★ レシピの料理時間の目安：70分 外では食べることがあっても家庭ではなかなか作らないガトーショコラを、宮田シェフが家庭でも簡単に作れるように教えます。 中はしっとり、ラム酒の香りが大人のガトーショコラです。 そのままでも十分美味しくいただけますが、ホイップした生クリームをのせて、スライスしたイチゴや少しミントの葉を添えると、かなりゴージャスなガトーショコラになります。

★ レシピの料理時間の目安：バスク風煮込み30分/ディップ20分/贅沢フライ25分 ★ レシピの出来上がり分量：バスク風煮込み1～2人前/ディップ2人前/贅沢フライ2人前 スペインとフランスの国境にあるバスク地方の家庭料理 をスーパーで揃えられる材料でつくった「鶏肉のバスク風煮込み 」。 鶏もも肉をソテーしてから、パプリカにトマト・玉ねぎを入れて煮込んでいますのでボリューム満点！ 鷹の爪も入っているので、ピリッとした辛さもまた美味ですよ。 また、バゲットにバター風味のかぼちゃ、アボカド、トマトのディップ を乗せたカナッペは パンやバゲットに直接具材を乗せるフランス料理です。 ディップにしたかぼちゃやアボカドはパンに乗せやすくて味の相性も抜群！ 手に取ってパクッと食べれますので、おつまみにぴったり・見た目もお洒落です。 記念日料理の1品に、パーティー料理にオススメ。 そして、モッツァレラに生ハム を巻いて揚げるだけで、いつものフライが非日常的な贅沢フライに早変わり！ 生ハムの塩加減とさっぱりとしたモッツァレラが絶妙な旨みを醸し出してくれますので、下味は不要です。 サクサクのフライの中から熱々モッツァレラがとろ～りと出て来て、たまらない美味しさです！

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 アメリカのデザート として知られている「バナナフォスター」。 フランベといえば、クレープシュゼットを思い浮かべる方も多いかと思いますが、こちらはカラメルバナナとバニラアイスにフランベしたリキュールをかけるデザートです。 おしゃれなバナナフォスターを家で作って振る舞うと、感動されること間違いなし♪ もちろん、パーティ料理や、女子会、お誕生日会、おもてなし にもぴったり♪ こちらのレシピでは、おしゃれなフランベができるバナナフォスターの作り方をご紹介します。 フランベしない場合の作り方もコツやポイントに記載しているので、ぜひ参考にしてくださいね。 ウィスキーを使っていますが、もちろんラム酒や他のリキュール でも美味しくできます。 お好みのお酒やトッピングを楽しんでください。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：約30個分 クリスマスでお馴染みシュトーレンを簡単クッキーで！ 2種類のドライフルーツ で手軽に作れます。 ラム酒が効いたシュトーレンで大人の味を堪能しよう♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：直径14㎝型1個分+直径8㎝型2個分 モンブランタルト は秋に食べたいとっておきのスイーツです。 こちらのレシピでは、栗拾い・栗の渋皮煮を作り、渋皮煮からマロンクリームを作るという、本格的なモンブランタルトの作り方をご紹介。 渋皮煮作りは時間がかかりますが、無心に作業ができ、何度も茹でこぼすうちに栗になんとも言えない愛着がわきます。 最後はラム酒の香りにうっとり。 タルト作りは工程が多いですが、手間をかけた分だけ美味しいタルトが完成します。 作るのも食べるのも楽しいモンブランタルト。 贅沢なおうち時間をお楽しみください！

★ レシピの料理時間の目安：3時間30分 クレーム・シブーストをメインに持ってきた、栗のシブーストです。 この栗のシブーストでは、シブーストの中に、ガルニチュールとしてりんごの代わりに栗を使いました。 栗の持つ甘みとおいしさ、そしてシブーストが持つ独自の食感が楽しめる栗のシブーストのレシピを覚えれば、栗を美味しく消費できるようになります。 そして、栗のシブーストのレシピを使って、他のシブーストにも応用できるようになるでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：約1日 ドライフルーツはラム酒をグングンと吸って、色が鮮やかなまま大人の香りが漂う、よりおいしいフルーツになります。 それを有塩バターと合わせることで、バターの塩気がドライフルーツの甘さをグンと引き出しおいしくて宝石をちりばめたようなきれいなレーズンバターが出来上がります。 クラッカーに乗せて食べるとパーティ気分が味わえます。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：3人前 秋の味覚をたっぷりと堪能できる、「さつまいものモンブランプリン 」を作ってみませんか？ さつまいもがたくさん入っているので、お腹にもたまっておやつにぴったりです！ シンプルな材料で作れるので、お子さんにも安心して食べてもらえますね。 蒸し器を使わずに、ご家庭にあるフライパンで手軽に作れる のも嬉しいポイント。 さつまいもだけじゃなく、かぼちゃでも美味しくできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：小さめのレモンケーキ型またはマフィン型12個分 レモンケーキの酸味と甘いアイシングがたまらない、レモンアイシングケーキのレシピ をご紹介します♪ 後味がさっぱりしているので、甘いものが苦手な人でもパクパク食べられると話題のレシピ☆ ほんのり香るラム酒が、紅茶やワインとの相性ぴったり！ お子様のおやつにはジャムを入れて作るのも美味しいのでおすすめです。 簡単可愛いレモンアイシングケーキで、おやつタイムをいつもよりグッとおしゃれな時間にしませんか♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 みかんを丸ごと使ったみかんのコンポートが添加物を使わずに作れます。 みかんが沢山ある時や酸っぱいみかんを買ってしまった時におすすめのレシピです。 シンプルな材料で作れるので、ラム酒を除けば赤ちゃんの離乳食にもご利用いただける安心のレシピです。 冷蔵庫で2、3日日持ちがするので、冷蔵庫で冷やしておいて食後のデザートにもおすすめです。 甘さ控えめの仕上がりなので、砂糖の量はお好みで調整してください。

★ レシピの料理時間の目安：30分 パンプディングとはパンを使って作る菓子の一種であり、ヨーロッパで主に食べられています。 決まった作り方などはないため、さまざまな方法で作れることが特徴です。 美味しいパンプディングを作ってみたいという人もいるかもしれません。 実はパンプディングは自宅でも手作りできるため、作り方をチェックしてみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：15分 自家製ホイップバターのレシピです。 バターと生クリームを混ぜるだけの手軽なレシピですが、いろいろなメニューに使えるため知っておいて損はありません。 ホイップバターには市販品もありますが、手作りなら好みに合わせてアレンジできることも魅力です。 パンケーキやパンを食べるときにはふわふわの手作りホイップバターを添えて、至福の時間を過ごしてみませんか。

★ レシピの料理時間の目安：35分 ★ レシピの出来上がり分量：13個分 今回ご紹介するレシピは「チョコレートマカロン 」です。 マカロンとはフランスを代表するアーモンドプードルと砂糖を使った焼き菓子で、様々なフレーバーがあります。 バレンタインのお菓子としても大人気で、プレゼントしても喜ばれますよ。 また、マカロンは焼くとひび割れしやすく作るのが難しそうと思われがち。 そんなマカロンをひび割れさせずに焼くポイントは砂糖の分量☆ 失敗知らずのマカロンが作れちゃいますよ♡ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 タルトタタンは19世紀に生まれた、フランスの伝統的なリンゴのお菓子です。 もともとはタタン姉妹がアップルパイ用のリンゴを誤って煮詰めすぎてしまったという失敗が、タルトタタンが誕生したきっかけであったといわれています。 このタルトタタンを作るには、かなりの手間や時間がかかりますが、手間暇かけた分、手作りのタルトタタンはきっと絶品でしょう。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：丸型5号サイズ1台分 今回ご紹介するレシピは「北欧風キャロットケーキ 」です。 材料をボウルに入れて混ぜ合わせて焼くだけでできるキャロットケーキはお子さまのおやつにもぴったり♡ また、人参の甘みを活かしたキャロットケーキは人参嫌いの方でも食べれちゃう♡ たっぷりのスパイスがキャロットケーキの旨みを存分に引き出してくれますよ♪ 料理初心者の方にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15時間 ★ レシピの出来上がり分量：丸型6号サイズ1台分 今回ご紹介するレシピは「タルト・タタン 」です。 タルト・タタンとはフランスの伝統菓子で砂糖とバターでキャラメリゼしたりんごを型に詰めてタルト生地をのせて焼いたものです。 アップルパイは煮詰めたりんごを生地で包んで焼きますが、タルト・タタンは生地部分が下で上にツヤツヤのりんごが見えているのが大きな違いです。 また、りんごをカットする時の大きさもタルト・タタンの方が大きめにカットするという違いがあります。 りんごのたっぷり入ったタルト・タタンをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：5時間 ★ レシピの出来上がり分量：ジャム瓶4個分 パンナコッタとはパンナが「生クリーム」、コッタが「煮る」という意味、合わせて「調理したクリーム」となる洋菓子です。 イタリア発祥でゼラチンでとろみをつけて、プリンのような口当たりの甘い洋菓子となります。 今回はシンプルさと調理のしやすさにこだわり、ソースもジュレも必要ありません。 パンナコッタ本来の味わいを楽しんでください。

★ レシピの料理時間の目安：2日～4日 ★ レシピの出来上がり分量：6個 有名菓子店で販売されているような本格的なレーズンバターサンドをお家で作ってみませんか。 このレシピでは、レーズンバターサンドのビスケット生地から間に挟むレーズンクリームまですべてを手作りします。 レーズンバターサンドのビスケットに挟むクリームは、ホワイトチョコを使って作ります。 ラムレーズンは、時間をかけてラム酒に漬け込んで、とびきりおいしいレーズンバターサンドを作りましょう。

★ レシピの料理時間の目安：1日 栗の渋皮煮とは、秋の味覚として人気のある栗を使用したスイーツです。 栗は様々な料理に使われており、スイーツだけでなく栗ごはんにも使用されています。 栗を煮た料理は、日本では古くからあります。 また海外でも古くからあることから、世界中で親しまれている食べ物です。 栗の渋皮煮は意外と簡単で、自宅でもできるのでおすすめのスイーツです。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは2007年に新感覚の飲むスイーツとして販売され、生産終了となった「コーヒーゼリードリンク 」です。 あの味をもう一度、、、と思う方もいるかも知れませんね。 カフェでも大人気のドリンクですがお家で簡単に作れますので挑戦して味わってみてください。 タピオカ用のストローで飲むとより食感が楽しめますよ。 こちらのレシピは甘さ控えめなのでお菓子と一緒に食べてもいいですね！

★ レシピの料理時間の目安：2時間 パートシュクレはフランス語でタルト生地のこと。 サクサクとした食感が魅力の洋菓子です。 フランジパーヌは洋菓子のクリームのことで、カスタードクリームにアーモンドクリームを加えたものです。 今回はこの二つをテーマにした「洋梨のタルト」のレシピを紹介しています。 甘さたっぷり見た目も可愛い本格的な洋梨のタルトに仕上がるので、プライベートはもちろん来客用にも出してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：10時間 ★ レシピの出来上がり分量：18㎝1台分 今回ご紹介するレシピは「パンプキンパイ 」です。 パンプキンパイとはアメリカ発祥のパイでハロウィンによく作られています。 かぼちゃの濃厚な味わいが特徴のパイでかぼちゃ好きにはたまりません！ また、冷凍パイシートを使うことでお手軽に作れちゃいますよ♡ おもてなしのお菓子としてだけでなくプレゼントにも大活躍♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：パウンド型1つ分 今回ご紹介するレシピは「濃厚ガトーショコラ 」です。 ガトーショコラとはフランス語で焼いたチョコレートという意味で、本場フランスでは日本のものと比べて火をしっかりと通さずにレアで濃厚なチョコレートの風味を楽しむお菓子として大人気です。 この本場フランスで味わえるような濃厚ガトーショコラをバレンタインに作ればチョコレートの味がより楽しめますよ♪ また、薄力粉を使わないグルテンフリーレシピなのでアレルギーや炭水化物が気になる方にもオススメです！ いつもより大人な味わいのガトーショコラはおやつやおもてなしのお菓子にも大活躍しますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：90分 りんごをまるごと1個使ったアップルパイを作ります。 サクサクのパイ生地とりんごの相性は抜群です。 程よい甘さなのでいくらでも食べれてしまいますね。 また甘さも自分で調整可能ですので、お好みで砂糖を加えてください。 パイ生地を焼くまえに切り込みを忘れないようにしましょう。 あとりんごを煮詰めるときは焦げないように気をつけます。