★ レシピの料理時間の目安：調理時間　15分、　冷蔵庫で寝かせる時間　30分以上お好みで アボカドと醤油を合わせる食べ方はよくありますが、ぽん酢でつけるレシピは新鮮でした。 ただ和えるだけではなく、しばらくたれにつけ込むので、作りおきおかずにもよさそうです。 にんにくや生姜を生の物を使うときは、みじん切りにするかすりおろして使うとチューブタイプと同じようにできると思います。

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：約3人前 フランスの郷土料理であるポテ(ポトフ)の作り方です。 ポトフが牛肉を使用するのに対して、こちらの料理は塩で下味をつけた豚のバラ肉とスペアリブをたくさんの野菜と煮込みます。 たくさんの野菜と煮込むことで、色んな旨味の凝縮した奥深い味わいのスープになり、野菜の旨味を余すことなく堪能できるポトフになっています。

★ レシピの料理時間の目安：50分 手間ひまかけて作ったように、中までしっかり味がしみ込んだ大根煮が短時間で作れてしまいます。 早く味がしみるように厚みを少なくしていますが、2段重ねにして盛りつけたら厚く切った大根煮みたいに見えます。いいアイデアですね。 下茹でや煮込んでいる間は手があきますから、炊飯器をセットして、お魚を焼いて、冷蔵庫に残っているお野菜でちょっとしたお味噌汁でも作ったら、バランスのいい和食献立が完成です。 味がしみるのを待っている時間も有効に使えますね。

★ レシピの料理時間の目安：15分(切り干し大根を水で戻す時間を除く) ★ レシピの出来上がり分量：2人分 切り干し大根は大根を細く切って天日干しにした食品です。 乾燥させているので、タンパク質やカルシウム、鉄やカリウムや食物繊維などの栄養素が凝縮されて豊富に含まれています。 食品庫で眠ったままになっている人は、もっと利用しましょう。 切り干し大根は煮物しか思いつかないという人が多いようですが、炒め物や和え物にも使えます。

★ レシピの料理時間の目安：120分 ぶりアラ大根と言えば和食の定番料理の一つです。 普通の鍋ではなく圧力鍋を使うと、ぶりアラ大根がしっかりと味がしみるだけでなく、骨まで柔らかくなります。 臭みが苦手という人が多いぶりアラ大根ですが、下処理をしっかりしておくと臭みもなく食べやすくなります。 大根やゴボウなどの繊維質が多い野菜も無理なく食べられるので、体にも優しい料理です。

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 ほっこりとした気持ちになれる懐かしい田舎料理の一つが、「里芋の煮っころがし」です。 里芋の煮っころがしの主材料である里芋はカリウムが多い食材で、100gで1日目標量のおよそ4分の１が摂れます。 カリウムはナトリウムを尿とともに体外に排泄する作用があるので、血圧の高い人やむくみやすい人におすすめの食材です。 家庭料理の「里芋の煮っころがし」なので、今回は手軽に作れる方法を紹介しています。

★ レシピの料理時間の目安：3分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ほうれん草のバター炒め 」です。 ビストロ風と聞くと難しそうと思われがちですが、このほうれん草のバター炒めはとっても簡単♡ あともう一品欲しい時やほうれん草を大量消費したい時にぴったりの料理です。 また、パッと作れるので忙しい時の付け合わせにもおすすめですよ♪ バターとにんにくがほうれん草とバッチリ合います！ 料理初心者の方にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「オクラのごま和え 」です。 オクラのねばりはとても栄養価が高く、免疫力の向上に役立つβカロテンが豊富で、レタスの約3倍も多く含まれています。 ごま和えの他に、かつお節と和えても非常においしくいただけますよ。 また、ごま油を少量垂らすとまた違った味を楽しめます。 簡単にできますので、あともう一品足りない時やお酒のおつまみに作ってみてくださいね♡

★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「夏野菜のラタトゥイユ 」です。 ラタトゥイユとはたっぷりの野菜の入った煮込み料理でフランスのプロバンス地方を代表する郷土料理です。 ズッキーニ、玉ねぎ、茄子などの野菜をオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトと野菜の持つ水分だけで煮込むラタトゥイユは肉や魚のメイン料理の付け合わせに用いることが多いです。 調味料は塩と胡椒とオリーブオイルだけ。 動物性の具材がなくても、丁寧に炒めた野菜を鍋でコトコト煮ることで野菜から旨味が最大限引き出され濃厚な味わいになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 イタリア・トスカーナ地方には、にんにくやハーブと一緒に揚げるおいしいフライドポテトがあります。 それをアレンジし、パワーアップした「世界一うまいポテトフライ」を作ります。 ビールが止まらなくなりますよ。

★ レシピの料理時間の目安：5分 無限キャベツや無限ピーマンのように、ニラでもご飯が進む無限ニラを作ることができます。 無限ニラはシンプルにニラと調味料だけでできているので、工程もシンプルですぐに作ることができるでしょう。 マヨネーズを使うことによってニラ特有の臭みも中和することができます。 無限ニラには栄養がたくさん含まれているので、おかずの1品にいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 きくらげと聞いたとき、乾燥しているものを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 最近は、生のきくらげも龍柱していて乾燥したものを水で戻すよりも弾力性と歯ごたえがあるといいます。 日本産の生のきくらげは鹿児島県の沖永良部島産が有名です。 中華料理で利用することが多い食材ではあるけれども、さつま揚げや酢の物などの和食にも活用されることが多い食材です。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ニューヨークのステーキハウスの付け合わせに出てくるほうれん草のクリームスピナッチです。 家でステーキを焼いた時に、ほうれん草の付け合わせを作ってみると栄養バランスも抜群です。 簡単に作ることが出来るので、是非挑戦してみてください。 子供から大人まで好まれる味付けで、すぐに作ることが出来ます。 風味豊かでコクのある味付けです。

★ レシピの料理時間の目安：20～30分 切り干し大根なのに加熱しないで作れる、カルシウムもたっぷりとれるサラダ。 ここでご紹介した材料だけでなく、具材を加えたり、味付けの調味料に市販のドレッシングを使ったり、柔軟なアレンジのきくレシピです。 洗って切って混ぜるだけ、火を使わないでできますので、お子さまともコミュニケーションをとりながら楽しく作ることができます。

★ レシピの料理時間の目安：1時間～2時間 パイは小麦粉とバターから作った生地に、果実類やナッツ、肉類などを包み込みオーブンで焼き上げたメニューです。 おかずやお菓子として利用することができ、ベーコンオニオンパイは玉ねぎの甘みをたっぷり感じることができます。 簡単なのに見た目が豪華なので、ベーコンオニオンパイはパーティメニューにもよく使われます。 玉ねぎが苦手な人にもおすすめで、ベーコンオニオンパイは子供から大人まで人気があります。

★ レシピの料理時間の目安：25分 豆腐入りの白玉団子はもちもち柔らかで、お子様もパクパク食べやすいと思います。 豆腐白玉に鶏肉とたっぷりの野菜も入って栄養満点！ 食べ応えもあるので、メインのおかずにもなる汁物レシピです。 和風の優しい味で冬の寒い日にもほっこり温まりますよ。

★ レシピの料理時間の目安：2時間～3時間 代表的な和食の1つに筑前煮があります。 筑前煮は具だくさんな煮込み料理なので、調理が大変だと思われやすいです。 ですが、しっかりと野菜に味が染み込むレシピなので、料理初心者でも失敗なく筑前煮を作ることができます。 筑前煮は毎日のおかずだけではなく、お祝いごとの際にも大活躍するメニューなので知っておいて損はないレシピだと言えるでしょう。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：10個分 くるっと俵に包んだロールキャベツにベーコンを巻いてハートのチーズをON！ ラブリーなロールキャベツです。 男性に人気のロールキャベツを可愛く作って、誕生日やバレンタインのディナーにいかがですか？

★ レシピの料理時間の目安：10分 新玉ねぎを使った新玉ねぎユッケのレシピです。 スライスした新玉ねぎを水にさらしてトッピングを乗せるだけの手軽さなので、普段はお料理をしない方にもおすすめです。 このレシピでは醤油やわさびで味付けしますが、他の調味料や薬味で新玉ねぎユッケをアレンジするのもおすすめです。 新玉ねぎは柔らかい食感とみずみずしさが特徴なので、新玉ねぎユッケのレシピを覚えておけば素材の良さを損なうことなく味わえます。

★ レシピの料理時間の目安：15分 スペイン生まれの小料理、アヒージョです。 オリーブオイルで食材をじっくり煮込むことで、旨味を閉じ込めたまま調理することができます。 今回のアヒージョでは、にんにくと鷹の爪というどこでも手に入る食材でシンプルな料理に仕上げました。 シンプルでありながら、とろけるまで煮込んだネギが豊かな味わいを醸し出しています。 本格的な料理に見えますが誰でも簡単に作れるのでぜひアヒージョを試してみてください。

★ レシピの料理時間の目安：10分 人気ラーメン店「一風堂」の食べ放題トッピング「ホットもやし」の再現レシピをご紹介します。 電子レンジで加熱したもやしにパパッと味付けするだけで、誰でも簡単に作ることができます。 ラーメンのトッピングはもちろん、お酒のおつまみやごはんのおともにもぴったり。 にんにくの効いたクセになる味ですが、ヘルシーなので食べすぎても安心です。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ふきの水煮を使ったご飯のお供に最適な常備菜『きゃらぶき』のご紹介です。 ふきを甘めの味付けで煮た、ご飯との相性抜群の1品です。 伝統の味付けで万人ウケする味なので常備菜やお弁当にあと1品ほしいときなどに最適です。 ふきの水煮を使うので下処理が不要で簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。 ふきが旬の時期はぜひ、生のふきを使うとより美味しくできます。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ネギ塩ダレにオクラを漬け込んだ『オクラのネギ塩マリネ』のご紹介です。 噛むと口いっぱいに旨みが広がり、かつさっぱりと食べられるので夏にぴったりの1品です。 簡単に作れるので、作り置きおかずやお酒のお供にもおすすめです。 花椒を入れることでぐっと上品な味わいになりますのであればぜひ入れてみてください。 オクラは1本丸ごと漬けるので、タレにオクラの粘りや水分が移らず、食べやすいのでお弁当の彩としても良いです。

★ レシピの料理時間の目安：15分 電子レンジを使ったいんげんのごま和えの時短レシピです。 今回のレシピでは電子レンジと冷凍のいんげんを使っていますので手早く簡単に調理が行えます。 冷凍いんげんを買っておけば、夜ご飯の副菜やお弁当のおかずなどにさっと作ることができます。 ぜひ試してみてください。