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料理時間 20分
家で簡単にできる!日本酒の風味豊かな蒸し牡蠣のレシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:20分 殻の付いた牡蠣を使った、野趣あふれる蒸し牡蠣のレシピです。 水と同量の日本酒で蒸し上げるので、磯の香りと日本酒の芳醇な香りを楽しむことができます。 ポン酢ならではのあっさりとした味わいで、いくらでも食べられそうな蒸し牡蠣です。 もし蒸し牡蠣を剥くための専用の剥き器がないときには、テーブルナイフで代用することも可能です。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 20分
『牡蠣とエリンギのガーリックバター醤油焼き』のレシピをご紹介。アワビのような食感のエリンギと旬の牡蠣をバター焼きにしたご飯がススム絶品おかずをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは「牡蠣とエリンギのガーリックバター醤油焼き 」です。 エリンギを薄くスライスすることでたっぷりと牡蠣の旨みを吸ってアワビのような食感になりますよ♪ スーパーなどで売られている牡蠣は予想外に汚れています。 しっかりと下処理してから料理すると牡蠣本来の旨みがたっぷり出るので、下処理を必ず行うのがおいしさの秘訣です。 また、エリンギ以外でも旬のキノコやカシューナッツを入れたりしてもおつまみとして非常によく合います。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず 野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 20分
簡単なのに豪華なメニュー!大満足な牡蠣ソテーの作り方を紹介!
★ レシピの料理時間の目安:20分 美味しくて見た目も豪華な牡蠣ソテーのレシピを紹介します。 とてもボリュームもあって満足の一品なのに、フライパンだけで作れるお手軽なメニューです。 アンチョビを使うことで、香りがよく風味豊かな牡蠣ソテーが作れます。 忙しい日の夕食にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。 ぜひ今夜の一品に作ってみてください。魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 10分
あっという間にできる!プロのシェフが教える、牡蠣のふわふわ卵炒め
★ レシピの料理時間の目安:10分 中華の巨匠・脇屋友詞シェフが教える、牡蠣のふわふわ卵炒めです。 ある調味料を使うことで、牡蠣の旨味が倍増するとのこと。 ご飯にかけると、絶品!手軽にできて、ご飯がたくさん食べられます。 動画では北海道厚岸の弁天がきを使っていますが、もちろん他の産地の牡蠣でも美味しくできます。 牡蠣は海のミルクとも呼ばれる食材で、身体に必要不可欠な栄養素が豊富です。 美味しくいただいて、栄養もたくさんとれますよ。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 10分
『牡蠣のバター醤油焼き』は牡蠣の濃厚な味わいが引き立つ料理☆冬が旬の牡蠣を使ったお酒のおつまみにもぴったりの一品をご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 冬の味覚の王様「牡蠣」。 旬の牡蠣は濃厚でおいしいですよね。 そんな牡蠣の旨味を閉じ込め、おいしくいただける☆「牡蠣のバター醤油焼き 」です。 また、牡蠣は栄養たっぷりの食材として知られています。 亜鉛、鉄などのミネラルやビタミン類など豊富な栄養素がたっぷり入っていて免疫力アップも期待されます。 夕食のメイン料理としてだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず アウトドア料理・キャンプ飯- 4 回再生
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料理時間 30分
『牡蠣の湯引きぽん酢』はお酒のおつまみにぴったり☆牡蠣をおいしく食べる下処理方法もご紹介します♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 冬といえば牡蠣のおいしい季節。 今回ご紹介するレシピは栄養満点の牡蠣を使った「牡蠣の湯引きポン酢 」をご紹介します♪ 生食用の牡蠣は正しい下処理をすることで牡蠣の濃厚な味わいを損ねずいただけます。 さっと加熱することで表面はきゅっと引き締まり、それでいて中は柔らかくとろっとクリーミーに仕上がります。 また、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 25分
ご飯との相性抜群!『牡蠣のしぐれ煮』牡蠣の旨みがたっぷりつまった伝統の味付け
★ レシピの料理時間の目安:25分 甘辛い秘伝の味つけで牡蠣の旨みがたっぷりつまった『牡蠣のしぐれ煮』のご紹介です。 ご飯との相性抜群の1品で、生姜の味わいがアクセントになっています。 お家にある調味料を使って伝統的な味わいを作ることができ、基本となる味付けですので魚介類はもちろん、牛肉などで試してみるのもおすすめです。 これだけでご飯がすすむ味付けになっているので、作り置きおかずやお弁当のおかずとして冷蔵庫に常備しておきたい1品です。魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 1時間
『牡蠣のクラムチャウダー』のレシピをご紹介。牡蠣の美味しい季節に作るクラムチャウダーは牡蠣の旨みがたっぷり♡具材を煮込んでペースト状にしたクラムチャウダーをご堪能ください。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「クラムチャウダー 」です。 クラムチャウダーとはアメリカ発祥の具材がたっぷりと入ったスープで二枚貝とベーコン、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を煮込んだものです。 日本ではあさりを使うことが一般的ですが、本場アメリカでは様々な二枚貝を使ってクラムチャウダーを作るそうです。 牡蠣の美味しい季節である9月~4月に海のミルクと呼ばれるほど栄養のたっぷり入った牡蠣を使ってクラムチャウダーにすれば栄養満点のスープになりますよ♪ 寒い日の夜やゆっくりと温まりたい時などに優しい味わいの牡蠣のクラムチャウダーを食べるのもいいですね! 旬の牡蠣を贅沢に味わえる絶品のクラムチャウダーを是非ご家庭で作ってみてください☆鍋・汁物・スープ- 3 回再生
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料理時間 15分
『牡蠣の味噌煮』を作って旬の牡蠣を味わおう☆お酒のおつまみにもぴったりですよ♪冬に旬を迎える牡蠣の絶品レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは「牡蠣の味噌煮 」です。 牡蠣は別名「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、様々な料理にアレンジできる食材です。 牡蠣の旬は産卵を終えた冬の11月から美味しくなります。 最も美味しくなるのは3~4月頃で身がふっくらしているのが特徴です。 お酒のおつまみにもぴったりですよ♪ ぜひ作ってみてください。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
冬の味覚!牡蠣の風味と食感を丸ごと楽しめる「牡蠣ピラフ」の作り方
★ レシピの料理時間の目安:30分 冬の味覚、牡蠣を使った牡蠣ピラフはご飯にも旨味がしっかりしみ込んで、本当に美味しいです。 見た目も美味しそうで、ピラフと牡蠣の相性も抜群です。 スーパーで買ってきた牡蠣が、簡単に美味しく仕上がり、自宅でお店の味を楽しめます。 牡蠣ピラフのふっくらした濃厚な味わいと、旨味たっぷりのご飯が食欲をそそり、生牡蠣よりも美味しく食べられるので、今回は洋風の牡蠣ピラフを紹介します。ご飯もの・丼- 0 回再生
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料理時間 15分〜20分
海のミルク「牡蠣」を特製タレに絡ませた簡単に作れる「牡蠣丼」
★ レシピの料理時間の目安:15分〜20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人前 海のミルクと呼ばれる牡蠣をふんだんに使って「牡蠣丼」にしてみました。 今回こだわったのは、牡蠣丼にからませる特製ダレです。 醤油をベースにした特製ダレですから、牡蠣と絡まってごはんがよく進むはずです。 調理方法は簡単で、調理時間もあまりかからないので、牡蠣鍋などをするときはあまった牡蠣で牡蠣丼を作ってみてください。ご飯もの・丼- 0 回再生
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料理時間 1時間
牡蠣の煮汁でお米を炊いた贅沢な「牡蠣飯」を自宅で作ってみよう
★ レシピの料理時間の目安:1時間 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養がいっぱいの海産物です。 旬の時期は夏と冬の2回あり、夏はバーベキュー冬は牡蠣鍋などでよく食べられています。 今回はそんな牡蠣を贅沢に使って牡蠣飯を作ってみました。 牡蠣のだしを使って牡蠣飯を炊いているので、牡蠣の魅力を余すことなく使っています。 今回は土鍋で炊いていますが、なければ炊飯器を使ってください。ご飯もの・丼- 1 回再生
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料理時間 1時間
『土鍋de牡蠣飯』のレシピをご紹介。牡蠣の旨みがたっぷりと出ただし汁で炊いた牡蠣飯は炊飯器で作るよりもお米がふっくらと仕上がりますよ♪絶品牡蠣飯をご堪能ください。
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 今回ご紹介するレシピは「牡蠣飯 」です。 牡蠣飯とは冬に旬を迎える牡蠣を使った炊き込みご飯で、酒と醤油などで味付けしたご飯が炊きあがる直前に牡蠣を入れて蒸らしたものです。 牡蠣飯はしっかりと牡蠣の旨みを味わうご飯で、最後に牡蠣を入れるのは牡蠣に火が入りすぎるのを防ぐためです。 また、炊飯器で炊くよりも土鍋で炊いた方がご飯がふっくらと仕上がるので土鍋で作るのがおすすめですよ♪ 土鍋でご飯を炊くとその味わいに虜になるかもしれません♡ ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼 魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 50分
『秋の味覚♡カキフライ』をプロが直伝!下処理から失敗しない揚げ方までプロがわかりやすく解説しますよ♪栄養たっぷりの牡蠣を使ったカキフライのレシピをご紹介。
★ レシピの料理時間の目安:50分 ★ レシピの出来上がり分量:6個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「カキフライ 」です。 牡蠣は海のミルクとも呼ばれていて亜鉛やカルシウムなどの栄養が豊富で免疫力を高める効果もあります! また、牡蠣の下処理から揚げ方までプロがじっくり解説しているので初めてカキフライを作る方にもおすすめですよ♪ 夕食のおかずとしてだけではなく、お弁当のおかずにも大活躍! ビールにも相性抜群です! 是非ご家庭で揚げたての熱々を召し上がってくださいね☆魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
旨味たっぷりな牡蠣といいだこのちゃんぽん!海鮮の風味を存分に味わえる一品
★ レシピの料理時間の目安:30分 寒い冬には、海のめぐみが詰まった海鮮ちゃんぽんはいかがでしょうか? プリプリのいいだことクリーミーな牡蠣を存分に味わえるこちらのちゃんぽんは、ピリ辛に仕上げてあるので体を芯からポカポカと温めてくれます。 おいしくて野菜もたっぷり食べられるので、辛さの調整をして家族全員で食べられるようにするのもおすすめ。 材料は多く感じますが、いいだこときくらげの前処理が終われば入れて煮ていくだけなので簡単に作れますよ。鍋・汁物・スープ- 4 回再生
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料理時間 25分
『牡蠣トマト味噌グラタン』は旬の牡蠣を使った和風グラタン♡トマトベースのソースが牡蠣にバッチリ合う冬に食べたいあったかグラタンレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:25分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 ぷりぷりの牡蠣と少し酸味が効いた「牡蠣トマト味噌グラタン 」のレシピをご紹介します。 トマトベースの味噌ソースは和風グラタンにぴったりのソースで、旨味と旨味が重なって相性は抜群ですよ。 冬に旬を迎える牡蠣は栄養満点で海のミルクとして知られています。 グラタンは牡蠣を美味しく食べる方法の1つで、ホワイトソースを使った洋風グラタンではなくトマト味噌ソースの和風グラタンにすることでご飯のおかずにもなりますよ♪ トマトを器にし、くりぬいた中身はソースに混ぜ込んで余すところなく食べつくしますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず 野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『絶品!カキのマリネとワカモレ』は女子ウケ抜群♡おしゃれすぎるカキのマリネとワカモレのレシピで、パーティーを盛り上げちゃいましょう♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2~3人分 爽やかな酸味がたまらないカキのマリネと、本格メキシコ料理ワカモレの簡単レシピ をご紹介します♪ プリプリの牡蠣とトマトの相性がぴったりなカキのマリネは、レストラン級のクオリティだと大好評! またアボカドがたっぷり入ったワカモレは、美容効果が抜群な、女心をくすぐる大人気レシピです♡ どちらも簡単なのに、味も見た目もワンランク上の贅沢な一品♡ ぜひパーティーなどのおもてなし料理の参考にしてくださいね!魚のおかず 野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 30分
アヒージョ
★ レシピの料理時間の目安:30分 アヒージョは食材をにんにくとオリーブオイルで煮込んだ料理で、スペインの代表的な小皿料理です。 バケットに乗せて一緒に食べることが多く、ワインやビールなどアルコールとの相性も抜群です。 今回はムラなく均一に火が通り、食材のうまみを逃さず調理できるスキレットを使ったレシピをご紹介します。 また牡蠣は火を通しすぎると、小さく固くなってしまいますので気をつけましょう。魚のおかず- 1 回再生
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料理時間 20分
『カキとブロッコリーのアヒージョ』はニンニクの香りがたまらない!お酒のおつまみにぴったりなレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピはニンニクの風味とさわやかなオリーブ油の風味がカキとブロッコリーにマッチする「カキとブロッコリーのアヒージョ 」です。 アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理です。 オリーブオイルにはニンニクや具材のうま味が溶け込んでいるため、バケットに浸して食べます。 ビールやワインなどのお酒のおつまみや副菜にもぴったりな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず パン- 2 回再生
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