★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 居酒屋のメニューでも大人気！「油揚げ納豆 」をおうちで作れる簡単レシピをご紹介します♪ 油揚げといえば油抜き必須なレシピが多いですが、こちらのレシピは油抜き不要。 納豆と相性抜群のネギを味付けし、そのまま油揚げに詰めてオーブンで焼くだけであっという間に完成します♪ フライパンやトースターでも焼けるので、家にあるもので誰にでも作ることができるのも嬉しいポイントです。 また納豆はダイエット向きの食材として有名ですが、油揚げも実はダイエットに向いている食材なのをご存知でしょうか。 油揚げにはカルシウムやタンパク質、納豆にはビタミンや鉄分が豊富！ 使用している全ての食材の栄養価が高い上に、腹持ちもいいのでダイエットにはもってこいな一品です。 メインのおかずになるのはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ！ 油揚げ納豆にぴったりな自家製ダレのレシピも紹介されているので、ぜひ一緒にお召し上がりください♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 粒がバラバラになって失敗しがちなとうもろこしの天ぷら 。 ですが実は下処理と切り方を変えるだけで、綺麗な板状のとうもろこしの天ぷらが完成するレシピをご紹介します♪ 作り方は初めに蒸して冷やす事で化学反応が起こり、粒と粒がしっかり密着します。 次に芯に沿う切り方でバラバラになるのをさらに防ぎ、後は天ぷら粉などの衣をつけて揚げるだけ！ 意外に簡単ではないですか？ぜひこの作り方で、とうもろこしの天ぷらに挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1日 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 赤海老を丸ごと贅沢に味わえる「酔っ払い海老 」のレシピをご紹介します♪ 「酔っ払い海老」とは、新鮮な赤海老を紹興酒のタレに漬けて作る中華料理で、赤海老に紹興酒を吸わせて酔っ払わせる事から「酔っ払い海老」と呼ばれています。 とっても簡単なレシピですが、プリプリの赤海老と旨味が溶け込んだタレが絶品！ お祝いの席や、お酒のおつまみとしても人気のレシピです☆ 新鮮な赤海老が手に入った際には、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「ごぼうの唐揚げ 」です。 甘辛の味付けがクセになる一品です。 ごぼうには水溶性と不溶性の食物繊維がたっぷり含まれています。 水溶性の食物繊維は糖質や資質の吸収を抑えて血糖値を緩やかにする働きがあり、脂肪も吸収してくれます。 ダイエットの強い味方ですね。 不溶性の食物繊維は水分を取り込んでカサを増やすので便秘解消にもおすすめですよ！ お酒のおつまみの夕食の副菜にぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：8個分 材料4つだけでパパっと作れる「キムクリチ餃子 」。 餃子の皮でキムチとクリームチーズを包んで焼くだけなので、あっという間に絶品おつまみができちゃいます。 キムチと相性抜群なクリームチーズとごま油の風味が絶妙でお酒が進みます。 お家飲みのおつまみのバリエーションが豊かになる変わり種餃子です☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 冬といえば牡蠣のおいしい季節。 今回ご紹介するレシピは栄養満点の牡蠣を使った「牡蠣の湯引きポン酢 」をご紹介します♪ 生食用の牡蠣は正しい下処理をすることで牡蠣の濃厚な味わいを損ねずいただけます。 さっと加熱することで表面はきゅっと引き締まり、それでいて中は柔らかくとろっとクリーミーに仕上がります。 また、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 普通の豚の生姜焼き とは一味違う！？生姜の2種類使いで作る至高の生姜焼き レシピをご紹介します。 玉ねぎは使わず、漬け込む時間も不要。 片栗粉をつけて肉の旨味と水分をしっかり閉じ込めて柔らかく焼いていきます。 たれが濃い目なので、付け合わせのキャベツもモリモリ食べられますよ。 こちらの生姜焼きを作ったら、今までの生姜焼きにはもう戻れない！？ ぜひ試してみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：5分 ★ レシピの出来上がり分量：1本分 あっという間にできるやみつききゅうり は、小鉢やおつまみ に重宝する一品。 きゅうりを綿棒で叩くことで、味が染み込みやすくなります。 あっという間になくなってしまうので、たくさん作るのがおすすめですよ。 大人用にはにんにくをプラスすると、おつまみにぴったり。 ツナやささみを足すなどアレンジの幅も広げられるので、自分だけのやみつききゅうりを見つけてみてくださいね。 糸トウガラシを乗せると、彩が華やかになりますよ。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 難しい調理や、面倒な手間は一切なし！作り方は至って簡単！ 食材の下処理をして電気圧力鍋に入れるだけ♪ 誰にでも簡単に、お店で食べるようなチャーシューをおうちで作る ことができます☆ 豚肉から溢れ出る肉汁の旨味と、ジューシーな味わいがたまらない！ もう市販のチャーシューには戻れない美味しさです！ 超ズボラなのに美味しすぎる、中毒者続出のチャーシューレシピ！ ぜひ毎日の料理の参考にしてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：20分 トマトの赤と長ネギの緑のコンストラクションが美しく、みごとなインスタ映えを見せてくれる一品に仕上がります。 冷蔵庫にあるトマトやツナ缶など、すべて身近にあるものですぐに作れるため、ちょっと小腹が空いたり酒のおつまみがなくなった時でも、ささっと作ることができます。 火も使わず、材料を切って混ぜるだけで完成する手軽な一品でもあります。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4本分 今回ご紹介するレシピは山形名物☆「玉こんにゃく 」です。 山形ではお祭りやイベントなどで販売され、ファーストフード感覚で食べられています。 スーパーには味付け前の玉こんにゃくが様々なサイズで販売されているほどです。 また、こんにゃくは低カロリーなので、おつまみとしてもダイエット中の方にもお勧めの一品です。 こんにゃくは100gで5kcalとほぼノーカロリー。 食物繊維もたっぷり入っていて便秘改善にも役立ちます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 もやしのシャキシャキ食感がたまらない！「ステーキ屋さんのもやし 」をご紹介します。 もやしはスーパーなどで数十円で売られているお財布に優しい食材です。 安いもやしを使っていつも作るもやし料理をステーキ屋さんで食べるもやしにグレードアップしちゃいます☆ 牛脂を使うことでコクが出ますし、にんにくの効いたパンチのある味になっています。 ご飯はもちろん、お酒のおつまみにも最高です。 簡単に短時間でサッと出来るので、ぜひ作ってみて下さいね。

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 外はカリカリ☆中はもちもちの食感がたまらない「じゃがいものガレット 」。 お子さまのおやつやお酒のおつまみにもぴったりな一品です。 片栗粉を入れることでつなぎの役目になり、じゃがいもがしっかりくっついてくれます。 フライパンで簡単に作れるのであと一品欲しい！ そんなときの副菜としてもおすすめです☆ チーズを混ぜても焼いても美味しいですよ！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介する「悪魔の漬け豆苗 」は、ごま油が香る癖になる味付けとなっています。 作り置きはもちろん♪お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。 豆苗は葉と茎を食べ終わった後根を水に浸しておくと、新しい芽が伸びて7日から10日で再収穫できます。 また、豆苗は野菜の中でも栄養バランスがよく50gで大人の女性が１食でとるべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの７割以上を摂取することができます。 栄養満点で簡単にできますのでぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：7時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：4〜5人分 おせち料理の人気メニュー「数の子 」。 コリコリとしたはじけるような食感が楽しく、鮮やかな見た目がおめでたいお正月にぴったりですよね！ ニシンの卵である数の子は、多くの卵を持つことから子孫繁栄などの縁起物としてお正月はもちろん、祝事には欠かせない食材。 今回はそんな数の子の、プロ直伝の塩抜き方法と漬け方をご紹介します。 おせちに入っている数の子は、塩抜きした後に出汁などに浸けて味付けするのが一般的で、下処理などが難しそうだからと市販で買う方も多いのではないでしょうか。 実は数の子の下処理は意外に簡単で、ご自宅で誰にでも挑戦することができるんです！ こちらのレシピは塩抜き後に自家製の出汁に浸けるだけで、しっかりした食感と鰹の風味が絶品な数の子が完成♪ 塩抜きして出汁に漬けた数の子は冷蔵で3日前後日持ちするので、おせちはもちろん普段の献立にも大活躍します。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：お好みの量 春の山菜を使ったプロ直伝レシピ、タラの芽の天ぷら をご紹介します♪ 春に旬の時期を迎えるタラの芽は、アク抜き必須なレシピが多い中こちらはアク抜きと味付けが不要！ アク抜き不要な上に天ぷら粉を使っているので、料理初心者でも気軽に挑戦して頂けます。 また余計な味付けをしていないので、タラの芽の味と食感がそのまま味わえます。 味付けしていない分、塩や天つゆなど色々な食べ方を楽しめるのも人気の秘密！ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 真っ黒な炒飯「黒チャーハン 」をご存知でしょうか。 黒チャーハンは有名中華料理店でも名物になる程の人気メニューで、黒い見た目に反して味は濃すぎず、コクの深い味わいが食欲を増進！他のどんな中華料理とも合う炒飯です☆ こちらのレシピはそんな黒チャーハンを、身近な材料で作れるよう考案！ 味の決め手に、たまり醤油の老抽王を入れるだけでプロ級の黒チャーハンが完成します♪ 絶品中華料理「黒チャーハン」、ぜひお試しください！

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 ソーキソバやタコライスなど、沖縄料理は美味しいものが多いですよね！ そんな沖縄料理の中でも、特に人気の郷土料理「もずくの天ぷら 」のレシピをご紹介します♪ 天ぷらにすると衣がベチャッとなりがちなもずくですが、こちらのレシピでは沖縄料理のプロがカラッと揚がる作り方を伝授！ 外はサクサクで中はモチモチな、本場のもずくの天ぷらをご家庭で作ることができます♪ ぜひこの機会に、沖縄の郷土料理で旅行気分を味わってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 ご家庭で本格的な中華料理を食べたい方におすすめ！ 海老を丸ごと味わえる「赤海老の葱生姜とガーリック蒸し 」のレシピをご紹介します♪ 中華料理のレシピによくある、高い火力や複雑な香辛料も必要なし！ 身近に揃う材料とご家庭のコンロで、本格的な中華料理が作れると大人気のレシピです☆ 簡単な作り方なので中華料理初心者でも気軽に挑戦可能！ ぜひ赤海老の葱生姜とガーリック蒸しを作って、おうちで本場の中華料理を楽しみませんか♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 旬の時期が特に美味しい鱈の子 、いわゆる生たらこにも違いがあるのをご存知でしょうか？ 鱈の子にはスケトウダラの卵「助子」や、真鱈の卵「真鱈子」など種類があり、真子などの熟成度によっても食感が違います。 一口に鱈の子といっても実は奥が深いんです！ 今回はそんな鱈の子の中でも、助子を使った煮付けの作り方をご紹介☆ もし生たらこを塩漬けにしたタラコを使う場合は、塩抜きしたタラコを使ってくださいね！ 簡単な作り方なのでぜひお試しください♪

★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 主役になるメイン料理「バターレモンソースのパリパリチキンソテー 」のレシピです。 皮をパリッパリに焼いたチキンソテーに、さっぱりしてこくのあるレモンソースが合い、ご飯が止まらない！ 付け合わせに千切りキャベツを用意すれば、このソースでキャベツももりもり食べられますよ。 ご飯のおかずにはもちろん、付け合わせにブロッコリーや人参を蒸したものや、マッシュポテトを合わせて赤ワインのおつまみ にもおすすめ。 レピモンスタッフも何回もリピートしているおすすめの鶏肉料理です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人前 子どもから大人まで大人気のポテトサラダ。 こちらのレシピは、ベーコンがごろっと入ったおつまみ向けのポテトサラダです。 鍋で茹でると時間がかかるじゃがいもも、レンジ調理で簡単に。 ベーコンは味の決め手になるので、ぜひカリッと焼いてくださいね。 黒胡椒がピリッと効いたポテトサラダ は、ビールやハイボールにぴったり。 こちらのポテトサラダとなら、最高の晩酌タイムが味わえますよ。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 ねぎ塩ダレで味つけした「砂肝焼き 」。 砂肝は下処理で白い部分(銀皮)を取り除くことが多いのですが、こちらのレシピでは、よりコリコリ感を楽しめる ようにあえて銀皮部分を残しています。 ジューシーな砂肝にねぎ塩ダレが絡んで、無限の旨みがお口いっぱいに広がりますよ。 お酒のすすむ味つけ でおつまみに最適！ぜひ作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 シンプルだけど美味しい！圧力鍋を使った豚丼のレシピ をご紹介します。 簡単に作れる上に、圧力鍋を使うことで調理時間が超時短に！ 豚肉が何時間も煮込んだような柔らかさに仕上がります☆ トロトロでジューシーな豚肉と甘いタレがやみつきに！ 定番レシピになること間違いなしです♡ キャベツをプラスしたり、一味唐辛子や紅生姜などで味変も可能！ ガッツリ食べたい時や、お酒のおつまみにもぴったりな豚丼レシピです♪