★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：魚1匹分 和食の定番の「煮魚 」。 煮魚を作る際、下処理や味付けに迷ったりしますよね・・・。 今回ご紹介するレシピはプロが下処理から味付けまで丁寧に紹介します！ また、基本のレシピなのでどんな魚にも応用できます！ そして煮魚だけでなく、茹でたたけのこや茹でたふきなどと一緒に煮付けても美味しいです。 仕上げに木の芽などを添えても香りよく頂けます。 旬の魚で美味しい煮魚をぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピはエリンギを使った「エリンギのオイスター煮 」です。 エリンギの食感がアワビのように感じられる節約レシピです。 エリンギの肉厚な食感とオイスターソースの旨みでご飯が進みますよ。 材料も家庭にあるもので、フライパン1つで簡単に作ることが出来るのでお勧めの1品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「うるいのお浸し 」です。 くせのない山菜であるうるいを、シンプルにお浸しでいただくレシピです。 短時間で茹でることで、柔らかくなりすぎず、シャキシャキとした食感を楽しむことができますよ。 少ない調味料で、短時間で作れるお手軽料理なのですが、本格的な味わいに仕上がります。 夜ご飯の副菜として、お酒のおつまみとしても喜ばれる一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：1時間15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「オクラのおひたし 」です。 夏に旬を迎えるオクラは多くの栄養素が入っていて、健康に良い食材と言われています。 浸し地は、シンプルな分量なので覚えておくと便利です。 オクラだけでなく、ほうれん草や小松菜などのおひたしにも活用できますよ。 氷水に浸す一手間で、色鮮やかな仕上がりになるので、おもてなし料理にもおすすめのレシピです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 韓国本場の味、旨辛い「イカコチュジャン炒め 」をご家庭で簡単に作れます。 韓国の定番家庭料理で、イカを甘辛く炒めるだけのお手軽料理なのでぜひチャレンジしてみてくださいね。 具材のジャガイモのホクホク食感とイカのプリプリ食感がたまらないおいしさですよ♡ そのまま食べても丼にしてもいいですね！ 味が染み込んだイカがご飯もお酒も進む一品です。 イカだけではなく、色々な具材で楽しんでみてはいかがでしょうか。

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 今回ご紹介するレシピは日本の漬物の代表☆「らっきょう 」。 自分で漬けるのは手間がかかりそう、大変そうというイメージがあるかもしれません。 でも実はとっても簡単にご家庭で作ることができるんです。 お好みの味のらっきょうが簡単にでき、長期保存も可能です。 生薬にもらっきょうは使われていて、栄養たっぷりの食材なんですよ♪ 市販のらっきょうも良いですが、自分好みのらっきょうをぜひ作ってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：1日以上 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 北海道の郷土料理「松前漬け 」をご家庭で簡単に作ってみませんか。 松前漬けは北海道の漁師の冬の料理として広まったとされています。 冬の定番料理として定着している松前漬けは、お正月料理として出されることも多いですよね。 スルメと昆布の旨味が存分に引き出され、昆布のぬめりとスルメや人参の歯応えの良い食感が美味しさの秘密です。 ご飯のお供やお酒のおつまみにも相性抜群ですし、保存食にもオススメです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 もやしのシャキシャキ食感がたまらない！「ステーキ屋さんのもやし 」をご紹介します。 もやしはスーパーなどで数十円で売られているお財布に優しい食材です。 安いもやしを使っていつも作るもやし料理をステーキ屋さんで食べるもやしにグレードアップしちゃいます☆ 牛脂を使うことでコクが出ますし、にんにくの効いたパンチのある味になっています。 ご飯はもちろん、お酒のおつまみにも最高です。 簡単に短時間でサッと出来るので、ぜひ作ってみて下さいね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：約4本分 節分にもおすすめの「かんぴょう巻き 」。 かんぴょうがなにからできているかご存じでしょうか。 かんぴょうはユウガオの果実を紐状に剥いて乾燥させた食品です。 かんぴょうはカルシウムや食物繊維が豊富な上に、カロリーは100gあたり260kcalととってもヘルシーです。 かんぴょうは巻き寿司はもちろん、煮物やサラダなど幅広い料理に活用できますよ。 また戻したかんぴょうは、使う分ずつに分けて冷凍しておけば解凍せずにそのまま煮物や炒め物などに使えるので便利です☆ ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4本分 今回ご紹介するレシピは山形名物☆「玉こんにゃく 」です。 山形ではお祭りやイベントなどで販売され、ファーストフード感覚で食べられています。 スーパーには味付け前の玉こんにゃくが様々なサイズで販売されているほどです。 また、こんにゃくは低カロリーなので、おつまみとしてもダイエット中の方にもお勧めの一品です。 こんにゃくは100gで5kcalとほぼノーカロリー。 食物繊維もたっぷり入っていて便秘改善にも役立ちます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：45分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 今回ご紹介するレシピは「豚足の柔らか煮 」です。 箸で切れちゃうほど柔らかい豚足の煮ものが、短時間で簡単に作れます。 豚足にはコラーゲンが豊富に含まれているので、お肌に嬉しい効果も期待出来ちゃいます☆ カロリーが高いと思われがちですが、意外にカロリーも低く、ダイエットにおすすめの食材です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間 ★ レシピの出来上がり分量：4～5人分 味が染み込んで箸が止まらなくなる！絶品「大根と卵の煮物 」をご紹介します。 大根まるごと1本とたくさんの卵を使って大量に作ることで作り置きにもできます。 大根特有の匂いや苦味が気になる方は、下茹での際にお米のとぎ汁で茹でて頂いても大丈夫です。 生米やとぎ汁と一緒に茹でることで、お米に含まれるでんぷん質が大根の苦味やアクを取り除き、甘みが増します。 また、大根の旬は11～2月。一年を通じて出回っていますが特に秋から冬にかけてはみずみずしく、甘みが強いのが特徴です。 旬の大根が手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：5～6人分 おうちのサラダが格段に美味しくなる☆「自家製ドレッシング 」をご紹介します。 サラダが美味しいと評判のイタリアンのお店の味を再現した絶品レシピです。 たくさん作って作り置きするのもおすすめです。 サラダだけでなく、冷しゃぶや冷奴にかけても美味しいです。 ひと手間かけたドレッシングは普段のサラダが一味違う美味しさになるのでぜひお試しください。

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：4枚分 韓国の家庭料理☆「チヂミ 」。 お祝い事や嬉しいことがあるときに作るそうです。 今回ご紹介するレシピは少ない油でしっかり焼くことでサクサク、中はもっちりとした食感が楽しめます。 隠し味に片栗粉を入れることでもちもちとした食感が出せます♪ おうちパーティやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 お祝いの日にぴったりな「ローズサラダ 」。 具材を切ってくるくると巻いていくだけでお花の形が出来上がるので、とっても簡単に華やかなサラダが完成します。 母の日やクリスマス、お誕生日などのパーティーにも映えますし、おもてなしにも最適です。 召し上がる際は、オリーブオイルの他にもお好みのドレッシングでも美味しくいただけますよ。 華やかなサラダがあれば食卓も華やかになります。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：2時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：大葉20枚分 ご飯のお供にぴったりな「漬け大葉 」をご紹介します♪ 調味料を混ぜ合わせて大葉を加えればあとは漬け込むだけなので簡単にできちゃいます！ また、ご飯だけでなくパンとも相性がいいので忙しい朝食に作ってみてはいかがでしょうか。 漬けタレは卵かけご飯や冷しゃぶ、冷奴にもおすすめです☆ 簡単にできますのでたくさん作って保存しておくのがおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：40分 ★ レシピの出来上がり分量：1〜2人分 ぶり大根ならぬ「鮭大根 」。 大人気漫画の鬼滅の刃の人気キャラクターである冨岡義勇さんの大好物として知られています。 なんだか難しそう、というイメージがある煮魚ですが、時短でできるこのレシピはうれしいですね。 銀鮭や鮭アラがなければ、普通の鮭でもおいしく作れそうです。 和食のレパートリーが増えそうですね。 ぜひおうちで作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 牛肉の旨みと野菜たっぷりの「ユッケジャンスープ 」。 ユッケジャンスープとは牛肉ともやしなどたっぷりの野菜を唐辛子とごま油、醤油などで味付けした韓国料理です。 焼肉店の定番スープなので注文される方は多いと思います。 また、スープとして飲むだけでなくご飯を入れてクッパにしたり様々なアレンジができます☆ 今回ご紹介するレシピは辛いだけでなく、本格的なコクのある味付けが楽しめます。 唐辛子とにんにくの香りで食欲をそそる美味しさがクセになり、あっという間に完食します。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 お肉を焼いたときの旨味がたっぷり詰まった肉汁を利用して作る「グレイビーソース 」。 ローストビーフやハンバーグなどの肉料理にぴったりのソースです。 グレイビーソースを作るときは、お肉を焼いた後のフライパンでそのまま作ると旨味が加わるうえに洗い物も減っていいことづくしです。 ソースだけ作る場合は、小鍋で作ると作りやすいですよ。 パーティ料理のソースとして大活躍します♪ ぜひ作ってみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 冬になると食べたくなる鍋。 いつもの鍋に飽きたら、少し変わった「ごま油鍋 」はいかがでしょうか？ 1人分から手軽に作れるので、寒い日のお昼ご飯にもぴったりですよ。 にんにくやごま油の香りで、野菜が嫌いでもお箸がどんどん進みます。 今回は豚バラスライスを使って作っていますが、もちろん他のお肉やお魚で作るのもおすすめ。 冷蔵庫の残りものを好きなように入れて、自分だけのアレンジを楽しみましょう。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 手作り万能調味料☆「大葉味噌 」。 ご飯泥棒として大人気な大葉を使った、最高にご飯に合う一品です。 作り置きができるので、一度作っておけばお肉やお魚のつけ焼きや、焼きおにぎりなど様々な料理に活用できます。 味付けも甘めにしたり、辛味を加えたり、アレンジは自由自在♪ ぜひ作り置きしてみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：1本分 今回ご紹介するレシピはふわふわ食感の「だし巻き卵 」です。 お店で食べるだし巻き卵はおうちで作るよりも美味しく感じますよね！ でも、家で作るのは難しそうと思われがちですがポイントを押さえればおうちでもお店のようなだし巻き卵が作れちゃいますよ☆ お弁当のおかずとして大人気のだし巻き卵はお酒のおつまみにもぴったり♡ 出汁の効いただし巻き卵は大人もハマる味わいです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピは新じゃがいもを使った「味噌かんぷら 」です。 味噌かんぷらは、福島県で親しまれている郷土料理で、福島ではじゃがいものことを「かんぷら」と呼ばれていたことから名づけられたそうです。 新じゃがのホクホクした食感と味噌の甘じょっぱい味付けが相性抜群！ どこか懐かしさを感じさせるおいしさです。 ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：15本分 今回ご紹介するレシピは「手羽中のカレー風味照り焼き 」です。 手羽中をお子さまから大人まで大人気のカレー粉で味付けした照り焼きはお弁当やお酒のおつまみにピッタリです。 手羽中とは手羽先の先端を取り除いたものでよく動かす部位のため肉質は引き締まっています。 また、骨についた肉にも旨みがつまっていてスーパーでも低価格で購入できます。 ピリ辛で美味しい手羽中のカレー風味照り焼きは、一味をかけるとよりお酒に合いますよ！ ぜひ作ってみてくださいね♪