し、とても美味しい仕上がりになります。 魚介の旨味たっぷりのソースがパスタによく絡みお店の味が家庭で簡単に再現できます♪ にんにくの香りも食欲をそそる逸品ですよ！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「鶏肉のフリカッセ 」です。 フリカッセとはフランスの冬の家庭料理でバターで炒めた玉ねぎなどの野菜と鶏肉を生クリームで煮込んだクリーミーな煮込み料理です。 各家庭によってはカレー風味やトマト風味のアレンジをすることもあるそうです。 シチューと同じ煮込み料理と思われがちですが、フリカッセは煮込む前にお肉を炒めるので旨みを中に閉じ込めてお肉の味を凝縮させるのが違いです。 カリカリに焼いた鶏肉と濃厚なソースが絡まって絶品ですよ☆ 香草の香りがアクセントになり見た目もオシャレなので、おもてなしにも喜ばれる一品です！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「アクアパッツァ 」です。 アクアパッツァとはイタリアナポリ地方の郷土料理で、白身魚をオリーブオイルで焼いてから水、トマト、白ワイン、あさりなどで煮込んだものです。 アクアパッツァの白身魚には鯛やスズキ、サワラなどの淡白でくせの少ない魚が使われることが多く、あさりなどの貝類との相性も抜群です☆ また、見た目がおしゃれで豪華なのでおもてなし料理にもぴったり♪ その豪華さから作るのが大変そうと思われがちですが、料理初心者の方にもおすすめですよ。 魚介の旨みがたっぷり出たアクアパッツァをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「スフレオムレツ 」です。 スフレオムレツとはたっぷりと泡立てた卵白に卵黄を混ぜてフライパンで焼き上げるボリューミーな見た目とふわふわとろとろ食感が特徴のオムレツです。 また、きのこクリームソースですが、トマトソースにアレンジしたりオムレツに甘みを増やしデザートオムレツにしても美味しそうですね！ オムレツにチーズや野菜などを入れても美味しくいただけますよ☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはキャンプはもちろん☆自宅でも簡単に作れる「カルボナーラ風リゾット 」です。 スキレットで作るので熱々の状態で食べれますよ。 また、生クリームを使っていないのでヘルシーです。 ベーコンや玉ねぎの旨味が染み込んだごはんが美味しいですよ！ 生米から作るので濃厚な旨みをお米がしっかりと吸収するので美味しく仕上がります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「牛すじ煮込み 」です。 圧力鍋を使わずに28cmのフライパンで作る牛すじ煮込みは柔らかい牛スジがたまらないおいしさ！ 時間をかけてしっかりと煮込むことで味がぎゅっと詰まったとろとろの牛すじ煮込みがご家庭で簡単に作れますよ！ 今晩のメイン料理にも、お酒のおつまみにも、ピッタリと合う万能料理です♪ スジだけでなく少しお肉が付いている牛スジ肉を使うとより美味しくなるので、スーパーやお肉屋さんで探してみてくださいね！ ぜひおうちでプロの味をご堪能ください♡

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2個分 今回ご紹介するレシピは「アボカドのオーブン焼き 」です。 アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されているほど栄養価が高く、食物繊維も含まれているのでダイエット中の方にぴったりな食材です。 そんなアボカドを使ったアボカドのオーブン焼きはアボカドの果実をくりぬいて皮をお皿にしているので、パーティの前菜にもなる見た目の鮮やかな一品です。 材料を切って混ぜて皮に詰めて焼くだけなのでとっても簡単に作れちゃいます♡ また、お酒のおつまみにもなりますよ♪ たっぷりチーズがお子さまにも大人気のメニュー間違いなしです。 ぜひ作ってみてくださいね♪