★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 「ガイヤーン 」とはナンプラーとにんにくの風味が効いた甘辛いタレに漬け込んだ鶏もも肉を、炭火でじっくり焼き上げたものです。 タイの屋台や食堂で提供されており、タイのソウルフードです。 日本の焼き鳥のようなもので、皮はパリパリ中身はしっとりとした食感が味わえます。 タイではもち米といっしょに食べるのが一般的だそうです。 骨付き肉で見た目も豪快に♪タイの味付けでクセになる味です。 ボリュームがあるのでメイン料理としても、パーティーでも大活躍の一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：6時間 家で作れる美味しいコーヒーゼリーです。 コーヒーゼリーの上にのせるふんわりムースも手作りできますよ。 材料は少なく手順も難しくありませんが、冷やし固めるのに時間がかかります。 食べる前日に作る、もしくは午前中に作って、その日の午後や夜に食べるようにすれば慌てず作れます。 おしゃれな器を使えば近所のカフェで食べるようなコーヒーゼリーに早変わりです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～2時間 キッシュはフランスの料理で、卵と生クリームを使用した家庭料理です。 パイやタルトなどの生地に、野菜やベーコン、きのこやチーズなどを加えた卵液を入れて作ります。 材料を炒めてからパイに流し込み、焼きあがったものをピザみたいに切り分けて食べます。 フランス・ロレーヌ地方では5月のお祭りではかかせない食べ物で、華やかな見た目が特徴的です。

★ レシピの料理時間の目安：13時間 ★ レシピの出来上がり分量：15cm丸型1台分 今回ご紹介するレシピは「濃厚ガトーショコラ 」です。 ガトーショコラとはフランスの焼き菓子でチョコレートとメレンゲを混ぜ合わせたふんわり＆しっとりとした食感が特徴です。 作ったその日に食べるよりも半日程度寝かせて食べたほうが美味しいスイーツです♡ また、お店で買ったような高級感ある味わいなのでバレンタインのお菓子にもぴったりです。 難しい工程は一切ないので料理初心者の方にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：60分 ドイツ風の餃子とも呼ばれているマウルタッシェンを、自宅で簡単に作れるレシピです。 マウルタッシェンは、通常の餃子よりもやや大きめで、ボリュームがあります。 肉とたっぷりの野菜を入れて作るマウルタッシェンは、子供からお年寄りまで、幅広い年代の人に向いています。 晩御飯の献立が思いつかない、という時に覚えておくと便利です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 砂糖も小麦粉も使わずに作る、ヘルシーなスフレパンケーキです。 バナナと卵のみのシンプルな材料で、特別な調理器具を使わず手軽に作れます。 しっかりメレンゲを立てることで、ふんわり口溶けに仕上がり、はちみつなど好みで甘さをアレンジしても美味しく堪能できます。 バナナの甘みだけで糖質をカットしているので、ダイエット中のおやつや朝ごはんにおすすめです。 スフレパンケーキの材料

★ レシピの料理時間の目安：20分 イタリア風もいいですが、日本人好みの和風パスタも時にはいいものです。 めんつゆや大葉・きざみのりが和の旨味を引き出してくれます。 野菜は玉ねぎにピーマン、味付けもめんつゆなのですからどこのご家庭にもあるはずでどこか懐かしさも感じさせられるのが和風パスタの良さです。 ごま油や豆板醤を使えば中華風、めんつゆなら和風パスタと材料同じで他のバージョンを作ってみるのもおすすめです。

★ レシピの料理時間の目安：10時間 ★ レシピの出来上がり分量：20×20cmスクエア型1台分 今回ご紹介するレシピは「ハロウィンブラウニー 」です。 濃厚なかぼちゃとクリームチーズのチーズケーキとブラックチョコレートの入ったブラウニーの2層でできたハロウィンブラウニーは、その名の通りハロウィンにぴったりなお菓子♡ 2つの生地を型に流し込んでオーブンで焼くだけで簡単に作れちゃいます☆ 明るいオレンジ色のチーズケーキ生地にブラックチョコレートの生地が織りなすマーブル模様が可愛らしい一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：35分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「よだれ鶏 」です。 よだれ鶏とはその名の通り、思い出したらよだれが出るほど美味しい茹でた鶏胸肉に甘辛のタレをかけて食べる四川料理です。 かけるタレに食べるラー油を入れることで簡単に辛味のあるタレになりますよ♪ また、鶏胸肉は高タンパク質・低脂質のためダイエット中の方や食事制限をされている方におすすめの食材です。 ヘルシーなよだれ鶏はニンニクの効いた甘辛なタレで食べたら絶品ですよ☆ ビールのおつまみにもぴったりでついつい食べ過ぎてしまうよだれ鶏、是非作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10時間 ★ レシピの出来上がり分量：15cmと18㎝の丸型2台分 今回ご紹介するレシピは「ニューヨークチーズケーキ 」です。 ニューヨークチーズケーキとはベイクドチーズケーキと違い、湯煎で焼くのが特徴のケーキでクリームチーズの分量も他のチーズケーキと比べて多いので濃厚なチーズが味わえます。 また、サワークリームを入れて作ると酸味があり軽い味わいになります。 そしてニューヨークチーズケーキはクラッカーやクッキーを砕いたものを型に入れて台にしているのも特徴です。 今回はこのクッキー生地も手作りすることで本格的な味わいにしています。 焼いてから1晩冷蔵庫で冷やし翌日食べると絶品ですよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは「フレンチクルーラー 」です。 フレンチクルーラーとはクルクルとねじれた見た目が可愛らしいシュー生地で作られたドーナツのことです。 アイシングをかけなくても美味しいですが、チョコレートや粉砂糖などのアイシングをかければより豪華な見た目になります☆ カロリーは気にせず、揚げ立てにたっぷりアイシングをかけていただいてしまいましょう。 溶かしたチョコレートやシナモン風味の粉砂糖をかければ、おうちでドーナツ屋さんができますよ。 外はサクサク、中はもっちりのフレンチクルーラーはお子さまのおつまみにもぴったりですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは「栗きんとん 」です。 さつまいもと栗の甘露煮、みりんの材料3つで作る栗きんとんは手早くできるので初めてのお節作りにもぴったり♪ また、電子レンジで作るので料理初心者の方にもおすすめですよ。 自分好みの甘さに作れるのも手作りのいいところ！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15時間 ★ レシピの出来上がり分量：丸型6号サイズ1台分 今回ご紹介するレシピは「タルト・タタン 」です。 タルト・タタンとはフランスの伝統菓子で砂糖とバターでキャラメリゼしたりんごを型に詰めてタルト生地をのせて焼いたものです。 アップルパイは煮詰めたりんごを生地で包んで焼きますが、タルト・タタンは生地部分が下で上にツヤツヤのりんごが見えているのが大きな違いです。 また、りんごをカットする時の大きさもタルト・タタンの方が大きめにカットするという違いがあります。 りんごのたっぷり入ったタルト・タタンをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10時間 ★ レシピの出来上がり分量：15㎝丸型一台分 今回ご紹介するレシピは「チョコレートチーズタルト 」です。 タルト生地から作るチョコレートチーズタルトは濃厚な味わいとさっくり食感が両方楽しめる大満足スイーツ♡ チーズタルト生地にチョコレートが入っているのでいつもより贅沢な味わいになりますよ♪ また、このチョコレートチーズタルトは見た目も豪華なので贈り物にぴったりです。 おもてなしのスイーツとしてだけでなく、バレンタインにも大活躍しますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10時間 ★ レシピの出来上がり分量：18㎝1台分 今回ご紹介するレシピは「パンプキンパイ 」です。 パンプキンパイとはアメリカ発祥のパイでハロウィンによく作られています。 かぼちゃの濃厚な味わいが特徴のパイでかぼちゃ好きにはたまりません！ また、冷凍パイシートを使うことでお手軽に作れちゃいますよ♡ おもてなしのお菓子としてだけでなくプレゼントにも大活躍♪ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 カオマンガイというのは、主にタイやシンガポールなど東南アジア地域を中心に食べられている屋台料理のことです。 家庭で調理するのは難しいというイメージがありますが、実は炊飯器を使えば誰でも簡単に失敗なくカオマンガイを作ることが可能です。 炊飯器のスイッチを押すだけですぐにカオマンガイができるので、仕事や育児で疲れている方、料理を作るのが面倒だという方は試してみると良いでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 パートシュクレはフランス語でタルト生地のこと。 サクサクとした食感が魅力の洋菓子です。 フランジパーヌは洋菓子のクリームのことで、カスタードクリームにアーモンドクリームを加えたものです。 今回はこの二つをテーマにした「洋梨のタルト」のレシピを紹介しています。 甘さたっぷり見た目も可愛い本格的な洋梨のタルトに仕上がるので、プライベートはもちろん来客用にも出してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：30分 春の新じゃがの季節におすすめの、クリームチーズで作る大人のポテトサラダです。 ポテトサラダの中にクリームチーズを加えることで大人の濃厚な味わいになり、ごはんのおかずとしても、またパンにはさんで食べても美味しい一品です。 ポテトサラダは簡単に作ることができるので、初心者や男性の料理にもおすすめです。 作り置きができるのも魅力です。

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：ココット4個分 今回ご紹介するレシピは「かぼちゃプリン 」です。 ハロウィンにぴったりなかぼちゃプリンをオーブンを使わずにフライパンで蒸せば自然な甘みに仕上がりますよ♪ また、かぼちゃは裏ごしすることで、生クリームを使わずにとてもなめらかに仕上がります。 カラメルソースがかぼちゃの甘さを引き立ててくれ、一口食べれば口の中にかぼちゃの甘みが広がりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3～4人分 今回ご紹介するレシピは「極上チャーシュー 」です。 お酒のおつまみや夕食のおかずとして大人気のチャーシューがおうちで作れちゃいます♡ 脂がとろけるような食感になるチャーシューの決め手はしっかりと下処理をすることでお店のような仕上がりになりますよ♪ また、このチャーシューは冷蔵庫で保存しておけるのでたくさん作って冷蔵庫の常備菜にしてもいいですね！ ラーメンのトッピングだけでなく、チャーハンの具材にしたりと大活躍しますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 クリームチーズは白く柔らかいタイプのチーズのことです。 主にデンマークやフランス、オーストラリアなどで親しまれている食べ物です。 乳酸菌由来の酸味があり、食事用のフランスパンともマッチします。 また、クリームチーズと野菜を使ってキッシュというグラタンのような食べ物を作ることもできます 汎用性の高い食べ物なので、ぜひ料理に使ってみましょう。

★ レシピの料理時間の目安：45分 家庭で簡単に作れる本格的でおしゃれなジェノベーゼパスタの作り方です。 ミキサーで混ぜるだけでバジルソースが作れ、茹でたパスタをあえるだけの手軽な工程なので、覚えておいて損はありません。 バジルの彩りを鮮やかに保つためにミキサーを冷やしておくことや、スプーンとフォークを使って美しく盛り付けるコツも紹介しています。 高級店のような味とクオリティが堪能できる、本格イタリアンです。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～1時間半 著書【ホットケーキミックスのお菓子】に載っているバナナパウンドケーキについて、バターの代わりにサラダ油を使って作れるように、レシピを考えました。 表面に乗せるバナナにレモン汁を振りかけておくと色が変わることなく、きれいに焼き上がります。 またこのパウンドケーキはサラダ油の代わりに太白ごま油を使って作っても美味しく出来上がります。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：4個分 今回ご紹介するレシピは冷凍パイシートで作る「アップルパイ 」です。 サクサクのパイ生地とジューシーなりんごのフィリングがたまらないおいしさで、専門店があるほど大人気のスイーツです。 冷凍パイシートを使うことで、初めてでも簡単に作ることができます。 お子さまと一緒に作るお菓子としてもおすすめですよ。 りんごの旨みがたっぷり味わえるアップルパイをぜひ作ってみてくださいね♪